बंगाली स्टाइल फिश बिरयानी रेसिपी

द्रुत चेतावनीको लागि अब सदस्यता लिनुहोस्

हाइपरट्रोफिक कार्डियोमायोपैथी: लक्षण, कारण, उपचार र रोकथाम द्रुत चेतावनी को लागी नमूना हेर्नुहोस् अधिसूचनाहरु दैनिक चेतावनीको लागि

Just In

H घण्टा अघि चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
H घण्टा अघि हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
H घण्टा अघि उगादी र बैशाखी २०२१: सेलेब्स-प्रेरित पारम्परिक सूटहरूको साथ तपाईंको उत्सवको लुकमा स्प्रस गर्नुहोस्
११ घण्टा अघि दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१

हेर्नै पर्ने

मिस नगर्नुहोस्

घर कुकरी शाकाहारी समुद्री खाना समुद्री खाना oi-Sanchita द्वारा Sanchita | अद्यावधिक गरिएको: सोमबार, जून १०, २०१,, १२:० I [IST]

बंगाली शैलीमा माछा बिर्यानी - वाह! एकको मुखमा पानी बनाउन पर्याप्त छ। यस बंगाली स्वादिष्टता पछाडि एक चाखलाग्दो कथा छ। बंगालको बिरयानी लखनऊ शैलीबाट विकसित भएको थियो जब अवधको अन्तिम नवाब कोलकातामा निर्वासन गरिएको थियो। नवाब आफ्नो शाही शेफलाई साथमा लिएर आए। त्यस समयमा मन्दीका कारण मासु महँगो चीज थियो। त्यसो भए, भान्सेहरूले आलुको प्रयोग गरेर बिर्यानी तयार गरे। पछि यो बंगालमा बिरयानीको विशेषता बन्न पुग्यो, यद्यपि मासु वा माछा पनि यसका साथ दिइन्छ।

अन्य प्रकारका बिरयानीहरूको तुलनामा, बंगाली शैलीको माछा बिर्यानीमा मसलामा कम समावेश हुन्छ तर स्वाद एकदम स्वादिष्ट हुन्छ। यो मनपर्दो शाकाहारी चामल पकाउने विधि सामान्यतया सबै भन्दा माया गरिएको रोहू माछाको प्रयोग गरेर तयार गरिन्छ। जहाँसम्म माछा तपाईंको प्राथमिकता र स्वाद अनुसार फरक हुन सक्छ। आलुको प्रयोगले यो रमाईलो डिशमा पूरै फरक स्वाद दिन्छ।

घरमा यो बंगाली शैलीको फिश बिरयानी बनाउने विधि बनाउनुहोस् र तपाईंको स्वाद-कुकुराहरूलाई एक रमाईलो उपचार दिनुहोस्।

सेवाहरु: -5-

तयारी समय: minute० मिनेट

खाना पकाउने समय: minutes 45 मिनेट

सामग्रीहरू

बासमती चावल- २ र frac12 कप
माछा- -5- pieces टुक्रा (प्राथमिकता रोहू माछा)
प्याज- २ (ठूलो, काटिएको)
आलु- २ (ठूलो, क्वार्टरमा काटिएको)
दालचिनी स्टिक- १
कालो इलायची - १
हरियो इलायची - २
Cloves- 3
खाडी पात- 3
जायफल पाउडर- र frac12 चम्मच
गदा पाउडर- र frac12 चम्मच
हल्दी पाउडर- र frac12 चम्मच
खोर्सानी पाउडर- १tsp
जीरा पाउडर- र frac12 चम्मच
निम्बू को रस - २ चम्मच
दूध- १ कप
केसर- एक चुटकी
चिनी- 1tsp
नुन- स्वाद अनुसार
केवरा पानी- १tsp
घी- २ चम्मच
तेल- t चम्मच
धनिया पात - २ चम्मच (गार्निशका लागि काटिएको)
पानी- cup कप

प्रक्रिया

माछाको टुक्राहरू राम्रोसँग धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्। एक टुक्रा चम्चा निम्बूको रस, हल्दी पाउडर, रातो खोर्सानी, जीरा पाउडर, नुनको साथ यी टुक्राहरूलाई मारीन्याड गर्नुहोस् र यसलाई लगभग १०-१-15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
चामल सफा गरी धुनुहोस्।
गहिरो पानीले प्यानमा एक चम्मच घी तताउनुहोस्। तेज पात, दालचीनी, अलैची, लौंग र चावल एक एक गरी थप्नुहोस्।
यसमा पानी थप्नुहोस्। प्यान छोप्नुहोस् र चामल% ०% पकाए सम्म कम आगोमा लगभग १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
एकपटक सकिएपछि, भातबाट भात हटाउनुहोस् र यसलाई प्लेटमा फैलाउनुहोस्। यसलाई अलग राख्नुहोस्
केसरलाई दूधमा मिसाउनुहोस् र यसलाई छेउमा राख्नुहोस्।
लगभग १० मिनेटको लागि आलु उमालेर कोमल हुनुहोस्।
यी उमालेको आलु about मिनेटको लागि मध्यम आँचमा लगभग एक चम्चा तेलमा भुन्नुहोस् र यसलाई अलग राख्नुहोस्।
प्यानमा दुई चम्मच तेल तान्नुहोस् र माछाको टुक्राहरूलाई तल्लो आगोमा on-6 मिनेटको लागि दुबै छेउमा फ्राई गर्नुहोस्। एकपटक सकिएपछि, यसलाई छेउमा राख्नुहोस्।
अर्को प्याजको स्लाइसहरू एक चम्चा तेलमा मध्यम आँचमा 3-4- minutes मिनेटसम्म फ्राउनको लागि तिनीहरू सुनौं खैरो बन्छुन्। यसलाई अलग राख्नुहोस्।
अब फराकिलो र गहिरो बडोम प्यानमा एक चम्मच घी तताउनुहोस्।
चामललाई दुई भागमा बाँड्नुहोस्। प्यानमा यो चामलको आधा भाग फैलाउनुहोस्।
चिनी, जायफल पाउडर, मेस पाउडर, नुन, एक चम्मच केसर मिश्रित दूध, आधा भुटेको आलु र भुटेको प्याज छर्क्नुहोस् र तहको रूपमा फैलिनुहोस्।
अर्को तहमा बाँकी धान, आलु, प्याज, दूध र नुन थप्नुहोस्। समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
अब यो लेयरमा माछाको टुक्राहरू थप्नुहोस्।
अन्तमा परतमा केवरा पानी थप्नुहोस्।
प्यान छोप्नुहोस् र लगभग १०-१me मिनेट धेरै कम आगोमा पकाउनुहोस्।
आगोमा स्विच गर्नु अघि निम्तीको रसको एक बड़ा चम्चा छिचोल्नुहोस्।
एकपटक सकिएपछि बिर्यानी तातोबाट हटाउनुहोस् र काटिएको धनिया पातहरूसँग गार्निश गर्नुहोस्।