खैरो चामल: पोषण, स्वास्थ्य लाभ र विधिहरू

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

Just In

• H घण्टा अघि चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
• 
• H घण्टा अघि हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
• H घण्टा अघि उगादी र बैशाखी २०११: सेलेब्स-प्रेरित ट्रिडेन्टल सूटको साथ तपाईंको उत्सवको लुकलाई स्प्रुस गर्नुहोस्।
• ११ घण्टा अघि दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१

मिस नगर्नुहोस्

• समाचार अमेरिकी प्रशिक्षकहरूले भारतीय शिक्षकहरूको लागि अंग्रेजी पाठ्यक्रमहरूको नेतृत्व गर्छन्
• खेलकुद आईपीएल २०२१: २०१ bat नीलामीमा नदेखेपछि मेरो ब्याटि onमा काम गर्यो, हर्षल पटेल भन्छन्
• वित्त सुनको मूल्य गिरावट NBFCs को लागी चिन्ता छैन, बैंकहरु सावधान हुनु आवश्यक छ
• टेक्नोलोजी AGR दायित्व र नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलामी प्रभाव दूरसंचार क्षेत्र को लागी
• चलचित्रहरू गुढी पाडवा २०२१: माधुरी दीक्षितले आफ्नो परिवारसँगै शुभ महोत्सव मनाउने कुरा सम्झिन्
• अटोमोबाईलहरू महिन्द्रा थार बुकिंग Six०,००० माइलस्टोन केवल छ महिनामा पार गर्नुहोस्
• शिक्षा CSBC बिहार पुलिस कन्स्टेबल अन्तिम परिणाम २०२१ घोषित
• यात्रा १० अप्रिलमा महाराष्ट्रमा भ्रमण गर्नका लागि १० उत्तम स्थानहरू

चावल (ओरिजा स्याटिवा) स्टार्च अनाज दाना हो जुन पोएसी परिवारसँग सम्बन्धित छ। चामल यसको बहुमुखी प्रतिभा र उपलब्धताका कारण विश्वको आधा भन्दा बढी जनसंख्याले खपत गर्ने सबैभन्दा साधारण मुख्य खाद्य हो। [१] । चामलको नरम, च्युइ बनावट हुन्छ, यसले कुनै पनि स्वाद र मसाला मिसाउन सक्छ, खानामा सूप, सलाद र क्यासरोल जस्ता पदार्थ थप गर्दछ, र विभिन्न प्रकारका भाँडाहरूलाई बधाई दिन्छ।

चामल बिभिन्न आकार, आकार र रंगहरूमा आउँदछ। चामल विभिन्न प्रकारका छन्। यहाँ धानका केही सामान्य प्रजातिहरू छन्:

• खैरो चामल - यो सम्पूर्ण अन्न धानको एक प्रकार हो जुन सेतो चामलको भन्दा पोषकमा बढी हुन्छ।

• बासमती चामल - यो धानको लामो धान्य किस्म हो जुन कडा स्वाद र गन्ध छ।

• चमेली चामल - यो सुगन्धित चामल को एक लामो अनाज विविधता हो (सुगन्धित चावल पनि भनिन्छ) कि एक अद्वितीय गन्ध र स्वाद छ।

• सेतो चामल - यो प्रशोधन गरिएको छ र यसको भूसी, चोकर र कीटाणु हटाइएको चामलमा परिणत हुन्छ जसले चामलको स्वाद, बनावट र स्वरूप परिवर्तन गर्दछ।

• कालो चामल - यसलाई निषेधित वा बैजनी चावल पनि भनिन्छ जसमा हल्का, नटी स्वाद र चेउ बनावट छ।

• रातो चामल - चामलको अर्को प्रकार जुन रातो भुसी छ। रातो भातमा नटको स्वाद हुन्छ र सामान्यतया यो अनहुल वा आंशिक रूपमा हुल खपत हुन्छ।

• आर्बेरियो चावल - यो एक छोटो धानको चामल हो जुन इटालियाली खानामा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ।

• भद्र चावल - यसलाई स्टिकी भात पनि भनिन्छ किनकि यो पकाउँदा चिपचिपा हुन्छ। यो छोटो-दाना चावल प्रजाति हो जुन एसियाली भाँडामा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ।

सबैभन्दा लोकप्रिय चामल प्रजातिहरू खैरो चामल र सेतो चामल हुन्। यद्यपि, खैरो चामल एक सम्पूर्ण अनाज खाना हो जुन यसको उच्च पौष्टिक मूल्यका कारण लोकप्रिय छ र यसले सेतो चामलको तुलनामा स्वास्थ्य लाभहरूको एक सरणी प्रदान गर्दछ। यस लेखमा, हामी पोषण पक्षहरु र ब्राउन चावल र ब्राउन चावल व्यंजनहरु को वजन को लागी नुस्खा को स्वास्थ्य लाभहरु बारे कुरा गर्नेछौं।

ब्राउन चामल भनेको के हो?

ब्राउन चावल एक सम्पूर्ण अनाज हो जुन अपरिभाषित र अनपोलिश्ड हुन्छ। यस किसिमका चामलहरू पतवार र कीटाणुहरूलाई छोडेर पतवार (कडा सुरक्षात्मक आवरण) हटाएर प्राप्त गरिन्छ जुन पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ। [दुई] सेतो चामल भन्दा फरक छ, जसको पतवार, कीरा र कीटाणु हटाइएको छ, परिणामस्वरूप पौष्टिक तत्वहरू नष्ट हुन्छन्।

ब्राउन चामलको पौष्टिक मूल्य

१०० ग्राम ब्राउन चामलमा k२ केसीएल ऊर्जा हुन्छ र तिनीहरू पनि समावेश गर्दछन्:

• १.8383 g प्रोटीन

• ०..65 g कुल लिपिड (फ्याट)

• १.0.०5 g कार्बोहाइड्रेटहरू

। १.१ g फाइबर

• ०.66 ग्राम चिनी

Mg २ मिलीग्राम क्याल्सियम

• 0.37 मिलीग्राम फलाम

Mg mg मिलीग्राम सोडियम

Sat ०.77 g फैटी एसिडहरू, कुल संतृप्त

खैरो चामलको स्वास्थ्य लाभ

१. वजन घटाउन सहयोग गर्दछ

खैरो चामलमा फाइबरको राम्रो मात्रा हुन्छ। आहार फाइबरको खपतले तपाईंको पेटलाई लामो अवधिसम्म पूर्ण रूपमा राख्न मद्दत गर्दछ र अनावश्यक खाद्यान्न लोभलाई रोक्छ। यसले वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ किनभने फाइबर एक प्राकृतिक भूक दबाउने उपकरण हो []] ।

अध्ययनहरूले देखाएकी केटीहरू जसले पूरै अनाज खाए महिलाहरूको तुलनामा कम अनाज खाएकी महिलाहरूको तुलनामा कम तौल []] ।

२. मुटुको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ

ब्राउन राइसमा फाइबर र प्लान्ट यौगिकहरू अधिक हुन्छन् जसले लिग्नान्स भनिन्छ जसले कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ। एउटा अध्ययनले देखाएको छ कि खैरो चामल जस्ता सम्पूर्ण अन्नहरू सेवन गर्दा हृदय र चयापचयको कार्यमा सुधार हुन्छ []] । साथै, अर्को अध्ययनले देखायो कि सम्पूर्ण अन्न खाँदा मुटु रोगहरूको जोखिम कम गर्न सक्छ []] ।

Diabetes. मधुमेह नियन्त्रण गर्छ

ब्राउन राइस एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) खाना हो, जसले टाइप २ मधुमेहको जोखिम रोक्न मद्दत गर्दछ []] । ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक मापन हो कि कसरी चाँडो वा बिस्तारै खाना अवशोषित हुन्छ र उनीहरूले शरीरमा रगतमा चिनीको मात्रा कति बढाउँछन्। उच्च जीआई खाना चाँडै पचाइन्छ र अवशोषित हुन्छ, रगतमा चिनीमा वृद्धि हुने र कम जीआई फूडहरू बिस्तारै अवशोषित हुन्छन् र तपाईंको रगतमा चिनीको स्तर बढाउँदैन।

एउटा अध्ययनले रगतमा ग्लुकोजलाई घटाउने प्रभावलाई ब्राउन राइस र मिलको चामलसँग तुलना गर्‍यो। परिणामले देखायो कि खैरो चामलमा उच्च फाइबर डाइबर फाइबर, फाइटिक एसिड, पोलीफेनल्स र तेल छ जसले मधुमेह बिरामीहरूको लागि मिल्ड चामलभन्दा फाइदाजनक बनाउँदछ। []]

Chronic. पुराना रोगहरू रोक्दछ

ब्राउन राइस एन्टिऑक्सिडन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो जसले कोरोनरी हृदय रोग, हृदय रोग, क्यान्सर, संक्रामक रोग, श्वास रोग र मधुमेह जस्ता धेरै पुरानो स्वास्थ्य अवस्थाको जोखिम कम गर्न सक्छ। []] ।

Diges. पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ

खैरो चावलमा फाइबर सामग्री आन्द्रा चालहरू विनियमित गर्न सहयोग गर्दछ। फूड साइन्स जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययनले पाचन समयमा ब्राउन राइस र सेतो चामलको प्रभाव देखायो। अध्ययनले देखायो कि खैरो चामलमा चोकर तहले पाचन सुधार गर्‍यो र उचित आन्द्रा चालमा सहयोग पुर्‍यायो []] ।

6. प्रतिरक्षा मजबूत गर्दछ

खैरो चामलमा आवश्यक भिटामिन, खनिज र फेनोलिक यौगिकहरू हुन्छन् जसले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ पार्न र संक्रमणहरूसँग लड्न सक्ने क्षमता बढाउन मद्दत गर्दछ।

Bone. हड्डीको स्वास्थ्य राख्छ

खैरो चामलमा क्याल्सियमको एक राम्रो मात्रा हुन्छ, एक आवश्यक खनिज जुन बलियो र स्वस्थ हड्डी र दाँत बनाउन आवश्यक छ। क्याल्सियमले अस्टियोपोरोसिस र अन्य हड्डी रोगहरूको जोखिमलाई रोक्छ।

Nervous. स्नायु प्रणालीको कार्यलाई समर्थन गर्दछ

ब्राउन राइसले यसमा फलामको उपस्थितिको कारण स्नायु प्रणालीको उचित कार्यमा मद्दत गर्न सक्छ। फलामको उचित स्नायु कार्यको लागि आवश्यक महत्त्वपूर्ण खनिज हो - यसले दिमागको रोगहरू रोक्दछ [१०] ।

La। स्तनपान गराउने आमाहरूका लागि राम्रो

अध्ययनहरूले देखाए कि स्तनपान गराउने आमाहरू जसले अंकुरित खैरो चावल खाए उनीहरूको डिप्रेसन, क्रोध र थकान कम थियो, जसको परिणामस्वरूप कुल मूड गडबडी कम भयो। थप रूपमा, खैरो चामल खानेले स्तनपान गराउने आमाहरूमा रोग प्रतिरोध क्षमता पनि बढायो [एघार] ।

१०. क्यान्सर व्यवस्थापन गर्न सक्छ

अध्ययनले देखायो कि ब्राउन राइस एक्स्ट्रक्ट्सले गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए) को उच्च सांद्रता भएको लेकिमिया क्यान्सर कोषहरूको बृद्धि रोक्न सक्छ र क्यान्सर सेलको मृत्युलाई ट्रिगर गर्न सक्छ। [१२] । अर्को अध्ययनले देखायो कि खैरो चामलमा फिनोलको उपस्थितिमा स्तन र कोलोन क्यान्सर कोषहरूको विकास रोक्न सक्ने क्षमता छ [१]] ।

११. न्यूरोडोजेनेरेटिव रोगहरू रोक्छ

अंकुरित खैरो चामलमा गामा-एमिनोब्यूटेरिक एसिड (जीएबीए) को उपस्थितिले अल्जाइमर रोग र पार्किन्सन रोग जस्ता न्यूरोडोजेनेरेटिव रोगहरू विरूद्ध न्यूरोप्रोटक्टिक प्रभाव देखाएको छ। [१]] ।

१२. ग्लूटेन मुक्त

खैरो चावल ग्लुटनबाट मुक्त छ, जसले यसलाई ग्लुटन-संवेदनशील व्यक्तिहरूको लागि उत्तम खाना बनाउँदछ। सेलिआक रोगबाट पीडित व्यक्तिहरू गहुँ, जौ वा राई-आधारित खाना जस्तै ग्लुटन भएको खाना खान सक्दैन किनकि ग्लुटनले एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया ट्रिगर गर्दछ जसले सानो आंतलाई हानी गर्दछ। [पन्ध्र] ।

ब्राउन चामल को साइड इफेक्ट

आर्सेनिक प्राकृतिक रूपमा माटोमा अवस्थित हुन्छ र खाद्यहरू जस्तै चामल, तरकारी र अन्य अनाजहरू आर्सेनिक हुन्छन्। खैरो चामलमा or० प्रतिशत अकार्बनिक आर्सेनिक हुन्छ किनकि यसमा कीटाणु तह हुन्छ, जसले अकार्बनिक आर्सेनिकको पर्याप्त मात्रा कायम गर्दछ। [१]] । त्यसकारण, कम मात्रामा खैरो चामल खान उचित छ।

मैले एक दिन कति ब्राउन चामल खानु पर्छ?

स्वस्थ वयस्कहरूले दिन प्रति दिन १ कप कप ब्राउन राइस खानु पर्छ।

तपाईंको खानामा ब्राउन चामल जोड्ने तरिकाहरू

Sa एक चावलको कचौरा तयार गर्नुहोस् भूरे चावलसहितको साउटेड भेजीहरूसँग।

• तपाईं खाजा को लागि अण्डा, मासु वा दालको साथ खैरो चामल खान सक्नुहुन्छ।

Vegetables तरकारी र जैतून तेलको साथ खैरो चामल टस र यसलाई साइड डिशको रूपमा राख्नुहोस्।

Brown तपाईंको सूप व्यंजनहरूमा खैरो चावल थप्नुहोस्।

• बनाउनुहोस् खैरो चामल संग चावलको हलवा ।

Brown घरमा खैरो चावल र कालो बीन बर्गर बनाउनुहोस्।

Brown तपाईंको करी व्यंजनहरुमा खैरो चावल प्रयोग गर्नुहोस्।

ब्राउन राइस रेसिपी वजन कम गर्न को लागी

प्याज र मकको साथ ब्राउन चावल pilaf [१]]

सामग्रीहरू:

• १ चम्मच जैतुनको तेल

Fresh ½ कप ताजा मकै कर्नेल

½ ½ कप काटिएको प्याज

Brown ½ कप खैरो चावल

Chicken १ ¼ कप कुखुराको ब्रोथ

विधि:

• एउटा सानो सॉस प्यान तातो जैतूनको तेलमा।

Corn मकै र प्याज थप्नुहोस् र लगभग हल्का खैरो बन्ने सम्म करीव पाँच देखि सात मिनेट सम्म फ्राई चलाउनुहोस्।

Brown खैरो चावल थप्नुहोस् र राम्रोसँग चलाउनुहोस्।

Chicken यसमा कुखुराको ब्रोथ थप्नुहोस् र फोकामा ल्याउनुहोस्।

Pan प्यान छोप्नुहोस् र तातो कम गर्नुहोस्।

The चामल टेन्डर नभएसम्म 45 45 मिनेटसम्म कुक गर्नुहोस्।

ब्राउन राइस सलाद

सामग्रीहरू:

• २०० ग्राम लामो अन्न खैरो चामल

Red १ रातो खुर्सानी

Green १ हरियो मिर्च

Spring spring वसन्त प्याज काटियो

• २ टमाटर

T २ चम्मच अजमोद काटियो

• २- gar लसुनको लौंग काटियो

½ ½ निम्बू

T २ चम्मच जैतुनको तेल

Taste नुन र कालो मिर्च स्वाद गर्न

विधि:

• पहिले, चामललाई धुनुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस् र त्यसपछि चामलहरू पकाउनुहोस्।

The चावल पकाएपछि, चिसो पानीमा कुल्ला र चिसो राख्न दिनुहोस्।

Ppers खुर्सानीबाट बीउ हटाउनुहोस् र पातलो स्लाइस गर्नुहोस्।

Wed टमाटर काटेर बिरालोमा राख्नुहोस् र सबै तयार भेजाहरू पकाइएको चामलको साथ मिलाउनुहोस्।

Bowl एक कचौरामा, कागतीको रस निचोड गर्नुहोस् र यसलाई जैतूनको तेल, नुन र कालो मिर्चको साथ मिलाउनुहोस्। यसमा लसुन थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।

Rice यस मिश्रणलाई चामलको सलादमा हाल्नुहोस् र बिस्तारै हल्लाउनुहोस् [१]] ।

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्