Just In
- चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
- हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
- उगादी र बैशाखी २०२१: सेलेब्स-प्रेरित पारम्परिक सूटहरूको साथ तपाईंको उत्सवको लुकमा स्प्रस गर्नुहोस्
- दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१
मिस नगर्नुहोस्
- आईपीएल २०२१: २०१ bat नीलामीमा नदेखेपछि मेरो ब्याटि onमा काम गर्यो, हर्षल पटेल भन्छन्
- शरद पवार २ दिनमा अस्पतालबाट डिस्चार्ज हुने छन्
- सुनको मूल्य गिरावट NBFCs को लागी चिन्ता छैन, बैंकहरु सावधान हुनु आवश्यक छ
- AGR दायित्व र नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलामी प्रभाव दूरसंचार क्षेत्र को लागी
- गुढी पाडवा २०२१: माधुरी दीक्षितले आफ्नो परिवारसँगै शुभ उत्सव मनाउने कुरा सम्झिन्
- महिन्द्रा थार बुकिंगले Six०,००० माइलस्टोन केवल छ महिनामा पार गर्यो
- CSBC बिहार पुलिस कन्स्टेबल अन्तिम परिणाम २०२१ घोषित
- १० अप्रिलमा महाराष्ट्रमा भ्रमण गर्नका लागि १० उत्तम स्थानहरू
गुजिया एक परम्परागत उत्तर भारतीय मिठाई पकाउने विधि हो जुन धेरै चाडहरूको लागि वा सबै प्रकारका कार्यहरूको लागि सामान्य रूपमा तयार गरिन्छ। गुजिया भित्र गहिरो फ्राइड पेस्ट्रीहरू हुन् जुन भित्र भित्रै मीठो हुन्छ। यसलाई करन्जी पनि भनिन्छ केवल भर्ने भिन्नता। गुजिया दक्षिण भारतमा नरिवल-गुड़ भरिने बनाएर पनि बनाइन्छ र यसलाई काजिकायालु वा कर्जकाई भनिन्छ।
मावा / खोया गुज्या बाहिर बाहिर कुरकुरा र अस्थिर छ र खोया, सुजी, चिनी र सुख्खा फलबाट बनेको भरिन्छ। गुजिया एक थकाइलाग्दो र समय खपतको स्वादिष्टता हो र महत्त्वपूर्ण कुरा आटा पूर्ण रूपमा सहि हुनु हो। यो एक लामो प्रक्रिया हो र यसैले सावधानीपूर्वक योजना बनाउनुपर्नेछ, घरमा यो मिठो बनाउनु अघि।
यदि तपाईं घरमा यो स्वादिष्ट मिठाई तयार गर्न उत्सुक हुनुहुन्छ भने, छवि-चरण र मावा गुजिया कसरी बनाउने भिडियोको साथ चरण-दर-चरण प्रक्रियाहरू पढ्न जारी राख्नुहोस्।
GUJIYA RECIPE VIDEO
गुजिया रेसिपी | घरमा मावा गुजिया कसरी बनाउने मावा करन्जी रेसिपी | फ्राइड खोया गुजिया रेसिपी गुजिया रेसिपी घरमा मावा गुजिया कसरी बनाउने मावा करन्जी रेसिपी | फ्राइड खोया गुजिया रेसिपी तयारी समय १ घण्टा कुक समय २ एच कुल समय 3 घण्टारेसिपी द्वारा: प्रियंका त्यागी
रेसिपी प्रकार: मिठाइ
सेवा गर्दछ: १२ टुक्रा
सामग्रीहरू-
घी - t चम्मच
सबै उद्देश्यको पीठो (मैडा) - २ कप
नुन - १/२ चम्मच
पानी - १/२ कप
सूजी (सूजी) - १/२ कप
खोया (मावा) - २०० g
काटिएको काजू - १/२ कप
काटिएको बादाम - १/२ कप
किशमिश - १-18-१-18
पाउडर चिनी - / / th कप
इलायची पाउडर - १/२ चम्मच
तलनेको लागि तेल
गुजिया मोल्ड
-
१. ठूलो कटोरामा मैदा लिनुहोस् र यसमा table चम्मच घी थप्नुहोस्।
२. राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र त्यसपछि १/ 4 चौ कप पानी थाप्नुहोस्, अलि अलि गर्दै यसलाई हल्का कडा आटामा डुबाउन।
Hee - २ घण्टा घी थप्नुहोस् र फेरी घुमाउनुहोस्।
It. यसलाई ओसिलो किचन कपडाले कभर गर्नुहोस् र 30० मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्।
Meanwhile. यस बीचमा तातो प्यानमा सूजी खन्याउनुहोस् र सुकाइदा यसलाई मध्यम आँचमा भुलिनुहोस्, जब सम्म यो हल्का खैरो बन्न जान्छ। यसलाई चिसो राख्नको लागि यसलाई अलग राख्नुहोस्।
Then. तब तातो प्यानमा खोया थप्नुहोस्।
आधा चम्मच घी थप्नुहोस् र राम्रोसँग चलाउनुहोस्।
Burning. जलाउनबाट जोगिनको लागि लगातार हलचल गर्नुहोस् र खोया प्यानको छेउमा छोड्दा र बीचमा स to्कलन गर्न सुरु नगरेसम्म पकाउनुहोस्।
It। स्टोभबाट हटाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा शान्त हुन दिनुहोस्।
१० तातो प्यानमा आधा चम्चा घी राख्नुहोस्।
११. काटिएको काजू, बदाम र किशमिश यसमा थप्नुहोस्।
१२. सुख्खा फलहरू नछोएससम्म राम्रोसँग चलाउनुहोस्।
१.. स्टोभबाट हटाउनुहोस् र यसलाई राम्रोसँग चिसो हुन दिनुहोस्।
१ bowl. कूल गरिएको खोयालाई भाँडामा हालेर भाँडामा पकाइएको सूजी जोड्नुहोस्।
१.. यसमा भुटेको सुका फलहरू र इलायची पाउडर थप्नुहोस्। याद गर्नुहोस्, भरिने सबै सामग्रीहरू तपाईले चिनी थप्नु अघि पूर्ण रूपमा चिसो गरिनुपर्दछ।
१ pow. यसमा पाउडर चिनी थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
१ hands. तपाईंको हात तेलमा तेल लगाउनुहोस्।
१.. हल्का आटा लिनुहोस् र यसलाई हत्केलामा हड्डीको बीचमा घुमाउनुहोस् जसमा गोलो गोल बल पाउनुहोस् र यसलाई पेडाको आकार दिनुहोस्।
१।। रोलि pin पिन प्रयोग गरी आटालाई सपाट गरीबहरूमा रोल गर्नुहोस्।
२०. यस बीचमा, गुजिया मोल्डलाई तेलमा ग्रीस गर्नुहोस्।
२१. त्यसमा सपाट आटा गरीब दिनुहोस्।
२२. खोईको मिश्रणलाई भर्ने रूपमा थप्नुहोस् र आटाको सबैपट्टि पानी लगाउनुहोस्, जसले यो राम्रोसँग छाप लगाउँछ।
२ the। मोल्ड बन्द गर्नुहोस् र यसको छेउमा थिच्नुहोस्।
२.. अतिरिक्त आटा हटाउनुहोस् र यसलाई बाँकी आटामा थप्नुहोस्।
२.. पक्षलाई फेरि थिच्नुहोस् र ध्यानपूर्वक खोल्नुहोस् र गुजियालाई मोल्डबाट हटाउनुहोस्।
२ji. गुजियालाई कपडाले छोप्नुहोस्।
२ Meanwhile. यसैबीच, एक तौलको लागि मध्यम फ्याममा एक गहिरो बोटोम प्यानमा तातो तेल।
२ test. तपाईं परीक्षण गर्न सक्नुहुनेछ कि यदि तेल सही तापक्रममा छ भने अलिकता आटा लिएर तेलमा खसाल्दै। यदि यो तुरुन्तै डुब्नुको सट्टा मा माथि तैरन्छ भने, यसको मतलब तेल पर्याप्त तातो छ।
२।। बिस्तारै गुजियाको केही टुक्रा मध्यम आँचमा फ्राउनको लागि राख्नुहोस्।
.०. तिनीहरूलाई सुनौं हल्का खैरो बगैंचामा फ्राई गर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक अर्को छेउमा पकाउन तिनीहरूलाई पल्टाउनुहोस्। (प्रत्येक गुजिया सेटले खाना पकाउन लगभग १०-१-15 मिनेट लिन सक्दछ।)
.१. एकचोटि सकिएपछि, तिनीहरूलाई सर्विंग प्लेटमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- १. कडा र कडा पिठो बनाउनको लागि पिठो बनाउँदा मात्र पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। यो धेरै टाँसिनु हुँदैन।
- २. यो सुक्खा नपर्नको लागि पातलाई ओसिलो कपडाले ढाक्न आवश्यक छ।
- The. सूजीको कच्चा गन्ध नआउन्जेल सूजी भुनीएको हुनुपर्दछ।
- W. रोलि pin पिनको साथ आटा फ्लैट रोलिh गर्दा, बाँकी आटा छोप्नुहोस्। यदि होईन भने यो सुख्खा हुन सक्छ।
- The.आठिएको आटाको आकार मोल्ड भन्दा एक इन्च ठूलो हुनै पर्छ। यसले गुजियाको उचित आकार प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ।
- M. निश्चित गर्नुहोस् कि तपाई अत्यधिक भर्ने थप्नुहुन्न, अन्यथा गुजिया फ्राई गर्ने क्रममा विच्छेद गर्न सक्छन्।
- W. पानीलाई मोल्ड बन्द गर्नु अघि आटाको किनारमा थप्नुपर्दछ यसलाई ठीकसँग सील गर्नका लागि।
- T. यो मिठाई अन्य भरावको साथ पनि बनाउन सकिन्छ।
- I। यो फ्राई पछि चिनी सिरपमा डुबाउन पनि सकिन्छ।
- सर्भिंग आकार - १ टुक्रा
- क्यालोरी - २००
- फ्याट - g g
- प्रोटीन - २ g
- कार्बोहाइड्रेट - g० g
- चिनी - १ g g
- फाइबर - १ g
चरण द्वारा कदम - GUJIYA कसरी गर्ने
१. ठूलो कटोरामा मैदा लिनुहोस् र यसमा table चम्मच घी थप्नुहोस्।
२. राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र त्यसपछि १/ 4 चौ कप पानी थाप्नुहोस्, अलि अलि गर्दै यसलाई हल्का कडा आटामा डुबाउन।
Hee - २ घण्टा घी थप्नुहोस् र फेरी घुमाउनुहोस्।
It. यसलाई ओसिलो किचन कपडाले कभर गर्नुहोस् र 30० मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्।
Meanwhile. यस बीचमा तातो प्यानमा सूजी खन्याउनुहोस् र सुकाइदा यसलाई मध्यम आँचमा भुलिनुहोस्, जब सम्म यो हल्का खैरो बन्न जान्छ। यसलाई चिसो राख्नको लागि यसलाई अलग राख्नुहोस्।
Then. तब तातो प्यानमा खोया थप्नुहोस्।
आधा चम्मच घी थप्नुहोस् र राम्रोसँग चलाउनुहोस्।
Burning. जलाउनबाट जोगिनको लागि लगातार चलाउनुहोस् र खोया प्यानको छेउमा छोड्दा र बीचमा स collect्कलन गर्न सुरु नगरेसम्म पकाउनुहोस्।
It। स्टोभबाट हटाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा शान्त हुन दिनुहोस्।
१० तातो प्यानमा आधा चम्चा घी राख्नुहोस्।
११. काटिएको काजू, बदाम र किशमिश यसमा थप्नुहोस्।
१२. सुख्खा फलहरू नछोएससम्म राम्रोसँग चलाउनुहोस्।
१.. यसलाई स्टोभबाट हटाउनुहोस् र यसलाई राम्रोसँग चिसो हुन दिनुहोस्।
१ bowl. कूल गरिएको खोयालाई भाँडामा हालेर भाँडामा पकाइएको सूजी जोड्नुहोस्।
१.. यसमा भुटेको सुका फलहरू र इलायची पाउडर थप्नुहोस्। याद गर्नुहोस्, भरिने सबै सामग्रीहरू तपाईले चिनी थप्नु अघि पूर्ण रूपमा चिसो गरिनुपर्दछ।
१ pow. यसमा पाउडर चिनी थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
१ hands. तपाईंको हात तेलमा तेल लगाउनुहोस्।
१.. हल्का आटा लिनुहोस् र यसलाई हत्केलामा हड्डीको बीचमा घुमाउनुहोस् जसमा गोलो गोल बल पाउनुहोस् र यसलाई पेडाको आकार दिनुहोस्।
१।। रोलि pin पिन प्रयोग गरी आटालाई सपाट गरीबहरूमा रोल गर्नुहोस्।
२०. यस बीचमा, गुजिया मोल्डलाई तेलमा ग्रीस गर्नुहोस्।
२१. त्यसमा सपाट आटा गरीब दिनुहोस्।
२२. खोईको मिश्रणलाई भर्ने रूपमा थप्नुहोस् र आटाको सबैपट्टि पानी लगाउनुहोस्, जसले यो राम्रोसँग छाप लगाउँछ।
२ the। मोल्ड बन्द गर्नुहोस् र यसको छेउमा थिच्नुहोस्।
२.. अतिरिक्त आटा हटाउनुहोस् र यसलाई बाँकी आटामा थप्नुहोस्।
२.. पक्षलाई फेरि थिच्नुहोस् र ध्यानपूर्वक खोल्नुहोस् र गुजियालाई मोल्डबाट हटाउनुहोस्।
२ji. गुजियालाई कपडाले छोप्नुहोस्।
२ Meanwhile. यसैबीच, एक तौलको लागि मध्यम फ्याममा एक गहिरो बोटोम प्यानमा तातो तेल।
२ test. तपाईं परीक्षण गर्न सक्नुहुनेछ कि यदि तेल सही तापक्रममा छ भने अलिकता आटा लिएर तेलमा खसाल्दै। यदि यो तुरुन्तै डुब्नुको सट्टा मा माथि तैरन्छ भने, यसको मतलब तेल पर्याप्त तातो छ।
२।। बिस्तारै गुजियाको केही टुक्रा मध्यम आँचमा फ्राउनको लागि राख्नुहोस्।
.०. तिनीहरूलाई सुनौं हल्का खैरो बगैंचामा फ्राई गर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक अर्को छेउमा पकाउन तिनीहरूलाई पल्टाउनुहोस्। (प्रत्येक गुजिया सेटले खाना पकाउन लगभग १०-१-15 मिनेट लिन सक्दछ।)
.१. एकचोटि सकिएपछि, तिनीहरूलाई सर्विंग प्लेटमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।