जमै सास्ती विशेष: बंगाली रेसिपीहरू

द्रुत चेतावनीको लागि अब सदस्यता लिनुहोस्

हाइपरट्रोफिक कार्डियोमायोपैथी: लक्षण, कारण, उपचार र रोकथाम द्रुत चेतावनी को लागी नमूना हेर्नुहोस् अधिसूचनाहरु दैनिक चेतावनी को लागी

Just In

H घण्टा अघि चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
H घण्टा अघि हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
१० घण्टा अघि उगादी र बैशाखी २०११: सेलेब्स-प्रेरित ट्रिडेन्टल सूटको साथ तपाईंको उत्सवको लुकलाई स्प्रुस गर्नुहोस्।
१ h घण्टा अघि दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१

हेर्नै पर्ने

मिस नगर्नुहोस्

घर कुकरी शाकाहारी शाकाहारी oi-Sanchita द्वारा संचिता चौधरी | प्रकाशित: शुक्रवार, जून १,, २०१,, १२::36 [IST]

जमै सास्ती सबै बंगाली घरहरूमा एक विशेष अवसर हो। यो दिन ज्वाईंको लागि समर्पित छ। बंगाली भाषामा 'जमै' को अर्थ ज्वाइँ हो र सस्थीको अर्थ छैठौं दिन हो जुन हिन्दू क्यालेन्डरको अनुसार ज्येष्ठ महिनाको छैठौं दिनमा यो चाड मनाइन्छ। यस अवसरलाई चिह्नित गर्नको लागि भव्य समारोहको आयोजना गरिएको छ। यस चाडले एक मजबूत पारिवारिक सम्बन्धको लागि आधारशिला राख्छ। निस्सन्देह यो खाना भन्ने कुरा सबै उत्सवहरूको मुख्य अंश हो भनेर बिना नै जान्छ।

सासूले विशेष पकवान पकाउँछिन् र आफ्ना बुहू बुहारीहरूलाई छोरीहरूलाई भोजका साथ सम्मान गर्न आमन्त्रित गर्छन्। बंगालीहरूका लागि माछा मुख्य केन्द्र बनेको छ। यद्यपि त्यहाँ धेरै अन्य ब Bengali्गाली व्यंजनहरू छन् जुन यस विशेष अवसरको लागि तयार पारिएका छन् जस्तै आलो पोस्तो, दाब चिंगरी, घुग्नी, बिरयानी, आलो दम आदि ती सबै समान प्रलोभनकारी हुन्।

विभिन्न स्वादिष्ट बंगाली व्यंजनहरु जाँच गर्नुहोस् जुन जमै सास्तीको लागि निश्चित हिट हो।

Aloo स्थान

यो आलु र खसकी बीउ प्रयोग गरेर एक क्लासिक बंगाली नुस्खा हो। धेरै जसो बंगाली रेसिपीहरूमा दुई प्रमुख स्वादहरू, रायोको र पोस्तको दाना हुन्छन्। यो सजिलो आलु रेसिपी दोस्रो श्रेणीसँग सम्बन्धित छ।

डाब चिंगरी

दाउब चिंग्री एक डिश हो जुन केवल मासु मात्र दिइन्छ तर नरिवलमा पकाइन्छ! यो बंगाली रेसिपीले नरिवल र झींगाको लोकप्रिय मिश्रण लिन्छ तर यसले सृजनात्मकताको स्पर्श दिन्छ। यो भारतीय खाना बनाउने तरीकाले नरिवल र झींगाको प्रयोग गर्दछ तर कडा र शेलमा परिपक्व नरिवल होइन, यो कोमल नरिवल हो जसले दाब चिंगरीलाई हल्का स्वाद दिन्छ।

मुरी घोंटो

यस भारतीय माछा विधि को आधारभूत सामग्री माछा र चामल को टाउको हो। यो एक धेरै परम्परागत खाना हो भनेर भन्न अनावश्यक छ। तपाईंले कुनै पकाउ पुस्तकमा उत्तम मुरी घोंटो रेसिपी भेट्नुहुनेछैन। यो आमा र हजुरआमाहरू द्वारा पारित विरासत हो।

घुग्नी

घुग्नी कोलकाता र बंगालको अन्य भागहरूमा लोकप्रिय सडक फूड हो। तपाई सडक विक्रेताहरु लाई देख्न सक्नुहुन्छ कि उनीहरुको विशाल टिलो बा ste्गो बाटोहरु बाट पहेँलो चना करीमा। मानिसहरूले साधारणतया रोटी, रोटी वा रोटीसँग घग्नी खाए।

Shorshe Iishes

Shorshe Iishes एक प्रामाणिक बंगाली नुस्खा को सबै ट्रेडमार्क छ। अधिकांश बंगालीहरु छोटो ईलिशलाई धेरै गाह्रो तरीका मान्छन त्यसैले उनीहरूले विशेष अवसरको लागि थाल आरक्षित गर्छन्। तर, यो बंगाली रेसिपी वास्तवमा मछार झोल जस्तै अन्य माछा करी रेसिपी भन्दा धेरै सरल छ।

Kosha Mangsho

बंगालीहरुका लागि कोशा मsh्ग्सो धेरै मनपर्‍छ। यो बंगाली स्टाइल मटन करी पूर्ण आनन्द हो। बंगालीमा 'कोशा मंग्सो' भनेको धीमा पकाइएको कुखुराको अर्थ हो। तपाईंलाई यो स्वादिष्ट मटन करी तयार गर्न पर्याप्त धैर्यता आवश्यक पर्दछ तर एकपटक तपाईं खाना पकाएर काम सिध्याए पछि, तपाईंले कहिल्यै ओठ-स्माcking्कि taste स्वाद बिर्सनुहुन्न।

फिश बिरयानी

अन्य प्रकारका बिरयानीहरूको तुलनामा, बंगाली शैलीको फिश बिर्यानीमा मसला धेरै कम हुन्छ तर स्वाद एकदम स्वादिष्ट हुन्छ। यो मनपर्दो शाकाहारी चामल पकाउने विधि सामान्यतया सबै भन्दा माया गरिएको रोहू माछाको प्रयोग गरेर तयार गरिन्छ।

क्र्याब मसला

क्र्याब मसाला ब Bengali्गाली शैलीमा केकाहरू पकाउनको लागि एक विशेष विधि हो। यो एक ठेठ भारतीय करी हो जुन धेरै झिंगे मसलाहरू र तेलको उचित मात्राको साथ छ। धेरै जसो ब Bengali्गाली रेसिपीहरू जस्तै क्र्याब मसाला पनि रायोको साथ पकाइएको हुन्छ। रायोको तेलको स्वादले केरा मसलालाई विशेष बong्ग टच दिन्छ।

पाथुरी माच

पाथुरी माच एक विशेष बंगाली डिश हो जुन माछाले बनेको हुन्छ। डिशमा उमालेको र केराको पातमा लपेटिन्छ। पाथुरी माचको उत्तम सुगन्ध सरसोंको सासबाट आउँदछ जुन यो नुस्खा तयार पार्न प्रयोग गरिन्छ। जब तपाईं केराको पातबाट माछालाई अनप्रप गर्नुहुन्छ, तपाईंले रायोको कडा गन्ध पाउनुहुनेछ।

मिष्टी पुलाओ

बंगाली मिष्टी पुलाओ एक चावलको थाल हो जुन तपाईं खान प्रतिरोध गर्न सक्नुहुन्न। बंगालीमा 'मिष्टी' भनेको मीठो हो। बंगाली मिष्टी पुलाओ एक हल्का मीठो, सुगन्धित र स्वादयुक्त चावल बनाउने विधि हो जुन प्राय: चाडपर्व र विवाहजस्ता विशेष अवसरहरूमा तयार गरिन्छ।