कालो फंगसको पौष्टिक स्वास्थ्य लाभहरू

मिस नगर्नुहोस्

घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओआई-नेहा घोष द्वारा नेहा घोष डिसेम्बर १,, २०१ 2019 मा

नाम कालो फg्गस खान को लागी रमाईलो जस्तो लाग्न सक्छ, तर वास्तवमा यो पौष्टिक मा समृद्ध छ र असंख्य स्वास्थ्य लाभहरु को लागी।



कसरी साइड फिला फ्याट कम गर्न
कालो फg्गस

कालो फंगस भनेको के हो?

कालो फg्गस (Auricularia polytricha) एक खाद्य जंगली च्याउ हो जुन मुख्य रूपमा चीनमा पाइन्छ। कालो फg्गललाई काठको कान वा क्लाउड इयर मशरूमको रूपमा पनि चिनिन्छ, किनकि तिनीहरू मानव कान जस्तो देखिन्छन्।



कालो फिंगस प्राय: गाढा खैरो वा कालो रंगको हुन्छ र तिनीहरूको च्युइ बनावट हुन्छ। यो रूखहरूको खोक्रो र झर्ने लगहरूमा बढ्छ र तिनीहरू भारत, हवाई, नाइजेरिया र प्रशान्त टापुहरू जस्तै उष्णकटिबंधीय मौसममा राम्रो फस्टाउँछन्। कालो फg्गर सयौं बर्षदेखि परम्परागत चिनियाँ औषधिमा प्रयोग भइरहेको छ [१]

कालो फिंगसको पौष्टिक मूल्य

१०० ग्राम कालो फg्गरमा १ 14..8 g पानी, २ 284 केसीएल ऊर्जा हुन्छ र यसले पनि समावेश गर्दछ:



  • .2 .२5 g प्रोटीन
  • ०.7373 g बोसो
  • .0 73.०१ g कार्बोहाइड्रेट
  • 70.1 g फाइबर
  • १9 mg मिलीग्राम क्याल्सियम
  • 88.8888 मिलीग्राम फलाम
  • Mg 83 मिलीग्राम म्याग्नेशियम
  • १44 मिलीग्राम फास्फोरस
  • 4 754 मिलीग्राम पोटेशियम
  • Mg 35 मिलीग्राम सोडियम
  • १.32२ मिग्रि जिंक
  • ०.8383 mg मिलीग्राम तामा
  • १.95 1 १ मिलीग्राम मैंगनीज
  • .4 43..4 एमसीजी सेलेनियम

कालो फिंगस पोषण

कालो फung्गसका स्वास्थ्य लाभहरू

१. पेटको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ

कालो फgi्गी प्रीबायोटिक्सको एक राम्रो स्रोत हो, फाइबरको एक प्रकार जसले पेटमा राम्रो ब्याक्टेरियाहरूलाई फीड गर्दछ। यसले पेटको ब्याक्टेरियालाई पाचन स्वास्थ्य बढाउनको लागि पोषक उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ र साथै मल त्याग गर्न मद्दत गर्दछ [दुई]

२ डिमेन्शिया र अल्जाइमर रोगबाट बचाउँछ

अन्तर्राष्ट्रिय जर्नल अफ मेडिसिनल मशरूममा प्रकाशित एउटा अध्ययन अनुसार दुबै कच्चा र पकाएको कालो ढुसी खानु अल्जाइमर रोग र डिमेन्शियाको विकासलाई रोक्न उपयोगी छ []]



Bad. खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्दछ

कालो फg्गलमा शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन् जुन एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोललाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्छ भनिने अन्तर्राष्ट्रिय जर्नल अफ मेडिसिनल मशरूममा प्रकाशित एउटा अध्ययनले देखाएको छ। यसले बारीमा हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ []]

The. कलेजो रक्षा गर्दछ

कालो फg्गर कलेजोलाई केहि हानिकारक पदार्थहरूबाट जोगाउनका लागि परिचित छ। एउटा अध्ययनका अनुसार कालो फg्गस पाउडरलाई पानीसँग मिसाउँदा रिभरलाई उल्टो पार्छ र कलेजोलाई क्षतिबाट जोगाउँदछ []]

Chronic. पुरानो अवस्थालाई रोक्दछ

अनुसन्धान अध्ययनले देखाउँछ कि कालो फिंगस एन्टिऑक्सिडन्ट यौगिकहरूले भरिएको छ जसले फ्रि रेडिकलहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ र कोशिकालाई अक्सिडेटिभ क्षतिबाट बचाउँछ। यसले क्यान्सर, रुमेटोइड गठिया र हृदय रोग जस्ता दीर्घकालीन स्थितिको रोकथाममा सहायता गर्दछ []]

Bacteria. ब्याक्टेरियाको वृद्धि रोक्दछ

कालो फg्गरस च्याउमा एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू हुन्छन् जसले २०१ bacteria को अध्ययन अनुसार ब्याक्टेरियाहरूको केही खास किसिमबाट वार्ड गर्न मद्दत गर्दछ []] । अध्ययनले पत्ता लगायो कि यी च्याउहरूमा संक्रमणको लागि जिम्मेवार ई। कोलाई र स्टेफिलोकोकस ऑरियस ब्याक्टेरियाको वृद्धि रोक्न सक्ने क्षमता छ।

स्कूलमा विदाई पार्टीको लागि विषयवस्तुहरू

कालो फंगस मशरूमको साइड इफेक्ट

सामान्यतया, कालो फg्गस च्याउ मशरूम उपभोग गर्न सुरक्षित छ, यद्यपि, केहि को लागी यसले खाना एलर्जी हुन सक्छ र मतली, पित्ती, सूजन र खुजली हुन सक्छ।

कसरी प्युमीस स्टोन प्रयोग गर्ने

कालो फिंगस कसरी पकाउने

कालो फg्गस जहिले पनि ब्याक्टेरियाहरू मार्नको लागि राम्रोसँग पकाउनुपर्दछ र अध्ययनहरूले देखाए अनुसार यसलाई उमालेपछि एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधि बढ्छ।

साथै, यो सुझाव दिइन्छ कि गर्भवती महिलाले कालो फg्गस खानु हुँदैन।

नोट: कालो फg्गलस खानु भन्दा पहिले डाक्टरको सल्लाह लिनुहोस्।

कालो फंगस रेसिपी

काठ कान मशरूम सलाद []]

सामग्रीहरू:

  • & frac14 कप सुख्खा लकड़ी कान मशरूम
  • & frac14 मध्यम आकार का प्याज
  • धनिया को एक सानो गुच्छा
  • मसालाका लागि:
  • २ लसुनको लौंग काटियो
  • १ ताजा थाई खोर्सानी काली मिर्च सानो टुक्रा
  • १ चम्चा चिनियाँ कालो सिरका
  • २ चम्मच हल्का सोया सस
  • & frac12 चम्मच चिनी
  • २ चम्चा सब्जी पकाउने तेल
  • Spring वसन्त प्याज काटियो
  • & frac12 चम्मच तिलको तेल
  • १ चम्मच तिलको बीउ टोस्ट गरियो
  • चुटकी नुन

विधि:

  • सुकेका मशरूमहरू न्यानो पानीमा करीव 30० मिनेटसम्म भिजाउनुहोस्।
  • यसलाई पानीको मुनि ध्यानपूर्वक धुनुहोस्।
  • त्यसपछि भिजेको मशरूमहरू १ देखि २ मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। आँच बन्द गर्नुहोस् र यसमा प्याजको स्लाइसहरू थप्नुहोस्।
  • मिश्रणलाई कचौरा चिसो पानीमा हस्तान्तरण गर्नुहोस्।
  • पानी निकाल्नुहोस् र यसलाई प्लेटमा राख्नुहोस्।
  • प्यानमा तेल तताउनुहोस् र मसलाको सूची मुनि सूचीबद्ध सबै सामग्रीहरू तल खसाल्नुहोस् जब सम्म यो सुगन्धित हुँदैन।
  • यो मसरूममा मसाला थप गर्नुहोस्। राम्रोसँग मिक्स र सेवा गर्नुहोस्।
लेख सन्दर्भ हेर्नुहोस्
  1. [१]याओ, एच।, लियू, वाई, मा, जेड एफ, झाhang, एच।, फू, टी।, ली, जेड, ... र वू, एच (२०१))। कालो फिंगसको पोषण गुणको विश्लेषण मक डाँठहरू द्वारा खेती गरिएको। खाद्य गुणवत्ता पत्रिकाको पत्रिका, २०१।।
  2. [दुई]आइडा, एफ। एम। एन। ए, शुहैमि, एम।, याजिद, एम, र मारुफ, ए जी। (२००))। मशरूम प्रीबायोटिक्सको एक सम्भावित स्रोतको रूपमा: एक समीक्षा। खाद्य विज्ञान र प्रविधिमा २०, (११-१२), 7 567--575re।
  3. []]बेनेट, एल। शीन, पी।, जबरस, डी, र हेड, आर। (२०१ 2013) लाइट इयर मशरूमको ताप-स्थिर कम्पोनेन्ट, एरिकुलरिया पोलिट्रिचा (उच्च बासिडोमाइसेट्स), बीटा सेक्रेटस (बीएसीई १) को भिट्रो क्रियाकलापमा रोक लगाउँछ। औषधीय च्याउको अन्तर्राष्ट्रिय पत्रिका, १ (())।
  4. []]फ्यान, वाई। एम।, जू, एम। वाई, वाang्ग, एल। वाई, झाhang, वाई, झांग, एल, याang, एच, ... र कुई, पी। (१ 198 9))। खाद्य कालो रूख फफसको प्रभाव (Auricuaria auricula) खरायोमा प्रयोगात्मक एथेरोस्क्लेरोसिसमा। चिनी मेडिकल जर्नल, १०२ (२), १०-१०55।
  5. []]के चेल्लाप्पन, डी।, गणसेन, एस, बटुमलाई, एस, कान्डासामी, एम।, कृष्णप्पा, पी।, दुआ, के।, ... र गुप्ता, जी। (२०१ 2016)। प्यारासिटामोलमा अरिकुलरिया पॉलीट्रिचा जलीय अर्कको सुरक्षात्मक कार्य मुसामा हिपेटाटोक्सिसिटी प्रेरित। ड्रग डेलिभरी र फॉर्म्युलेसन, १० (१), -२-7676 मा ताजा पेटन्ट।
  6. []]खो, वाई। एस।, विकिनेस्वरी, एस।, अब्दुल्ला, एन।, कुप्पुसामी, यू आर आर, र ओह, एच आई। (२००))। ताजा र प्रसंस्कृत फल निकायहरूको एन्टिआक्सिडन्ट क्षमता र एरिकुलरिया अरिकुला-जुडा (फ्र।) क्वेल जर्नलको औषधीय खाना, १२ (१), १77-१-174 को माइसेलियम।
  7. []]कै, एम।, लिन, वाई, लुओ, वाई एल।, लिआंग, एच। एच, र सूर्य, पी। (२०१ 2015)। एक्स्ट्रक्शन, एन्टिमाइक्रोबियल, र काठ कान औषधीय मशरूम अरिकुलरिया अरिकुला-जुडा (उच्च बेसिडियोमाइसेट्स) बाट क्रूड पोलिसेकेराइडहरूको एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधिहरू। औषधीय च्याउको अन्तर्राष्ट्रिय पत्रिका, १ (())।
  8. []]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

लोकप्रिय पोष्ट