Holi 2021 विशेष: तपाइँको घरमा प्रयास गर्न मालपुआ रेसिपी

मालपुआ ब्याटर बनाउने

• पहिले ठूलो मिक्सिंगको कचौरा लिनुहोस्।
• १ कप चम्चा सौंफको बिया र card वेलची (कुचो) को साथ एक कप सबै उद्देश्ययुक्त पीठो थप्नुहोस्।
• सबै राम्रो तरिकाले मिक्स गर्नुहोस्।
• अब मिक्सिंग कचौरामा table चम्मच खोया र दही थप्नुहोस्।
• निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ ताजा दही प्रयोग गर्नुहुन्छ।
• तपाईं खोयाको सट्टा दूध पाउडर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
• अब मिश्रणमा एक कप पानी जोड्नुहोस् र बाक्लो पिठो बनाउनुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि ब्याटरमा कुनै चिठ्ठा छैन।
• ब्याटरलाई minutes० मिनेट भन्दा बढि आराम गर्न दिनुहोस्।
• यसैबीच, तातो पानीमा बदाम र पिस्ता ब्ल्याच गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई २ minutes मिनेट सम्म भिजाउन दिनुहोस्। त्यो पिल पछि र तिनीहरूलाई टुक्रा।
• काटिएको बदाम र पिस्ता छुट्टै आराम गर्न दिनुहोस्।

चिनी सिरप बनाउँदै

• अब तातो sugar कप चिनी र एक कप पानी।
• चिनी पूर्ण रूपमा विघटन नभएसम्म चलाउनुहोस्।
• अब तपाइँले चिनी र पानीको तताउन आवश्यक छ जबसम्म यसले एक स्ट्रिंगको स्थिरता बनाउँदैन।
• चिनी सिरपलाई तातो पानीको भाँडोमा अलग राख्नुहोस्। ।

मालपुआ बनाउँदै

• अब मालपुवा बनाउनका लागि सबैभन्दा पहिले तातो घीलाई गहिरो तवाइ प्यानमा बनाउनुहोस्।
• घी चिसो भएपछि पिठोमा एक चुटकी सोडा थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
• पिठोलाई ठूलो सेन्चिंग चम्चामा राख्नुहोस् र बिस्तारै तातो घिमा त्यस्तै सेयरिंग चम्चा प्रयोग गरेर राख्नुहोस्।
• अब सेयरिंग चम्चाको पछाडि हल्का प्रेस गरेर ब्याटार बिस्तारै फैलाउनुहोस्।
• बाँकीको ब्याटरबाट मालपुआ बनाउनुहोस्। तपाईं मालपुवाको आकार बढाउन वा घटाउन सक्नुहुनेछ, जब तिनीहरूलाई गहिरो-फ्राइ .् गर्नुहोस्।
• मध्यम-अग्लो ज्वालामा मालपुआ फ्राई गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाई दुबै पक्षबाट फ्राई गर्नुहुन्छ।

चिनी सिरपमा मालपुआ थप्दै

• भुटेको मालपुआ सिधै चिनी सिरपमा थप्नुहोस्। चिनी सिरपको साथ हल्कासँग मालपुआ कोट गर्नुहोस्। तपाईं जोडी चिम्टा वा चम्चाको सहायताले त्यसो गर्न सक्नुहुन्छ।
• चिनी लेपित मालपुआ हटाउनुहोस् र त्यसलाई कचौरामा राख्नुहोस् वा ट्रे ट्रे गर्दै।

रबरी बनाउने काम मालपुवाको साथ गर्न

• एक फराकिलो तल भएको प्यान लिनुहोस्।
• १ fat लिटर पूर्ण बोसो दुध थप्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग उमाल्नुहोस्।
• तपाईले नियमित अन्तरालमा दुध चलाउँदा आगोमा कम गर्नुहोस् र यसलाई उमाल्न दिनुहोस्।
• प्यानको छेउबाट दुध स्क्र्याप गर्नुहोस् र उखेलिएको दूधमा फिर्को फ्याट थप गर्नुहोस्।
• क्रीम दूधको शीर्षमा बनाउन दिनुहोस् जब तपाईं प्यानको छेउबाट दूध क्रीमलाई हलचल र स्क्र्यापिंग राख्नुहुन्छ।
• यो सामान्यतया दुध गाढा गर्न 40०-60० मिनेट लिन सक्दछ।
• दुध आधा घटाउन र एकै समयमा बाक्लो हुन दिनुहोस्।
• एकचोटि तपाईले देख्नुहुनेछ कि दूध गाढा भएको छ र खैरोको सूक्ष्म छायाँमा परिणत भएको छ।
• चिनी थप्नुहोस् र दूधमा विघटन गर्नुहोस्।
• अब उमालेको दुधमा कुचिएको केसर स्ट्रान थप गर्नुहोस् र त्यसपछि काटिएको बदाम र पिस्ता थप्नुहोस्।
• तपाईको राब्री तयार छ।
• यसको माथि एक चम्चा रबरीको साथ मालपुआ सेवा गर्नुहोस्।
• तपाईं रब्री फ्रिज गर्न पनि सक्नुहुन्छ।