इडली रेसिपी: घरमा इडली ब्याटर कसरी बनाउने

• सबै भन्दा पहिले, छनौट गर्नुहोस् र तपाइँको रोजाई को नियमित चावल कुल्ला।
• अब पोहालाई पनि कुल्नुहोस् र धानमा थप्नुहोस्।
• यस पछि, पानी जोड्नुहोस् र चामल र पोहिको राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
• भिजेको र in देखि the घण्टा कुल्ला चावल र पोहा मिश्रण कभर।
• अर्को ठूलो छुट्टै कचौरा लिनुहोस् र त्यसमा उडल दाललाई कुल्ला। यदि तपाईंले पूरै उड़द दाल लिनुभएको छ भने तपाईंले यसको कालो भुसी हटाउनु पर्छ दाल भिजाएपछि। कालो भुसी हटाउनका लागि तपाईले हथेलिको बीचमा भिजाएको दाललाई के गर्नु पर्छ।
• मेथी (मेथी) को दानालाई दुईपल्ट कुल्ला।
• उड़द दाल मेथी दाना १ कप पानीमा अर्को to देखि hours घण्टा भिजाउनुहोस्।
• To देखि hours घण्टा पछि, भिजेको उड़द दाल निकाल्नुहोस् तर तपाईंले रिसाउनको लागि प्रयोग गर्नुभएको पानी रिजर्भ गर्नुहोस्।
• यसपछि उडीद डाललाई मेथीको बीजसँगै एक कप कप राखेर पीस्नुहोस्। तपाईं एक मोटा grinded बनावट प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
• अब बाँकी ¼ कप पानी जोड्नुहोस् र तपाईं एक राम्रो र फ्लफि ब्याटर प्राप्त नगरे सम्म पीस गर्नुहोस्।
• यस पछि, उड़द दालको पिठोलाई छुट्टै कचौरामा हटाउनुहोस् र यसलाई छेउमा राख्नुहोस्।
• अब, चामल पीस एक चिकना पिठो बनाउन। तपाईं भिवाँमा भिजेको चामल पीस गर्न सक्नुहुन्छ ताकि चामल पीस गर्दा तपाईलाई धेरै समस्याको सामना गर्नु पर्दैन।
• अब दुबै पिटरलाई ठूलो मिक्सनको कचौरामा मिलाउनुहोस्।
• तपाईंले गर्नुपर्ने गर्नुपर्ने अर्को चीज नुन थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
• यस बिन्दुमा तपाईले cover देखि hours घण्टा वा राती सम्म ब्याटरलाई किन्नको लागि आवरण र अनुमति दिन आवश्यक छ।
• एक पटक किण्वन प्रक्रिया सकिएपछि तपाईले देख्नुहुनेछ कि ब्याटर माथि र आकारमा दुई गुणा भयो।
• यस बिन्दुमा, ब्याटर इडलीहरू बनाउनको लागि तयार छ।
• अब इडली मोल्डहरूलाई ग्रीस गर्नुहोस् र इडली ब्याटरलाई स्टीम गर्न २½ कप पानी थप्नुहोस्।
• मोल्डहरूलाई ग्रीजि गरे पछि, त्यसमा पिठो हाल्नुहोस् र इडली भएको मोल्डलाई प्रेशर कुकर वा इडली स्टीमरमा राख्नुहोस्।
• यदि तपाईं प्रेशर कुकर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, कृपया सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले यसको सिट्की हटाउनुभयो।
• तपाईंले इडलीलाई १s देखि १ 18 मिनेट पकाउन वाफ गर्नुपर्नेछ।
• इडली राम्रोसँग पकाएपछि तिनीहरूलाई छुट्टै प्लेटमा बाहिर निकाल्नुहोस् र सम्भर वा नारियलको चटनीमा तातो सेवा गर्नुहोस्।

दिमागमा राख्नु पर्ने कुराहरु

• इडली बनाउनका लागि सँधै राम्रो गुणको चामल र दाल प्रयोग गर्नुहोस्।
• निश्चित गर्नुहोस् कि तपाई इडली ब्याटर राम्रोसँग किण्वित हुनुहुन्छ।
• किण्वित गर्न मद्दत गर्न तपाईले पिटरमा १ चम्मच चिनी थप्न सक्नुहुन्छ र यसले तपाईंको पिठोलाई मीठो बनाउँदैन।
• जाडोमा, तपाइँले लामो समयको लागि इडली किण्वित गर्न आवश्यक पर्दछ र यसैले, यसले १-17-१-17 घण्टा लिन सक्दछ।
• पिठोमा बेकि s सोडा थप्दै राम्रो किण्वन गर्न मद्दत गर्न पनि सकिन्छ।
• ब्याटरमा पानीको सही मात्रा थप्नु आवश्यक चरण हो अन्यथा इडली राम्रो हुने छैन तपाईं तिनीहरूलाई चाहानुहुन्छ।