हामीलाई गलत नठान्नुहोस्, हामी सम्पूर्ण तोरी परिवारलाई माया गर्छौं ... र अझै, हामीले हाम्रो मसलाहरूसँग मनपर्ने खेल्न स्वीकार गर्नुपर्छ। सत्य यो हो कि डिजोन हाम्रो पुस्तकमा पहिलो समाप्त हुन्छ। शुरुवातकर्ताहरूका लागि, यो एकदमै कडा र मसालेदार स्वाद प्रोफाइलको घमण्ड गर्दै गुच्छाको सबैभन्दा तेज हो, जुन कहिल्यै कडा हुँदैन, तर सधैं बेवास्ता गर्न गाह्रो हुन्छ। त्यसोभए त्यहाँ पतनशील क्रीमिनेस छ - एउटा विशेषता जसले यो तोरीलाई केही बच्चाको हटडगमा एक squiggly रेखा मात्र भन्दा ठूलो चीजहरूको लागि निश्चित छ भनेर सुनिश्चित गर्दछ। (माफ गर्नुहोस्, पहेंलो।) तर यदि तपाईं पहिले नै सामानको साथ राम्रोसँग भण्डारित हुनुहुन्न भने, चिन्ता नगर्नुहोस्। हामीले तपाइँको भान्साकोठामा डिजोन तोरीको विकल्प खोज्नको लागि तपाइँलाई आवश्यक पर्ने सबै जानकारी प्राप्त गरेका छौं।
डिजोनको लागि तोरीका अन्य प्रकारहरू सबब गर्दै
बजारमा तोरीका धेरै प्रजातिहरू छन् र प्रत्येकको आफ्नै अनौठो स्वाद प्रोफाइल छ, तर तिनीहरू सबैमा केही समान छन्: तिनीहरू सबै तोरीको दाना र पानी, वाइन वा सिरका जस्ता पातलो गर्ने एजेन्टको संयोजनबाट बनेका छन्। पातलो गर्ने एजेन्टले कुनै पनि तोरीको ट्याङ्ग कत्तिको तीखो हुनेछ भन्ने कुरामा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ, तर राम्रो समाचार यो हो कि त्यहाँ धेरै स्टोरमा खरिद गरिएका विकल्पहरू छन् जुन स्वादको हिसाबले डिजोनसँग मिल्दोजुल्दो छ — र धन्यबाद तपाईंले जान्न आवश्यक छैन। तिनीहरूलाई पहिचान गर्न तोरीको बारेमा सबै कुरा। बरु, खाना विशेषज्ञहरूको बुद्धिमा भर पर्नुहोस् एक जोडी कुक र तपाईलाई डिजोन विकल्पको आवश्यकता पर्दा यी मनपर्ने प्रकारहरू मध्ये एकको लागि पुग्नुहोस्।
1. ढुङ्गा भुइँ तोरी
यद्यपि स्टोन ग्राउन्ड तोरीको डिजोन भन्दा मोटो बनावट छ, सामानको धेरै तयार संस्करणहरू डिजोन तोरीको शैलीमा बनाइन्छ र यसैले स्वादमा धेरै समान छन्। स्टोन ग्राउन्ड तोरी ड्रेसिङ र marinades मा Dijon को विकल्प को रूप मा समान मापन मा प्रयोग गर्न सकिन्छ - केवल यो एक Dijon को स्वाद को एक धेरै नजिकको मिल्दो हो, यो अलि फरक देखिने छ कि दिमागमा सहन।
2. पहेंलो तोरी
यो घरेलु स्टेपलले डिजोनको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ। यी दुई बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि डिजोनमा टच थप मसलाको साथ थोरै तिखो स्वाद छ, जबकि पहेंलो तोरी हल्का हुन्छ। अझै, यसलाई कुनै पनि डिशमा डिजोनको लागि 1: 1 स्ट्यान्ड-इनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ (र त्यहाँ राम्रो मौका छ कि कसैले पनि फरक स्वाद गर्नेछैन)।
3. मसालेदार खैरो तोरी
अर्को राम्रो स्वैप मसालेदार खैरो तोरी हो तर नामले सुझाव दिन्छ, यो सामानमा केहि अतिरिक्त गर्मी छ जुन डिजोनले गर्दैन। यो विकल्प डिजोन भन्दा अलि बढी टेक्स्चर गरिएको छ (यद्यपि ढुङ्गा ग्राउन्ड तोरी जस्तो पाठ्यक्रम होइन)। उनले भने, जबसम्म तपाईं आफ्नो खानामा केही अतिरिक्त मसलाहरू ह्यान्डल गर्न सक्नुहुन्छ, यो तोरीले डिजोन विकल्पको रूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ र कुनै पनि नुस्खामा समान अनुपातमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
र डिजोनको लागि केहि थप विकल्पहरू
शुभ समाचार: तपाइँ अझै पनि उपयुक्त डिजोन विकल्प फेला पार्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाइँ तपाइँको फ्रिजमा माथिको कुनै पनि विकल्प छैन भने पनि। यहाँ केहि थप स्वीकार्य स्वैपहरू छन्, डेभिड जोआकिमको शिष्टाचार, लेखक खाद्य प्रतिस्थापन बाइबल ।
4. पाउडर गरिएको तोरी र सिरका
यो DIY तोरी बनाउनको लागि एक सिन्च हो र सस, ड्रेसिङ र marinades मा 1:1 स्वैप रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तयार गर्नको लागि, केवल 1 चम्चा धुलो तोरीलाई 2 चम्चा सिरका र भोइला, तोरीमा घोलाउनुहोस्। नोट: यो विकल्प डिजोन भन्दा धेरै तिखो हुनेछ, त्यसैले माथि उल्लिखित प्रयोगहरूमा टाँसिनुहोस् र यसलाई स्यान्डविचमा स्ल्याथर गर्नबाट जोगिनुहोस्।
5. मेयोनेज
यद्यपि मेयोनेज दुवै जटिलता र सूक्ष्म मसलामा अभाव छ जुन डिजोनले प्रदान गर्दछ, यसमा समान रूपमा चिल्लो स्थिरता छ र एसिडिटीको सन्दर्भमा पनि तुलनात्मक छ। तोरीको सट्टा मेयो प्रयोग गर्दा, यसलाई धेरै नगर्नुहोस्: ⅓ नुस्खा आवश्यक मात्रा प्रयोग गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, 1 चम्चा मेयोले 1 चम्मच तोरीको ठाउँ लिन सक्छ।
6. तयार तिखो
डिजोनको विकल्पको रूपमा हर्सराडिश प्रयोग गर्दा मेयोको लागि दिइएको एउटै सूत्र पालना गर्नुहोस् (अर्थात, यो सामानको मात्र 1 चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् जहाँ तपाइँ 1 चम्मच तोरी प्रयोग गर्नुहुन्छ) वा यो मसालेदार मसलाले पकवानलाई ओझेलमा पार्न सक्छ। त्यसले भन्यो, सिफारिस गरिएको अनुपातमा प्रयोग गर्दा तयार गरिएको हर्सराडिशले धेरैजसो कुनै पनि नुस्खामा विकल्पको रूपमा राम्रोसँग राख्छ।
तपाईको आफ्नै डिजोन तोरी बनाउने बारे के हो?
यो बाहिर जान्छ, महत्वाकांक्षी कुकहरूले वास्तवमा आफ्नै डिजोन बनाउन सक्छन्। निस्सन्देह, यदि तपाइँ स्टोरको यात्राबाट बच्न कोशिस गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँसँग आवश्यक सबै सामग्रीहरू नभएसम्म यो समाधान धेरै उपयोगी हुनेछैन। अझै, यो नुस्खा न्यूयोर्क टाइम्सबाट स्वादिष्ट घरेलु डिजोन-शैली तोरी उत्पादन गर्दछ, त्यसैले यो भविष्यको DIY प्रयासको रूपमा फाइल गर्न लायक छ।
सम्बन्धित: तरकारी तेल को लागी एक विकल्प चाहिन्छ? यहाँ 9 विकल्पहरू छन् जुन काम गर्नेछ
