काउली बनाम ब्रोकोली: स्वस्थ विकल्प कुन हो?

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

ब्रोकाउली र काउली दुवै क्रुसिफेरस तरकारी हुन्। तिनीहरू दुवै स्वादिष्ट भुटेको, भुटेको वा काँचो स्वाद गर्छन्। तर कुन स्वस्थ्य हो? तथ्यहरू जाँच गरौं।

ब्रोकाउली को स्वास्थ्य लाभ

डा. विल कोल , IFMCP, DC, र केटोटेरियन आहारका निर्माता, हामीलाई बताउँछन् कि ब्रोकाउली जस्ता क्रुसिफेरस तरकारीहरू विशेष रूपमा पौष्टिक हुन्छन् किनभने तिनीहरूमा भिटामिन र पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छन् जसले मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न, क्यान्सरसँग लड्न र रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरू पनि कम-क्याल र उच्च-फाइबर हुन्, त्यसैले तिनीहरूले तपाईंलाई सन्तुष्ट महसुस गराउँछन्। र जब तरकारीहरू मासु जस्तै प्रोटिन पावरहाउस होइनन्, ब्रोकाउलीमा अचम्मको मात्रा हुन्छ।

ब्रोकाउलीको पोषण सम्बन्धी जानकारी ( प्रति 1 कप)
क्यालोरी: 31
प्रोटिन: 2.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम
फाइबर: 9.6% सिफारिस गरिएको दैनिक मूल्य (DV)
क्याल्सियम: 4.3% DV
भिटामिन K: 116% DV

अन्य स्वास्थ्य लाभहरू

कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउँछ
ब्रोकाउलीमा उच्च मात्रामा घुलनशील फाइबर हुन्छ, जुन कोलेस्ट्रोल कम गर्न जोडिएको छ। यस अनुसार मा प्रकाशित यो अध्ययन पोषण अनुसन्धान कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउनको लागि भापमा राखिएको ब्रोकाउली विशेष गरी उपयोगी हुन्छ। (वैसे, तपाईंले सायद पर्याप्त फाइबर खाइरहनुभएको छैन। FDA ले दैनिक सिफारिस गरेको २५ देखि ३० ग्राममध्ये अधिकांश अमेरिकीहरूले १६ मात्रै खान्छन्। यहाँ छन् आठ थप उच्च फाइबर खाना तपाईंको आहारमा थप्न।)

आँखा स्वास्थ्य मा एड्स
गाजर र घण्टी मिर्च जस्तै, ब्रोकाउली तपाईंको आँखाको लागि राम्रो छ, किनकि ब्रोकाउली मा दुई मुख्य carotenoids, lutein र zeaxanthin, उमेर सम्बन्धित आँखा विकार को कम जोखिम संग सम्बन्धित छन्। (तपाईको आँखाको लागि राम्रो साबित भएको छ थप खानाहरू यहाँ छन्।)

हड्डी स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्दछ
ब्रोकाउली क्याल्सियमको ठूलो (गैर-डेयरी) स्रोत हो, जसले हड्डीको स्वास्थ्य व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्छ। यसमा म्यांगनीज पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले हड्डीको घनत्व बढाउन मद्दत गर्छ र कपालको वृद्धिमा पनि मद्दत गर्न सक्छ। तसर्थ, गठिया र अन्य हड्डी समस्या भएका मानिसहरूका लागि ब्रोकाउली आवश्यक छ।

काउली को स्वास्थ्य लाभ

प्रमाणित आहारविद्-पोषणविद् र संस्थापक के अनुसार वास्तविक पोषण एमी शापिरो, काउलीमा भिटामिन सी, भिटामिन के, क्याल्सियम, फोलिक एसिड, पोटासियम र फाइबर उच्च मात्रामा पाइन्छ। काउलीमा फाइटोन्यूट्रिएन्ट पनि पाइन्छ, शापिरो भन्छन्, जसमा प्रतिरक्षा बढाउने, बुढ्यौली रोक्ने र क्यान्सरसँग लड्ने गुणहरू छन्।

काउलीको पोषण सम्बन्धी जानकारी ( प्रति 1 कप)
क्यालोरी: 27
प्रोटिन: 2.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
फाइबर: 8.4% DV
क्याल्सियम: 2.4% DV
भिटामिन K: 21% DV

अन्य स्वास्थ्य लाभहरू

एन्टिओक्सिडेंट को महान स्रोत
एन्टिअक्सिडेन्टहरूले तपाईंको कोशिकाहरूलाई हानिकारक फ्री रेडिकलहरू र सूजनबाट जोगाउँछ। अन्य क्रुसिफेरस तरकारीहरू जस्तै, फूलगोभीमा विशेष गरी ग्लुकोसिनोलेट्स र आइसोथियोसाइनेटहरू उच्च हुन्छन्, एन्टिअक्सिडेन्टका दुई समूह जसले क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई ढिलो गर्न देखाइएको छ। ग्लुकोसिनोलेट खानाले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। कारणहरू पूर्ण रूपमा बुझ्न सकिएन, तर तिनीहरूले कार्सिनोजेनहरू हटाउन वा बेअसर गर्न वा हर्मोन-सम्बन्धित क्यान्सरहरू रोक्न तपाईंको शरीरको हर्मोन स्तरहरूलाई असर गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ
कुनै पनि तरकारीमा क्यालोरी धेरै हुँदैन, तर काउली अलि कम क्यालोरी हुन्छ, जसले गर्दा तौल घटाउन खोज्नेहरूका लागि यो उपयोगी हुन्छ। यो धेरै कार्बोहाइड्रेट मनपर्नेहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, जस्तै चावल र आलु, स्वाद त्याग बिना।

त्यसोभए कुन स्वस्थ छ?

पोषणको हिसाबले, ब्रोकाउलीले आफ्नो क्रुसिफेरस कजिनलाई अलिकति बाहिर निकाल्छ , क्याल्सियम, भिटामिन K र फाइबर को प्रभावशाली स्तर संग। तैपनि, दुबै तरकारीमा क्यालोरी कम हुन्छ र फोलेट, म्यांगनीज, प्रोटिन र अन्य भिटामिन जस्ता सामान्य पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छन्। तिनीहरू पनि अत्यन्त बहुमुखी छन् र कुनै पनि स्वस्थ आहारको भाग हुनुपर्छ। तर यदि त्यहाँ बिल्कुल विजेता हुनुपर्दछ, ब्रोकोलीले केक लिन्छ - एर, सलाद।

का सदस्यहरू ब्रासिका परिवार (जस्तै ब्रोकाउली र काउली, केल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बन्दागोभी, बोक चोय र थप) सूजनसँग लड्नका लागि उत्कृष्ट छन्, केटोजेनिक आहार विशेषज्ञ बताउँछन्। डा. जोस एक्स , DNM, CNS, DC। यी तरकारीहरू सबै सल्फ्यूरिक मानिन्छन्, मेथिलेसनमा सहायता गर्ने - तपाईंको शरीरको बायोकेमिकल सुपरहाइवे जसले सूजनलाई डाउन-रेगुलेट गर्छ र तपाईंको डिटोक्स मार्गहरूलाई राम्रोसँग काम गर्दछ। तिनीहरूले हृदय स्वास्थ्यलाई पनि बढावा दिन सक्छन्, क्यान्सरबाट बच्न र तपाईंको रक्त शर्करालाई सन्तुलनमा राख्न सक्छन्।

तिनीहरूलाई खाने उत्तम तरिका के हो?

फूलगोभी र ब्रोकाउली सुपर बहुमुखी छन् भनेर हामीले पहिले नै निर्धारण गरिसकेका छौं, तर यदि तपाइँ तिनीहरूलाई आफ्नो दैनिक आहारमा थप्न स्वादिष्ट तरिकाहरू खोज्दै हुनुहुन्छ भने, पढ्नुहोस्।

1. कच्चा

केही तरकारीहरू (अहेम, आलु र ब्रसेल्स स्प्राउट्स) विपरीत, फूलगोभी र ब्रोकाउली स्वादिलो ​​कच्चा हुन्छन्। यदि तपाइँ अलि बढी स्वाद चाहनुहुन्छ भने, के हामी मसालेदार एभोकाडो hummus वा मह रिकोटा डुब्न सुझाव दिन्छौं?

2. पकाएको

भाप, भुटेको - तपाइँ यसलाई नाम दिनुहोस्। तपाईले यी केटाहरूलाई फ्राइ पनि गर्न सक्नुहुन्छ, जसले, हो, तिनीहरूलाई अलिकति कम स्वस्थ बनाउँछ, तर सबैजना हरेक पटक धोखा दिनको योग्य हुन्छन्।

प्रयास गर्नुहोस्: रोस्टेड ब्रोकाउली र बेकन पास्ता सलाद, श्रीराचा बादाम बटर सॉसको साथ चारर्ड ब्रोकाउली, रोस्टेड काउलीफ्लावर डिप

3. कम स्वस्थ खानाको विकल्पको रूपमा

पहिले उल्लेख गरिएझैं, यी क्रुसिफेरस तरकारीहरू हाम्रा केही कार्बोहाइड्रेड मनपर्नेहरूको लागि उत्कृष्ट, कम क्यालोरी विकल्पहरू हुन्। कहिलेकाहीँ, तपाईलाई चाहिने भनेको फूलगोभीको टाउको र खाना प्रोसेसर हो जुन तपाईको दोषी रमाईलो खानेकुराको स्वादिष्ट, स्वस्थ डुप हो।

प्रयास गर्नुहोस्: काउलीफ्लावर 'आलु' सलाद , काउलीफ्लावर फ्राइड राइस , क्यासियो ई पेपे काउलीफ्लावर , ग्लुटेन-फ्री चिज र काउलीफ्लावर 'ब्रेडस्टिक्स' , 'एभरिथिङ ब्यागेल' काउलीफ्लावर रोलहरू

सम्बन्धित : खाना संयोजन प्रचलनमा छ, तर के यसले वास्तवमा काम गर्छ?

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्