यहाँ किन हामी ओणम साध्य भन्छौं एक स्वास्थ्यकर संतुलित भोजन हो!

द्रुत चेतावनीको लागि अब सदस्यता लिनुहोस्

हाइपरट्रोफिक कार्डियोमायोपैथी: लक्षण, कारण, उपचार र रोकथाम द्रुत चेतावनी को लागी नमूना हेर्नुहोस् अधिसूचनाहरु दैनिक चेतावनीको लागि

Just In

H घण्टा अघि चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
H घण्टा अघि हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
H घण्टा अघि उगादी र बैशाखी २०२१: सेलेब्स-प्रेरित पारम्परिक सूटहरूको साथ तपाईंको उत्सवको लुकमा स्प्रस गर्नुहोस्
११ घण्टा अघि दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१

हेर्नै पर्ने

मिस नगर्नुहोस्

घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओआई-अमृता के द्वारा अमृता के। अगस्त २१, २०२०

ओनामको १० दिने भव्य उत्सव यहाँ छ! र त्यसका साथ, भव्य साध्यका दिनहरू (केरला मूलको भोज, विकीले भनेका छन्) पनि यस्तै छ। परम्परागत ओणम साध्य १२ भन्दा बढी डिसेस (सजिलैसँग) बाट बनिएको हो र २ 26 वा बढी व्यंजनहरूमा जान सकिन्छ जुन शाकाहारीको स्वर्ग हो। केरा पानामा सेवा गरिएको, खाना कोमा बाहेक यो तपाईंलाई दिन बाध्य छ, ओमम साध्य पौष्टिक लाभहरूले भरिन्छ।

ओन्म साध्यको भुँडीमा बसिरहेको रमाइलो छ, यो परम्परागत चलन हो जुन धार्मिक रूपमा वरिपरिका मानिसहरूले अनुसरण गर्छन्। भुईंमा बस्नु र खानाहरूबाट अथाह स्वास्थ्य लाभहरू हुन्छन् जुन उचित पाचनमा सहायता गर्दछ, रगत प्रवाहलाई बढवा दिन्छ र तपाईंको शरीरको लचिलोपनमा सुधार ल्याउँछ ^[१] ।

ताजा पातमा प्रस्तुत गरिएको ओठको स्वादिष्ट स्वादिष्टताबाट आनन्द लिईरहँदा, तपाईंले खानुहुने खानाले तपाईंमा पारेको खानाले पाउने स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा सचेत रहनु यो अतिरिक्त लाभ हो। 'यी प्रत्येक भाँडामा विभिन्न पोषक तत्व र फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू हुन्छन् जुन एक पावर-प्याक खाना तयार गर्दछ', पोषणविद् कार्तिका तिरुग्ननाम भन्छन्।

भव्य चाडमा बर्तनको अधिकता समावेश छ जसमा कार्बोहाइड्रेट युक्त, प्रोटीनयुक्त र फाइबरयुक्त उत्पादहरू सामेल छन्। रातो चामलबाट इलिसेरी, पुलिसरी र सुरुवाती स्वादिष्ट खीर (पाजम प्यास, पालाद प्रधामन इत्यादि) को अन्त्यबाट, भोज एक अलिराउन्डर हो। साध्या, निस्सन्देह, १०-दिन लामो उत्सवहरूको मुख्य आकर्षण हो जहाँ पोषण-घना खाना सबै चीजहरूको राम्रो मिश्रणको रूपमा मानिन्छ।

केरलाइट्सको सबैले 'प्रशंसित' भोज समावेश गर्दछ भनेर जान्न चाहनुहुन्छ? एकचोटी हेर्नु।

ओणम साध्य वस्तुहरू र उनीहरूका फाइदाहरू

ओणम, ओणम साध्य वा ओनसाध्याको मूल भाग प्लाटेन केरा पातमा दिइन्छ। भाँडा माझ्ने स्वादिष्ट मात्र हो तर तपाईंको स्वास्थ्यको लागि अत्यन्त लाभदायक पनि। हामी एक नजर हेरौं।

केरा पात : हामी केरा पातमा खाने को फाइदाहरूबाट सुरु गरौं। पोलीफेनोलस एपिगेलोटेचिन गलेट (ईजीसीजी) भनिने बोटमा आधारित कम्पाउन्डले भरिएको, केरा पातहरू प्राकृतिक एन्टीआक्सीडन्टहरू हुन् जुन रोगको सुरुवात र स्वतन्त्र रेडिकलहरूको विकास रोक्न उपयोगी हुन सक्छ। जब पातमा प्रस्तुत गरिन्छ, ताजा र न्यानो खानाले पोलिफिनोलहरू समाहित गर्दछ ^[दुई] । यस बाहेक, पातहरूमा पनि जीवाणुरोधी गुणहरू हुन्छन्।

रातो चावल (मटा चामल) : पलक्कडन मटा भनेर पनि चिनिन्छ, रातो चामल पोषक-धनी हुन्छ। चामलमा रातो कोट पेरिकार्प भनिन्छ यसले पौष्टिक मूल्य कायम राख्छ। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटको ठोस स्रोत हुनुको अलावा मटा भात मैग्नीशियमको ठूलो स्रोत हो, जसले गर्दा हृदय रोगको शुरुआत रोक्न मद्दत गर्दछ। ^[]] । नियन्त्रित उपभोगले मधुमेहको जोखिम कम गर्न, तपाईंको दैनिक फाइबर आवश्यकता पूरा गर्न र यसको प्रचुर फाइबर सामग्रीको कारण कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई कम गर्दछ।

[स्रोत: रिडिफ]

सम्भर : ओणम साध्यको एक मुख्य पकवान, सांभर दाल र हर सम्भव तरकारी (गाजरदेखि चुकौं सम्म) बनाइन्छ। ढिलो पकाइएको पकवान, साथै हींगको अतिरिक्तले डिटोक्सिफिकेसन लाभहरू गर्दछ ^[]] । यो प्रोटीनमा उच्च छ, फाइबरले भरिएको छ र उच्च एन्टिआक्सिडन्ट स्तरहरू छन्। यो स्वास्थ्य प्याक डिश पचाउन सजिलो छ।

अवियल : बिभिन्न तरकारीहरूको अर्को मिश्रण, यो थाल नरिवलको तेलले बनेको हुन्छ। ड्रमस्टिक, बैगन, नरिवल, गाजर, दही, कद्दू र हल्दी पाउडरबाट बनेको, एभियल कम क्यालोरी हुन्छ र विभिन्न पोषक तत्वहरूले भरिन्छ। ^[]] । यसमा भिटामिन ए (कद्दू), फाइबर (ड्रमस्टिकक्स), बीटा क्यारोटीन (गाजर), फोलिक एसिड (बीन्स) र यस्तै हुन्छ।

एक : सेतो लौकी, रातो सिमी र नरिवलको दूधले बनेको, यो डिश फाइबर प्याक भएको छ। सेतो लौकीको चिसो, मूत्रवर्धक प्रभाव हुन्छ जुन नरिवलको दुधमा पकाउँदा (क्याचरी-सेचुरेटेड फ्याटसहितको क्यालोरी) स्वस्थ र पौष्टिक खानामा परिणत हुन्छ। ^[]] ।

कालान : यो याम वा कच्चा केरा, नरिवल, छाछ, हल्दी र खोर्सानीले बनेको हुन्छ, कलान प्रोबियोटिक्सको धनी स्रोत हो ^[]] । कालन तपाईंको पेटको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ किनकि प्रोबायोटिक्सले तपाईंको पाचन प्रणालीमा मैत्री जीवाणुहरूलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्दछ। 'यस डिशको छाला क्याल्शियमको राम्रो स्रोत हो जसले हड्डीको शक्ति र प्रोबियोटिकसँग मद्दत गर्दछ जसले पाचन स्वास्थ्यलाई मजबुत बनाउन र मद्दत गर्दछ', सिंगापुरको टकर मेडिकलका क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट / डायटिसियन डा। कार्तिका थिरुग्ननाम भन्छन्।

पुली इंक्सी : ओनसाध्यामा एक प्रमुख पकवान, पुली इंक्सी अदुवा, इमली र गुड़ र करी पातहरू द्वारा बनाईन्छ। अदुवाको उपस्थिति जीवाणु हटाउनमा मद्दत गर्दछ र इमली र अदुवाको मिश्रण तपाईंको पाचन प्रणालीको लागि अत्यन्त फाइदाजनक छ ^[]] । यसमा गुड़ले शरीरबाट हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू हटाउन र तपाईंको कलेजो सफा गर्न मद्दत गर्दछ ^[]] ।

परिपु करी : दाल, हल्दी र नरिवलले बनेको, यो थाली बनाउने सरल र अत्यधिक पौष्टिक छ। सामान्यत: मुँगको दालले बनेको थाल तपाईंको पेटको स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो। यस बाहेक, यसले तपाईंको पाचन सुधार गर्दछ।

रसम : सम्पूर्ण दक्षिण भारतमा सब भन्दा मन पराउने व्यंजनमध्ये एक, रसम ओणम साध्यको केन्द्रबिन्दु हो। दाल, टमाटर र जडिबुटीको मिश्रणले जस्तै मेथी, काली मिर्च, हल्दी र धनियाको दानासँग बनेको, डिश म्याक्रो र माइक्रोन्युट्रिएन्टहरूको संयोजन हो जुन स्थिरता, उर्जा र प्रतिरक्षाको लागि आवश्यक हुन्छ। यो पुरानो दिनदेखि नै मतली र पेट अपसेटको उपचारको रूपमा प्रयोग भएको छ ^[१०] ।

शार्कारा वरती : गुड़, अदुवा, अलैंची र कच्चा केराले बनेको यो स्नैक्स-साइड डिश गुड़को उपस्थितिको कारणले तपाईंको हेमोग्लोबिनको स्तर सुधार गर्ने राम्रो स्रोत हो। ^[]] ।

अब तपाईं आफ्नो मनपर्ने भोज सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा राम्ररी पढ्नु भएको छ, के तपाईं प्रतीक्षा गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईंको ओणम साध्य अपराधमुक्त आनन्द लिनुहोस् - यो ओणम!

शरण जयंत द्वारा इन्फोग्राफिक्स

लेख सन्दर्भ हेर्नुहोस्

[१]बैंकर, बी (२०१ 2018) तल बस्नको लागि खडा। व्यावसायिक स्वास्थ्य र कल्याण, (० ()), २०-२१।
[दुई]उजोगारा, एस। जी।, अगु, एल। एन।, र उजोगारा, ई। ओ। (१ 1990 1990 ०)। नाइजेरियामा परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थ, मसाला र पेय पदार्थहरूको समीक्षा: उनीहरूका लाभहरू र सम्भावित समस्याहरू। खाना र पोषणको पारिस्थितिकी, २ (()), २77-२88।।
[]]पाण्डे, एस, लिजिनी, के आर आर, र जयदीप, ए (२०१ 2017)। खैरो चामलको औषधी र स्वास्थ्य लाभहरू। ब्राउन राइसमा (pp। १११-१२२)। स्प्रिger्गर, चाम।
[]]एल दीब, एच। के।, अल खद्रवी, एफ। एम।, र एल-हामिद, ए के। ए (२०१२)। Ferla asafoetida L. (Umbelliferae) को ब्लास्टोसिस्टिस एसपीमा निषेधात्मक प्रभाव। भिट्रोमा सबटाइप growth बृद्धि। परजीवी अनुसंधान, १११ ()), १२१13-१२२१।
[]]दलाल, T. (n.d.) Avial को पोषण तथ्य, दक्षिण भारतीय करी, Avial मा कैलोरी, दक्षिण भारतीय करी [ब्लॉग पोस्ट]। Https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366 बाट प्राप्त
[]]सुरती, एस (एनडी)। ओनाम स्याद्या: पूर्ण सन्तुलित भोजन [ब्लग पोष्ट]। Https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ बाट प्राप्त
[]]तुषारा, आर। एम।, गंगादारन, एस।, सोलती, जेड।, र मोघाडासियन, एम। एच (२०१ 2016)। प्रोबायोटिक्सको हृदय लाभ: प्रयोगात्मक र क्लिनिकल अध्ययनहरूको समीक्षा। खाद्य र प्रकार्य, ((२), 2 63२-642२।
[]]डोमिनिक, O. L., मुहम्मद, ए। एम।, र Seidina, I. वाई (२०१ 2018)। शिक्षा, सोबी-इलोरिन, क्वारा राज्य, नाइजेरियन आर्मी स्कूलको धेरै विद्यार्थीहरूको फाइदाको बारेमा जागरूकता। शारीरिक शिक्षा र स्वास्थ्य-सामाजिक परिप्रेक्ष्यको जर्नल, ((११), १-2-२२।
[]]नायक, एम। एच।, विनुथा, सी।, सुदर्शन, एस, र मनोहर, एम पी। (२०१ 2015)। फिजिको-केमिकल, एन्टिऑक्सिडन्ट र सेन्सरी विशेषता अदरक (जिing्गिबर अफिसिनेल) विभिन्न गन्ना प्रजातिहरूको समृद्ध गुड़। चिनी टेक, १ (()), 5०5--3१।
[१०]देवराजन, ए, र मोहनमरुगराज, एम। के (२०१ 2017)। रसम मा एक विस्तृत समीक्षा: एक दक्षिण भारतीय परम्परागत कार्यात्मक खाना। फार्माकोग्नोस समीक्षा, ११ (२२),। 73।