अब त्यो पीठो यति छोटो स्टकमा छैन, तपाईंले ती महत्त्वपूर्ण बेकिंग परियोजनाहरूमा फर्कन सक्नुहुन्छ (हेलो, केरा रोटी, विशाल चकलेट चिप कुकी र मिनी एप्पल पाईहरू) तपाईंले आफ्नो नजर राख्नुभएको छ। सूचीमा पहिलो: होममेड पिज्जा। मात्र समस्या? खमीर आउन अझै धेरै गाह्रो छ - सम्भवतः किनभने यो बनाउन लामो समय लाग्छ।
तर पर्खनुहोस्! तपाईंसँग खमीर नभएको मतलब यो होइन कि तपाईं घरमा स्वादिष्ट पाई बनाउन सक्नुहुन्न। तपाईंको क्रस्टमा उस्तै चपाउने वा खमीर स्वाद नहुन सक्छ, तर चटनी, पनीर र टपिङहरूसँग तपाईंले ध्यान दिनुहुन्न। यो कसरी गर्ने भनेर यहाँ छ।
खमीर बिना घरको पिज्जा आटा कसरी बनाउने:
एउटा १० देखि १२ इन्चको पिज्जा बनाउँछ
सामाग्री:
2 कप सबै-उद्देश्यको पीठो वा रोटीको पीठो, थप आवश्यकता अनुसार
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच कोषेर नमक
8 औंस हल्का बियर (जस्तै लेजर वा पिल्सनर)
दिशाहरू:
1. एउटा ठूलो मिक्सिङ कटोरामा, पिठो, बेकिंग पाउडर र नुनलाई एकै ठाउँमा मिलाउनुहोस्। बियरमा खन्याउनुहोस् र काठको चम्चा प्रयोग गर्नुहोस् मिश्रण गर्नको लागि जबसम्म चर्को आटा बन्दैन।
2. कामको सतहलाई पीठोले उदारतापूर्वक धुनुहोस्, र पीठोलाई सतहमा घुमाउनुहोस्। यो चिकनी, लोचदार र सँगै नहोउन्जेल आटा मुछ्नुहोस्। आटालाई प्लास्टिक र्याप वा उल्टो कचौराले छोप्नुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा २० मिनेट र २ घण्टासम्म आराम गर्न दिनुहोस्।
3. पिज्जा बनाउनको लागि, आटालाई पातलो राउन्डमा बिस्तारै तान्नुहोस्, त्यसपछि चटनी, चीज र इच्छित पिज्जा टपिङहरू माथि राख्नुहोस्। सुनौलो खैरो र बबली नभएसम्म सम्भव उच्चतम तापमा आफ्नो ओवनमा बेक गर्नुहोस्।
यहाँ छ किन यसले काम गर्छ: बियरले खमीर स्वाद थप्छ (यो खमीरले बनाइएको छ), तर यसले बेकिंग पाउडरसँग पनि फिज गर्छ र प्रतिक्रिया गर्दछ, जसले आटामा लिफ्ट थप्छ। त्यसोभए यदि तपाइँसँग तपाइँको फ्रिजमा बियर छ (र हामी आशा गर्छौं कि तपाइँ गर्नुहुन्छ), तपाइँ घरको पिज्जाको धेरै नजिक हुनुहुन्छ, कुनै खमीर आवश्यक पर्दैन। त्यो पाईसँग पिउनको लागि चिसो चिसो खोल्नुहोस्।
सम्बन्धित: बेकन, काले र अण्डा हजुरआमा पाई
