यी खाजाहरूसँग स्वस्थ नोटमा नयाँ वर्षमा घण्टी दिनुहोस्
Waffle बर्गर
सामाग्री
waffles को लागी
3 चम्मच परिष्कृत पीठो
¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ चम्मच मिश्रित जडीबुटी
आधा कप छत
स्वाद अनुसार नमक
ब्रश गर्नको लागि मक्खन
कटलेटहरूको लागि
1 कप आलु
1 कप चुकंदर, उमालेको
1 कप गाजर, ग्रेटेड
1 चम्मच मिश्रित जडीबुटी
1 कप टुटेको गहुँ
1 चम्मच परमेसन चीज पाउडर
आधा चम्चा अदुवा, काटिएको
½ चम्मच लसुन, काटिएको
आधा चम्चा कालो मिर्च पाउडर
1 चम्मच अजमोद, काटिएको
1 चम्चा रातो खुर्सानी पाउडर
स्वाद अनुसार नमक
आवश्यकता अनुसार पानी
1 चम्मच जैतून का तेल
ड्रेसिङको लागि
1 चम्मच टमाटर सस
1 चम्मच मेयोनेज
भर्नका लागि
1-2 सलाद पातहरू
3-4 jalapenos
1 टुक्रा पनीर
½ चम्मच चिभ्स, काटिएको
गार्निशको लागि
½ चम्मच मेयोनेज सस
कुरकुरा वेफर्स
चिव्स, काटिएको
विधि
वाफल ब्याटरको लागि, परिष्कृत पीठो बटरमिल्क, मिश्रित जडीबुटी, नुन र बेकिंग पाउडरसँग मिलाउनुहोस्।
फुटेको गहुँलाई उमालेको पानीमा केही समय भिजाउनुहोस् र त्यसपछि २ मिनेट माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
वाफल मेकर प्लेटमा बटर ब्रश गर्नुहोस् र ब्याटर खन्याउनुहोस्। पूरा नभएसम्म टोस्ट गर्नुहोस्।
कटलेटको लागि, उमालेको र मसला गरिएको आलु, ग्रेटेड बीटरूट, ग्रेटेड गाजर, मिश्रित जडीबुटी, भिजेको गहुँ, परमेसन चीज पाउडर, अदुवा, काटिएको लसुन, कालो मिर्च पाउडर, काटिएको अजमोद, रातो खुर्सानी पाउडर, र नुन मिलाउनुहोस्। गोलाकार बनाउनुहोस् र यसलाई आफ्नो हातले समतल गर्नुहोस्।
एउटा प्यानमा तेल तताउनुहोस् र कटलेटहरूलाई स्यालो फ्राइ गर्नुहोस्
मेयोनेज, टमाटर सस मिसाएर ड्रेसिङ बनाउनुहोस्
कटलेट भन्दा ठूलो आकारमा waffles काट्नुहोस्; एउटा वाफलमा सलादको पात, कटलेट, काटिएको जालापेनोस, चीजको टुक्रा, ड्रेसिङ र काटिएको चिभ्स राख्नुहोस् र अर्को वाफलले छोप्नुहोस्।
वाफल बर्गरलाई मेयोनेज सस र काटेको चाइभ्सले गार्निस गर्नुहोस् र क्रन्ची वेफर्ससँग सेवा गर्नुहोस्
नुस्खा सौजन्य: शेफ विक्की रत्नानी, Vickypedia को होस्ट र Living Foodz मा स्वाद डाउन
यी खाजाहरूसँग स्वस्थ नोटमा नयाँ वर्षमा घण्टी दिनुहोस्
स्वस्थ सलाद रोल्स
सामाग्री
आवश्यकता अनुसार तातो पानी
250 ग्राम वर्मीसेली
½ मूली, जुलिएन
½ गाजर, जुलियन
½ काकड़ी, जुलिएन
4 आइसबर्ग सलाद पातहरू
केही आइसबर्ग सलाद पातहरू, काटिएको
¼ रातो काली मिर्च जुलिएन
1 चम्मच मीठो मिर्च चटनी
केही धनिया पातहरू, काटिएको
1 चराको आँखा खुर्सानी, काटिएको
2 लसुन लौंग
स्वाद अनुसार नमक
1 चम्मच सोया सस
1 चम्मच कागतीको रस
1 चम्मच चिनी
2 चम्मच वनस्पति तेल
4 चामलका कागजहरू
केहि चिवहरू
केही पुदीना पातहरू
गार्निशको लागि
केहि चिवहरू
विधि
सेतोलाई तातो पानीमा पाँच मिनेट भिजाउनुहोस्।
तन्काउनुहोस् र मीठो खुर्सानीको चटनी, कटा धनिया पातहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
डुब्नको लागि, एउटा कचौरामा बर्ड्स आई चिली, काटेको लसुन, नुन, फिश सस, सोया सस, कागतीको रस, चिनी, वनस्पति तेल मिसाएर राम्ररी मिलाउनुहोस्।
रोलको लागि, चामलको पेपर पानालाई 30 सेकेन्डको लागि पानीमा डुबाउनुहोस्।
आइसबर्ग सलादका पातहरू, टुक्रा आइसबर्ग सलाद, भर्मिसिली मिश्रण, जुलिएन तरकारीहरू, चिभ्स, पुदिना पातहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्।
रोललाई चाइभले गार्निस गर्नुहोस् र तयार डिपसँग सेवा गर्नुहोस्।
यी खाजाहरूसँग स्वस्थ नोटमा नयाँ वर्षमा घण्टी दिनुहोस्
तंदुरी डुबकी संग जडिबुटी पनीर
सामाग्री
पनीरको लागि
1 लीटर पूर्ण फ्याट दूध
1 चम्मच कागतीको रस
२ चम्चा ताजा धनिया, बारीक काटिएको
2 चम्मच ताजा अजमोद, बारीक काटिएको
2 चम्मच कुचल कालो मिर्च
2 चम्मच मिर्च फ्लेक्स
स्वाद अनुसार नमक
1 चम्मच ताजा डिल पातहरू, बारीक काटिएको
टन्दूरी डिपको लागि
2 चम्मच दही
1 चम्मच कागतीको रस
1 चम्मच तोरीको तेल
आधा चम्चा कुचल मरिच पाउडर
1 चम्मच ताजा धनिया, बारीक काटिएको
1 चम्मच कश्मीरी रातो खुर्सानी पाउडर
२ चम्चा अदुवा लसुन पेस्ट
केही थोपा रातो जैविक खाद्य रंग
गार्निशको लागि
सलाद र घण्टी मिर्च, कागती wedges को ताजा सलाद।
विधि
पनीरको लागि
एउटा प्यानमा १ लीटर फुल फ्याट दूध तताउनुहोस् र दूध उम्लिएपछि १ चम्चा कागतीको रस हाल्नुहोस् र दूध दही हुनसम्म पर्खनुहोस्।
छल्नीमा मलमलको कपडा राख्नुहोस् र दही भएको दूधलाई छान्नको लागि छल्नीमा हाल्नुहोस्
२ चम्चा बारीक काटेको ताजा धनिया, २ चम्चा बारीक काटेको ताजा अजमोद, २ चम्चा पिसेको कालो मिर्च, २ चम्चा खुर्सानी, स्वाद अनुसार नुन र २ चम्चा बारीक काटेको ताजा डिल पातहरू छलनीमा मिलाएर राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
मलमलको कपडा कसेर दूधको ठोसबाट पानी निकाल्नुहोस्। मलमलको कपडालाई समतल सतहमा भारी तौलको साथ १ घण्टासम्म सबै पानी निकाल्नको लागि राख्नुहोस्। पनीरलाई ३० मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
पनीरलाई लामो आयताकार आकारमा काट्नुहोस्।
तातो प्यानमा पनीर ग्रिल गर्नुहोस्।
तन्दूरी डिपको लागि
एउटा कचौरामा २ चम्चा दही, १ चम्चा कागतीको रस, १ चम्चा तोरीको तेल, आधा चम्चा मरिचको धूलो, १ चम्चा बारीक काटेको ताजा धनिया, १ चम्चा कश्मिरी रातो खुर्सानीको धूलो, २ चम्चा अदुवा लसुनको पेस्ट, केही थोपा रातो अर्गानिक खाना हाल्नुहोस्। रंग र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
सेवाको लागि
प्लेटमा सलाद र बेल मिर्चको ताजा सलाद राख्नुहोस्। ग्रिल गरिएको पनीरलाई सलादमा राख्नुहोस् र छेउमा ट्यान्डुरी डुबाएर सेवा गर्नुहोस्।
नुस्खा सौजन्य: शेफ पंकज भदौरिया, लिभिङ फूडजमा १०० मा स्वास्थ्य होस्ट
