जैतुनको तेल वा कास्ट आयरन स्किलेट बिर्सनुहोस् - नुन तपाईंको भान्साको सबैभन्दा लोकप्रिय घटक हो। दिन्छ ओम्फ भाँडा माझ्न, केहि साधारण चीजलाई अचम्मको चीजमा रूपान्तरण गर्न सक्छ र खाना स्वादको लागि आवश्यक छ। तर बजारमा धेरै प्रकारका नुनहरू छन्, तपाइँ कसरी थाहा पाउनु हुन्छ कुन कहिले प्रयोग गर्ने? सबैभन्दा लोकप्रिय किस्महरूको लागि हाम्रो उपयोगी गाइड प्रविष्ट गर्नुहोस्।
सम्बन्धित: प्रत्येक प्रकारको स्क्वाश पकाउने अन्तिम गाइड
टिम ग्रिस्ट फोटोग्राफी / गेटी छविहरूटेबल साल्ट
यो तपाईंको मानक हो, हरेक भान्साकोठामा-अलमारीमा फेला पार्नुहोस् र प्रत्येक-रेष्टुरेन्टमा-टेबल प्रकारको नुन। यो एक राम्रो-ग्राउन्ड, एन्टी-केकिंग एजेन्टहरूको साथ परिष्कृत चट्टान विविधता हो यसलाई मुक्त-प्रवाह राख्न। आयोडिनको कमी (जसले हाइपोथायरायडिज्म निम्त्याउन सक्छ) लाई रोक्नको लागि आयोडिनलाई बारम्बार थपिन्छ। पास्ताको पानीमा नुन लगाउने वा तयार भाँडो मसला बनाउने जस्ता दैनिक सामानका लागि यो मान्छे प्रयोग गर्नुहोस्।
मिशेल अर्नोल्ड / EyeEm / Getty Imagesकोषेर साल्ट
कोशेर आहार नियम अनुसार, खाना पकाउनु अघि मासुबाट सकेसम्म धेरै रगत हटाउनुपर्छ। यो नुनको मोटो, अनियमित संरचनाको कारण, यो ठीकै गर्नमा उत्कृष्ट छ। यो एक पेशेवर शेफहरू माझ पनि मनपर्ने हो जसलाई क्र्यागी बनावट मन पर्छ (यो नाटकीय फ्लेयरको साथ खानामा टस गर्नको लागि उत्कृष्ट छ)। सुझाव: नियमित टेबल नुनको लागि सब्ब गर्दा, तपाईलाई थप आवश्यक हुन सक्छ किनकि यसले थोरै कम नुन स्वाद लिन सक्छ।
Westend61/Getty Imagesसमुन्द्री नुन
समुद्रबाट डिस्टिल्ड, समुद्री नुन मोटो वा पतला जमीन हुन सक्छ। यो विविधताको रंगमा पनि भिन्नता हुन्छ, कुन खनिजहरू छन् (उदाहरणका लागि, गुलाबी हिमालयन समुद्री नुन, फलाम र म्याग्नेसियम जस्ता ट्रेस खनिजहरूबाट यसको रंग प्राप्त गर्दछ) मा निर्भर गर्दछ। किनकी यो खननको प्रक्रिया अधिक जटिल छ (फ्लेक्सहरू बाष्पीकरण गरिएको समुद्री पानीबाट संकलन गरिन्छ), समुद्री नुनको मूल्य सामान्यतया तपाईंको नियमित टेबल नुन भन्दा बढी हुन्छ। त्यस कारणको लागि, तपाइँ यसलाई खाना पकाउँदा सिजनको सट्टा समाप्त डिशको माथि छर्कन प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।
अमेजन सेल्टिक साल्ट
ब्रिट्नी, फ्रान्सको समुद्री नुनको एक प्रकार, यो अलिकति खैरो रंगको छ र उच्च खनिज सामग्री भएका अन्य लवणहरू भन्दा सोडियममा कम छ। हल्का र मधुर स्वाद (र उच्च मूल्य बिन्दु) संग, यो अर्को एक हो जुन यसलाई सिजन गर्नुको सट्टा डिश समाप्त गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ।
BRETT STEVENS/Getty Imagesनुन फूल
के तपाईंको ससुराहरू आएर प्रभावित गर्न चाहनुहुन्छ? सेवा गर्नु अघि यो विशेष अवसर विविधता (फ्रान्सेलीमा नुनको फूल) तपाईंको डिशको शीर्षमा छर्क्नुहोस्। यो नुन को अधिक नाजुक र जटिल प्रकार मध्ये एक मानिन्छ - र सबै भन्दा महँगो। ( Psst ... यो कारमेल र चकलेट मा विशेष गरी राम्रो छ।)
Westend61/Getty Imagesअचार नुन
जब तपाईं नमकीन अचार वा केही sauerkraut बनाउन चाहानुहुन्छ यो राम्रो-दानाको नुनको लागि पुग्नुहोस्। कुनै additives बिना, यो त्यहाँको सबैभन्दा शुद्ध नुन मध्ये एक हो (यो लगभग 100 प्रतिशत सोडियम क्लोराइड हो)।
सम्बन्धित : स्पेनिस, विडालिया, पर्ल — जे भए पनि प्याज बीच के भिन्नता छ?
