गाजरका अचम्मका फाइदाहरू

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

बाल्यकालमा मसला पकाएर पकाएको गाजर खानुको पीडा हामी सबैले भोग्नु परेको छ । जबकि त्यो बाल्यकालको आघातले तपाईंलाई गाजरबाट सधैंको लागि डराएको हुन सक्छ, धेरै गाजर को लाभ वारेन्टी दिनुहोस् कि तपाइँ यो सब्जीलाई तपाइँको आहारमा पुन: समावेश गर्न सुरु गर्नुहुन्छ, यद्यपि थप रोचक रूपहरूमा! हाम्रा आमाहरू गाजरको बारेमा आफैं कर्कश रोइरहेका छन्, यो उनको टाउकोमा ड्रिल नगरेको दुर्लभ व्यक्ति हुनेछ।

यद्यपि, तथ्य यो हो कि गाजर साँच्चै धेरै पौष्टिक छन् र तपाईंले गाजरका सबै फाइदाहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र स्वादको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ यदि तपाईंले यसलाई धेरै पकाउन बिना नयाँ तरिकाले तयार गर्नुभयो भने। र बस मामला मा, तपाईंलाई थाहा थिएन, गाजर को लाभ राम्रो दृष्टिमा मात्र सीमित छैन। यहाँ हामी तपाईंलाई गाजरका सबै अचम्मका फाइदाहरूको बारेमा पूर्ण कमी दिन्छौं।

पोषण

गाजर पहिलो पटक मध्य एसिया, पर्सिया र अफगानिस्तानमा खेती गरिएको भनिन्छ। जे होस्, ती पुरातन समयमा, यो जरा तरकारी अहिले हामीले खाने कुरासँग थोरै मिल्दोजुल्दो थियो। ट्यापरुट काठको थियो, आकारमा सानो र बैजनी पहेंलो, रातो र सेतो जस्ता विभिन्न रंगहरूमा आयो। बैजनी गाजर उत्तर भारतमा अझै पनि किण्वित प्रोबायोटिक पेय बनाउन प्रयोग गरिन्छ, कान्जी। यद्यपि यो पुष्टि गर्न सकिँदैन, यो भनिन्छ कि डच विकसित पहेंलो गाजर जुन हामी आज खान्छौं।

यस तरकारीको स्वाद, स्वाद र आकार विविधता अनुसार फरक हुन्छ, तर गाजरको फाइदाको कुरा गर्दा, तिनीहरू सबै लगभग समान रूपमा लाभदायक छन्। गाजरमा पोषक तत्वहरू प्रशस्त हुन्छन् र आधा कप गाजरमा २५ क्यालोरी हुन्छ; कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम; फाइबर 2 ग्राम; 3 ग्राम चिनी र 0.5 ग्राम प्रोटीन।

सुझाव: गाजर भिटामिन ए जस्ता महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरूको ठूलो स्रोत हो। भिटामिन के पोटासियम, भिटामिन सी, क्याल्सियम र फलाम।

जब सही खाइयो

गाजरको बारेमा चाखलाग्दो कुरा के हो भने यसको पोषण मूल्य पकाउँदा परिवर्तन हुन्छ। अन्य तरकारीहरू जस्तो नभई जसले पकाइएपछि उनीहरूको धेरै पोषक तत्वहरू गुमाउँछन्, गाजरका फाइदाहरू वास्तवमा पकाउँदा बढी हुन्छन्। उदाहरणका लागि, गाजरको काँचो रूपमा खाँदा गाजरमा रहेको बीटा क्यारोटिनको तीन प्रतिशत मात्र उपलब्ध हुन्छ। यद्यपि, हामीले गाजरलाई भाप, फ्राइ वा उमाल्दा ३९ प्रतिशत लाभदायक बिटा क्यारोटिन हामीलाई उपलब्ध हुन्छ।

गाजरको अधिकतम फाइदाहरू प्राप्त गर्ने उत्तम तरिकाहरू मध्ये एक यसलाई खानु हो गजर का हलवा जहाँ गाजर पिसेर दूध र चिनीले बिस्तारै पकाएर नटले सजाइन्छ। एक स्वादिष्ट र स्वस्थ जाडो उपचार! तिनीहरूको कच्चा रूपमा, बेबी गाजर वा मिनी-गाजरहरू डाइटरहरू र स्वास्थ्य-सचेतका लागि लोकप्रिय खाजा हुन्। पार्टीहरूमा, तपाईंले क्र्याकरको सट्टा गाजरको स्टिकले केही डुबाइहरू स्कूप गर्नु राम्रो हुन्छ! हेल्थ फूड प्रेमीहरू पनि पातलो काटिएको मन पराउँछन्, कुरकुरा गाजर चिप्स जुन केही ब्रान्डबाट पनि उपलब्ध छन्।

सुझाव: धेरै गाजर खाँदा तपाईंको छाला पहेंलो हुनेछ; यो क्यारोटेनेमिया भनिने अवस्था हो।

आखा

याद गर्नुहोस् तपाईलाई बाल्यकालमा के भनिएको थियो, गाजर खाँदा राति अन्धोपनबाट बचाउँछ? खैर, यो एक तथ्य हो कि गाजर सामान्य मा विस्तार आँखा स्वास्थ्य । गाजरमा भिटामिन ए प्रचुर मात्रामा पाइन्छ जुन राम्रो आँखाको लागि आवश्यक छ। वास्तवमा, भिटामिन ए को कमीले जेरोप्थाल्मिया निम्त्याउन सक्छ जसलाई रातको अन्धापन पनि भनिन्छ। भिटामिन ए ले हाम्रो फोक्सो, छाला र संज्ञानात्मक कौशललाई पनि राम्रो स्वास्थ्यमा राख्छ। गाजरमा रहेको बिटा क्यारोटिन र अल्फा क्यारोटिन शरीरमा भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ । गाजरमा लुटेन जस्ता एन्टिअक्सिडेन्ट पनि हुन्छ जसले आँखाको रेटिना र लेन्सलाई जोगाउँछ।

सुझाव: अध्ययनले देखाएको छ कि गाजरको दुई भन्दा बढी परिकार खाँदा महिलाहरूलाई ग्लुकोमाको विकासबाट बचाउँछ।

कम क्यान्सर जोखिम

को फाइदाहरू गाजर धेरै गुणा छन् । अध्ययनले देखाएको छ कि क्यारोटिनोइड्स युक्त आहार खाँदा प्रोस्टेट, कोलोन, स्तन क्यान्सर र पेटको क्यान्सर जस्ता केही प्रकारका क्यान्सरहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्न सक्छ। वास्तवमा, अमेरिकन जर्नल अफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमा प्रकाशित हालैको अध्ययनले पत्ता लगायो कि क्यारोटिनोइड्स युक्त आहार खाने मानिसहरूमा पनि फोक्सोको क्यान्सरको जोखिम २१ प्रतिशत कम हुन्छ।

सुझाव: गाजर दुई छ एंटीओक्सिडेंट को प्रकार - carotenoids (सुन्तला र पहेंलो) र anthocyanins (रातो र बैजनी) - जसले गाजर आफ्नो रंग दिन्छ।

रक्त शर्करा नियन्त्रण

गाजरका धेरै फाइदाहरू छन् मधुमेह बाट पीडित कसैको लागि। तिनीहरूले उचाइबाट पीडित व्यक्तिको लागि उत्कृष्ट खाजा बनाउँछन् रक्त शर्करा स्तर । गाजर मीठो भए तापनि तिनीहरूमा घुलनशील फाइबर हुन्छ जसले रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरलाई नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्छ र तपाईंको आन्द्रा चाल्न पनि मद्दत गर्छ। काँचो वा भुटेको गाजर पनि ग्लाइसेमिक इन्डेक्समा कम हुन्छ, जसको मतलब तिनीहरूले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैनन् र यसको सट्टामा, तपाईंलाई ऊर्जाको स्थिर प्रवाह प्रदान गर्दछ।

थप रूपमा, अध्ययनहरूले देखाएको छ कि भिटामिन ए जस्ता केही पोषक तत्वहरू गाजरले रक्त शर्करा नियन्त्रणमा मद्दत गर्दछ । अध्ययनले यो पनि देखाएको छ कि फाइबरको नियमित सेवनले विकासको जोखिम कम गर्न सक्छ टाइप 2 मधुमेह ; र पहिले नै रोग भएकाहरूका लागि फाइबरले उनीहरूको रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्छ।

सुझाव: गाजर खानाको लालसा कम गर्ने राम्रो तरिका हो किनभने तिनीहरूसँग धेरै फाइबर र पानी हुन्छ र क्यालोरीमा धेरै कम हुन्छ।

मुटु

यदि तपाइँ स्वस्थ मुटु चाहनुहुन्छ भने तपाइँ हृदय स्वास्थ्यको लागि गाजरको फाइदाहरू सुनेर खुसी हुनुहुनेछ। अध्ययनले देखाएको छ धनी आहार खाने रंगीन तरकारी जस्तै गाजरले हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ । वास्तवमा, एक डच अध्ययनले देखाएको छ कि गहिरो सुन्तला उत्पादन मात्र 25 ग्राम खाएमा हृदय रोगको जोखिम 32% कम हुन्छ।

गाजरले रक्तचाप नियन्त्रणमा पनि मद्दत गर्छ । गाजरमा पाइने मिनरल पोटासियमले सोडियमको मात्रा सन्तुलनमा राख्न र शरीरबाट बाहिर निकाल्न मद्दत गर्छ ।

सुझाव: फुलिएको महसुस गर्दै हुनुहुन्छ? एक कप गाजर खानुहोस्। पोटासियमले तपाईंको शरीरमा तरल पदार्थको निर्माणलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्नेछ।

सामान्य स्वास्थ्य

यदि तपाइँ खोज्दै हुनुहुन्छ भने आफ्नो सामान्य स्वास्थ्य सुधार र प्रतिरक्षा, आफ्नो आहारमा गाजर थप्न सुरु गर्नुहोस्। भिटामिन ए र सीले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन्छ र तपाईंको शरीरलाई निको पार्ने क्षमतामा सुधार गर्दछ। द गाजर मा पोषक तत्व बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्। वास्तवमा, गाढा रङको गाजरमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुण बढी हुन्छ।

सुझाव: गाजरले तपाईंको हड्डीलाई बलियो र महत्त्वपूर्ण राख्न सक्छ किनभने तिनीहरूसँग भिटामिन K र धेरै बी भिटामिनहरू छन्।

थप फाइदाहरूको लागि अधिक गाजर खानुहोस्

गाजर प्रशस्त खानुहोस् अधिकतम लाभको लागि कच्चा र पकाएको फारममा। कम GI काँचो गाजर सलादको रूपमा खानुहोस् वा तिनीहरूलाई स्लाव र राइतामा थप्नुहोस् वा तपाईंको hummus र झुण्डिएको दही डुब्नसँग स्टिकको रूपमा खानुहोस्। तपाईं कच्चा गाजरलाई रस र स्मूदीमा पनि ब्लिट्ज गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, सबै प्राप्त गर्न फाइबर को लाभ , निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले फिल्टर नगरिएको संस्करण पिउनुहुन्छ। काँचो गाजर पनि अचार गर्न सकिन्छ।

सुन्तलालाई ट्याङ्गी अचारमा परिणत गर्नुहोस् वा अर्ध-किण्वित बैजनी स्टिकहरूमा क्रन्च गर्नुहोस् जुन तपाईंले सबै पेट-निकोकरण पिए पछि। कान्जी। पकाएको गाजरलाई उत्तर भारतीय जस्तै स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा बदल्नुहोस् गजर मार , वा पाईका लागि भरिने रूपमा। तपाईं तिनीहरूलाई स्वादिष्ट सूपमा मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ वा केही जैतूनको तेल, सिजनहरू र थोरै लसुन पाउडरसँग भुनाउन सक्नुहुन्छ। गाजरको हलवा जस्ता मिठाईमा परिणत हुँदा गाजरको स्वाद पनि अचम्मको हुन्छ, ओसिलो गाजर केक , कुकीज र आइसक्रिम।

सुझाव: गाजरलाई म्यापल सिरप र दालचीनीको धूलोले ग्लाज गरिएको राम्रो मीठो खाजाको लागि बनाउँछ।

FAQs

Q. मधुमेह रोगीहरूले गाजर खान सक्छन्?

TO। हो, मधुमेह रोगीहरूले गाजर खान सक्छन्। वास्तवमा, उनीहरूलाई प्रायः त्यसो गर्न सल्लाह दिइन्छ किनभने तिनीहरू घुलनशील फाइबरमा धनी हुन्छन्, तिनीहरू कम GI र क्यालोरीमा पनि कम हुन्छन्। साथै, तिनीहरू भरिन्छन्।

Q. काँचो गाजर राम्रो कि पकाएको?

TO। दुबैका आ-आफ्ना फाइदा छन्। जबकि काँचो गाजरले उत्कृष्ट कम GI स्न्याक बनाउँछ, पकाएको फारमले बिटा क्यारोटिनलाई हाम्रो शरीरले सजिलै पचाउन सक्छ।

प्र. के गाजरले मेरो कब्जियतमा मद्दत गर्छ?

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्