12 वसन्त फल र तरकारीहरू यस मौसममा खानको लागि, एस्पारागस देखि स्ट्रबेरी सम्म

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

यदि तपाईं हामीजस्तै हुनुहुन्छ भने, तपाईं जाडो आफ्नो टोपी र स्कार्फमा किसानहरूको बजार वरिपरि घुम्दै, सुख्खा रुटाबागाहरू र सुकेको बीट सागहरू छान्दै र वसन्तको सपना देख्दै बिताउनुहुन्छ। साथीहरू, वसन्त छ छलांग । तर सिजनमा लगभग ३० सेकेन्डको र्याम्पहरू नछुटाउनुहोस्। तल, मार्च देखि मे सम्म हेर्नको लागि सबै स्वादिष्ट वसन्त फलहरू र तरकारीहरूको लागि उपयोगी गाइड।

सम्बन्धित: 30 वसन्त डिनर रेसिपीहरू तपाईंले 30 मिनेटमा बनाउन सक्नुहुन्छ

1. आर्टिचोक

तपाईंले मार्चको वरिपरि किराना पसल र किसानहरूको बजारमा आर्टिचोकहरू पप अप हुन थालेको देख्नुहुनेछ, र तिनीहरू मे महिनामा सिजनमा रहनेछन्। हामी तिनीहरूलाई सलाद वा पास्ता डिशमा फ्याँकन मन पराउँछौं, तर तपाईंले तिनीहरूलाई एक्लै खान पनि सक्नुहुन्छ — केवल भाप वा बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि पातहरू बटर वा आइओली ससमा डुबाउनुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई कसरी खाने निर्णय गरे पनि, आर्टिचोकहरू भिटामिन सी, भिटामिन के, फोलेट र म्याग्नेसियमको उत्कृष्ट स्रोत हुन्।

के बनाउने: पालक र आर्टिचोक संग बाख्रा पनीर पास्ता

2. अरुगुला

प्लास्टिक क्लैमशेलबाट टाढा जानुहोस्। तपाईंले मेदेखि सेप्टेम्बरसम्म यस सुन्दर पातदार हरियोको प्रशस्त गुच्छाहरू फेला पार्नुहुनेछ, त्यसैले तपाईं रोमाइन र पालकबाट विश्राम लिन र फ्लिङ गर्न चाहनुहुन्छ। अरुगुलाले तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्ने कुनै पनि डिशमा काली मिर्चको किक थप्छ (वास्तवमा, यसलाई सामान्यतया युरोपमा रकेट भनिन्छ), यो सुन्दर ढंगले ओइलाउँछ र यो भिटामिन K, भिटामिन सी र क्याल्सियमले भरिएको हुन्छ।

के बनाउने: फूलगोभी ग्रिट्स र arugula संग झींगा

3. शतावरी

हामीलाई थाहा छ तपाईं के सोचिरहनु भएको छ: तर म किराना पसलमा वर्षभर शतावरी किन्न सक्छु। पक्कै तपाईं सक्नुहुन्छ, तर यसको उच्च सिजन अप्रिलमा हो, र तपाईंले मे महिनाभरि सबै प्रकारका (बैजनी! सेतो!) भव्य, प्रचुर मात्रामा शतावरी पाउनुहुनेछ। यो फाइबर र फोलेटको ठूलो स्रोत हो, साथै भिटामिन ए, सी, ई र के, त्यसैले भण्डार गर्नुहोस्।

के बनाउने: जोआना गेन्सको शतावरी र फन्टिना क्विच

4. फवा बीन्स

यदि तपाइँ सावधानीपूर्वक हेर्नुभयो भने, तपाइँ यी ठूला, चम्किलो हरियो पोडहरू किसान बजार वा किराना पसलमा मार्चको अन्त्यदेखि मेको सुरुमा भेट्टाउन सक्षम हुनुहुनेछ। पोडहरू फ्याँक्नुहोस्, तिनीहरूलाई साउट गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सूपदेखि सलाददेखि पास्तासम्म सबै कुरामा प्रयोग गर्नुहोस् (वा तिनीहरूलाई फ्ल्याकी समुद्री नुनले धुनुहोस् र खाजाको रूपमा खानुहोस्)। अझ राम्रो, तिनीहरू भिटामिन K, भिटामिन B6, फोलेट, प्रोटीन र फाइबरको राम्रो स्रोत हुन्।

के बनाउने: Fava asparagus मटर वसन्त panzanella सलाद

5. लीक्स

लीकहरू सबै जाडो मौसममा हुन्छन्, तर तिनीहरू अझै मेको सुरुमा लात मारिरहेका हुन्छन्। प्याज परिवारको यो लामो, हरियो सदस्य यसको चचेरे भाईहरू भन्दा अलि फरक रूपमा तयार गरिएको छ: बल्ब र गाढा हरियो भाग काट्नुहोस्, र तल हल्का हरियो र सेतो भागहरू मात्र प्रयोग गर्नुहोस्। यसको स्वाद एकदमै हल्का, स्वादिष्ट स्क्यालियन जस्तै छ, र यसले तपाईंको आहारमा भिटामिन A, C, K र B6 थप्नेछ।

के बनाउने: Yotam Ottolenghi ले लीक र za'atar संग ब्रेस्ड अण्डा

६. मोरेल्स

यी जंगली च्याउहरू फेला पार्न अलि मुश्किल छन्, त्यसैले यदि तपाईंले तिनीहरूलाई किसानहरूको बजारमा भेट्टाउनुभयो भने, तिनीहरूलाई समात्नुहोस्। तिनीहरू मार्च देखि मे सम्मको मौसममा छन्, र तपाईंले तिनीहरूलाई घर लैजानु अघि तिनीहरू दृढ छन् (गोई वा चिसो होइन) सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ। तिनीहरूलाई केही मक्खनमा भुन्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूरै रमाउनुहोस्, वा तिनीहरूलाई पास्तामा हाल्नुहोस् र हरेक रात तिनीहरूलाई लालसा गर्न तयार गर्नुहोस्।

के बनाउने: जंगली मशरूम रिसोट्टो

7. मटर

यदि तपाईंले कहिल्यै जमेको वा डिब्बाबंद मटर खानुभएको छ भने, तपाईं स्वादिष्ट आश्चर्यको लागि हुनुहुन्छ। ताजा मटरहरू चम्किलो हरियो हुन्छन् र वसन्त र गर्मीमा प्रशस्त मात्रामा पाउन सकिन्छ। तिनीहरूलाई पोडबाट काँचो खानुहोस्, तिनीहरूलाई सलादमा टाँस्नुहोस् वा तिनीहरूलाई सूपमा मिसाउनुहोस् (तलको बारेमा थप) तिनीहरूको पूरा फाइदा लिन। र के तपाईंलाई थाहा छ तिनीहरू भिटामिन के, भिटामिन सी, फोलेट र म्यांगनीजले भरिएका छन्? जित-जित।

के बनाउने: टकसाल संग वसन्त मटर सूप

8. अनानास

तपाईंले सम्भवतः सबै वर्ष किराना पसलमा अनानास देख्नुहुन्छ, तर यो फल फलेको ठाउँमा निर्भर गर्दै मार्चदेखि जुलाईसम्म सबैभन्दा स्वादिष्ट र पाकेको हुनेछ। फलफूलको सलाद र अपसाइड-डाउन केकको लागि अनानास प्रयोग गर्नु कुनै दिमागी काम होइन, तर हामी यसलाई स्वादिष्ट परिकारहरूमा (जस्तै टार्ट, मासुको मारिनेड र हो, पिज्जा) थप्ने प्रशंसक छौं। केही स्लाइसहरू खानुहोस् र तपाईंले आफ्नो आहारमा थोरै थायामिन, रिबोफ्लेभिन, फोलेट र भिटामिन B6 पनि थप्नुहुनेछ।

के बनाउने: मसालेदार अनानास prosciutto टार्ट्स

9. मूली

रातो मूलीहरू सधैं किराना पसलमा उपलब्ध छन्। हावा । यो वसन्तमा, तरबूज मूली (अन्तरको सुन्दर ताराबर्स्टको साथ), फ्रेन्च ब्रेकफास्ट मूला (आयताकार आकारको), गुलाबी मूली (आत्म व्याख्यात्मक) र डाइकोन सेतो मूली (जुन) जस्ता धेरै क्षणिक प्रकारहरू प्रयोग गरेर यसलाई मिलाउनुहोस्। बाक्लो सेतो गाजर जस्तो देखिन्छ)। एक शब्द मा, yum।

के बनाउने: पुरै भुटेको मूली

10. र्याम्पहरू

यदि तपाईं हामी जस्तै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले पहिले नै किसान बजारमा यी बच्चाहरू कहिले उपलब्ध हुनेछ भनेर सोध्नु भएको छ। तिनीहरूको सिजन मात्र तीन हप्ता लामो छ, र यो कसैको अनुमान हो कि तिनीहरू कहिले तयार हुनेछन्। तिनीहरू के हुन् र मानिसहरू तिनीहरूको बारेमा किन पागल छन्? ठिक छ, तिनीहरू एक स्क्यालियन र लीक बीचको क्रस जस्तै छन्, केही लसुनको स्वाद राम्रो उपायको लागि फ्याँकिएको छ। तपाईंले सोच्न सक्ने कुनै पनि डिशमा प्याजको सट्टा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरूको स्वाद चम्काउन न्यूनतम सामग्रीहरू प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ। (तपाईले भिटामिन ए, सेलेनियम र क्रोमियम को बढावा पाउनुहुनेछ।)

के बनाउने: सरल र्याम्प पास्ता

11. रूबार्ब

यदि तपाइँ सावधानीपूर्वक हेर्नुभयो भने, तपाइँ मार्चमा रूबर्ब भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, तर यसले वास्तवमा किसानहरूको बजारमा अप्रिल देखि मे सम्म केन्द्रको चरण लिनेछ। यी रातो, अजवाइन-जस्तै डंठलहरू प्रायः काटिन्छन् र पाई र डेसर्टहरूमा राखिन्छन् (उनीहरूको प्राकृतिक टार्ट स्वादको प्रतिरोध गर्न), तर मासुको लागि चटनी वा अचारमा थप्दा तिनीहरू पनि उत्कृष्ट हुन्छन्। तपाईले यसलाई कसरी प्रयोग गर्नुभयो भन्ने फरक पर्दैन, रूबार्ब भिटामिन सी, भिटामिन के, पोटासियम र म्यांगनीजको उत्कृष्ट स्रोत हो, त्यसैले खानुहोस्।

के बनाउने: चीटरको मिनी रूबार्ब ग्यालेटहरू

12. स्ट्रबेरी

तपाईंले स्ट्रबेरीलाई ग्रीष्मकालीन फलको रूपमा सोच्न सक्नुहुन्छ वा तपाईंले किराना पसलमा वर्षभरि किन्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरूको चरम सीमामा उनीहरूको आनन्द लिनको लागि, अप्रिल (वा मार्चको मध्यमा, यदि तपाईं फ्लोरिडामा बस्नुहुन्छ वा क्यालिफोर्निया, जहाँ बहुसंख्यक हुर्किएका छन्)। यो केवल एक बहाना हो जुन तपाईंले रातभरि केही चकलेट-स्ट्रबेरी ओट्स, स्ट्रबेरी आईसी ई-सी रीम पाई वा, तपाईंको केटो साथीहरूको लागि, स्ट्रबेरी फ्याट बमहरू ह्विप अप गर्न आवश्यक छ। सबै बाहिर जानुहोस्।

के बनाउने: स्ट्रबेरी सर्टकेक कपकेक

सम्बन्धित: Rhubarb Compote संग नरिवल चावल पुडिंग

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्