ठूलो टेकआउट पिज्जा अर्डर गर्नु भन्दा धेरै रोमाञ्चक चीज अर्को दिन बाँकी रहेको सम्भावना हो। तर यदि तपाइँ फ्रिजबाट सीधै 'za' को चिसो टुक्रा खाँदै हुनुहुन्छ भने, यसलाई पुन: तताउने उत्तम तरिका के हो? पक्कै पनि, माइक्रोवेभ सधैं एक सुविधाजनक विकल्प हो, तर यो पनि दोस्रो-दिनको टुक्रा चिल्लो र लंगडा छोड्ने प्रवृत्ति छ। (र त्यसोभए हामीमध्ये ती व्यक्तिहरू छन् जससँग सुरु गर्न माइक्रोवेभ छैन।) शुभ समाचार: हामीले अन्ततः पिज्जालाई तताउने उत्तम तरिका फेला पार्यौं, कुनै माइक्रोवेभ वा फेन्सी उपकरणहरू आवश्यक पर्दैन। तपाईलाई चाहिने भनेको स्टोभ माथि र स्किलेट (र पिज्जा, अवश्य पनि) हो। गोप्य? हाम्रो विधिमा तपाईंको पिज्जा तताउने समावेश छ चीज पक्ष तल । होइन, हामी मजाक गर्दैनौं। यो कसरी गर्ने भनेर यहाँ छ।
चरण 1: मध्यम तापमा स्किलेट तताउनुहोस्
पिज्जाको टुक्रा (वा, उम, दुई) फिट गर्न पर्याप्त ठूलो स्किलेट छान्नुहोस्। हामी मनपर्छ एक ननस्टिक स्किलेट , किनभने चीजमा टाँसिने प्रवृत्ति हुन्छ। तपाईं स्किलेटलाई पहिले तताउन चाहानुहुन्छ, तर मध्यम तापमा एक वा दुई मिनेटको लागि मात्र। (याद राख्नुहोस्, तपाईंले ननस्टिक स्किलेटलाई चरम तापक्रममा कहिल्यै तताउनु हुँदैन वा तपाईंले प्यानलाई बर्बाद गर्न सक्नुहुन्छ)।
चरण 2: स्किलेटमा पिज्जा थप्नुहोस्, चीज साइड तल
एक सेकेन्ड पर्ख , तिमी भन। चीज पक्ष तल? हो, त्यो पिज्जालाई पनीरसँग सिधै स्किलेटमा तातो गर्नुहोस्। स्लाइसमा बिस्तारै तल थिच्नको लागि स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै चीजले स्किलेटको सतहमा छुन्छ। जब तेल किनारा वरिपरि जम्मा हुन थाल्छ, यो त्यो टुक्रा फ्लिप गर्ने समय हो।
चरण 3: स्लाइस फ्लिप गर्नुहोस् र क्रस्ट साइडलाई तातो गर्नुहोस्
यस बिन्दुमा, तपाइँ भर्खरै क्रस्टलाई न्यानो पार्न खोज्दै हुनुहुन्छ र यसलाई थोरै टोस्ट गर्नुहोस्, त्यसैले तातोलाई मध्यम वा मध्यम-कममा छोड्नुहोस्। यो तल अलि अलि कुरकुरा हुनेछ, तर यो राम्रो कुरा हो। पिज्जामा मात्र नजर राख्नुहोस् ताकि यो जल्दैन।
चरण 4: तपाईंको स्वादिष्ट पिज्जा बचेको आनन्द लिनुहोस्
आफ्नो चतुरता मा अचम्म। कसलाई पनि माइक्रोवेभ चाहिन्छ?
यहाँ छ किन चीज-साइड-डाउन विधिले काम गर्दछ:
यसलाई सामना गरौं: बाँकी पिज्जा कहिल्यै उस्तै हुने छैन ओम्फ ताजा पाईको रूपमा, विशेष गरी जब यो माइक्रोवेभमा नरम, चिसो गडबडीमा मेटाइन्छ। चीज-साइड-डाउन विधिले काम गर्दछ किनभने यसले तपाईंको स्लाइसमा कुरकुराको रूपमा जीवन थप्छ। जबसम्म तपाईले हल्का गर्मी कायम राख्नुहुन्छ, पनीर अझै पनि ooey, गूई र स्वादिष्ट हुनेछ, तर यसले एक स्वादपूर्ण खैरो क्रस्ट पनि प्राप्त गर्नेछ जसले फ्रिज पछिको स्टेलेनेसको लागि बनाउँछ जसले बचेको टुक्रालाई बर्बाद गर्न सक्छ। यो विधि एक सादा पनीर पिज्जा वा धेरै ठूलो टोपिंग बिना एक पाई संग राम्रो काम गर्दछ (हामी तपाईलाई हेर्दै छौं, ब्रोकोली), तर तरकारी वा मासु प्रेमी पिज्जा पनि केहि क्रिस्पिनेसबाट लाभान्वित हुनेछ। तर, अनानास हराएको कारण हो। (हामी बच्चा।)
सम्बन्धित: 9 चीटरको पिज्जा रेसिपीहरू जसको स्वाद तिनीहरू काठबाट निकालिएको ओभनमा बनाइएका थिए।
