चाहे त्यो सुपर बाउल पार्टीमा होस् वा फेन्सी अवार्ड शो, guacamole लाई सधैं आमन्त्रित गरिन्छ। केवल नकारात्मक पक्ष? Guac (र avocados ) अक्सिजनको सम्पर्कमा आएपछि पाँच सेकेन्डमा जस्तो महसुस हुने गरी आफ्नो ताजा हरियो रंग गुमाउँछ। गुआकामोललाई खैरो हुनबाट कसरी जोगाउने भनेर सोच्दै हुनुहुन्छ? यहाँ प्रयास गर्नका लागि छवटा तरिकाहरू छन्, जसमध्ये धेरै जसो प्यान्ट्री स्टेपलहरूका लागि कल गर्नुहोस् जुन तपाइँले तपाइँको भान्छामा पहिले नै छ।
सम्बन्धित: कसरी 4 सजिलो तरिकामा एभोकाडो छिटो पकाउने
गुआकामोल किन ब्राउन हुन्छ?
जस्तै स्याउ , ब्राउन एभोकाडोहरू खानको लागि पूर्ण रूपमा सुरक्षित छन्, यद्यपि कम भोक लाग्ने। ब्राउनिङ प्राकृतिक रासायनिक प्रतिक्रियाको परिणाम हो जुन अक्सिजन पोलिफेनोल अक्सिडेजसँग सम्पर्कमा आउँदा हुन्छ, धेरै फलफूल र तरकारीहरूमा सामान्य इन्जाइम। एभोकाडोस र ग्वाकामोललाई राम्रो र हरियो राख्ने युक्ति भनेको हावासँग यसको सम्पर्क कम गर्नु वा यसको ट्र्याकहरूमा इन्जाइम्याटिक ब्राउनिङ प्रक्रियालाई रोक्नु हो। यहाँ त्यसो गर्ने छवटा तरिकाहरू छन्।
सोफिया घुमाउरो कपाल1. कागती वा कागतीको रस
कागती र कागतीमा उच्च अम्लता र कम पीएच हुन्छ। रसमा रहेको एसिडले अक्सिजन आउनु अघि ब्राउनिङ इन्जाइमसँग प्रतिक्रिया गर्छ, ब्राउनिङलाई पूर्ण रूपमा प्रगति हुनबाट रोक्छ। तपाईं स्प्रिट्ज गर्न सक्नुहुन्छ वा गुआकामोलको शीर्षमा कागती वा कागतीको रससँग ब्रश गर्न सक्नुहुन्छ वा गुआक रेसिपीमा रस समावेश गर्नु अघि। यो ट्रिकले तपाईंको ग्वाकामोललाई २४ देखि ४८ घण्टासम्म हरियो राख्छ र आंशिक रूपमा खाएको एभोकाडोहरूमा पनि काम गर्छ।
- कागतीको रसमा बास्टिङ ब्रश डुबाउनुहोस्।
- जुस ग्वाकामोल ब्रश गर्नुहोस् र फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
सोफिया घुमाउरो कपाल2. जैतून को तेल
ब्राउनिङ इन्जाइमसँग प्रतिक्रिया गर्नुको सट्टा, जैतूनको तेलको पातलो तहले डुब्न र हावाको बीचमा अवरोधको रूपमा काम गर्न सक्छ। यदि अक्सिजन तपाईको गुआकामोलमा कहिल्यै पुग्दैन भने, यो खैरो हुन सक्दैन। guac को सतह कोट गर्न को लागी तपाईलाई जति चाहिन्छ प्रयोग गर्नुहोस्। टा-डा। भण्डारण पछि 48 घण्टा भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
- जैतुनको तेलमा बास्टिङ ब्रश डुबाउनुहोस्।
- बचेको एभोकाडोस वा ग्वाकामोलमा तेल ब्रस गर्नुहोस् र फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि तेलमा मिलाउनुहोस्।
सोफिया घुमाउरो कपाल3. पानी
जैतुनको तेल ह्याक जस्तै, पानीले हावालाई ग्वाकमा पुग्नबाट रोक्छ र यसलाई खैरो बनाउँछ। केवल धेरै पानी थप्न नदिनुहोस् - तपाईलाई माथि कभर गर्नको लागि पातलो तह चाहिन्छ। भण्डारण गरेपछि अधिकतम तीन दिन भित्र रमाइलो गर्नुहोस् (जस्तै यो लामो समयसम्म रहनेछ)।
- गुआकामोललाई पानीको पातलो तहले माथि राख्नुहोस्।
- फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। मिश्रण र सेवा गर्नु अघि पानी खन्याउनुहोस्।
सोफिया घुमाउरो कपाल4. खाना पकाउने स्प्रे
यदि तपाइँ होस्टिङ गर्दै हुनुहुन्छ र पहिले नै guac बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यो विधि यहाँ छ दिन बचत गर्न। सुरक्षात्मक बाधाको रूपमा काम गर्दै, खाना पकाउने स्प्रेले तपाईंको ग्वाकलाई लगभग 24 घण्टाको लागि ताजा र हरियो राख्छ। तपाईं वनस्पति तेल, जैतून को तेल वा नरिवल तेल स्प्रे प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। आधा एभोकाडोहरूमा पनि यो ह्याक प्रयास गर्नुहोस्।
- ननस्टिक खाना पकाउने स्प्रेको साथ ग्वाकामोलको शीर्षमा स्प्रे गर्नुहोस्।
- प्लास्टिकको र्यापले डुबकी छोप्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
सोफिया घुमाउरो कपाल5. प्लास्टिक र्याप
सरल सुनिन्छ, सही? कुञ्जी भनेको प्लास्टिक ग्वाकामोलसँग फ्लस गरिएको र सकेसम्म थोरै हावाका बुलबुलेहरू छन् भनी सुनिश्चित गर्नु हो। यदि प्लास्टिकले सीधा सम्पर्क गरिरहेको छ र ग्वाकामोलमा कडा रूपमा थिचेको छ भने, हावा त्यहाँ पुग्न सक्दैन। प्लाष्टिक र्यापले मात्र सिल कत्तिको हावा बन्द छ भन्ने आधारमा गुआकलाई ४८ घण्टासम्म ताजा राख्न सक्छ।
- गुआकामोललाई कचौरा वा कन्टेनरमा राख्नुहोस् जुन यसलाई भण्डार गरिनेछ।
- प्लास्टिक र्यापको पाना च्यात्नुहोस् र यसलाई ग्वाकामोल विरुद्ध फ्लश गर्नुहोस्, त्यसपछि कन्टेनरमा कडाई गर्नुहोस्।
- फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
सोफिया घुमाउरो कपाल6. Guacamole कीपर
यदि तपाइँ अतिथिहरूको लागि नियमित रूपमा guacamole बनाउनुहुन्छ (वा हे, आफैं), यो उपयोगी उपकरण लगानीको लायक छ। यसले तपाईंको बचेको ग्वाकलाई वायुरोधी सील दिन्छ जसले यसलाई लामो समयसम्म ताजा राख्छ। हामीलाई Aldi बाट भर्खरै जारी गरिएको यो ग्वाकामोल किपर मनपर्छ, जसले ग्वाकामोललाई दिनको लागि ताजा राख्छ र यसको लागत मात्र छ। द कासाबेला गुआक-लक अर्को लोकप्रिय विकल्प हो जुन $ 23 मा थोरै मूल्यवान छ, तर हामी प्यारा चिप ट्रे एट्याचमेन्टसँग प्रेममा छौं। यहाँ एक कसरी प्रयोग गर्ने छ।
- गुआकामोल किपर कन्टेनरलाई तपाईंको बाँकी रहेको ग्वाकले भर्नुहोस् र शीर्षलाई चिल्लो पार्नुहोस्।
- किपरलाई माथिबाट छोप्नुहोस्, हावा निचोड्नुहोस् र यसलाई लक गर्नुहोस्, उत्पादन निर्देशनहरू अनुसार वायुरोधी छाप सिर्जना गर्नुहोस्।
- फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
guacamole लालसा? उस्तै। यहाँ हाम्रा 5 मनपर्ने व्यञ्जनहरू छन्।
- भुटेको पोब्लानो र मकै गुआकामोल
- आम गुआकामोल
- बेकन Guacamole
- घाममा सुकेको टमाटर Guacamole
- दुई-पनीर Guacamole
