ए, लसुन। तपाईंले यो स्वादपूर्ण र अपरिहार्य खाना पकाउने सामग्रीको कम्तिमा एउटा ल्वाङ्ग समावेश नगरेको मुखमा पानी पिउने डिनरको अन्तिम पटक कहिले थियो? ठ्याक्कै - यो तिखो एलियमले लगभग सबै चीजको स्वाद राम्रो बनाउँछ र हामी मूल रूपमा यसको बिना बाँच्न सक्दैनौं। त्यसकारण हामीले लसुनलाई कसरी सही तरिकाले भण्डारण गर्ने भनेर पत्ता लगाउने समय आएको छ किनकि यो सधैं हाम्रो भान्साको वरिपरि झुण्डिएको हुन्छ, केवल हामीलाई खुसी बनाउन पर्खिरहेको हुन्छ। ठ्याक्कै त्यो कसरी गर्ने भन्ने यहाँ छ।
लसुनको सम्पूर्ण टाउको कसरी भण्डार गर्ने
आदर्श अवस्थाहरूमा भण्डारण गर्दा, लसुनको सम्पूर्ण टाउको धेरै महिनासम्म रहन सक्छ। यद्यपि यी अवस्थाहरू आउन सजिलो छैन। तर यदि तपाइँ प्राय: पकाउनुहुन्छ भने, तपाइँलाई आफ्नो लसुन प्रयोग गर्न को लागी कुनै समस्या हुनु पर्दैन यो बाक्लो वा अंकुर हुनु अघि।
1. आफ्नो लसुन को लागी एक सुन्दर, अँध्यारो घर खोज्नुहोस्। औसत आर्द्रता र 60 र 65 डिग्री फरेनहाइट बीचको लगातार तापमान भएको वातावरणमा लसुन राम्रोसँग फल्छ। धेरै अन्य खानाहरूको विपरीत, चिसो भण्डारणले ताजा लौंगको लागि बनाउँदैन (तलको बारेमा थप)। सबै चार मौसमहरूमा लगातार यस्तो मध्यम तापक्रम दर्ता गर्ने ठाउँ भेट्टाउन धेरै गाह्रो छ, त्यसैले तपाईंले रचनात्मक हुन सक्छ। तर तपाईंले गर्नु अघि, यहाँ केही सुझावहरू छन्:
- भुइँको नजिक भएको भण्डारण ठाउँ छनौट गर्नुहोस् किनभने यो एक माथिभन्दा माथिल्लो भन्दा चिसो हुनेछ।
- स्टोभ, ओभन वा तातो उत्पन्न गर्ने अन्य कुनै उपकरणको छेउमा आफ्नो लसुन भण्डारण नगर्नुहोस्।
- लसुनको टाउकोलाई कुनै पनि हालतमा प्रत्यक्ष सूर्यको किरणबाट टाढा राख्नुहोस्।
- ध्यान दिनुहोस् कि वेंटिलेशन अर्को मुख्य कारक हो। (यसैले लसुनका बल्बहरू ती हास्यास्पद जाली मोजाहरूमा प्राय: बेचिन्छन्।) सम्भव भएसम्म, लसुनका टाउकोहरू झोलामा नभई खुकुलो भण्डारण गर्नुहोस् र यदि तपाईंले प्यान्ट्रीको लागि रोज्नुहुन्छ भने, पास्ताका एक दर्जन बक्सहरू लिएर तिनीहरूलाई भिड नगर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
2. बल्बहरू फ्रिज नगर्नुहोस्। हामीले यसलाई माथि छोयौं तर यसले दोहोर्याउँछ: चिसो राम्रो छ, चिसो खराब छ। लसुनको टाउको फ्रिजमा नराख्नुहोस् यदि तपाईं यसलाई बच्न सक्नुहुन्छ, किनकि त्यसो गर्दा अंकुर्ने सम्भावना हुन्छ। अंकुरित हुन थालेको लसुन अझै पनि उपभोग गर्न सुरक्षित छ, तथापि, यसमा अपूर्ण र केही हदसम्म तीतो स्वाद हुने सम्भावना छ जसले विवेकी तालुलाई अप्ठ्यारो पार्न सक्छ (तर यो अत्यधिक गर्मीको परिणामबाट निस्कने बासिन्दा सामानहरू भन्दा राम्रो छ)। यदि तपाईंले आफ्नो लसुनलाई फ्रिजमा राख्नुपर्छ भने, इष्टतम स्वादको लागि एक वा दुई हप्ता भित्र प्रयोग गर्ने लक्ष्य राख्नुहोस्।
3. लौंग सँगै राख्नुहोस्। लसुनका टाउकोहरू डिजाइनद्वारा लचिलो हुन्छन्: जब तिनीहरूको कागज-पातलो छाला भित्र एकै ठाउँमा बन्डल गरिन्छ, लौंगले अवांछनीय अवस्थाहरू मौसममा उत्कृष्ट काम गर्दछ। तथापि, तपाईंले तिनीहरूलाई छुट्याएपछि यो सत्य होइन। र पक्कै पनि, यो एक दुर्लभ अवसर हो कि तपाईंले एकल खानामा लसुनको सम्पूर्ण टाउको प्रयोग गर्नुहुनेछ (जबसम्म तपाईं चाबुक गर्दै हुनुहुन्छ।इनाको चिकन मार्बेला, त्यो हो), तर टेकअवे यो हो: यदि तपाइँ लसुनको टाउको अलग गर्ने प्रकार हुनुहुन्छ भने लौंगको खोजीमा जुन तपाइँको खाना पकाउने उद्देश्यका लागि सही साइज हो (हात उठाउँछ), अब गर्न बन्द गर्ने समय हो। त्यसैले।
कसरी छिलेको लसुन भण्डारण गर्ने
हुनसक्छ तपाईंले संयोगवश कुनै नुस्खाको लागि आवश्यक भन्दा बढी पिल गर्नुभयो वा सायद तपाईं भोलिको डिनरमा हेड-स्टार्ट प्राप्त गर्ने आशा गर्दै हुनुहुन्छ। कुनै पनि तरिका, छाला हटाइसके पछि लसुन कसरी भण्डारण गर्ने भनेर यहाँ छ ताकि तपाईं कम्तिमा अर्को दिनको लागि यसलाई पकाउन जारी राख्न सक्नुहुन्छ। संकेत: यो दुई-चरण भण्डारण समाधानले लसुन लौंगको लागि पनि काम गर्दछ जुन चक्कुले तोडेको छ (केवल लामो शेल्फ-लाइफको आशा नगर्नुहोस्)।
1. लसुन लौंग को छाला। यदि तपाइँले पहिले नै आफ्नो हातमा लसुनको बोक्रा छैन र भविष्यको तयारीको काम पूरा गर्ने उद्देश्यले यो पढ्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँको लौंगको छालाबाट सुरु गर्नुहोस्। यदि तपाइँ त्यसो गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ यस चरणमा टुक्रा, पासा वा माइनस गर्न सक्नुहुन्छ।
2. लौंगलाई एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। फुकेको लसुन - पूरै वा काटिएको - लाई वायुरोधी भण्डारण कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् (प्लास्टिक भन्दा गिलास राम्रो हुन्छ किनभने यसले गन्ध अवशोषित गर्ने सम्भावना कम हुन्छ) र यसलाई फ्रिजमा टाँस्नुहोस्। गम्भीरतापूर्वक, यद्यपि, वायुरोधी ... जबसम्म तपाईं आफ्नो अनाज कटोरामा लसुन-सुगन्धित दूधको साथ चिसो हुनुहुन्न। छिलेको लसुनले फ्रिजमा दुई दिनसम्म यसको स्वादिष्ट स्वाद राख्छ, तर भाग्यलाई प्रलोभनमा पार्ने प्रयास नगर्नुहोस् - बरु, सम्भव भएमा यसलाई एक दिन भित्र प्रयोग गर्ने लक्ष्य राख्नुहोस्।
सम्बन्धित: प्याज कसरी भण्डारण गर्ने, त्यसोभए तपाईले तिनीहरूलाई खराब हुनु अघि प्रयोग गर्नुहोस्
