हामी प्याज संग पकाउने सबै समय - तिनीहरू स्टू र स्टकमा अपरिहार्य घटक हुन्, र तिनीहरूले हाम्रो बिहानको स्क्र्याम्बललाई माथि उठाउँछन्। त्यसकारण हामीले यो पाक स्टेपलको प्रयोग र दुरुपयोग गरेका छौं भनी रिपोर्ट गर्न माफी चाहन्छौं—अहिलेसम्म यो हामीलाई के चाहिएको थियो, थाहा छैन।
तर वास्तवमा, यदि तपाइँ सामान्यतया फ्रिजमा प्याजले भरिएको प्लाष्टिक उत्पादनको झोला टस गर्नुहुन्छ (हात उठाउनुहोस्), तब तपाइँले भान्साको यो कार्यकर्तालाई केहि TLC चाहिन्छ भन्ने महसुस गर्नुभएन। जब यो भण्डारण को लागी आउँछ। प्याज भण्डारण गर्ने तरिका यहाँ छ ताकि तिनीहरू सकेसम्म लामो समयसम्म ताजा रहोस्।
कसरी सम्पूर्ण प्याज भण्डारण गर्ने
यदि तपाईंको प्याजले तिनीहरूको सुख्खा बाहिरी छालालाई हटाएको छैन भने, राष्ट्रिय प्याज संघ भन्छन् कि सबैभन्दा राम्रो भण्डारण ठाउँ कतै चिसो, अँध्यारो र राम्रोसँग हावा चल्ने ठाउँ हो। (त्यो अन्तिम भागले रेफ्रिजरेटरलाई दौडबाट बाहिर निकाल्छ।) प्याजमा आफ्नो वरपरको आर्द्रता अवशोषित गर्ने नराम्रो बानी छ, त्यसैले तपाईंको फ्रिजको प्रायः आर्द्र अवस्थाले तपाईंलाई न त तपाईंको खाना योजनालाई राम्रोसँग सेवा दिनेछ।
र यदि तपाईंको काउन्टर घमाइलो ठाउँमा छ भने, त्यो पनि उपयुक्त छैन। बरु के गर्ने? प्यान्ट्री, वा तपाईंको ग्यारेज, तहखाने, वा तपाईंको घरमा अन्य चिसो र गाढा नुक्कको लागि अप्ट गर्नुहोस्। (ठीक छ, तपाईको ओछ्यानमुनि नहुन सक्छ, तर तपाईले यो विचार पाउनु भएको छ।) जब बेसमेन्ट वा जरा तहखाने जस्ता अँध्यारो, सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ — वा ५० डिग्री फारेनहाइटभन्दा न्यानो नहुने ठाउँमा - नखुलेको प्याजले शेल्फमा घमण्ड गर्दछ। 3 महिना सम्म को जीवन।
कसरी छिलेको प्याज भण्डारण गर्ने
ठीक छ, तपाईंसँग तहखाने छैन, र तपाईंको कोठरीमा वा तपाईंको ओछ्यानमुनि प्याज भण्डारण गर्ने सोचले बोक्सीविद्या गलत भएको जस्तो देखिन्छ (र सम्भवतः दुर्गन्धित स्वेटरहरू)। ठिक छ, त्यहाँ राम्रो समाचार छ, साथीहरू - तपाईंको फ्रिजले वास्तवमा दिन बचाउन सक्छ। एक मात्र क्याच यो हो कि तपाईंले ती कुकुरहरूलाई पहिले छिल्नु पर्छ। यस फेसनमा प्याज भण्डारण गर्न, सुक्खा एन्कासेमेन्ट (अर्थात, बोक्रा) हटाउनुहोस् र फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा पठाउनुहोस्, जहाँ तिनीहरू दुई हप्तासम्म स्वादिलो रहनेछन्।
कट प्याज कसरी भण्डारण गर्ने
यो नखुलेको प्याजको शत्रु हुन सक्छ, तर उल्लङ्घन गरिएको बल्बको लागि, फ्रिज सबैभन्दा राम्रो मित्र हो। अर्को पटक तपाईले आफ्नो स्यामीमा अलिकति स्वाद थप्न रातो प्याज काट्नु भयो वा स्प्यानिश टर्टिलाको लागि साउट गर्नको लागि ठूलो आकारको भिडालियालाई काट्नुहोस्, बाँकी प्याजलाई प्लास्टिकको र्यापमा वा हावा बन्द भण्डारण झोलामा राख्नु अघि सील गर्नुहोस्। यसलाई फ्रिजमा। यसरी भण्डारण गर्दा, काटिएको प्याजमा पूरा हप्ता हुन्छ — र तपाईंको अर्को डिनरमा यसको पूर्ण स्वादिलो सम्भाव्यतामा बाँच्नको लागि यो प्रशस्त समय हुन्छ।
नोट: पूरै प्याजको सन्दर्भमा पनि यस्तै हुन्छ जुन काटिएको, काटिएको वा कुनै पनि तरिकाले काटिएको छ — त्यसैले बेलुकीको खानाको तयारीमा सुरुआत गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
सम्बन्धित: कसरी बेबी ब्लूमिन प्याज बनाउने
