हैदराबादी शिकमपुरी कबाब रेसिपी

द्रुत चेतावनीको लागि अब सदस्यता लिनुहोस्

हाइपरट्रोफिक कार्डियोमायोपैथी: लक्षण, कारण, उपचार र रोकथाम द्रुत चेतावनी को लागी नमूना हेर्नुहोस् अधिसूचनाहरु दैनिक चेतावनी को लागी

Just In

H घण्टा अघि चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
H घण्टा अघि हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
H घण्टा अघि उगादी र बैशाखी २०११: सेलेब्स-प्रेरित ट्रिडेन्टल सूटको साथ तपाईंको उत्सवको लुकलाई स्प्रुस गर्नुहोस्।
१२ घण्टा अघि दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१

हेर्नै पर्ने

मिस नगर्नुहोस्

घर कुकरी शाकाहारी मटन मट्टन oi-Sanchita द्वारा संचिता चौधरी | अद्यावधिक गरिएको: बुधवार, मार्च १,, २०१ 2014, १२:१:14 [IST]

हैदराबादको शाही खाना यसको विभिन्न किसिमका काबा र अन्य मासुका लागि प्रसिद्ध छ। कबाबहरू प्राय: भारतमा मुगलहरूको आगमनसँग सम्बन्धित छ। तिनीहरूले टरकी, अफगानिस्तान र फारसबाट पागल, सुकेका फल र गुलाब र केभडा जस्ता सामग्रीहरू ल्याए। शाही रसोईघरका भान्सेहरूले स्थानीय सामग्रीसँग मिलेर यी सामग्रीहरूलाई मिलाउँथे केहीले स्वाद पाउन सक्थे।

स्थानीय र विदेशी सामग्रीहरूको यस संयोजनको एक उत्कृष्ट उदाहरण हैदराबादी खाना हो। मुगलको मासुप्रतिको प्रेम आन्ध्र प्रदेशको ज्वलन्त मसलासँग मिसाइयो जसले भारतको केही उत्तम कबाबहरू र अन्य मासु व्यंजनहरू सिर्जना गर्‍यो।

हैदराबादको शिकमपुरी कबाब पनि त्यस्तै एक कबाब रेसिपी हो जुन निजामको शाही भान्छाबाट आउँदछ। मूल रूपमा, हैदराबादी खानाको कबास तातो ढु stone्गामा पकाइन्छन्। यो तताइएको ढु stone्गाले मासु र मसलाको सम्पर्कमा पर्दा धुवाँको स्वाद छोड्दछ। यही कुरा कबाबलाई उनीहरूको अनौंठो स्वाद दिन्छ।

त्यसोभए, आज हामीसँग हैदराबादको शाही भान्छाबाट तपाईंको लागि स्वादिष्ट शिकमपुरी कबाब रेसिपी छ। यसलाई प्रयास गर्नुहोस् र अविस्मरणीय स्वादको आनन्द लिनुहोस्।

सेवाहरु:।

तयारी समय: २० मिनेट

खाना पकाउने समय: minutes० मिनेट

सामग्रीहरू

मटन फोडा (कीमा) - र frac12 किलो
चना दाल- र frac12 कप
अदुवा-लसुन पेस्ट- १ चम्मच
खोर्सानी पाउडर- १tsp
हरियो खोर्सानी - २
नुन- स्वाद अनुसार
कालो इलायची-।
खाडी पात- २
दालचिनी स्टिक्स-।
Cloves- 6
दही- र frac12 कप
गरम मसाला पाउडर- १ र frac12 चम्मच
ताजा धनिया पात- र frac12 कप (बारीक काटिएको)
ताजा पुदिना पातहरू - २ टेस्पून (बारीक काटिएको)
चूना को रस - २ चम्मच
त्रिशंकु दही वा क्रीम- र frac12 किलो
अन्डा- २ (हल्का कुटपिट)
तेल- t चम्मच
पानी- cup कप

प्रक्रिया

१. मटन कीमा पानीले सफा गरेर सफा गर्नुहोस्। यसलाई छेउमा राख्नुहोस्।

२. एक गहिरो बोटोम प्यानमा पानी तताउनुहोस्। चना दाल, अदुवा-लहसुन पेस्ट, हरियो खोर्सानी, कालो इलायची, तेज पात, दालचिनी स्टिक, लौंग र मटनको उम्लिंदो पानीमा काँसा राख्नुहोस्।

Low. मासु कोमल नभएसम्म २० मिनेट सम्म कम आगोमा मासु पकाउनुहोस्।

Once. एक पटक मासु राम्रोसँग पकाइएपछि ज्वालालाई बन्द गर्नुहोस् र मासुबाट पानी निकाल्नुहोस्।

The. जब मासु पूर्ण रूपमा शीत हुन्छ, मसलालाई मसलाको साथ मिक्सरमा बारी बारीको रूपमा पेस्ट गर्नुहोस्। पिसाउँदा कुनै पनि पानी नथप्नुहोस्।

Now. अब दही, गरम मसाला पाउडर, रातो खोर्सानीको पाउडर, नुन, पुदिना पात, धनिया पात र चूनको रस भुईमा केमा राख्नुहोस्। आफ्ना हातहरु संग राम्रो मिश्रण।

This. यो मिश्रण -10-१० बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्।

Mixture. मिश्रणको एक भाग लिनुहोस् र यसलाई तपाईंको हथेलीको बीचमा घुमाउनुहोस्। बीचमा एक इन्डेन्टेसन बनाउने मिश्रणलाई तपाइँको औंलाले सानो कपको रूपमा चम्काउनुहोस्।

This। ह्या cup्ग दही वा ताजा क्रीमको साथ इन्डेन्टेसन जस्तो यो कप भर्नुहोस्।

१०. दही भरनेलाई सील गर्न चारैतिरबाट मिश्रण मोड्नुहोस्।

११. सबै कबाबहरू पनि उस्तै तरीकाले बनाउनुहोस्।

प्यानमा तेल तताउनुहोस्।

१ beaten. कुटेको अण्डाको मिश्रणमा कबाब्स डुब्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई तेलमा त्राउनुहोस्।

१.. कम तातोमा प्रत्येक छेउमा १० मिनेट पकाउनुहोस्।

१ Once. एक पटक केबास सुनौलो खैरो बन्छ र सबै तिरबाट पूर्ण रूपमा पकाइए पछि, तिनीहरूलाई सेव गर्ने प्लेटमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।

१ ke. थप कबाब्स फ्राउन समान चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्।

स्वादिष्ट र माउटरवाटरिंग हैदराबादी शिकमपुरी कबाबहरू सेवाको लागि तयार छन्। तपाईंको छनौटको डुब्दाका साथ यी आनन्दहरूको आनन्द लिनुहोस्।

तस्वीर पाठ्यक्रम: ट्विटर