के तपाइँ सबै समय सम्झनुहुन्छ जब तपाइँ तपाइँको नाक मिच्नु भएको थियो जब तपाइँ यो भनिएको थियो हिन्दी मा खाजाको लागि? ठिक छ, त्यो समयमा तपाईलाई थोरै थाहा थियो कि नम्र हिन्दी मा , वा महिलाको औंला , स्वास्थ्य र पोषण लाभहरूको एक मेजबान छ।
यो हरियो तरकारी यसको स्वाद र बनावटको लागि समान रूपमा माया र घृणा गरिन्छ, तर यसमा फाइबर र अन्य पोषक तत्वहरू जस्तै भिटामिन ए, बी, र सी अन्य खनिजहरू छन्। थप पत्ता लगाउन पढ्नुहोस्।
एउटा। तौल घटाउन सहयोग गर्छ
दुई कोलेस्ट्रोल कम गर्छ
३. रक्त शर्करा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ
चार। राम्रो पाचनमा मद्दत गर्छ
५। रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता निर्माण गर्छ
६। एनिमिक अवस्था सुधार गर्दछ
७। राम्रो दृष्टि
८। कपाल स्वास्थ्य मा मद्दत गर्छ
९। नुस्खा मीटर
१०। FAQs: लेडीज फिंगरका फाइदाहरू
तौल घटाउन सहयोग गर्छ
यो सब्जी क्यालोरी सामग्रीमा धेरै कम छ, प्रति 100 ग्राम मात्र 30kcal, जसले यसलाई लक्ष्य गर्नेहरूका लागि एक आदर्श विकल्प बनाउँछ। ती कष्टप्रद किलोहरू बहाउनुहोस् । यो फाइबर सामग्रीमा उच्च भएकोले तपाईंलाई चाँडै भरिएको महसुस गराउन र लामो समयसम्म भरिपूर्ण राख्नको लागि पनि जानिन्छ।
सुझाव: बोसोयुक्त खानेकुराको साथ आफ्नो महिलाको औंलाको डिश लोड नगर्नुहोस् तेल, घिउ वा मक्खन जस्तै; अन्यथा, उद्देश्य पराजित हुनेछ।
कोलेस्ट्रोल कम गर्छ
महिला औंला स्वादमा उत्कृष्ट हुनुका साथै यसमा पेक्टिन नामक फाइबर पाइन्छ। यो धेरै फाइबर हो जसले मद्दत गर्दछ कोलेस्ट्रोलको स्तर कम राख्ने (विशेष गरी खराब कोलेस्ट्रोल), आन्द्रा द्वारा कोलेस्ट्रोल को अवशोषण कम गरेर र कुनै पनि जम्मा र क्लट हटाएर।
सुझाव: महिलाको औंला धेरै पकाउने नगर्नुहोस्; यसले धेरै पोषक तत्व गुमाउनेछ।
रक्त शर्करा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ
देखि महिलाको औंला धेरै प्रकारका फाइबरहरूमा उच्च हुन्छ तिनीहरूले विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरू ल्याउँछन्। यो तरकारीमा फाइबर युजेनोल हुन्छ, जसले पाचन प्रक्रियालाई सुस्त बनाउन मद्दत गर्छ चिनी को अवशोषण रक्तप्रवाहबाट। वास्तवमा, खाना पछि, यो प्रक्रिया बेवास्ता गर्दछ रगतमा चिनीको स्तर बढाउँदै र तिनीहरूलाई स्थिर गर्दछ।
सुझाव: प्रयास गर्नुहोस् र हप्तामा कम्तिमा दुई पटकको लागि महिला औंला खानुहोस् अधिकतम लाभ लिन।
राम्रो पाचनमा मद्दत गर्छ
यो लाभ फेरि श्रेय दिन सकिन्छ महिला औंला को उच्च फाइबर सामग्री । फाइबरले मद्दत गर्छ राम्रो पाचन साथै मल त्याग नियमित गर्न। फाइबर पेक्टिन आन्द्रा भित्र पाचन को टुक्रा मा आकार मा जान्छ र यसरी सजिलै संग अपशिष्ट उन्मूलन सक्षम बनाउँछ।
सुझाव: महिलाको औंला एक उत्कृष्ट आहार थप हो तिनीहरूका लागि कब्जियतबाट पीडित ।
रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता निर्माण गर्छ
भिटामिन सी को सामग्री महिलाको औंलाले व्यक्तिको सामान्य प्रतिरक्षा स्तर निर्माण गर्न मद्दत गर्छ । धेरैजसो हरियो तरकारीहरूले यसका लागि मद्दत गर्दछ, लेडी फिंगरमा अन्य धेरै फाइदाहरू छन् जुन यसलाई प्रयोग गरेर ट्याप गर्न सकिन्छ।
सुझाव: यदि तपाईं रोटीसँग सादा तरकारी मन पराउनुहुन्न भने, यसलाई मिश्रित तरकारी करीमा छामेर हेर्नुहोस्।
एनिमिक अवस्था सुधार गर्दछ
देखि महिलाको औंलामा फलाम हुन्छ , फोलेट र भिटामिन के, यसले प्राकृतिक रूपमा शरीरमा आइरन र फोलिक एसिड सामग्री सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, जसले फलस्वरूप मद्दत गर्दछ। एनीमिया संग लड्दै ।
सुझाव: सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले ताजा र कोमल महिलाको औंला किन्नु भएको छ, टुक्राहरू लङ्गुर भएको ठाउँमा होइन।
राम्रो दृष्टि
यो तरकारीमा भिटामिन ए र बिटा क्यारोटिन पाइन्छ, जुन दुबैले सहयोग गर्छ आँखा स्वास्थ्य सुधार ।
सुझाव: यता एल एडिसको औंला काँचो खाइँदैन , यसलाई प्राप्त गर्ने उत्तम तरिका भनेको यसलाई हल्का रूपमा साउट गर्नु हो, र तपाईंलाई मनपर्ने मसलाहरू थप्नुहोस्।
कपाल स्वास्थ्य मा मद्दत गर्छ
द महिला औंला को गुण यसलाई खाने भन्दा बाहिर जानुहोस्। तरकारी घरेलु उपचारमा प्रयोग गरिन्छ डन्ड्रफ को उपचार र को संक्रमण जुवा र निट्स ।
यो कसरी गर्ने: सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ बजारबाट ताजा महिला औंला प्राप्त गर्नुहुन्छ। लगभग 10 देखि 12 टुक्राहरू राम्ररी धुनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई ठाडो रूपमा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई तीन देखि चार कप पानीमा 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। एकपटक सकिएपछि प्यानमा एउटा कागतीको रस हाल्नुहोस्। पानी छिन्नुहोस् र आफ्नो कपाल कुल्ला गर्न प्रयोग गर्नुहोस्।
सुझाव: सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ यसलाई टाउकोमा राम्रोसँग रगड्नुहोस् र यसलाई तपाइँको औंलाहरूले कपालको लम्बाइमा चलाउनुहोस्।
नुस्खा मीटर
नुस्खा 1: गुठी बेन्डकाई (भरिएको महिला औंला) आन्ध्र प्रदेशबाट
यस स्वादिष्ट नुस्खाको साथ तपाईंको भोजनमा एक विदेशी परम्परागत स्पर्श थप्नुहोस्।
सामाग्री
- 500 ग्राम सानो, कोमल महिला औंला ( हिन्दी मा )
- 1 चम्मच नमक
- १/२ चम्चा बेसार पाउडर
- १ चम्चा साम्बर पाउडर
- २ चम्चा तेल
- पाँच सुक्खा रातो खुर्सानी
- २ ½ चम्मच जीरा
- दुई टुक्रा करी पात
- टेम्परिङको लागि
- १ चम्चा तेल
- १/२ चम्चा तोरीको दाना
- १ चम्चा कालो चना (उड़द दाल)
- एउटा सुकेको रातो खुर्सानी आधा भयो
विधि
- महिलाको औंला धुनुहोस् र राम्ररी सुकाउनुहोस्।
- महिलाको औंलालाई लम्बाइको दिशामा काट्नुहोस्, पुच्छरको छेउमा, बाटोको तीन-चौथाई माथि आउँदै, खण्डहरू अलग नहुने सुनिश्चित गर्दै।
- एउटा प्यानमा मध्यम तातोमा तेल तताउनुहोस्, र साम्बर पाउडर, सुक्खा रातो खुर्सानी, जीरा र करी पातहरू थप्नुहोस्।
- कम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्, सुगन्ध जारी नभएसम्म बिस्तारै टस गर्दै।
- चिसो, र नुन र बेसार पाउडर जोड्नुहोस्। राम्रो पाउडरमा पीस्नुहोस्।
- यस मसलाको मिश्रणले महिलाको औंला भर्नुहोस्, र अलग गर्नुहोस्।
- एक प्यानमा टेम्परिङको लागि तेल तताउनुहोस्, र माथि उल्लेख गरिएको क्रममा सामग्रीहरू थप्नुहोस्।
- जब तोरीको दाना फुट्छ, भरिएको महिलाको औंला जोड्नुहोस् र दुई मिनेटको लागि बिस्तारै पकाउनुहोस्।
- तातो कम गर्नुहोस्, प्यान छोप्नुहोस् र 10-12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ महिलाको औंला नरम नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- तातो सेवा गर्नुहोस्।
नुस्खा 2: लेडीज फिंगर चाट
कसलाई मन पर्दैन चाट ? यदि तपाइँ यो तरकारी मन पराउनुहुन्न भने, यसलाई एक मा रूपान्तरण गर्नुहोस् चाट , हामी तपाईंलाई कसरी देखाउँछौं!
सामाग्री
- 200 ग्राम हिन्दी मा वा महिलाको औंला, पातलो चिरिएको र थोपा
- 1/4 कप बेसन वा बेसन
- 1/4 कप चावलको पीठो
- स्वाद अनुसार नमक
- १/२ चम्चा हल्दी वा बेसार पाउडर
- 11/2 चम्चा रातो खुर्सानी पाउडर
- 1/4 चम्मच आमचुर (वैकल्पिक)
- १/२ चम्चा जीरा पाउडर
- 11/2 चम्चा धनिया पाउडर
- फ्राइ गर्न तेल
- चाट मसाला
- प्याज, टमाटर, हरियो खुर्सानी, धनिया, कागतीको रस गार्निश गर्न
विधि
- एक कटोरामा सुख्खा अवयवहरू मिलाउनुहोस्। यस मिश्रणलाई टुक्रा भिन्डीमा छर्क्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस् ताकि टुक्राहरू राम्ररी लेपित हुन्छन्। (यदि यस बिन्दुमा स्लाइसहरू धेरै टाँसिएका छन् भने, थप चामलको पीठो थप्नुहोस्।) कोटिंग खैरो नभएसम्म तातो तेलमा भुन्नुहोस्।
- पातलो टुक्रा प्याज, टमाटर, धनिया, कागतीको रस र चाट मसालासँग तातो सेवा गर्नुहोस्।
रेसिपी र तस्वीर सौजन्य: फुड ब्लगर शिवांगी शर्मा
नुस्खा 3: लेडीज फिंगर करी
यो आरामदायी खाना हो। एकचोटि तपाईंले यसलाई स्वाद गरेपछि, तपाईं फिर्ता जान सक्नुहुन्न।
सामाग्री
- १५ देखि २० महिलाको औंला वा भिन्डी
- १ कप टुर बाट
- 2 चम्मच इमली (मध्यम कागती आकार)
- 2-3 चम्मच गुड़
- 1 चम्मच बेसार पाउडर
- 2-3 चम्मच सम्भर पाउडर
- ३-४ हरियो खुर्सानी, काट्ने
- 1-2 चम्मच धनिया पातहरू
- 1-2 चम्मच नुन स्वाद अनुसार
सिजनको लागि
- 3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच तोरीको दाना
- १ चम्चा अफिस दियो
- दुई रातो खुर्सानी
- को चुटकी आत्मा वा हींग
- करी पात को दुई तार
विधि
- महिलाको औंला धुनुहोस्। तिनीहरूलाई पुछ्नुहोस् र मध्यम आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- प्रेसर कुक टुर दाल/स्प्लिट परेवा मटर मसी सम्म। चार देखि पाँच सिट्टीको लागि।
- इमलीलाई १५ मिनेट पानीमा भिजाएर रस निकाल्ने ।
- पकाएको दालमा इमलीको रस, गुड़, हरियो खुर्सानी, सम्भर पाउडर, नुन र बेसारको धुलो हाल्नुहोस्।
- अन्तमा, महिलाको औंला जोड्नुहोस् र यसलाई नरम नभएसम्म उमाल्न दिनुहोस्।
- स्थिरताको लागि आवश्यक रूपमा पानी थप्नुहोस्।
- एक मसला प्यानमा, तेल, तोरीको दाना, कार्यालय बाट आत्मा , रातो खुर्सानी, र करी पातहरू।
- जब तोरीको दाना टुक्रिन थाल्छ, करीमा मसला थप्नुहोस्। धनिया पातहरू थप्नुहोस्।
- तातो भाप भात संग सेवा गर्नुहोस्।
रेसिपी र तस्वीर सौजन्य: फूड ब्लगर पवना भाट, द कुकिंग सोल
FAQs: लेडीज फिंगरका फाइदाहरू
Q. मैले बजारबाट महिलाको औंला कसरी छान्ने?
TO। तपाईंले उज्यालो हरियो पोडहरू खोज्नुपर्छ, अधिमानतः पातलो र स्पर्श गर्न दृढ। ओभर साइज पोडहरू नदिनुहोस् जुन रंगमा गाढा भएको थियो र किनारहरूमा कालो भएको थियो। यिनिहरु पनि लङ्गडा हुन्थ्यो ।
प्र. महिलाको औंला सफा गर्ने उत्तम तरिका के हो?
TO। बजारबाट महिलाको औँला किनिसकेपछि पोडलाई सफा पानीमा कम्तिमा १० मिनेट भिजाउनुहोस् । यसरी, धुलो र अन्य बसे कणहरू हटाइनेछ। पानी त्याग्नुहोस् र महिलाको औंला धुनुहोस् एक पटक चलिरहेको पानी मुनि, कोलान्डरमा। पानी निकाल्नुहोस् र ओसिलोपनबाट छुटकारा पाउन सफा, सुक्खा कपडामा महिलाहरूको औंला राख्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईले प्रत्येक पोडलाई सफा, सुक्खा कपडाले व्यक्तिगत रूपमा पुछ्न सक्नुहुन्छ। त्यस पछि, तपाइँ छेउ काट्न सक्नुहुन्छ र तपाइँलाई मनपर्ने तरकारी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
प्र. हरेक दिन यो खाँदा कुनै साइड इफेक्ट हुन्छ?
TO। कुनै पनि कुरा अति गर्नु राम्रो विचार होइन। जे होस्, यो तरकारी हरेक दिन खाँदा कुनै साइड इफेक्ट हुँदैन यदि तपाईले यसलाई संयमित मात्रामा खानुभयो भने। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको आहारमा अन्य तरकारीहरू पनि समावेश छन्, तिनीहरूको फाइदा लिन।
