दुबै इन्स्ट्यान्ट पोट्स र ढिलो-कुकरहरूले स्पटलाइटमा उनीहरूको क्षण देखेका छन्, र अब धुलो बसेको छ, तपाईंले अन्ततः सबै गडबड के हो भनेर हेर्ने निर्णय गर्नुभयो। मात्र समस्या? तपाईं दुई बीच निर्णय गर्न सक्नुहुन्न, र एक्लै काउन्टरस्पेसको लगानीलाई विचार गर्दै, तपाईं सही छनौट गर्न चाहनुहुन्छ। त्यसोभए इन्स्ट्यान्ट पोट बनाम क्रक-पोटको युद्धमा, कसले जित्छ? के फरक छ र कुन तपाईंको लागि सही छ? यहाँ हाम्रो सल्लाह छ।
McKenzie Cordell द्वारा डिजिटल कलातर पहिले, तत्काल भाँडो के हो?
Instant Pot वास्तवमा इलेक्ट्रिक मल्टिकुकरको ब्रान्ड नाम हो, तर यो इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकरको रूपमा सबैभन्दा प्रसिद्ध छ। यसले भाप उत्पादन गर्छ, जुन भाँडो भित्रै दबाब बनाउन र तपाईंको खाना एकदमै चाँडो पकाउनको लागि फसेको हुन्छ। म्यानुअल प्रेसर कुकरहरू पुरानो टोपी भए तापनि, इन्स्ट्यान्ट पोट 2010 देखि मात्रै भएको छ। सबैभन्दा आधारभूत मोडलमा छवटा प्रकार्यहरू छन्: प्रेसर कुकर, ढिलो कुकर, राइस कुकर, साउट प्यान, स्टीमर र फूड वार्मर (तर केही फ्यान्सियर मोडेलहरू छन्। दही मेकर, केक मेकर, अण्डा कुकर र स्टेरिलाइजर सहित दश कार्यहरू गर्न। इन्स्ट्यान्ट बर्तनहरू खानामा समय बचत गर्नका लागि राम्रो हो जुन अन्यथा पकाउन धेरै उमेर लाग्ने, जस्तै अन्न वा मासुको कडा कटौती।
क्रक-पोट के हो?
अर्कोतर्फ, क्रक-पोट ए को लागी एक ब्रान्ड नाम हो ढिलो कुकर, जसले लामो समयसम्म तपाईंको खानालाई बिस्तारै उमाल्न निरन्तर कम तापक्रम कायम राख्छ (उदाहरणका लागि, तपाईंले बिहान खाना पकाउन थाल्न सक्नुहुन्छ र बेलुकाको खाना तयार गर्न सक्नुहुन्छ)। ढिलो कुकरहरू 1950 को शुरुवातदेखि नै छन्, तर क्रक-पोट नाम 1971 मा बजारमा पेश गरिएको थियो, त्यही समयमा ढिलो कुकरहरू लोकप्रिय भए। क्रोक-पोटहरू रेसिपीहरूको लागि आदर्श हो जुन लामो, ओसिलो खाना पकाउने विधि, जस्तै ब्रेज, सूप र स्ट्यूहरू बोलाउँदछ।
इन्स्ट्यान्ट पोट र क्रक-पोटमा के फरक छ?
इन्स्ट्यान्ट पोट र क्रक-पोट बीचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता भनेको दुई उपकरणहरूले खाना पकाउने गति हो। इन्स्ट्यान्ट-पोटले क्रोक-पोट भन्दा धेरै छिटो र परम्परागत खाना पकाउने विधिहरू भन्दा पनि छिटो खाना पकाउन सक्छ - इन्स्ट्यान्ट पोट निर्माताहरूका अनुसार, यसले नियमित, स्टोभ-टप पकाउने समय भन्दा छ गुणा छिटो खाना पकाउन सक्छ।
त्यो बाहेक, दुबै उपकरणहरूमा भित्री भाँडाहरू छन् जुन हटाउन सकिने र धुने योग्य छन्; दुबै छ-क्वार्ट, आठ-क्वार्ट र दस-क्वार्ट आकारमा आउँछन्; र दुवै एक-भाँडो खाना पकाउन सक्षम छन् जसले भीडलाई खुवाउन सक्छ (वा धेरै बाँकी बनाउँछ)।
के तत्काल भाँडोलाई क्रक-पोटको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ वा यसको विपरित? के तपाईलाई दुबै चाहिन्छ?
यहाँ कुरा छ: इन्स्ट्यान्ट पोटलाई ढिलो कुकरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ (यो यसको धेरै कार्यहरू मध्ये एक हो), तर परम्परागत दुई-सेटिङ क्रक-पोटलाई प्रेसर कुकरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिँदैन। यसले कम तापक्रममा वा उच्च तापक्रममा बिस्तारै चीजहरू पकाउन सक्छ।
यो सबै क्रोक-पोट मोडेलहरूको लागि सत्य होइन, यद्यपि। जबकि एक सादा पुरानो ढिलो कुकरले कुकलाई दबाब दिन सक्षम हुँदैन, क्रक-पोट छ भर्खरै यसको रिलीज बहु-कुकरहरूको आफ्नै लाइन , जसमा प्रेशर कुकर सेटिङहरू छन्, साथै तत्काल भाँडो जस्तै खाना पकाउने अन्य धेरै सुविधाहरू छन्।
हामीलाई लाग्दैन कि तपाईले हतार गरेर दुबै उपकरणहरू किन्नु पर्छ - यसको लागि काउन्टरस्पेस कससँग छ? तर मानक इन्स्ट्यान्ट पोट बनाम क्रक-पोटको तुलना गर्दा, इन्स्ट्यान्ट पोट धेरै बहुमुखी छ, किनकि यसले पकाउन पनि ढिलो गर्न सक्छ।
तपाईंले तत्काल भाँडो किन्नु पर्छ यदि…
तपाईलाई जान मन पर्छ छिटो । (हामी बच्चा, प्रकारको।) तत्काल भाँडाहरू प्रयोगकर्ता मैत्री, सुविधाजनक छन् र धेरै समय खपत गर्ने रेसिपीहरूको लागि खाना पकाउने समयलाई आधामा काट्न सक्छ। यदि तपाइँ मासुको ठूला, कडा काटिएको मासुलाई आफ्नो मुखको आनन्द (जस्तै पोर्कको काँध वा छोटो रिब्स जस्तै) मा पकाउन रमाइलो गर्नुहुन्छ भने, इन्स्ट्यान्ट पोटले थोरै प्रयासमा उत्कृष्ट काम गर्दछ। यो घरेलु स्टकको लागि खेल-परिवर्तक पनि हो, जसलाई सामान्यतया स्टोभमा घण्टौं टेन्डिङ र त्रुटिपूर्ण रूपमा पकाएको भात चाहिन्छ।
तपाईंले क्रक-पट किन्नु पर्छ यदि…
तपाईं बिहान सबथोक भाँडोमा हाल्न सक्षम हुन चाहनुहुन्छ, बटन थिच्नुहोस् र दिनको अन्त्यमा तपाईंको प्रतीक्षामा आरामदायी बेलुकाको खाना खान चाहनुहुन्छ...वा तपाईं धेरै खुर्सानी बनाउन सक्नुहुन्छ। मासुका ठूला टुक्राहरू पकाउनका लागि क्रक-पाटहरू पनि राम्रो हुन्छन्, तर तिनीहरूले ओभन जत्तिकै समय लिन्छन्, यदि धेरै होइन। क्रक-पोटहरू कम महँगो हुने गर्दछ-तपाईले किन्न सक्नुहुन्छ सानो म्यानुअल को लागि—र यो प्रयोग गर्न थोरै कम जटिल छ, किनकि त्यहाँ केवल दुई सेटिङहरू छन्।
बेड बाथ र परेहाम्रो इन्स्ट्यान्ट पोट पिक: इन्स्ट्यान्ट पोट १०-इन-१ डुओ इभो प्लस ६-क्वार्ट प्रोग्रामेबल इलेक्ट्रिक प्रेसर कुकर
सबैभन्दा धेरै बिक्रि हुने इन्स्ट्यान्ट पोट मोडेल हाम्रो मनपर्ने हो, किनभने यसमा धेरै घण्टी र सिट्टीहरू छन् जुन शुरुआतीहरूका लागि प्रयोग गर्न धेरै जटिल नभईकन। यो सबै सामान्य इन्स्ट्यान्ट पोट सुविधाहरू (प्रेसर कुक, ढिलो कुक, भात, साउटे/सीयर, स्टीम र न्यानो) साथै नयाँ सेटिङहरू जस्तै स्टेरिलाइज (जुन क्यानिंग र बच्चाको बोतलहरूका लागि पनि उपयोगी छ) र। वैक्यूम अन्तर्गत , आफ्नो भित्री शेफ लिप्त गर्न। छ-क्वार्ट साइज ठूलो छ तर यति ठूलो छैन यसले तपाईंको काउन्टरलाई हग गर्नेछ, भित्री भाँडो डिशवाशर सुरक्षित छ र जबकि यो अन्य मोडेलहरू भन्दा महँगो छ, यो मूल्य लायक बनाउन पर्याप्त सुविधाहरूको साथ पनि आउँछ।
बेड बाथ र परेहाम्रो क्रक-पट पिक: क्रक-पोट 8-क्वार्ट प्रोग्रामेबल स्लो कुकर
यो क्लासिक स्वचालित ढिलो कुकर हो, जसमा दुईवटा खाना पकाउने सेटिङहरू र एक न्यानो प्रकार्य राख्नुहोस् जुन खाना सकिएपछि स्वचालित रूपमा किक हुन्छ। हामीलाई आठ-क्वार्ट क्षमता मनपर्छ किनभने यसले दस-प्लस सर्भरहरू (बाँकी सूप शहर) बनाउँछ र डिजिटल टाइमरले कति समय बाँकी छ भनेर हेर्न सजिलो बनाउँछ। भित्रको भाँडो र गिलासको ढक्कन दुबै डिशवाशर सुरक्षित छन् र टाइमर २० घण्टासम्म जान्छ, यदि तपाईं साँच्चै कुनै हतार मा।
पकाउन तयार हुनुहुन्छ? यहाँ 8 इन्स्ट्यान्ट पोट र क्रक-पोट व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नका लागि छन्:
- केटो इन्स्ट्यान्ट पोट सॉसेज-केले सूप
- इन्स्ट्यान्ट पोट Keto भारतीय बटर चिकन
- तत्काल बर्तन मसालेदार थाई बटरनट स्क्वाश सूप
- तत्काल बर्तन फारो रिसोटो
- ढिलो-कुकर चिकन पोटपी सूप
- ढिलो-कुकर तानिएको पोर्क
- ढिलो-कुकर पास्ता र बीन सूप
- ढिलो-कुकर ओरियो चीजकेक
