पाम तेल खराब छ? हामी अनुसन्धान गर्छौं

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

आफ्नो स्याम्पुको बोतल, टुथपेस्ट वा मनपर्ने पिनट बटरको जारमा एक झलक लिनुहोस्, र तपाईंले पाम तेलको सामना गर्नुपर्ने सम्भावना छ (यद्यपि यो कहिलेकाहीँ अन्य नामहरूद्वारा जान्छ — तल थपमा)। विवादास्पद तेल जताततै देखिन्छ, जसले हामीलाई सोच्न बाध्य बनायो: के पाम तेल तपाईंको लागि खराब छ? वातावरणको लागि के हो? (छोटो जवाफ यो हो कि त्यहाँ फाइदा र बेफाइदाहरू छन्, स्वास्थ्य-बुद्धिमा, र हो, यो वातावरणको लागि खराब छ।) थप जानकारीको लागि पढ्नुहोस्।

पाम तेल के हो?

यो कहाँ पाइन्छ?

प्रायः, पाम तेल खाना र सौन्दर्य उत्पादनहरूमा पाइन्छ। WWF अनुसार, ताडको तेल तत्काल चाउचाउ, मार्जरीन, आइसक्रिम र पिनट बटर जस्ता खाद्य पदार्थहरूमा र स्याम्पु र लिपस्टिक जस्ता सौन्दर्य उत्पादनहरूमा पाइन्छ। यो बनावट र स्वाद सुधार गर्न, पग्लिन रोक्न र शेल्फ जीवन विस्तार गर्न प्रयोग गरिन्छ। यो गन्धहीन र रंगहीन पनि छ, यसको मतलब यसले यसमा थपिएका उत्पादनहरूलाई परिवर्तन गर्दैन।

के यो तपाईको स्वास्थ्यको लागि खराब छ?

पहिले पोषण तथ्यहरू जाँच गरौं। एक चम्चा (14 ग्राम) पाम तेलमा 114 क्यालोरी र 14 ग्राम फ्याट (7 ग्राम संतृप्त फ्याट, 5 ग्राम मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र 1.5 ग्राम पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट) हुन्छ। यसमा भिटामिन ई को सिफारिस गरिएको दैनिक सेवनको 11 प्रतिशत पनि समावेश छ।

विशेष गरी, पाम तेलमा पाइने भिटामिन ईलाई टोकोट्रिएनोल भनिन्छ, जसमा बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू हुन्छन् जसले मस्तिष्क स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न सक्छ, जस्तै अध्ययनहरू यो चाहिँ ओहायो स्टेट युनिभर्सिटी मेडिकल सेन्टरबाट।

तैपनि, पाम तेलमा ट्रान्स-फ्याट नहुने भए पनि, यसमा संतृप्त फ्याट उच्च हुन्छ, जसको मतलब यसले अस्वस्थ कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्स बढाउन सक्छ, जसले हृदय रोगको सम्भावना बढाउँछ।

सामान्यतया, पाम तेल केही खाना पकाउने बोसो र तेल भन्दा स्वस्थ छ, तर यो अन्य जैतूनको तेल र घ्यू जस्तै स्वस्थ छैन। (स्वास्थ्य विकल्पहरू पछि थप।)

के यो वातावरण को लागी खराब छ ?

स्वास्थ्य परिप्रेक्ष्यबाट, पाम तेलको स्पष्ट फाइदा र हानिहरू छन्। पर्यावरणीय दृष्टिकोणबाट, पाम तेल सक्रिय रूपमा खराब छ।

यस अनुसार वैज्ञानिक अमेरिकी , पाम तेल आंशिक रूपमा इन्डोनेसिया र मलेसियाका क्षेत्रहरूमा तीव्र वन विनाशको लागि जिम्मेवार छ, र यसले कार्बन उत्सर्जन र जलवायु परिवर्तनमा पनि नकारात्मक प्रभाव पार्छ।

प्रति WWF , 'उष्णकटिबंधीय वन र उच्च संरक्षण मूल्यहरू भएका अन्य इकोसिस्टमहरूको ठूला क्षेत्रहरू विशाल मोनोकल्चर तेल पाम वृक्षारोपणहरूको लागि ठाउँ बनाउन खाली गरिएको छ। यो क्लियरिङले गैंडा, हात्ती र बाघलगायत धेरै लोपोन्मुख प्रजातिहरूको लागि महत्त्वपूर्ण बासस्थान नष्ट गरेको छ।' यसको माथि, 'बालीका लागि ठाउँ बनाउन जंगल जलाउनु पनि हरितगृह ग्यास उत्सर्जनको प्रमुख स्रोत हो। सघन खेती गर्ने तरिकाले माटो प्रदुषण र क्षरण र पानी दूषित हुन्छ।'

त्यसोभए, के हामीले पाम तेलको प्रयोग पूरै बन्द गर्नुपर्छ?

कति उत्पादनमा पाम आयल हुन्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राखी यसलाई पूरै बहिष्कार गर्नु असम्भव छ। साथै, पाम आयलको घट्दो मागले यसको कटनी गर्ने कम्पनीहरूलाई थप गहन काठ फसलमा सरुवा गर्न बाध्य पार्न सक्छ जसले प्रदूषण बढाउन सक्छ। पूरै रोक्नुको सट्टा, सम्भव भएसम्म दिगो पाम तेल खोज्नु उत्तम समाधान देखिन्छ। कसरी? हरियोसँग उत्पादनहरू खोज्नुहोस् RSPO स्टिकर वा ग्रीन पाम लेबल, जसले उत्पादकले थप दिगो उत्पादन प्रक्रियामा परिवर्तन गरिरहेको देखाउँछ।

पाम तेल को लागि खाना पकाउने विकल्प

जैतुनको तेल
को लागी कम जोखिम संग जोडिएको मुटु रोग , झड्का र केहि क्यान्सरहरू, यो तेलको सुपरम्यान हो (यदि सुपरम्यान ग्रीक देवता हुन्थ्यो भने)। यसको हल्का स्वादले यसलाई बेक गर्दा मक्खनको लागि स्वस्थ विकल्प बनाउँछ, र यसको अन्तर्निहित छाला-सुधार्ने गुणहरूले तिनीहरूको जादू काम गर्न सक्छ, चाहे तपाईंले यसलाई निगल्नुहोस् वा यसलाई शीर्ष रूपमा लागू गर्नुहोस्। यसलाई तातोबाट टाढा अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

एभोकाडो तेल
उच्च तातो खाना पकाउनका साथै सलाद ड्रेसिङ र चिसो सूपमा पनि उत्कृष्ट, यो तेलले ओलिक एसिड (पढ्नुहोस्: वास्तवमै राम्रो प्रकार) जस्ता मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटहरू समावेश गर्दछ। कोलेस्ट्रोल स्तर र रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ । सामान्यतया, यो खाना पकाउने तेलको पावरहाउस हो। तपाईं आफ्नो एभो तेललाई कपाटमा राख्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई लामो समयसम्म टिकाउन फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।

घिउ
मक्खनलाई बिस्तारै उमालेर र दूधको ठोस पदार्थलाई तन्काएर बनाइएको, घिउ ल्याक्टोज-मुक्त छ, कुनै दूध प्रोटिन समावेश गर्दैन र एक सुपर-उच्च धुवाँ बिन्दु छ। जब घाँस-फेड मक्खनबाट बनाइन्छ, यसले तपाईंको लागि राम्रो-भिटामिन र खनिजहरू राख्छ। घिउ फ्रिज बिना केहि महिना सम्म रहन सक्छ, वा तपाइँ यसलाई फ्रिजमा एक वर्ष सम्म भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।

फ्ल्याक्ससीड तेल
यो तेल अत्यधिक स्वादको छ (कसैले भन्न सक्छ रमाईलो), त्यसैले यो थोरै मात्र प्रयोग गरिन्छ: सलाद ड्रेसिङमा थप तटस्थ तेल मिसाउने प्रयास गर्नुहोस्, वा कुनै पनि डिशमा अन्तिम टचको रूपमा एक थोपा मात्र प्रयोग गर्नुहोस्। फ्ल्याक्ससीड तेल गर्मीको लागि संवेदनशील छ, त्यसैले तातो अनुप्रयोगहरूबाट जोगिन र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

अंगूरको तेल
एक तटस्थ स्वाद र उच्च धुवाँ बिन्दुले यो तेललाई वनस्पति तेलको लागि उत्तम विकल्प बनाउँछ। यो भिटामिन ई र ओमेगास 3, 6 र 9, साथै एन्टिअक्सिडेंट र विरोधी भडकाऊ यौगिकहरूले भरिएको छ। यो स्वादिष्ट र मीठो अनुप्रयोगहरूको लागि पर्याप्त बहुमुखी छ, त्यसैले यसलाई तपाईंको अर्को नुस्खामा मक्खनको लागि स्वैप गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। Psst : अंगूरको तेल पनि तपाईंको सौन्दर्य दिनचर्याको तारा बन्न सक्छ। यसलाई छ महिना सम्मको लागि चिसो, अँध्यारो ठाउँमा (तपाईंको फ्रिज जस्तै) भण्डार गर्नुहोस्।

नरिवलको तेल
यो उष्णकटिबंधीय तेल राम्रो गन्ध छ र स्वस्थ बोसो मा धनी छ। यसले लौरिक एसिड पनि समावेश गर्दछ, एक यौगिक जसले ब्याक्टेरियालाई मार्न यसको सहयोगी क्षमताको लागि चिनिन्छ जसले संक्रमण निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईं यसको थोरै मीठो स्वादमा हुनुहुन्न भने, यसलाई तपाईंको सौन्दर्य दिनचर्यामा प्रयास गर्नुहोस्: यो अविश्वसनीय रूपमा बहुमुखी छ। नरिवलको तेल तपाईको प्यान्ट्री जस्तै चिसो, अँध्यारो ठाउँमा राम्रोसँग राखिन्छ (यदि तपाई यसलाई कोठाको तापक्रममा ठोस रहन चाहनुहुन्छ भने)।

सम्बन्धित : खाना संयोजन प्रचलनमा छ, तर के यसले वास्तवमा काम गर्छ?

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्