मालवानी चिकन: मसलादार कोस्टल करी

मिस नगर्नुहोस्

घर कुकरी शाकाहारी कुखुरा चिकन ओआई-अन्वेशा द्वारा अन्वेषा बरारी | प्रकाशित: बिहिबार, जून २,, २०१२, ११::5२ [IST]

के तपाईं उही पुरानो कोशिसबाट बोर हुनुहुन्छ? भारतीय कुखुरा व्यंजनहरु कि हामी यति प्रयोग गर्दै छौं? त्यसो भए मालवानी कुखुराले तपाईंको भोजन तालिकामा ताजा हावाको सास फेर्न सक्छ। हामी मध्ये धेरैलाई थाहा छैन कि मालवान एक समुद्री तटवर्ती क्षेत्र हो जुन महाराष्ट्र र गोवाको सिमानामा छ माल्वानी कुखुरा यस उत्कृष्ट क्षेत्रको एक विशेष कुखुरा करी रेसिपी हो। मालवानी कुखुराको विशेषता यो छ कि यसको समुद्री तटवर्ती स्वाद छ। तपाईं यस मसलादार भारतीय करीमा भव्य समुद्र हावा र नारियलका खालका स्वाद लिन सक्नुहुनेछ।

मालवणी कुखुरा मसलामा पकाइएको नरिवलको बाक्लो करीबाट बनाईन्छ। यो कुखुरा करी नुस्खा मा एक मसाला (कि अलग बनाईएको छ) र एक ग्रेवी शामेल छ। यो भारतीय चिकन नुस्खा तयार गर्नका लागि, तपाईंले पहिले मरीनेड तयार गर्नुपर्नेछ, त्यसपछि मसला र अन्तमा ग्रेभी।





मालवानी चिकन

सेवाहरु:

मरीनाडेका लागि सामग्रीहरू:



  • अदुवा- १ ईन्च
  • लसुन पोड-।
  • निम्बू को रस - २ चम्मच
  • हरियो खोर्सानी 4
  • धनिया पात- र frac12 गुच्छा
  • जायफल (Badi elaichi) पाउडर- १ चम्मच
  • नुन- २ चम्मच

मरीनाडका सबै सामग्रीहरू सँगै पीठ्नुहोस् र यो हरियो पेस्टको साथ कुखुराको म्यानिनेट गर्नुहोस्।

समुद्रीकरण समय: १ घण्टा

कसरी वजन पोस्ट वितरण गुमाउने

मसालाका लागि सामग्रीहरू:



  • शाह जीरा- १ चम्मच
  • दालचिनी स्टिक्स- १ ईन्च
  • Peppercorns-।
  • इलायची कोरा - २
  • स्टार anise- १
  • जावित्री- १
  • प्याज- ((काटिएको)
  • अदुवा लसुन पेस्ट - २ चम्मच
  • नरिवल- १ कप (ग्रेटेड)
  • कुखुरा- grams०० ग्राम (मध्यम आकारका टुक्राहरूमा काटिएको)
  • खाडी पात- १
  • रातो खोर्सानी पाउडर- १ चम्मच
  • धनिया पाउडर - १ चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर- १ चम्मच
  • तेल- t चम्मच
  • नुन- स्वाद अनुसार।

तयारी समय: minutes 45 मिनेट

प्रक्रिया

१. एक गहिरो बोटोम प्यानमा २ चम्चा तेल तताउनुहोस्। जब यो तातो पाइप भइरहेको छ, शह जीरा र सबै सम्पूर्ण मसलाहरू जस्तै दालचीनी, इलायची, कालीमिर्च, तारा अनीस र जावित्रीको साथ मौसम।

२. तेल आधा मिनेट को लागी मसलाको स्वाद लिन सक्दछ। त्यसपछि तेलमा आधा प्याजहरू राख्नुहोस्।

3 देखि minutes मिनेट पछि प्यानमा ग्रेटेड नरिवल राख्नुहोस्। मिश्रण ब्राउन नभएसम्म अर्को low देखि minutes मिनेट सम्म कम आगोमा पकाउनुहोस्।

It. यसलाई आगोबाट फ्याँक्नुहोस् र यो चिसो हुनको लागि कुर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई टाँस्नुहोस्।

Meanwhile. यसैबीच प्यानमा तेल गरम गर्नुहोस् र यसलाई बे पातको साथ सिजन गर्नुहोस्। यस प्यालाउने तेलमा बाँकी प्याज थप्नुहोस्।

When. जब प्याज गोल्डन भयो भने यसमा अदुवा लसुन टाँस्नुहोस्। २- minutes मिनेटको लागि तल्लो लौमा कुक गर्नुहोस्।

The. अब प्यानमा मरीनेट गरिएको चिकन जोड्नुहोस्। यसलाई भुटेको मसलाको साथ मिक्स गर्नुहोस् र मध्यम फ्याममा 3-4- minutes मिनेटसम्म पकाउन अनुमति दिनुहोस्।

Salt. नुन र सबै पाउडर मसलाहरू राख्नुहोस् अर्थात् रातो खोर्सानी, धनिया र गरम मसाला पाउडर। अर्को २- minutes मिनेट पकाउनुहोस्।

Now। अब भुई नरिवल र प्याजको पेस्ट प्यानमा खन्याउनुहोस्। राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र तनावमा पकाउनुहोस् जब सम्म तेल ग्रेभीको माथि तैरिन थाल्दैन।

छालामा एलोवेरा साइड इफेक्टहरू

१० कप कप पानी थप्नुहोस् र fla-१० मिनेटको लागि कम फ्लोमा पकाउनुहोस्।

यो उत्कृष्ट मालवानी कुखुरा भाखरी (कुचो चामलबाट बनेको रोटी) वा तातो उमालेको चामलको साथ सर्व्ह गर्नुहोस्।

लोकप्रिय पोष्ट