जापानी खाना ताजा, स्वस्थ र स्वादिष्ट छ - तर पहिलो पटक सुशी अर्डर गर्न अलिकति स्नायु-रैकिंग हुन सक्छ। तपाईले माकी वा निगिरी लिनु पर्छ? के तपाईं माछा बिना केहि चाहनुहुन्छ भने? र सशिमी बनाम सुशी बीच के भिन्नता छ? चिन्ता नगर्नुहोस्, हामी तपाईका सबै ज्वलन्त प्रश्नहरूको जवाफ दिन यहाँ छौं। तपाईको स्थानीय जापानी स्थानमा मेनु कसरी नेभिगेट गर्ने भन्ने यहाँ छ।
सम्बन्धित: Macaroons बनाम Macarons: कुकीहरू बीच के भिन्नता छ, जे भए पनि?
Artur Debat / Getty Imagesसुशी भनेको के हो?
सुशी कुनै पनि सामग्री हो (माछा मात्र होइन!) भिनेगर गरिएको चामलसँग जोडिएको छ जुन काट्ने आकारको भागमा दिइन्छ। पर्खनुहोस्, माछा छैन? हो, त्यो सहि हो। सुशी शब्दले वास्तवमा चामल कसरी बनाइन्छ भन्ने बुझाउँछ र माछासँग यसको कुनै सम्बन्ध छैन, बेनिहानाका हाम्रा साथीहरूले हामीलाई बताउँछन् । विशेष रूपमा, सुशी चावल एक प्रकारको छोटो-अनाज चामल हो जुन चामलको वाइन भिनेगरसँग तयार हुन्छ, जसले यसलाई एक अद्वितीय स्वाद र सँगै मिल्ने क्षमता दिन्छ। माछा प्रेमीहरूको लागि धेरै सुशी विकल्पहरू हुँदा, तपाईं तरकारी वा अण्डा जस्ता गैर-माछा सामग्रीहरूसँग बनेको सुशीको मजा लिन सक्नुहुन्छ। सामान्यतया, त्यहाँ दुई प्रकारका सुशीहरू छन्: nigiri र maki (तर तल थपमा)।
Artit Wongpradu / EyeEm / Getty ImagesSashimi के हो?
साशिमी, ढिलो रूपमा अनुवाद गरिएको, यसको अर्थ छेडिएको शरीर हो, र सादा (अर्थात, चामल बिना) खाइने काँचो माछाका पातलो टुक्राहरूलाई जनाउँछ। स्यान डिएगो मा Lionfish रेस्टुरेन्ट मा शेफ भन्नुहोस् । केही मानिसहरू आफ्नो माछालाई थोरै सोया ससमा डुबाउन वा अचार वा वसाबी (वासाबी वा जापानी हरियो बिरुवाबाट बनेको मसालेदार हरियो पेस्ट) थप्न मन पराउँछन्, तर यो साँच्चै तपाईंलाई चाहिने सबै स्वादहरू हो, किनकि साशिमी सबै कुरा हो। साशिमी-ग्रेड माछाको स्वाद चम्काउन दिँदै। शेफहरू ताजा पानीको माछामा साशिमीको लागि नुन पानीको माछा प्रयोग गर्छन् (यसकारण पछिल्लामा परजीवीहरू हुन सक्छन्), त्यसैले तपाईंले सामान्यतया मेनुमा साल्मन, फ्याटी टुना र पहेंलो टेल साशिमी जस्ता प्रस्तावहरू देख्नुहुनेछ, प्राय: डाइकोनको ओछ्यानमा सेवा गरिन्छ। जब तपाइँ सोच्न सक्नुहुन्छ कि काँचो माछा मा चपाउन गाह्रो हुन सक्छ, बनावट को मामला मा यो वास्तव मा धेरै रेशमी र मलाईदार छ, व्यावहारिक रूप मा तपाइँको मुख मा पग्लिन्छ।
सुशी र साशिमी बीचको भिन्नता सम्झन सजिलो तरिका चाहिन्छ? सुशीसँग भात छ, तर शशिमीसँग छैन।
र निगिरी र माकी बीच के भिन्नता छ?
निगिरी (जापानीमा दुई औंलाहरू) काँचो वा पकाएको माछाको टुक्राको टुक्राले काट्ने आकारको आयताकार ढिलो वा चामल हो। माछा र चामलको बीचमा यसलाई एकै ठाउँमा राख्न वा बाँध्न समुद्री शैवालको पट्टी हुन सक्छ।
माकी, अर्कोतर्फ, सुशी रोलहरू हुन् जुन राउन्ड बाइट साइजको टुक्राहरूमा काटिएको छ र समुद्री शैवालको पानामा घुमाइएको छ। माकी पकाएको वा काँचो माछा वा तरकारी प्रयोग गरेर बनाउन सकिन्छ।
सुशी को प्रयास को बारे मा चिन्तित? काकडी वा एभोकाडो जस्तै तरकारी माकी रोलसँग सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि पकाएको माछा सुशी, त्यसपछि कच्चा सुशी अन्तमा sashimi प्रयास गर्नु अघि आफ्नो बाटो काम गर्नुहोस्।
