बीन्सका प्रकारहरू र उनीहरूको पौष्टिक मूल्यहरू

द्रुत चेतावनीको लागि अब सदस्यता लिनुहोस्

हाइपरट्रोफिक कार्डियोमायोपैथी: लक्षण, कारण, उपचार र रोकथाम द्रुत चेतावनी को लागी नमूना हेर्नुहोस् अधिसूचनाहरु दैनिक चेतावनीको लागि

Just In

H घण्टा अघि चैत्र नवरात्रि २०२१: मिति, मुहूर्ता, विधी र यस उत्सवको महत्व
H घण्टा अघि हिना खान तामा हरियो आँखाको छायाको साथ चमकदार र चमकदार नग्न ओठहरू केहि सरल चरणहरूमा हेर्नुहोस्।
H घण्टा अघि उगादी र बैशाखी २०२१: सेलेब्स-प्रेरित पारम्परिक सूटहरूको साथ तपाईंको उत्सवको लुकमा स्प्रस गर्नुहोस्
१२ घण्टा अघि दैनिक राशिफल: १ April अप्रिल २०२१

हेर्नै पर्ने

मिस नगर्नुहोस्

घर स्वास्थ्य पोषण पोषण oi- विजयलक्ष्मी द्वारा विजयालक्ष्मी | प्रकाशित: शनिबार, फेब्रुअरी २,, २०१,, १२:१२ [IST]

हामी सबै सिमीका बारे सजग छौं, तर धेरै सामान्य तरिकामा। किडनी गेडाहरूलाई रज्मा पनि भनिन्छ, सेम परिवारको कोटीमा पर्दछ र एक राम्रो दाल हो। सिमीहरू उनीहरूको पौष्टिक मूल्यका लागि विश्वभरि परिचित छन्। यी पौष्टिक खानाहरू धेरै देशहरू र विभिन्न प्रकारका पकवानहरू तयार पार्न संस्कृतिहरूमा उत्पादन गरिन्छ। सिमीसँग अन्य खाद्य पदार्थहरूबाट स्वाद लिन सक्ने क्षमता हुन्छ। तिनीहरू भण्डारण गर्न र पकाउन धेरै सजिलो हुन्छ। जे होस्, सिमी खपत सीमित हुनुपर्दछ किनकि तिनीहरूलाई ग्यास्ट्रिक समस्या निम्त्याउने भनेर चिनिन्छ। त्यस्तै गरी, खाना पकाउँदा सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले तिनीहरूलाई राम्रोसँग धुनुभयो किनभने तिनीहरू विषाक्त पदार्थहरू भएको कारण तिनीहरूको कच्चा रूपमा स्प्रे गरिएको मलहरू छन्।

सिमीको पौष्टिक मूल्य अनन्त छन्। तिनीहरू पौष्टिक हुन्छन किनकि उनीहरू फाइबर, प्रोटीन र खनिजमा धनी छन्। मोलिब्डेनम, खनिजलाई सल्फाइड संरक्षकको प्रतिरोधको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूमा फ्याट कम हुन्छ र खराब कोलेस्ट्रोल कम हुन्छ। किनभने तिनीहरू फाइबरमा धनी छन्, यसले पाचनमा मद्दत गर्दछ र मल त्याग गर्दछ।

सिमी खाना पकाउन पनि प्रयोग गरिन्छ र धेरै जसो मेक्सिकन भाँडो गेडाहरू प्रयोग गरेर तयार पारिन्छ। सिमीहरू तयारीमा प्रयोग गरिने अन्य केही व्यञ्जनहरू स्ट्युहरू, सूपहरू र हलचल फ्राइहरू हुन्। किडनी गेडाहरू विभिन्न प्रकारका मसलासँग मिसाइन्छ किनभने उनीहरू अन्य स्वादहरू राम्रोसँग लिन्छन्। विभिन्न प्रकारका सिमीहरू र उनीहरूको पौष्टिक मानहरू जाँच गर्नुहोस्।

Adzuki वा Aduki सिमी

यी सानो गहिरो रातो सिमीहरू हुन्। त्यहाँ स्वादको लागि मीठो छ र फाइबर, फोलेट, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस र फलामका धेरै उत्कृष्ट स्रोतहरू हुन्। तिनीहरूको मीठो स्वादको कारण, तिनीहरू मुख्यतया एशियाली खानाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू स्वाद बढाउन डेसर्टमा पनि थपिन्छन्। यो सामान्यत: सुक्खा रूप मा बेचिन्छ, तर यो टाँस्न वा पिठोको रूपमा पनि किन्न सकिन्छ।

पिन्टो बीन्स

यी मध्यम आकारको सिमीहरू खैरो रंगको हुन्छ। तिनीहरू फोलेट, फाइबर र फलामको राम्रो स्रोतको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। यो अंडाकार आकारको बीन प्रयोग गर्नु अघि भिजेको हुनुपर्दछ। तिनीहरू सुक्खा उपलब्ध छन् वा क्यानमा precooked छन्।

कालो आँखा मटर

काउपाज अंडाकार हुन्छन्, कालो प्याचको साथ क्रीमी सेतो सेम। त्यहाँ फाइबर र फोलेटको उत्कृष्ट स्रोत छन्। यो बीन ताजा वा सुकाइएको बीनको रूपमा उपलब्ध छ जुन सूप, छेउको भाँडा, र क्यासरोलहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

छोला

चुचिया वा गरबन्जो सिमीहरू ठूला, गोलाकार हुन्छन् र नट स्वाद हुन्छन्। यो सिमी फलाम र पोटासियमको समृद्ध स्रोत हो। यो सूप, सलाद र पास्ता डिशहरू सहितको भाँडामा तयार पारिन्छ। तिनीहरू मुख्यतया मध्य पूर्वी, भारतीय, इटालियन, स्पेनिश, र ल्याटिन-अमेरिकी खाना बनाउँदछन्।

क्रैनबेरी सिमी

तिनीहरू प्राय: सुक्खा क्रन्बेरी जस्तो देखिन्छन्। तिनीहरू धुलो गुलाबी रंगमा हल्का रातो पट्टीको साथ आउँदछन्। तिनीहरूसँग राम्रो खनिज र पोटेशियम सामग्री छ भनेर चिनिन्छ। खाना पकाउनु अघि क्रानबेरी गेडाहरू गोला हाल्नु पर्छ। तिनीहरू इटालियन बरोलोटी पनि हुन्। पिंटो सिमी रातो किडनी गेडाहरूको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

फाभा सिमी

Fava सिमी व्यापक फलीका रूपमा चिनिन्छ। तिनीहरू गोलाकार आकारमा आउँछन् र हल्का खैरो रंगको हुन्छन्। यस सिमीमा फोलेट र फाइबर बढी हुन्छ। फवा सुक्खा बीन्स प्रयोग गर्दा, यो कडा छाला हटाउन सजिलो छ र पकाउने समय कम हुनेछ कि विभाजन गरिएको छ कि बीन्स को उपयोग गर्न उत्तम हो।

महान उत्तरी गेडाहरू

महान उत्तरी सिमी मध्यम आकारको सिमी हो। तिनीहरूमा फलाम र प्रोटीन उच्च हुन्छन्। तिनीहरू क्यान्ड वा सुख्खा तरीकाले उपलब्ध छन्। ग्रेट उत्तरी सिमी मूलतः बेक्ड बीन डिश र सूपमा प्रयोग गरिन्छ। सेतो मिर्गौला वा नेभि गेडाहरू यस बीनको लागि राम्रो विकल्पहरू हुन्।

Cannellini सिमी

Cannellini सिमी किडनी गेडाहरू, रातो वा सेतो सिमीका रूपमा प्रसिद्ध छ। तिनीहरू ठूला, मिर्गौला आकारको, गहिरो रातो खैरो वा सेतो बीन हुन् जसले फोलेट, फाइबर र फलामका सामग्रीहरूको राम्रो स्रोत रहेको छ। तिनीहरू विभिन्न तरिकामा आउँछन् जस्तै खोलमा ताजा, सुकेका, स्थिर र क्यान्ड। रज्माको रूपमा पनि चिनिन्छ, यी सिमीहरू पकाउन सकिन्छ र अन्य व्यंजनहरूमा जस्तै क्यासरोल र सलादमा थप्न सकिन्छ। यी सिमीहरू पकाउनु अघि भिजाउनुपर्दछ।

मसूर

दाल बजारमा भेटिने सामान्य फलहरू मध्ये एक हो। तिनीहरू सानो हरियो, खैरो, वा रातो रंगका छन्। तिनीहरू फास्फोरस र फलाममा प्रशस्त छन्। दालहरू धेरै एशियाली र भारतीय भाँडामा प्रयोग गरिन्छ।

केवल सिमी

मुँगो सानो, गोडा सुक्खा बीन हुन्छ, जुन हरियो, खैरो, वा कालो रंगमा आउँदछ। तिनीहरू भारतमा उत्पत्ति भएको हो र यो पहेंलो मुंग पनि भनेर चिनिन्छ। यस डालमा प्रोटिन र फलाम बढी हुन्छ। यो प्राय: भारतमा करी बनाउन प्रयोग गरिन्छ।