के तपाइँ कद्दिन पाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?

तपाईंले यस वर्ष दालचीनी-रोल क्रस्टदेखि घरेलु भेनिला ह्विप्ड क्रीमसम्म बेक गर्ने कद्दिन पाईलाई आफ्नो थ्यान्क्सगिभिङ कर्तव्यलाई गम्भीर रूपमा लिनुभयो। र तपाईं अलिकति ओभरबोर्डमा गएको हुन सक्छ, किनभने तपाईंसँग छ धेरै बाँकी। जबसम्म तपाइँ प्रत्येक टुक्रा दुई दिनमा सास लिने योजना बनाउनुहुन्न, तपाइँ सोच्न सक्नुहुन्छ: तपाइँ कद्दिन पाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ? यहाँ स्वादिष्ट तथ्यहरू छन्।

के तपाइँ कद्दिन पाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?

छोटकरीमा, हेक हो। कद्दिन पाई परम्परागत रूपमा अण्डामा आधारित कस्टर्ड फिलिंगको साथ बनाइन्छ। तिनीहरू धनी र बोसोमा उच्च भएकाले, तिनीहरू सपना जस्तै फ्रिज हुन्छन् (मीठो आलु पाई पनि)। र सामान्यतया, अधिक क्लासिक नुस्खा (मानक पाई आटा, चकलेट, फल वा नट जस्तै कुनै अतिरिक्त सामग्री), राम्रो यो फ्रीजर मा राख्नेछ। घरेलु पाई फ्रिजमा तीनदेखि चार दिनसम्म रहन्छ, जबकि स्टोरमा किनेका सेल्फ-स्टेबिलाइजिङ प्रिजर्भेटिभहरूका साथ बनाइएका पाईहरू फ्रिजमा वा काउन्टरमा केही दिनसम्म टिक्न सक्छन्।

ठीकसँग जमेको बेला, कुनै पनि प्रकारको कद्दू पाई फ्रीजरमा एक देखि दुई महिना टिक्न सक्छ। यसको मतलब तपाईले यसलाई थैंक्सगिभिङको केही दिन अगाडि बेक गर्न सक्नुहुन्छ ठूलो दिन आउँदा केही तनाव बचाउनको लागि। यहाँ भविष्यको स्वादिष्टताको लागि कद्दिन पाई फ्रिज गर्नको लागि चरण-दर-चरण निर्देशनहरू छन्।

कद्दू पाई कसरी फ्रिज गर्ने

एक मा पाई बेक गर्नुहोस् एल्युमिनियम पाई प्यान फेन्सी डिशको सट्टा। तिनीहरू पातलो छन्, त्यसैले पाई धेरै कष्टप्रद आइस क्रिस्टलहरू बिना छिटो जम्नेछ जसले पाईलाई एकपटक पग्लिएपछि पानीमा बदल्नेछ।
पाई पूर्णतया चिसो हुन दिनुहोस्, लगभग 2 देखि 3 घण्टा। फ्रिजरमा न्यानो पाई राख्नाले धेरै बरफ क्रिस्टलहरू सिर्जना गर्नेछ, जसको परिणामस्वरूप एक पटक पग्लिएको अनौठो बनावट हुन्छ।
एकपटक चिसो भएपछि, पाईलाई प्लास्टिकको र्यापको धेरै कडा तहहरू र एल्युमिनियम पन्नीको तहमा बेर्नुहोस्, त्यसपछि सबैलाई पुन: मिलाउन मिल्ने फ्रिजर-सुरक्षित झोलामा स्लाइड गर्नुहोस्। अलविदा, फ्रीजर जल्यो।
बेरिएको पाईलाई भुइँमा वा फ्रिजरमा स्तरको शेल्फमा राख्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पाई सपाट छ र केहि पनि आराम वा यसको माथि झुकाव छैन।

फ्रोजन कद्दू पाई कसरी पगाल्ने

तपाईंको कद्दू पाईलाई जीवनमा फर्काउनको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारक यसलाई समान रूपमा डिफ्रोस्ट गर्दैछ। जसरी तपाईंसँग हुन्छ जमीनको मासु , फ्रिजरबाट फ्रिजमा 8 देखि 12 घन्टा अघि फ्रिजमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् तपाईंले यसलाई सेवा गर्न चाहनुहुन्छ। यसलाई चार दिनसम्म फ्रिजमा राख्नुपर्छ। नगर्नुहोस् पाईलाई फ्रिजको सट्टा किचन काउन्टरमा कोठाको तापक्रममा आउन दिनुहोस्; अत्यधिक न्यानोपनले संक्षेपण निम्त्याउनेछ, जुन क्रस्टमा भिज्नेछ र यसलाई अप्रिय रूपमा भिगोनेछ।

यदि तपाइँ कद्दिन पाई चिसो सेवा गर्नुहुन्छ भने, यो फ्रिजमा पग्लिए पछि खानाको लागि तयार छ। यदि कोठाको तापक्रम तपाईंको शैली बढी छ भने, फ्रिजमा पूर्ण रूपमा पग्लिएपछि पाईलाई काउन्टरमा कोठाको तापक्रममा आउन दिनुहोस्। यदि तपाइँ सधैं तपाइँको पाई न्यानो लिनुहुन्छ भने, यसलाई कसरी तातो गर्ने भन्ने यहाँ छ।

कद्दू पाई कसरी पुन: तताउने

ओभन वा टोस्टर ओभन प्रयोग गर्न को लागी सबैभन्दा मूर्ख उपकरण हो। ३५० डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्, कोठाको तापक्रम पाइलाई पन्नीमा छोप्नुहोस् (यसले क्रस्टलाई जल्नबाट जोगाउँछ) र लगभग १० मिनेटको लागि न्यानो पार्नुहोस्। यो सबै तरिका बाट न्यानो छ भनेर जाँच गर्न, पाईको बीचमा एउटा चक्कु स्लाइड गर्नुहोस् र एक पटक हटाइएको छोएर न्यानो छ कि छैन हेर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि पाईलाई केही मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। एक पटक पाई पुन: तातो भएपछि, यसलाई फेरि फ्रिज नगर्नुहोस्। यदि तपाइँ जान्नुहुन्छ कि तपाइँ पहिले एक पटक एक टुक्रा मात्र खाईरहनु भएको छ, यसको सट्टा सजिलो पघ्नको लागि पहिलो स्थानमा फ्रिज गर्नु अघि पाई काट्नुहोस्।

यदि तपाइँ समयको लागि थिच्नु भएको छ र माइक्रोवेभको मार्गमा जानुहुन्छ भने, यसलाई एक पटकमा केहि सेकेन्ड न्युक गर्नुहोस्, प्रत्येक राउन्ड तताउने पछि पाईको तापक्रम जाँच गर्दै। यसले क्रस्टलाई चिसो र कम कुरकुरा बनाउन सक्छ। पहिले एल्युमिनियम प्यानबाट पाई हटाउन निश्चित हुनुहोस्, obvi। यदि तपाईंले प्लास्टिकको र्‍यापबाट पाईमा कुनै दाग वा दागहरू देख्नुभयो भने, तिनीहरूलाई व्हिप्ड क्रीम र आइसक्रिमले लुकाउनुहोस्। हामी वाचा गर्छौं कि तपाईका पाहुनाहरूले ध्यान दिने छैनन्।

के कद्दू पाई फ्रिज गर्न आवश्यक छ?

यहाँ यस प्रश्नको छोटो (र मात्र) जवाफ छ: यसले वास्तवमा गर्छ। एक मानक (अर्थात्, गैर-शाकाहारी) कद्दिन पाई भरिएको भरपर्दो रूपमा डेयरी र अण्डा समावेश गर्दछ - दुई अवयवहरू जुन प्रति FDA , रोगजनक ब्याक्टेरियाको फैलावट रोक्नको लागि 40ºF वा तलको चिसो, फ्रिजको तापक्रम चाहिन्छ। यहाँ छ कद्दू पाई फ्रिज बाहिर कति लामो रहन्छ ।