कद्दिन पाईले सबै सही अंकहरू हिट गर्दछ - धेरै मीठो छैन, धेरै धनी छैन, ठीक छ । यही कारणले गर्दा थैंक्सगिभिङ आउनुहोस्, हामी ठूलो खाना पछि यो मौसमी मिठाईमा टक लगाउन उत्सुक छौं... र त्यसपछि अर्को दिन फेरि नाश्ताको लागि। यदि तपाईं कद्दू पाई बचेको साथ घर पठाउन पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई के गर्ने भनेर सोचिरहनुभएको हुन सक्छ। न्यानो वा कोठाको तापक्रममा चिसो व्हीप्ड क्रीमको थुप्रोको साथमा परोस गर्दा यो चाडपर्व निस्सन्देह स्वादिष्ट हुन्छ — तर के तपाईं पाईको त्यो स्वादिष्ट टुक्रालाई काउन्टरटपमा आराम दिन सक्नुहुन्छ, वा कद्दिन पाईलाई फ्रिजमा राख्न आवश्यक छ? पढ्नुहोस्, साथीहरू - हामी ज्ञानको सेवा गर्दैछौं।
के कद्दू पाई फ्रिज गर्न आवश्यक छ?
यहाँ यस प्रश्नको छोटो (र मात्र) जवाफ छ: यसले वास्तवमा गर्छ। एक मानक (अर्थात्, गैर-शाकाहारी) कद्दिन पाई भरिएको भरपर्दो रूपमा डेयरी र अण्डा समावेश गर्दछ - दुई अवयवहरू जुन प्रति FDA , रोगजनक ब्याक्टेरियाको फैलावट रोक्नको लागि 40ºF वा तलको चिसो, फ्रिजको तापक्रम चाहिन्छ। बिग्रने ब्याक्टेरियाको विपरीत, रोगजनक ब्याक्टेरियाले खानाको गन्ध, स्वाद वा रूप परिवर्तन नगरी खाद्य विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ। अर्को शब्दमा, यो एक चुपचाप आक्रमण जस्तै हो।
तल्लो रेखा: पाई फिलिंग स्क्र्याचबाट बनाइएको हो वा क्यानबाट आएको हो भने यसले फरक पार्दैन—तपाईको उत्तम शर्त भनेको त्यो पाईलाई तुरुन्तै फ्रिजमा टाँस्नु हो। त्यहाँ, यो चार दिन सम्म ताजा रहनेछ।
कद्दिन पाई फ्रिज बाहिर कति लामो रहन्छ?
अर्को प्रश्नको साथ त्यो प्रश्नको जवाफ दिनुहोस्: तपाईको पाई घरमा बनाइएको हो वा पसलमा किनेको हो? FDA को अनुसार, घरको बनाइएको कद्दू पाई राम्रोसँग चिसो भएको दुई घण्टा भन्दा बढी कोठाको तापक्रममा बाहिर बस्नु हुँदैन (सुरक्षित फ्रिज भण्डारणको लागि एक शर्त)। रेडिमेड, स्टोरमा किनेको पाई—यसलाई रेफ्रिजेरेटेड वा फ्रिज गरिएको खण्डबाट नआएको तर कोठाको तापक्रममा खरिद गरिएको हो—ले ह्याङ्ग आउट गर्न सक्छ र बेच्ने मितिसम्म काउन्टरटपमा तपाईंलाई प्रलोभनमा पार्न र त्यसपछि थप बाँच्न सक्छ। दुई चार दिन एक पटक फ्रिजमा स्थानान्तरण। (संरक्षकहरू, हामी तपाईंलाई माया गर्न कसरी घृणा गर्छौं।)
के तपाइँ कद्दिन पाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?
भोजको आयोजना गर्ने तर पाहुनाहरूलाई मिठाईको अवशेष बनाउन असफल भएका जो कोहीका लागि उत्कृष्ट खबर: तपाईंले कद्दिन पाईलाई ठूलो प्रभावमा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसो गरेर यस बहुमूल्य पेस्ट्रीबाट दुई महिनासम्म पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। बस यो जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस् कद्दू पाई फ्रिजिङ ट्यूटोरियल तपाईंले आफ्नो मिठाईलाई गहिरो फ्रिजमा राख्नु अघि केही विशेषज्ञ सुझावहरूको लागि।
कद्दू पाई कसरी पुन: तताउने
धेरै मानिसहरू कद्दू पाई या त चिसो वा कोठाको तापक्रममा खान रुचाउँछन्, तर कसैको लागि त्यहाँ पाईको न्यानो टुक्रामा खन्दा आउने जस्तो कुनै आराम छैन। यदि तपाइँ त्यो शिविरमा हुनुहुन्छ भने, तपाइँ सायद तपाइँको अवशेषबाट चिसो कसरी लिने भनेर सोच्दै हुनुहुन्छ। खुसीको खबर: कद्दिन पाई पुन: तताउनु भनेको चिन्च हो। अगाडि बढ्नको लागि, आफ्नो ओभनलाई 350 F मा प्रिहिट गर्नुहोस्। जब प्रिहिट हुन्छ, पाइलाई टिनको पन्नीले ढिलो ढाक्नुहोस् र ओभनमा पप गर्नुहोस्। लगभग 15 मिनेट पछि (वा एकल सर्भरको लागि कम), कद्दू पाई गरिनुपर्छ तर यो पूरै न्यानो भएको छ भनेर जाँच गर्न, पाईको बीचमा चक्कु स्लाइड गर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि यो एक पटक हटाउँदा स्पर्शमा न्यानो छ। सेवा गर्नु अघि पाईलाई केही मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। नोट: एक पटक पाई पुन: तताएपछि, यसलाई फेरि फ्रिज नगर्नुहोस्।
सबै केही चाडपर्व, मौसमी मिठाईहरू पकाउन सुरु गर्न तयार हुनुहुन्छ? छुट्टीको भावनाको एक खुराकको लागि हाम्रो मनपर्ने कद्दू-स्वाद मिठाईहरूको साथ सुरु गर्नुहोस्:
- दालचीनी रोल क्रस्ट संग कद्दू पाई
- कद्दू पाई-स्वाद चावल क्रिस्पी व्यवहार
- क्रीमी कद्दू इटन गडबड
- बिस्कुट आटा कद्दू हात पाई
- कद्दू brioche
- कद्दू मसला पेकन रोलहरू
सम्बन्धित: 50 सजिलो शरद मिठाई रेसिपीहरू जसले बेकिंग सिजनको सबैभन्दा धेरै बनाउँछ
