कन्भेक्शन ओभन बनाम एयर फ्रायर: के फरक छ?

तपाईले चाहनु भएको छ एयर फ्राइर धेरै समयको लागि। तर अब जब तपाइँ तपाइँको अनुसन्धान गर्दै हुनुहुन्छ, तपाइँ निश्चित हुनुहुन्न। जे भए पनि कन्भेक्शन ओभन के हो? के तपाईंले आफ्नो कार्टमा ती मध्ये एउटा थप्नुपर्छ? नरिसाउनुस मित्र। कन्भेक्सन ओभन बनाम एयर फ्रायर बहस एक पटक र सबैको लागि मिलाउनुहोस् ताकि तपाईं ती मीठो आलु फ्राइजहरू ASAP सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

सम्बन्धित: 15 एयर फ्राइर चिकन रेसिपीहरू जसले डिनरलाई हावा बनाउँदछ

कन्भेक्शन ओभन बनाम एयर फ्रायर एयर फ्रायर

paulaphoto/Getty Images

एयर फ्राइर के हो?

तपाईंले महिनौंदेखि फ्लर्ट गरिरहनुभएको उपकरणबाट सुरु गरौं। एयर फ्राइर मूलतया एउटा सानो काउन्टरटप कन्भेक्सन ओभन हो जसले तातो परिसंचरण गर्न उच्च-शक्तियुक्त फ्यानहरू प्रयोग गर्दछ। नियमित बेकिंग भन्दा फरक, कन्भेक्सन बेकिंगले भित्री फ्यान प्रयोग गर्दछ जसले तातोलाई सीधा खानामा उडाउँछ, जसले गर्दा क्रिस्पियर अन्तिम उत्पादन हुन्छ। यसरी एयर फ्रायरहरूले रेस्टुरेन्ट-क्यालिबर फ्राइहरू बबलिङ तेलको भ्याट माइनस बनाउँछन्।

खाना क्रन्चियर मात्र होइन, कुरकुरा पनि हुन्छ छिटो पनि। एयर फ्रायरहरूले फ्राइ, बेक, रोस्ट, ब्रोइल र केही डिहाइड्रेट गर्न सक्छन्। एयर फ्राइरहरू सबै जमे भएका खानाहरू (हेलो, पिज्जा ब्यागेल), काँचो तरकारीहरू (अहेम, आलु) र मासु (अर्थात, कुखुराको पखेटा) को लागि उत्तम उपकरण हुन् जुन सुपर क्रिस्पी हुँदा राम्रो स्वाद हुन्छ। जमे भएका खानेकुराहरूलाई कुनै तेल चाहिँदैन, तर कच्चा खानेकुराहरू (तरकारीहरू, पखेटाहरू, आदि) टोकरीमा फाल्नु अघि केही EVOO मा द्रुत टस चाहिन्छ। हामी भन्न चाहन्छौं कि यो एयर फ्राइरको सबैभन्दा प्रसिद्ध लाभ हो: तपाईले गन्दा फ्राइङ छोड्न मात्र पाउनुहुन्छ, तर तपाईले आफ्नो सबै मनपर्नेहरू फ्याट र क्यालोरीहरूको अंशको साथ पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।

एयर फ्राइरहरू प्रायः चौडा (कन्भेक्सन ओभनको विपरित) भन्दा अग्लो हुन्छन् र भित्र धातुको टोकरी भएको दराज हुन्छ, जसले तपाईंको खाना पकाउँदा राख्छ। टोकरीको साइजको कारणले तपाईंले ब्याचहरूमा एयर फ्राइ गर्नु पर्ने हुन सक्छ, तर थप पक्ष यो हो कि खाना छिटो पकाउनेछ (सोच्नुहोस्: क्रन्ची चिकन टेन्डरहरूको लागि 15 मिनेट भन्दा कम)। एयर फ्राइरहरू सामान्यतया 12 इन्च वरिपरि वा सानो र बिजुली हुन्छन्, तिनीहरूलाई तपाईंको भान्सा काउन्टरमा उत्कृष्ट कम्प्याक्ट थप बनाउँछ। किनभने तिनीहरू सामान्य कन्भेक्सन ओभन भन्दा सानो छन्, तिनीहरूले तपाईंको खाना छिटो पकाउन सक्छन्, भित्री फ्यान खानाको नजिक भएकोले धन्यवाद।

कन्भेक्शन ओभन बनाम एयर फ्राइर कन्भेक्शन ओभन

AlexLMX/Getty Images

एक संवहन ओवन के हो?

कन्भेक्सन कुकिंग रेस्टुरेन्ट किचनहरूमा विशेष हुन्थ्यो, तर अब लगभग सबैले फाइदा लिन सक्छन्। तिनीहरूलाई वरिपरि तातो उडाउने आन्तरिक फ्यानको साथ टोस्टर ओभन जस्तै सोच्नुहोस्। कन्भेक्सन ओभनले खाना पकाउन कन्भेक्सन बेकिङको प्रयोग गर्छ, तर तताउने तत्वहरू सामान्यतया ओवनको माथिल्लो भागमा नभई एयर फ्राइरको माथिल्लो भागमा हुन्छन्। टोकरीको सट्टा, कन्भेक्शन ओभनहरूमा पाना प्यानहरू समात्न भित्री र्याकहरू हुन्छन्। तिनीहरूले टोस्ट, बेक, रोस्ट, ब्रोइल र कहिलेकाहीँ एयर फ्राइ र निर्जलीकरण गर्न सक्छन्।

यहाँ दुईवटा प्रमुख लाभहरू छन्, एउटा आकार। कन्भेक्शन ओभनहरू सामान्यतया एयर फ्राइरहरू भन्दा ठूला हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरूले एक शटमा धेरै खाना पकाउन सक्छन् (यदि तपाईं एयर फ्राइरको साथ भीडको लागि खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले ब्याचहरूमा काम गर्न आवश्यक छ)। र तिनीहरूको फराकिलो आकारले खानालाई स्ट्याक गर्नुको सट्टा र्‍याकमा समान तहमा फैलाउन अनुमति दिन्छ, जसले सबैलाई छिटो र समान रूपमा क्रिप गर्न मद्दत गर्दछ। अर्को प्लस तपाईले पकाउन सक्ने खानाहरूको विस्तृत विविधता हो। कन्भेक्शन ओभनहरू मासु र रोस्टहरू, पिज्जा, बेक्ड डिशहरू जस्तै क्यासरोलहरू र पाई, कुकीहरू र पेस्ट्रीहरू जस्तै मिठाईहरूका लागि उत्कृष्ट छन्। सूफ्ले वा चीजकेक जस्ता चिसो वातावरण चाहिने चीजहरू बेक गर्न फ्यान बन्द गर्न सकिन्छ।

PS, तपाईंको घरको ओभनमा पहिले नै कन्भेक्शन सेटिङ हुन सक्छ (तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ)।

अझै अनिश्चित? यहाँ केहि अतिरिक्त फाइदा र विपक्षहरू छन्:

कन्भेक्सन ओभनले सामान्यतया तपाईंलाई खाना पकाउँदा हेर्न दिन्छ। तपाईंले यसलाई नखोलीकन एयर फ्राइर भित्र देख्न सक्नुहुन्न।
एयर फ्राइरहरू, तिनीहरूको सानो आकारको कारणले गर्दा, तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयोग नगर्दा क्याबिनेटमा भण्डारण गर्न सजिलो हुन्छ। कन्भेक्शन ओभनको लागि तपाईलाई ठूलो, थप स्थायी स्थान चाहिन्छ।
संवहन ओभन सफा गर्न को लागी एक हावा हो। तपाईले गर्नु पर्ने भनेको प्यान धुनु हो। एयर फ्रायरहरूमा गन्दा सफा हुन्छ। कुखुराको पखेटा वा हट डगजस्ता खानेकुराहरू पकाउँदा टोकरीबाट तलको बाल्टिनमा खस्नेछ, त्यसैले तपाईंले दुवैलाई अलग-अलग हटाउन र सफा गर्नुपर्नेछ।
एयर फ्रायरहरू तुरुन्तै अनिवार्य रूपमा पूर्व तताउँछन्, जबकि कन्भेक्शन ओभनहरूले आफ्नो जादू काम गर्न सुरु गर्न अलि बढी समय लिन्छन्। एयर फ्राइर फ्यानहरू सामान्यतया ठूला र छिटो हुन्छन्।
कन्भेक्सन ओभनले तपाइँको टोस्टरलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ र कहिलेकाहीँ एयर फ्राइरको रूपमा दोहोर्याउन सक्छ (क्रिस्पर ट्रेको साथ आउने एउटा खोज्नुहोस्)।
एयर फ्राइरहरू सामान्यतया कन्भेक्सन ओभनहरू भन्दा धेरै शोरमा हुन्छन् (तर त्यो मूल्य हो जुन हामी प्याजको रिंगहरू र यस्तैहरूको लागि तिर्न इच्छुक छौं)।
यदि उपकरणहरू तपाईका लागि सामानहरू हुन् भने, एयर फ्राइर भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस्। तिनीहरू प्रायः अतिरिक्तहरू जस्तै र्याकहरू, स्किवरहरू र रोटिसेरी स्पिटहरूसँग आउँछन्।
कन्भेक्सन ओभनहरू बढी महँगो हुन्छन्—तिनीहरू ठूलो र अधिक बहुउद्देश्यीय हुन्छन्। तर TBH, तिनीहरू समग्रमा एयर फ्रायरहरू भन्दा धेरै मूल्यवान छैनन्।
कन्भेक्शन ओभन र एयर फ्रायर दुवैका लागि तपाइँको मनपर्ने रेसिपीहरूको खाना पकाउने तापक्रम रूपान्तरण गर्न यो साँच्चै सजिलो छ। तपाईले जे बनाउँदै हुनुहुन्छ, तापक्रमलाई २५ डिग्री फारेनहाइटले घटाउनुहोस् र पकाउने समय उस्तै राख्नुहोस्।

तल्लो रेखा

यहाँ कुरा छ: बाधाहरू छन् कि तपाइँ कुनै पनि उपकरणमा धेरै व्यञ्जनहरू समाधान गर्न सक्नुहुन्छ। यो वास्तवमै तपाईंको भान्साको खाली ठाउँमा आउँछ र तपाइँ सामान्यतया कति खाना पकाउनुहुन्छ। यदि तपाइँ एक्लै खानुहुन्छ वा दुई धेरै रातको लागि खाना पकाउनुहुन्छ भने, एक एयर फ्राइर शून्य देखि डिनर सम्मको द्रुत मार्ग हो। तर यदि तपाईं बच्चाहरूको गुच्छाको लागि खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ र काउन्टर स्पेस छ भने, कन्भेक्सन ओभनले तपाईंलाई सडकमा समय बचत गर्नेछ किनकि तपाईंले ब्याचहरूमा खाना पकाउनु पर्दैन। यदि तपाईंको उत्प्रेरणा पूर्णतया स्वास्थ्य हो भने, एयर फ्राइर जाने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो किनभने तिनीहरूसँग खाना पकाउँदा अतिरिक्त तेल समात्न ड्रिप प्यानहरू छन्। जुनसुकै उपकरण तपाईले निर्णय गर्नुहुन्छ, एउटा कुरा निश्चित छ: तपाईलाई चाहिन्छ केचप । धेरै र धेरै केचप।