ती सबै बीचमा बर्गर र हट कुकुरहरू , हामी यस गर्मीमा लगभग सबै कुरामा केचप स्क्वर्ट गर्दैछौं। तर जहाँ हामी बोतल भण्डारण गर्छौं-बरीबरी पछि अर्को कथा हो। केचपलाई फ्रिजमा राख्न आवश्यक छ? वा यसलाई राम्रोको लागि पेन्ट्रीमा राख्न सकिन्छ? यहाँ टाँसिने सत्य छ।
केचप फ्रिज गर्न आवश्यक छ?
यो केचप जत्तिकै पुरानो बहस हो। कोठाको तापक्रममा आफ्नो केचप राख्नेहरू सम्भवतः त्यसो गर्दा कहिल्यै बिरामी पर्दैनन् र रेस्टुरेन्टहरूले साम्प्रदायिक केचपका बोतलहरू घण्टाको लागि टेबलमा छोड्ने तर्क गर्छन्। आफ्नो चिसो राख्नेहरूले बोतलमा निर्देशनहरू सन्दर्भ गर्न सक्छन्, वा पनि Heinz को FAQ खण्ड , जसले पढ्छ: यसको प्राकृतिक अम्लताको कारण, हेन्ज केचअप शेल्फ-स्थिर छ। यद्यपि, यसको स्थिरता खोल्ने पछि भण्डारण अवस्थाले असर गर्न सक्छ। हामी यो उत्पादन खोल्न पछि फ्रिज गर्न सिफारिस गर्छौं।
त्यसोभए, के दिन्छ? यो साँच्चै तपाइँको केचपको गुणस्तर र व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आउँछ, तर दिनको अन्त्यमा, रेफ्रिजरेटिङ केचप (र धेरै धेरै) ले यसको शेल्फ-लाइफ विस्तार गर्नेछ। केचपको लागि अन्तिम हुनेछ प्यान्ट्रीमा एक वर्ष नखोलेको खण्डमा , तर एक पटक यो खोलिसकेपछि र अपरिहार्य रूपमा हावामा पर्दा, फ्रिजमा राखिएको छैन भने यसको गुणस्तर बिग्रन थाल्छ। यद्यपि, यदि चिसो भयो भने, केचपको खोलिएको बोतल धेरैसम्म टिक्न सक्छ छ महिना नेब्रास्का-लिंकन विश्वविद्यालयको कृषि र प्राकृतिक संसाधन संस्थानका अनुसार। तर यसको गुणस्तर खोलिएको चार हप्ता भित्रमा खस्किन थाल्छ। ओह, र यदि तपाईं अझै पनि रेस्टुरेन्ट केचपको बारेमा सोचिरहनु भएको छ भने, तिनीहरू ती टेबलका बोतलहरू मार्फत जान्छन् बाटो एक परिवार वा व्यक्ति भन्दा छिटो। तर तिनीहरूले ती बोतलहरू एक दिनको प्रयोगको लागि राखिएको केचपको ठूलो थोक कन्टेनरबाट पनि भरिरहेका छन्- हाँस्नु - फ्रिज मा।
के यो कोठाको तापक्रममा केचप छोड्न सुरक्षित छ?
सुरक्षाको सन्दर्भमा, केचप फ्रिज गर्न कुनै वास्तविक आवश्यकता छैन। टमाटर र सिरका, केचपमा मुख्य घटकहरू, तिनीहरूको प्राकृतिक अम्लताको कारण कोठाको तापक्रममा मसला जोगाउन मद्दत गर्दछ। न्यानो केचपले तपाईलाई बिरामी बनाउँदैन र आवश्यक रूपमा बिगार्ने छैन, तर तपाईले रङ (धन्यवाद, ओक्सिडेसन), गन्ध र स्वादमा परिवर्तनहरू देख्न सक्नुहुन्छ एक पटक यो खोलिएपछि र प्यान्ट्रीमा एक महिना वा सोभन्दा बढी समयसम्म झुण्डिएको छ।
त्यसोभए, यदि तपाइँ आफ्नो केचप तातो चाहनुहुन्छ भने, अगाडि जानुहोस् र यसलाई प्यान्ट्री शेल्फमा छोड्नुहोस्। केवल यसलाई प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस् यो एक रंग वा सुगन्ध प्राप्त गर्नु अघि तपाईंले अनौठो फेला पार्नुहुनेछ। तर यदि तपाइँ तपाइँको केचप पहिलो पटक प्रयोग गरेको जस्तै देखिन र स्वाद चाहानुहुन्छ भने, यसको गुणस्तर कायम राख्न बोतललाई फ्रिजमा पप गर्नुहोस्।
यो ध्यान दिनु पनि महत्त्वपूर्ण छ कि यी नियमहरू स्टोर-किन्नमा लागू हुन्छन्, ग्रेड-ए केचप । घरको बनाइएको वा कम गुणस्तरको केचपमा कोठाको तापक्रमको पेन्ट्रीमा आफैं राख्नको लागि संरक्षक (प्राकृतिक वा अन्यथा) नहुन सक्छ। यदि तपाईंले आफ्नै बनाउनुभयो भने, यसलाई फ्रिजमा भण्डार गरेर सुरक्षित खेल्नुहोस्।
P.S., केचप पनि एक अचम्मको कुरा हो (र ट्याङ्गी) टमाटर पेस्ट लागि विकल्प । जबसम्म तपाईंको नुस्खाले टमाटरको पेस्टमा विशेष रूपमा मोटोपनको लागि भर पर्दैन, केचपले यसको लागि भरिनेछ। तपाईंले प्रतिस्थापन गर्नु अघि टमाटरको पेस्टको समान स्थिरता प्राप्त गर्न स्टोभमा सस प्यानमा केचप पनि घटाउन सक्नुहुन्छ। हे, तपाईलाई धेरै थाहा छ।
सम्बन्धित: के मक्खनलाई फ्रिजमा राख्न आवश्यक छ? यहाँ सत्य छ
