सबै प्रकारका परिकारहरू आजकल शीर्षमा सानो-सानो माइक्रोग्रीन्सको राम्रो ट्याङ्गलको साथ आउँछन्। त्यो रमणीय फिनिशिंग टच केवल एक क्रन्ची थप भन्दा धेरै हो सूप वा बोरिङमा हरियोको पप स्यान्डविच । र यो बाहिर जान्छ कि बढ्दै तिनीहरू आफैलाई आश्चर्यजनक सरल छ। तपाईंको विन्डोसिलमा ब्याचको साथ, तपाईंसँग सधैं पहुँच भित्र प्रभावशाली (र स्वस्थ) गार्निश हुनेछ। माइक्रोग्रीनहरू कसरी उब्जाउने, तिनीहरू किन खान धेरै राम्रो छन् र तिनीहरूसँग के बनाउने भनेर जान्नको लागि पढ्नुहोस्। एकचोटि तपाईंले सुरू गरेपछि, तपाईं तिनीहरूलाई सबै कुरामा फाल्न चाहानुहुन्छ।
सम्बन्धित: कुन जडीबुटी सँगै राम्रोसँग बढ्छ? हामीले एक विशेषज्ञलाई सोध्यौं
माइक्रोग्रीन के हो?
माइक्रोग्रीनहरू पूर्ण विकसित तरकारीहरूका बिरुवा हुन्, जडीबुटी र फूलहरू हामी जान्दछौं र माया गर्छौं। यो स्प्राउट्स र बेबी ग्रीन्स बीचको वृद्धि चरण हो। तिनीहरू अंकुरण भएको एक देखि तीन हप्ता पछि छानिन्छन्, पहिलो वास्तविक पात देखा पर्दा। तिनीहरू साना हुन सक्छन् (केवल तीन इन्च लामो, वास्तवमा), तर यो समयपूर्व छनोटले तिनीहरूलाई दिन्छ चार देखि ४० गुणा बढी पोषक तत्व वजन द्वारा यदि तिनीहरू पूर्ण आकारमा बढ्यो भने।
माइक्रोग्रीनहरू स्वाद र रूप दुवैमा भिन्न हुन्छन्। तिनीहरूसँग सामान्यतया बलियो, सुगन्धित स्वाद हुन्छ, चाहे यो मसालेदार, खट्टा, तितो वा बीचको बीचमा हो। तिनीहरू किसानहरूको बजार वा विशेष किराना पसलहरू (जस्तै सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरू) बाट खानको लागि तयार किन्न सकिन्छ, वा बगैंचा पसल वा ग्रीनहाउसबाट काट्न सकिन्छ। तपाईं बीउ पनि किन्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई घरमा उब्जाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले पछिल्लो छनौट गर्नुभयो भने, तपाईंलाई थाहा छ कि माइक्रोग्रीनहरू कीटनाशकहरूबाट सुरक्षित छन् र तपाईंले सुपरमार्केटमा बचत गर्नुहुनेछ (तिनीहरूले आठ औंस कन्टेनरको लागि $ 20 खर्च गर्न सक्छन्)। साथै, एकचोटि तपाईंले यो कत्ति सजिलो छ भनेर देख्नुभयो, तपाईंले गर्नुहुने छैन चाहन्छ अरू कसैको किन्न। तपाईलाई यो पनि लाग्न सक्छ *हांफना* रमाइलो।
Westend61/Getty Imagesम घरमा कुन माइक्रोग्रीनहरू बढाउन सक्छु?
माइक्रोग्रीनहरू तिनीहरू कहाँ हुर्किन्छन् भन्ने कुरामा चित्तबुझ्दो छैन, त्यसैले तपाईंको भान्साको झ्याल जस्तो ठाउँ घरपछाडि वा फूलको ओछ्यान जत्तिकै उत्कृष्ट ठाउँ हो। के बढ्ने भन्ने निश्चित हुनुहुन्न भने, आफूलाई मन पर्ने कुराबाट सुरु गर्नुहोस्:
- तरबूज पोक बाउलहरू
- काटिएको इटालियन सलाद पिज्जा
- Jalapeño हनी संग फ्राइड चिकन BLT
- Hummus Veggie र्याप
- करी गरिएको पार्सनिप र एप्पल सूप
- मलाईदार मीठो मकई Pappardelle
पहिलो पात देखा परेको सात देखि २१ दिनपछि माइक्रो हरियो ठूलो मात्रामा काटिन्छ। साना DIY ब्याचहरू सम्भवतः तीन-हप्ता चिन्ह अघि फसलको लागि तयार हुनेछन्। केही माइक्रोग्रीनहरू, जस्तै मटर, गोभी र fava बीन्स , जबसम्म अंकुर माटोमा छोडिन्छ तबसम्म फसल पछि पुन: बढ्न सक्छ, त्यसैले यदि तपाइँ आफ्नो कार्डहरू सही खेल्नुहुन्छ भने तपाईले बीउको एक प्याकेटबाट धेरै बालीहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। केवल थाहा छ कि तिनीहरूले दोस्रो पटक वरिपरि अंकुराउन लामो समय लिन सक्छ।
तपाईलाई माइक्रोग्रीनहरू बढाउन के चाहिन्छ
तपाईं यी अलग किन्न सक्नुहुन्छ वा एक किन्न सक्नुहुन्छ किट विशेष गरी बढ्दो माइक्रोग्रीन को लागी। कतिपय छन् उपकरणहरू जसलाई माटोको आवश्यकता पर्दैन र बिरुवाको प्रकाश, पानी र आर्द्रता नियन्त्रण गर्दछ। तपाईसँग हातमा हुनु पर्ने कुरा यहाँ छ:
माइक्रोग्रीन कसरी बढ्ने
1. बढ्दो ट्रे माटोले भर्नुहोस्। यसलाई आफ्नो हातले सबै बाटो पार गर्नुहोस्। यसलाई पानीको एक टुक्रा दिनुहोस्।
2. बीउहरू माटोमा समान रूपमा छर्क्नुहोस् र तिनीहरूलाई बिस्तारै थिच्नुहोस्। बीट, अनाज र सूर्यमुखी जस्ता केही बीउहरू पहिले भिजेको खण्डमा अझ राम्रो हुन्छ, त्यसैले रोप्नु अघि आफ्नो विशिष्ट बीउहरूको लागि प्याकेज निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
3. बीउलाई माटोको पातलो तहले छोप्नुहोस्।
4. बीउहरू धुनुहोस् र पूरै ट्रेलाई अपारदर्शी ढक्कन वा दोस्रो बढ्दो ट्रेले छोप्नुहोस्। ढाँचालाई रोक्नको लागि राम्रो हावा परिसंचरणको साथ तापमान-नियन्त्रित अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्।
5. बीउ अंकुरण नभएसम्म दैनिक धुवाँ। बीउको आधारमा यसले लिने समय फरक हुन्छ। बिरुवाको मुनि पानीको ट्रे राख्नुहोस् तिनीहरूलाई ओसिलो राख्न। एकपटक स्प्राउट्स जरा लागेपछि, आवरण हटाउनुहोस् र ट्रेलाई प्रकाशमा सार्नुहोस्।
6. अंकुरहरू माइक्रोग्रीनमा नबढेसम्म दिनमा एक पटक पानी दिनुहोस्। पहिलो पातहरू देखा परेपछि माटोको रेखामा सागहरू काट्नुहोस्, सम्भवतः सात देखि दस दिनमा। यदि तपाईंले पुन: बढ्न सक्ने बीउ प्रयोग गर्नुभयो भने पुन: बृद्धिको सम्भावना बढाउनको लागि सबैभन्दा तल्लो पातको माथि मात्र काट्नुहोस्।
एरिन म्याकडोवेलमाइक्रोग्रीन खानुका फाइदाहरू
माइक्रोग्रीनहरू गार्निश मात्र होइन; तिनीहरूले भरिएका छन् पोषक तत्वहरू (फलाम! जस्ता! म्याग्नेसियम! पोटासियम!) र एन्टिअक्सिडेन्ट । र तिनीहरू तपाईंको आहारमा काम गर्ने हावा हुन्, किनकि तपाईंले प्रायः तपाईंले पहिले नै खाइरहनुभएको कुरामा मुट्ठीभर समावेश गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै हरियो स्मूदी वा सिजर सलाद।
माइक्रोग्रीनमा पाइने धेरै भिटामिन र खनिजहरू राम्रोसँग जोडिएका छन् हृदय स्वास्थ्य कम कोलेस्ट्रोल र मधुमेह रोकथाम। तिनीहरू पनि धनी छन् polyphenols , एक प्रकारको एन्टिअक्सिडेन्ट जुन हृदय रोग, अल्जाइमर र केहि प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्न जोडिएको छ।
कसरी माइक्रोग्रीन्स भण्डारण गर्ने
माइक्रोग्रीन्स काटिसकेपछि छिटोभन्दा छिटो फ्रिजमा राख्नुपर्छ। तिनीहरू दस दिनदेखि दुई हप्तासम्म राख्नेछन्। पहिले, तपाईंले तिनीहरूलाई सुकाउनु पर्छ। भिजेको साग सड्छ छिटो , र अतिरिक्त ओसिलोपनले तिनीहरूलाई सबैभन्दा राम्रोमा भिजेको र नराम्रोमा ढाँचा बनाउँछ। दुई कागज तौलिया बीच माइक्रोग्रीन हल्का सुकाउनुहोस्। एकपटक तिनीहरू टाढा राख्नको लागि तयार भएपछि, तिनीहरूलाई फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजमा ओसिलो पेपर तौलियाको बीचमा वा क्रिस्पर दराजमा पनि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। केवल अत्यधिक तापमान र आर्द्रताबाट बच्न।
बाँकी रहेका बीउहरूको लागि, मुसाहरू र कीराहरू तिनीहरूलाई पुग्नबाट रोक्नको लागि तिनीहरूलाई जमिनबाट टाढा कतै प्लास्टिक वा धातुको कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरू जहाँ राखिएका छन् त्यहाँ कुनै नमी वा प्रकाश छैन भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।
बाँकी माटो संग के गर्ने
बढ्दो कन्टेनरहरू र ट्रेहरू सफा गरेपछि सामान्यतया पुन: प्रयोगयोग्य हुन्छन्। बढ्दो प्याडहरू सामान्यतया हुँदैनन्, त्यसैले यदि तपाईं बिना माटो जाने निर्णय गर्नुहुन्छ भने निर्देशनहरूलाई ध्यान दिनुहोस्। यदि तपाइँ फोहोर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ फसल पछि यसलाई के गर्ने भनेर सोच्न सक्नुहुन्छ। यो बाहिर जान्छ कि तपाइँ पुन: प्रयोग गरिएको माटोमा नयाँ बीउ रोप्न सक्नुहुन्छ; पुरानो जरा दोस्रो ब्याचको लागि जैविक पोषणको ठूलो स्रोत हो। माटोलाई उल्टो पल्टाउनुहोस् र पछाडिको भागमा नयाँ माइक्रोग्रीनहरू हुर्काउनुहोस् जबकि पहिलो ब्याचका अवशेषहरू तल टुक्रिनुहोस्।
एकचोटि तपाईंको माइक्रोग्रीनहरू बढिसकेपछि (र पुन: हुर्किए), तपाईंको बाँकी रहेको माटो र जराहरू तिनीहरूको नयाँ जीवनको लागि तयार हुन्छन्। को रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् मल तपाइँको बाहिरी बिरुवा बच्चाहरु को लागी। तपाईंको बगैचाले तपाईंलाई धन्यवाद दिनेछ।
माइक्रोग्रीन्स संग बनाउन को लागी व्यञ्जनहरु
सम्बन्धित: प्रो जस्तै घर भित्र टमाटर कसरी बढाउने
