कसरी कुखुरालाई सुख्खा नगरी पुन: तताउने

चाहे त्यो स्तन होस्, तिघ्रा होस्, ड्रमस्टिक होस् वा पूरै भुटेको चरा होस्, कुखुरा हाम्रो हृदयमा र हाम्रो साप्ताहिक भोजन योजनामा विशेष स्थान छ। बहुमुखी प्रतिभा यस अवयवले प्रस्ताव गर्ने धेरै फाइदाहरू मध्ये एक हो, र बाँकी रहेको कुनै पनि चीजमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।सूपर एन्चिलाडास र सलादमा पोटपी। वास्तवमा, यो एउटा उदाहरण हो जहाँ तपाईंले हिजोको बेलुकाको खाना खाँदा तपाईं हासोको अधीनमा हुनुहुन्न — तर मात्र यदि तपाईंलाई कुखुरालाई राम्ररी तताउने तरिका थाहा छ भने। यस गाइडलाई पछ्याउनुहोस् र तपाईं कुखुराको बहुमूल्य टुक्रालाई नरम र निर्जलित निराशामा परिणत गर्ने सामान्य समस्याबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

फ्रिजमा पकाएको कुखुरा कति समय टिक्छ?

त्यसोभए तपाईंले टुक्रा कुखुराको कन्टेनर फेला पार्नुभयो, ठीक छ ... तपाईंलाई कहिले याद छैन। (डरलाग्दो संगीत सुन्नुहोस्।) के यो फेरि तताएर खानु ठीक छ? सायद होइन: अनुसार USDA , तपाईंले पकाएको कुखुरालाई 40°F वा सोभन्दा कम तापक्रममा फ्रिजमा राखिएको भए तीनदेखि चार दिनभित्र प्रयोग गर्नुपर्छ। सामान्य नियमको रूपमा, हामी रेफ्रिजरेटरमा धेरै जसो बचेको लागि अधिकतम पाँच दिनमा टाँसिरहन्छौं र ताजगीको ब्याकअप सूचकहरूको रूपमा गन्ध र उपस्थिति प्रयोग गर्दछौं।

कसरी ओवनमा चिकन पुन: तताउने

कुखुराको ठूला टुक्राहरू वा न्यानो पार्ने कुरामा ओभन तपाईंको उत्तम शर्त हो एउटा चरा त्यो अझै हड्डीमा छ। यहाँ यो कसरी गरिन्छ:

चरण 1: ओवनलाई पहिले नै तताउनुहोस्। ओवनलाई 350 ° F मा सेट गर्नुहोस् र फ्रिजबाट चिकन हटाउनुहोस्। जब तपाईं ओभन तापक्रममा आउनको लागि पर्खनुहुन्छ, काउन्टरमा कोठाको तापक्रममा आराम गरेर आफ्नो चरालाई चिलबाट निकाल्नुहोस्।

चरण 2: नमी थप्नुहोस्। एकपटक ओवनले प्रिहिटिंग समाप्त गरेपछि, कुखुरालाई बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। चिकन स्टक वा पानीको धेरै चम्मचहरू थप्नुहोस् - केवल पर्याप्त ताकि प्यानमा तरलको धेरै उथलो तह छ। त्यसपछि पन्नीको दोहोरो तहले प्यानलाई कडा रूपमा छोप्नुहोस्। पानी द्वारा बनाईएको भापले मासु राम्रो र ओसिलो रहन सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ।

चरण 3: पुन: तातो। कुखुरालाई ओभनमा राख्नुहोस् र 165 डिग्री फारेनहाइटको आन्तरिक तापक्रममा नपुगेसम्म त्यहाँ छोड्नुहोस्। (कुखुरा पकाउने समय तपाईंले पुन: तताउने कुखुराको प्रकारमा निर्भर गर्दछ।) जब तपाईंको कुखुरा न्यानो हुन्छ, यसलाई ओभनबाट हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस् - यो रसीला र सन्तोषजनक हुनुपर्छ। नोट: यस विधिले क्रिस्पी छाला उत्पादन गर्दैन तर यदि यो तपाईंको लागि सम्झौता-ब्रेकर हो भने, तपाईंले भित्र खन्नु अघि बाहिरी कुरकुरालाई केही मिनेटको लागि ब्रोइलर मुनि कुखुराको टुक्रा पप गर्नुहोस्।

चुलोमा कुखुरालाई पुन: तताउने तरिका

स्टोभ हड्डीबाट हटाइएको कुखुरालाई पुन: तताउने प्रभावकारी तरिका हो, तर हामी हड्डीविहीन, छालाविहीन स्तनलाई फ्राइङ प्यानमा फ्याँक्न सिफारिस गर्दैनौं किनभने प्रत्यक्ष तातोले कुखुरालाई छिटो सुकाउनेछ। यसको सट्टा, यी चरणहरू पालना गर्नुहोस् जब तपाइँ चुलोमा कुखुरालाई पुन: तताउनुहुन्छ र यो हलचल-फ्राइ, सलाद वा पास्ता डिशमा फ्याँकिएको कोमल उपचार हुनेछ।

चरण 1: मासु तयार गर्नुहोस्। स्टोभ पुन: तताउनको लागि तपाइँ तपाइँको कुखुरालाई कसरी तयार गर्नुहुन्छ तपाइँसँग कुन कट छ र तपाइँ यसको साथ के गर्ने योजना मा निर्भर गर्दछ। बाँकी रहेको रोटिसेरी चिकन वा बोन-इन जांघहरूका लागि, हड्डीबाट कुखुरा छान्नुहोस् र कुनै कार्टिलेज हटाउन मासु जाँच गर्नुहोस्। यदि तपाइँ हड्डीविहीन, छालाविहीन स्तनसँग काम गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई एक इन्च बाक्लो टुक्रामा टुक्रा पार्नुहोस् ताकि मासु छिट्टै तातो होस्।

चरण 2: आफ्नो बचेको तातो। समात्नुहोस् ए स्किलेट र तल ढाक्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। प्यानलाई मध्यम तातोमा सेट गर्नुहोस् र कुखुरा थप्नुहोस् जब पानी उमाल्न थाल्छ। तातो कम गर्नुहोस् र चिकनलाई बिस्तारै हलाउनुहोस्, मासु 165 डिग्री फारेनहाइट सम्म न्यानो नभएसम्म पकाउनुहोस्। एक पटक कुखुरा राम्रो र तातो भएपछि, हतार गर्नुहोस् र यसलाई गोबल गर्नुहोस्।

कसरी माइक्रोवेभ मा चिकन पुन: तताउने

माइक्रोवेभ छिटो र सुविधाजनक छ तर यो निश्चित रूपमा चरालाई पुन: तताउनको लागि उत्तम तरिका होइन, किनकि यसले कुखुराको रबरी वा चक-सुक्खा टुक्रा उत्पादन गर्ने सम्भावना हुन्छ। अझै, यदि तपाईं एक चुटकीमा हुनुहुन्छ र आफ्नो बचेको कुखुरालाई माइक्रोवेभ गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, राम्रो परिणामहरूको लागि यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्।

चरण 1: प्लेट तयार गर्नुहोस्। मासुको सानो टुक्रा केन्द्रमा र प्लेटको छेउमा ठूला टुक्राहरू सहित माइक्रोवेभ-सुरक्षित प्लेटमा कुखुरालाई फैलाउनुहोस्।

चरण 2: केहि नमी थप्नुहोस्। कुखुराको माथिल्लो भागमा केही चम्चा पानी छर्काउनुहोस्, त्यसपछि जैतूनको तेलको थोपा थप्नुहोस् - संयोजनले कुखुरालाई चिसो राख्न र यसको स्वाद सुधार गर्न मद्दत गर्नेछ।

चरण 3: कभर र तातो। कुखुराको प्लेटलाई माइक्रोवेभ-सुरक्षित प्लास्टिक र्याप र माइक्रोवेभले दुई मिनेटको लागि कभर गर्नुहोस्। माइक्रोवेभबाट प्लेट हटाउनुहोस् र चिकन तयार छ कि छैन भनेर जाँच गर्नुहोस्। यदि होइन भने, प्लेटलाई छोप्नु र 30-सेकेन्ड अन्तरालहरूमा माइक्रोवेभमा जारी राख्नु अघि मासु घुमाउनुहोस्। जब कुखुरालाई 165°F मा तताइन्छ, यो चाउको समय हो।

कसरी एयर फ्राइरमा चिकन पुन: तताउने

यदि तपाइँसँग एक छ एयर फ्राइर , कुकुरको बनावटलाई कायम राख्दै कुखुराको एक पटक-क्रिस्पी टुक्रालाई पुन: तताउन यसले अचम्मको काम गर्न सक्छ। (चिकन टेन्डर वा फ्राइड चिकन सोच्नुहोस्।) यो कसरी गर्ने भनेर यहाँ छ।

चरण 1: एयर फ्राइरलाई पहिले नै तताउनुहोस्। तपाईंको एयर फ्रायर मोडेलका लागि निर्देशनहरू पालना गर्दै, यसलाई 375°F मा लगभग 5 मिनेटको लागि पूर्व तताउनुहोस्।

चरण 2: मासु तयार गर्नुहोस्। बाँकी रहेको कुखुरालाई एउटै तहमा एयर फ्राइर टोकरीमा (वा एयर फ्राइर ट्रेमा, तपाईंको मोडेलको आधारमा) राख्नुहोस्।

चरण 3: बचेको तातो गर्नुहोस्। बाँकी रहेको कुखुरालाई एयर फ्राइरमा लगभग ४ मिनेटसम्म तताउनुहोस्, टोकरीलाई आधा बाटोमा हल्लाउनुहोस्। जब कुखुराको आन्तरिक तापक्रम १६५ डिग्री फारेनहाइटमा पुग्छ, त्यसलाई आफ्नो छनोट गरिएको चटनीमा डुबाएर भित्र डुबाउनुअघि त्यसको क्रिस्पीपनलाई पकाउनुहोस्।