यदि तपाईं सधैँ जमे भएका वा प्रि-कट आँपमा झुक्दै हुनुहुन्छ भने आफैलाई टुक्रा पार्नबाट बच्नको लागि, तपाईं एक्लै हुनुहुन्न। आँप तिनीहरूको असममित खाडलहरू, कडा बाहिरी छाला र पातलो भित्री मासुको कारणले काट्न कुख्यात रूपमा गाह्रो हुन्छ। तर तपाईंको आस्तीनमा केही चालहरू सहित, यी रसदार फलहरू छिलाउन र स्मूदीहरू, स्न्याकिङ र — हाम्रो मनपर्ने — ग्वाकामोलका कटोराहरूका लागि तयारी गर्न आश्चर्यजनक रूपमा सरल छन्। यहाँ दुई फरक तरिकामा आम टुक्रा गर्ने तरिका छ (भाला र क्यूब्स), साथै यसलाई कसरी पिल गर्ने। Taco मङ्गलबारहरू थप रोचक हुन लागेका छन्।
सम्बन्धित: कसरी 3 फरक तरिकामा अनानास काट्ने
आँप छिल्ने ३ तरिका
तपाईंले आँपलाई कसरी काट्न लाग्नु भएकोमा निर्भर गर्दै तपाईंले आँपको बोक्रा लगाउन आवश्यक हुन सक्छ वा नहुन सक्छ। बोक्रा छोड्नु वास्तवमा चिप्लो फलमा पकड प्राप्त गर्नको लागि ठूलो मद्दत हुन सक्छ - तर पछि थप। जे होस्, आँपलाई छिल्नु वा काट्नु अघि त्यसलाई राम्ररी धुनुहोस्। यदि तपाईंले आफ्नो आँप छिल्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यहाँ प्रयास गर्ने तीन तरिकाहरू छन्।
एउटा। आँपको छाला हटाउन पेरिङ नाइफ वा वाई आकारको पिलर प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईंको फल अलिकति कम पाकेको छ भने, यो बोक्रा मुनि अलिकति कडा र हरियो हुनेछ - सतहमा मासु चम्किलो पहेंलो नभएसम्म बोक्रा राख्नुहोस्। एकपटक आँप पातलो महसुस गरेपछि, तपाईंले थाहा पाउनुहुनेछ कि तपाईं मीठो भागमा पुग्नुभएको छ।
दुई आँप छिल्ने हाम्रो मनपर्ने तरिका वास्तवमा पिउने गिलासको साथ हो (हो, साँच्चै)। यहाँ कसरी छ: आँपलाई आधामा काट्नुहोस्, प्रत्येक टुक्राको तल गिलासको किनारमा राख्नुहोस् र बाहिरी छालाले मासु मिल्ने ठाउँमा दबाब दिनुहोस्। फल सिसामा बोक्राबाट दायाँ स्लाइड हुनेछ (यो जाँच गर्नुहोस् Saveur मा हाम्रा साथीहरूबाट भिडियो यदि तपाईंलाई भिजुअल चाहिन्छ) र तपाईंले आफ्नो हातहरू गडबड गर्नुपर्दैन।
३. यदि तपाईं समान हुन चाहनुहुन्छ भने थप ह्यान्ड्स-अफ, वसन्तको लागि आम स्लाइसर । यसले स्याउ स्लाइसर जस्तै काम गर्छ—तपाईले यसलाई आँपको माथि राखेर यसको खाडलको वरिपरि थिच्नु पर्छ। अती सजिलो।
अब तपाईलाई थाहा छ कि आम कसरी छिल्ने, यहाँ यसलाई काट्ने दुई फरक तरिकाहरू छन्।
क्लेयर चुङकसरी स्लाइसहरूमा आम काट्ने
1. आँपको बोक्रा।
क्लेयर चुङ2. सकेसम्म खाडलको नजिकै दुई छेउमा बोकेको फललाई लम्बाइमा काट्नुहोस्।
आफ्नो चक्कु आँपको बिचमा राखेर सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि काट्नु अघि ¼-इन्चको दुबै छेउमा सर्नुहोस्।
क्लेयर चुङ3. खाडलको वरिपरि अन्य दुई पक्षहरू स्लाइस गर्नुहोस्।
यो गर्नको लागि, आँप खडा गर्नुहोस् र ठाडो रूपमा स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। धेरै फल पाउनको लागि पिटबाट सबै मासुलाई थप स्लाइसहरूमा खौर्नुहोस्।
क्लेयर चुङ4. तपाईंले पहिले काट्नुभएका बाँकी दुई भागहरूलाई तिनीहरूको समतल पक्षहरूमा राख्नुहोस्।
आफ्नो मनपर्ने मोटाई (भाला देखि म्याचस्टिक्स सम्म) अनुसार स्लाइसहरूमा फल काट्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।
क्लेयर चुङकसरी क्यूबमा आम स्लाइस गर्ने
1. यसको खाडलमा नलगाइएको आमको प्रत्येक छेउमा टुक्रा पार्नुहोस्।
क्लेयर चुङ2. आँपको भित्री मासु स्कोर गर्नुहोस्।
क्षैतिज कटहरू बनाएर प्रत्येक टुक्रा भरि ठाडो काटहरू बनाएर पेरिङ चक्कुले ग्रिडलाई टुक्रा पार्नुहोस्।
क्लेयर चुङ3. प्रत्येक टुक्रालाई ग्रिडलाई माथि फर्काएर उठाउनुहोस् र आँपको टुक्रालाई भित्र-बाहिर घुमाउन आफ्नो औंलाहरूले छालाको छेउमा धकेल्नुहोस्।
बोक्राले यो विधिलाई सजिलो बनाउँछ।
क्लेयर चुङ4. क्यूब्सलाई पेरिङ चक्कुले काट्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।
हामी यी मध्ये कुनै एउटाको साथ तपाईंको ताजा काटिएको फल देखाउन सुझाव दिन्छौं स्वादिष्ट आम व्यञ्जनहरु ?
एउटा थप कुरा: पाकेको आँप कसरी छान्ने भन्ने यहाँ छ
कसरी भन्न सकिन्छ कि आँप पाकेको छ ? यो सबै फल कस्तो लाग्छ र गन्ध आउँछ। पीच र एभोकाडोजस्तै, पाकेको आँपले बिस्तारै निचोल्दा थोरै दिन्छ। यदि यो चट्टान कडा वा अत्यधिक स्क्विश छ भने, हेर्दै राख्नुहोस्। पाकेको आँप आफ्नो आकारको लागि पनि भारी महसुस गर्ने प्रवृत्ति हुन्छ; यसको मतलब सामान्यतया तिनीहरू रसले भरिएका छन् र खान तयार छन्। तपाईंले किन्नु अघि फललाई यसको डाँठमा राम्रोसँग सुँघ्नुहोस्। कहिलेकाहीँ तपाईं मीठो, आम सुगन्ध नोट गर्न सक्षम हुनुहुनेछ - तर चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईं छैन भने। केवल पक्का हुनुहोस् कि त्यहाँ अमिलो वा अल्कोहलको गन्ध छैन, यसको मतलब आँप ओभरपाकेको छ।
यदि तपाईं यसलाई तुरुन्तै खान लाग्नु भएको छैन भने, कम पाकेको आँप समात्नुहोस् र यसलाई नरम नभएसम्म किचन काउन्टरमा केही दिनसम्म छोड्नुहोस्। तिमी सक्छौ आम पकाउने प्रक्रियालाई गति दिनुहोस् केरासहितको खैरो कागजको झोलामा आँप राखेर, बन्द रोलिङ गरेर काउन्टरमा केही दिनसम्म छोडिदिनुहोस्। यदि तपाइँको हातमा पहिले नै पाकेको आँप छ भने, यसलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्नाले पाक्ने प्रक्रियालाई रोक्छ र यसलाई मुस बन्नबाट बचाउँछ।
