एक आदर्श संसारमा, हामी सबै जान सक्षम हुनेछौं किराना हतारमा भण्डार गर्नुहोस्, हाम्रो फ्रिजलाई ताजा उत्पादनहरूले भर्नुहोस् र अर्को पटक हामीले हाम्रो पेन्ट्री भण्डार गर्न सक्छौं भनेर चिन्ता लिनु पर्दैन। काश, त्यो हामी बस्ने संसार होइन, र कहिलेकाहीँ तपाईले कुनै पनि कुराको लागि तयार हुनुपर्छ। धन्यबाद, एक राम्रो स्टक पेन्ट्री तपाईंले यसलाई भर्न आवश्यक वस्तुहरू थाहा भएसम्म आपतकालिन अवस्थामा (जस्तै, आँधी, हिमपात वा विश्वव्यापी महामारी) मा पुग्न सक्छ। यहाँ, 17 गैर-नाश नहुने खानाहरू सधैं हातमा हुनुपर्दछ (तपाईंलाई थाहा छ, केवल केसमा)।
पहिलो, नाश नहुने खानेकुराहरू के हुन्?
यो एक मूर्ख प्रश्न जस्तो लाग्न सक्छ - यो होइन! साधारणतया, खराब नहुने खानेकुराहरू धेरै लामो शेल्फ-लाइफ भएका वस्तुहरू हुन् र खराब हुनबाट जोगिन फ्रिजको आवश्यकता पर्दैन। जब तपाइँको दिमाग सम्भवतः डिब्बाबंद वस्तुहरूमा जान्छ (जसले गैर-नाश नहुने खानाहरूको ठूलो भाग बनाउँछ) यस समूहमा अन्य धेरै खानाहरू समावेश छन्। सोच्नुहोस्: सिमी , अनाज, नट र नट मक्खन , साथै मसला, जर्की, प्याकेज गरिएको पटाखे र खाजा खानेकुराहरू। शुभ समाचार? धेरै जसो गैर-नाश नहुने खानेकुराहरू तपाईंले पहिले नै पकाउनुहुने स्टेपलहरू हुन् र सधैं आफ्नो भान्सामा राख्छन्।
निस्सन्देह, तपाईले पोषणलाई ध्यानमा राखी आपतकालीन पेन्ट्री भण्डारण गर्न सक्नुहुन्न। प्रशोधित नाश्ता हुन सक्छ प्राविधिक रूपमा लामो शेल्फ-लाइफ छ, तर तिनीहरूले तपाईंको शरीरलाई ईन्धन र पोषणको लागि पोषक तत्वहरूको रूपमा थोरै प्रस्ताव गर्छन्। हाम्रो सल्लाह भनेको आधारभूत कुराहरूमा फर्किनु हो र तपाईंलाई भरिपूर्ण (र स्वस्थ) राख्नको लागि प्रोटीन युक्त र उच्च उर्जा भएका खानाहरूमा भर पर्नु हो।
र जब तपाइँ म्याद समाप्ति र उत्कृष्ट मितिहरू बारे सचेत हुनुपर्दछ, जान्नुहोस् कि शेल्फ-स्थिर खानाहरूको लागि सधैं कडा र छिटो नियमहरू छैनन्। USDA प्रति , धेरै जसो शेल्फ-स्थिर खाद्य पदार्थहरू अनिश्चित कालका लागि सुरक्षित हुन्छन्, र डिब्बाबंद सामानहरू वर्षौंसम्म रहन्छन्, जबसम्म डिब्बा आफैं राम्रो अवस्थामा हुन्छ (कुनै खिया, डेन्ट वा सुन्निने छैन)। र प्याकेज गरिएका खानेकुराहरू (जस्तै अनाज, पास्ता र कुकीजहरू) प्राविधिक रूपमा सबैभन्दा राम्रो मितिभन्दा अघि खानको लागि सुरक्षित छन्, यद्यपि तिनीहरू अन्ततः बासी हुन सक्छन् वा स्वादको विकास हुन सक्छन्। खानामा धेरै मितिहरूले गुणस्तरलाई बुझाउँछ, सुरक्षा होइन। USDA ले पनि एक छ उपयोगी स्प्रिेडसिट धेरै खराब नहुने खानाहरूको शेल्फ-लाइफको विवरण। हाम्रो सल्लाह? तपाईंले नखोलिएको वस्तुलाई टस गर्नु अघि आफ्नो उत्तम निर्णयको स्वाद लिनु र प्रयोग गर्नु सँधै उत्तम हुन्छ, र अवश्य पनि, म्याद सकिने मितिहरूको ABC हरू पालना गर्नुहोस्: सधैँ जाँच गर्नुहोस्।
अब जब तपाईलाई आधारभूत कुराहरू थाहा छ, यी 17 गैर-नाश नहुने खानाहरू तपाईंको भान्सामा भण्डारण गर्नका लागि हुन्।
सम्बन्धित: तपाईंको प्यान्ट्रीबाट कसरी पकाउने भन्ने बारे फूड राइटरको सुझाव
सबै भन्दा राम्रो गैर-नाश नहुने खाद्य पदार्थ
Kkolosov/Getty Images1. नट बटर
क्यालोरी-घन र स्वस्थ फ्याट र प्रोटिनहरूले भरिएको बाहेक, नट बटरहरू (जस्तै बदाम, काजू र बदाम) क्र्याकरहरूमा स्वादिष्ट हुन्छन्, ससहरूमा हलचल (मोंगफलीको चटनीसँग सोबा नूडल्स, कसैलाई?) र चम्चाले सादा खाइन्छ। जबसम्म यसले जारमा त्यसो भन्दैन, यी फ्रिजमा राख्नु पर्दैन, यद्यपि यसले तिनीहरूलाई लामो समयसम्म ताजा राख्छ। USDA अनुसार , व्यावसायिक पिनट बटर (प्राकृतिक सामान होइन) एक पटक खोलिएपछि तीन महिनासम्म चिसो, गाढा पेन्ट्रीमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। प्राकृतिक नट मक्खनहरू चाँडै बाक्लो हुनेछन् र खोलिसकेपछि फ्रिजमा भण्डार गर्नुपर्छ (जहाँ तिनीहरू छ महिनासम्म राख्नेछन्)। र यदि तपाईंसँग नट बटरको नखोलिएको जार छ भने, यो तपाईंको प्यान्ट्रीमा राखिनेछ दुई बर्ष । भाग्यमानी तिमि।
2. क्र्याकरहरू
तपाईं नट बटरमा भण्डारण हुनुहुन्छ, त्यसैले तपाईंलाई यसलाई खानको लागि केहि चाहिन्छ। क्र्याकरहरूमा नमीको मात्रा कम हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू मोल्डको लागि संवेदनशील हुँदैनन् र नियमित रोटीको रूपमा चाँडै बासी हुँदैनन्। एकचोटि खोलिएपछि, तपाईंको पटाखेहरूलाई ताजा राख्नको लागि तिनीहरूलाई राम्ररी बन्द गर्नु महत्त्वपूर्ण छ — हामीलाई मनपर्छ OXO क्लिपहरू वा क भ्याकुम सीलर यदि तपाईं अतिरिक्त फैंसी हुन चाहनुहुन्छ भने। हामीले पहिले उल्लेख गरेझैं, यी प्रकारका प्याकेज गरिएका खानाहरू प्राविधिक रूपमा लगभग अनिश्चित कालसम्म नखोलिएका हुन्छन्, तर तिनीहरूको स्वाद जाँच गर्न सधैं राम्रो हुन्छ (र नौ महिना प्रतिस्थापनको लागि थम्बको राम्रो नियम हो)। यस एभोकाडो चिकन सलादको रूपमा, तपाईं सामान्यतया रोटीको लागि पुग्ने ठाउँमा पटाखेहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
3. सुकेको र डिब्बाबंद सेम
यदि तपाईं पहिले नै बीन प्रेमी हुनुहुन्न भने, यसले सम्झौतालाई सील गर्नेछ: दुबै सुकेको र डिब्बाबंद सेमहरू विनाश नहुने नायकहरू हुन्, तपाईंको प्यान्ट्रीमा महिनौंदेखि वर्षौंसम्म टिक्छन्। डिब्बाबंद सिमी दुई देखि पाँच वर्षसम्म रहन्छ, जबकि सुकेको सेम एक वायुरोधी कन्टेनरमा भण्डारण गर्दा दस सम्म टिक्न सक्छ (यद्यपि हामी आशा गर्दछौं कि तपाईंले तिनीहरूलाई पहिले खानुहुन्छ)। साथै, सिमी फाइबर, प्रोटीन, भिटामिन र खनिज को एक महान स्रोत हो। तिनीहरू सूप, स्ट्यू र चामलको कचौराहरूमा स्वादिष्ट थपिएका छन्, र केही जडिबुटी र मसलाहरू सहित, तिनीहरू आफैंमा स्वादिष्ट हुन्छन्। टोस्टमा टमाटर र सेतो बीन स्ट्यु सुरु गर्न राम्रो ठाउँ हो।
किन्नुहोस् (.29)
सम्बन्धित: कसरी सुकेको बीन्स पकाउने (किनकि हो, यो तिनीहरूलाई खाने उत्तम तरिका हो)
izzzy71/Getty Umages4. डिब्बाबंद तरकारीहरू
सेम जस्तै, डिब्बाबंद तरकारीहरू तपाईंको प्यान्ट्री संग्रहमा पोषक तत्व-घना थप हुन्। कम एसिड डिब्बाबंद तरकारीहरू (जस्तै आलु, मकै, गाजर, पालक, चुकन्दर, मटर र कद्दू) शेल्फमा पाँच वर्षसम्म रहन्छ, जबकि उच्च एसिड तरकारीहरू (जस्तै टमाटर, सिट्रस फल र कुनै पनि अचार) टिक्नेछ। 18 महिना सम्म। होईन, तिनीहरू वास्तविक सम्झौता जत्तिकै ताजा स्वाद होइनन्, तर तिनीहरू अझै पनि तपाईंको लागि राम्रो छन् र तपाईंको आहारमा विविधता थप्नेछन्, चाहे सूपमा हलचल - जस्तै यो सॉसेज, मकै र पोब्लानो चाउडर — वा साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ।
5. टिन माछा र समुद्री खाना
एन्कोवी र टुना प्रेमीहरू, यो तपाईंको चमक गर्ने समय हो। टिन र डिब्बाबंद माछाले आवश्यक प्रोटिन प्रदान गर्दछ र कपाटमा दुई वर्षसम्म रहन्छ। कहिलेकाहीँ, टुना र अन्य समुद्री खानालाई रिटोर्ट पाउच भनिने हल्का प्याकेजिङमा खरिद गर्न सकिन्छ, जुन तपाईंको शेल्फमा १८ महिनासम्म रहनेछ। के गर्ने भन्ने निश्चित छैन, भन्नुहोस्, सार्डिनको टिन? तिनीहरूलाई पटाखेहरूमा खानुहोस्, तिनीहरूलाई पास्तामा टाँस्नुहोस् वा तिनीहरूलाई स्वस्थ, भरिने सलाद टपिङको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
6. नट, बीउ र ट्रेल मिक्स
नट बटरहरू जस्तै, नटहरूले प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन र फ्याट प्रदान गर्दछ र तृष्णा स्ट्राइक हुँदा, वा पास्ता व्यंजनहरूको लागि क्रन्ची टपिङ गर्दा स्वस्थ खाजा विकल्प हो। भ्याकुम-प्याक गरिएका कन्टेनरहरू सबैभन्दा लामो समयसम्म रहनेछन्, तर औसतमा, नट र आवश्यकताहरू कोठाको तापक्रममा चार देखि छ महिनासम्म र फ्रिजरमा एक वर्षसम्म ताजा रहनेछन्। हामी यी भुटेको मिश्रित नटहरू ASAP बनाउँदैछौं।
यसलाई किन्नुहोस् (.99)
S_Chum/Getty Images7. सुकेको पास्ता
त्यहाँ कार्बोहाइड्रेटको थुप्रो कचौरा भन्दा सान्त्वनादायी केहि छैन, त्यसैले यो राम्रो समाचार हो कि सुकेको पास्ता एक गैर-नाश नहुने हुनुपर्छ। कार्बोहाइड्रेटले भरिएको हुनाले यसले नराम्रो र्याप प्राप्त गर्न सक्छ, तर तपाईंलाई ऊर्जाको लागि कार्बोहाइड्रेट चाहिन्छ, र पास्ता एक भरिने, स्वादिष्ट स्रोत हो (बुट गर्न बहुमुखी उल्लेख नगर्नुहोस्)। तपाईंको मनपर्ने आकारहरूको विभिन्न प्रकारमा स्टक गर्नुहोस् र तिनीहरू शेल्फमा दुई वर्षसम्म राख्नेछन्। यदि तपाईं वा तपाईंले खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने कसैलाई ग्लुटेन एलर्जी छ भने, ग्लुटेन-मुक्त विकल्पहरू हेर्नुहोस्। बान्जा (एक चना आधारित पास्ता)। जबकि सबै चाउचाउहरू राम्रो चाउचाउ हुन्, हामी यो एक-भाँडो, 15-मिनेट पास्ता लिमोनमा आंशिक छौं।
यसलाई किन्नुहोस् ($ ०.९५)
8. चामल र अन्न
सुकेको पास्ता र सुकेको सिमी जस्तै, सुकेको चामल र दानाले तपाईंको खानालाई ठूलो मात्रामा बढाउँछ (जस्तै चामलको साथ यो फायर क्र्याकर चिकन) र लामो समयसम्म (दुई वर्ष, विशिष्ट हुन) तपाईंको प्यान्ट्रीमा राख्नुहोस्। यसलाई लामो समयसम्म टिकाउनको लागि, तपाइँ यी वस्तुहरूलाई तपाइँको फ्रिजरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। पास्ता जस्तै, अनाज बहुमुखी र भरिने छन्, चाहे तपाईं तिनीहरूलाई सूप, सलाद र क्यासरोलहरूमा थप्नुहोस् वा तिनीहरूलाई सादा खानुहोस्। छान्नुहोस् खैरो चामल र सम्भव भएसम्म सम्पूर्ण अनाज विकल्पहरू (तपाईंलाई थाहा छ, तपाईंको स्वास्थ्यको लागि)।
9. सुकेको फल
सुख्खा फलफूलहरू (जस्तै किशमिश र खुबानी) चिनीमा उच्च हुँदा, तिनीहरूसँग पनि धेरै फाइबर हुन्छ र एक चुटकीमा ताजा फलको राम्रो विकल्प हुन सक्छ। ती नट र बीउहरू थपेर आफ्नै ट्रेल मिक्स बनाउनुहोस् जुन तपाईंले पहिले नै प्यान्ट्रीमा राख्नुभएको छ, वा तिनीहरूलाई मीठो उपचारको लागि सादा खानुहोस्। (तपाईँले तिनीहरूलाई केहि विशेषमा पिट्न सक्नुहुन्छ, जस्तै यो सुपर सजिलो कच्चा खुबानी क्यान्डी।)
annick vanderschelden फोटोग्राफी / Getty Images10. ग्रानोला बारहरू
पोर्टेबल स्न्याक्स जस्तै ग्रेनोला बार र प्रोटीन बारहरू ब्रेकफास्ट र स्न्याक्सको लागि हातमा राख्नको लागि उत्कृष्ट छ, र तिनीहरू एक वर्ष सम्म नखोलिनेछन् (यद्यपि प्याकेज मितिहरू जाँच गर्नु राम्रो विचार हो)। हामीलाई Clif र KIND जस्ता बारहरू मनपर्छ किनभने तिनीहरू भरिन्छन् र धेरै स्वादहरूमा आउँछन्, तर तपाईं आफ्नै बनाउन सक्नुहुन्छ, जस्तै यी घरेलु चेरी-बदाम ग्रानोला बारहरू।
11. जर्की
हाइकर्स र ब्याकप्याकरहरू केहिमा थिए: सुकेको मासु उत्पादनहरू जस्तै जर्कीहरू दीर्घकालीन भण्डारण र खाजाको लागि उपयुक्त छन्। USDA का अनुसार, कमर्शियल जर्की कोठाको तापक्रममा एक वर्षसम्म रहनेछ, तर घरेलु झटका करिब दुई महिनासम्म मात्र रहनेछ (जबसम्म तपाइँ यसलाई फ्रिज वा फ्रिजरमा भण्डारण गर्नुहुन्न)। र FYI, टर्की, साल्मन र बफेलो जर्कीजस्ता गाईको मासु बाहेक जर्की उत्पादनहरूको सम्पूर्ण संसार छ।
12. पास्ता सस
चाहे तपाईं एक सादा मारिनारा व्यक्ति हुनुहुन्छ वा टमाटर क्रीम मनपर्छ, जार गरिएको पास्ता ससहरू हातमा राख्नको लागि सुविधाजनक छ जब तपाईंको आफ्नै कोर्रा कार्डहरूमा छैन। सबैभन्दा पौष्टिक मूल्यको लागि, सकेसम्म थोरै सामग्रीहरूसँग पास्ता सस खोज्नुहोस् (वा कम्तिमा कुनै पनि जुन तपाईंले उच्चारण गर्न सक्नुहुन्न)। यो 18 महिना सम्म रहन्छ, वा तपाईंले एक प्यान स्पेगेटी र मीटबलहरू नबनाएसम्म।
13. डिब्बाबंद सूप
परम सजिलो, पुरानो खाजा, डिब्बाबंद सूपहरू तपाईंको पेन्ट्रीमा नो-ब्रेनर हुन्। यद्यपि, केही ब्रान्डहरू अरूहरू भन्दा बढी प्रशोधन गरिएका छन्, त्यसैले सम्भव भएसम्म सोडियममा कम र संरक्षकहरूमा हल्का हुने सूपहरू छनौट गर्नुहोस्। टमाटरमा आधारित उत्पादनहरू 18 महिनासम्म रहनेछन्, जबकि कम एसिड विकल्पहरू पाँच वर्षसम्म (गम्भीर रूपमा) टिक्नेछ। यदि तपाइँ यसलाई ड्रेस अप गर्न चाहनुहुन्छ भने, के हामी यी ग्रील्ड चीज काट्ने सुझाव दिन सक्छौं?
लुसी ल्याम्ब्रिक्स / गेटी छविहरू14. पीठो
पिठो घरको रोटी र बेकिंग परियोजनाहरूका लागि उपयोगी हुन सक्छ (जानुहोस्, थोरै बाँच्नुहोस्!), र यदि तपाईंले यसलाई यसको मूल झोलाबाट वायुरोधी कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुभयो भने यो छ महिनादेखि एक वर्षसम्म रहन्छ। अझ राम्रो, यसलाई फ्रिजरमा राख्नुहोस् र यो दुई वर्षसम्म रहनेछ। सम्पूर्ण अनाजको पीठो केही महिना मात्र टिक्छ, किनभने तिनीहरूमा तेलको मात्रा बढी हुन्छ र बासिन्दा हुने उच्च प्रवृत्ति हुन्छ। यदि तपाईं रोटी-बेकिंग संसारमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, यो स्क्यालियन-चाइभ फ्ल्याटब्रेडको साथ सहज हुनुहोस्
15. शेल्फ-स्थिर दूध
शेल्फ-स्थिर दूधहरू उच्च तापक्रममा प्रशोधन गरिन्छ र ताजा डेयरी भन्दा फरक तरिकाले प्याकेज र निर्जंतुकीकरण गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरू कोठाको तापक्रममा 9 महिनासम्म टिक्छन्। बिरुवामा आधारित र धुलो दूध पाँच वर्षसम्म टिक्न सक्छ। सबै को लागी राम्रो विकल्प हो बेकिंग र पकाउने, तर तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने सबैभन्दा विशेष तरिकाहरूको लागि प्याकेजहरूलाई सन्दर्भ गर्नुहोस्। पहिले, हामी यो चना र तरकारी नरिवल करी बनाउन डिब्बाबंद नरिवल दूध प्रयोग गर्दैछौं।
16. नुन, चिनी, सूखे जडीबुटी र मसला
जबकि आवश्यक छैन आवश्यक वा जीवन-दिगो, यी वस्तुहरूले पक्कै पनि तपाईंको पेन्ट्री खानालाई अझ रमाइलो बनाउनेछ (यद्यपि हामी तर्क गर्छौं कि नुन धेरै आवश्यक छ)। नुन र चिनी अनिश्चित कालको लागि रहन्छ, तर हामी तिनीहरूलाई क्लम्पिंग कम गर्न एयरटाइट कन्टेनरहरूमा भण्डारण गर्न सिफारिस गर्छौं। यदि तपाइँ आफ्नो बेकिंग कौशललाई सम्मान गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, दानेदार चिनी र ब्राउन शुगर दुवैमा स्टक गर्नुहोस्। (अन्यथा, दानेदार मात्र पर्याप्त हुनेछ।) सुकेको जडीबुटी र मसलाहरूले अन्ततः खोलिसकेपछि तिनीहरूको स्वाद गुमाउनेछन्, तर तिनीहरू खराब वा खराब हुनेछैनन्। तपाईंसँग पूर्ण रूपमा भण्डार गरिएको पेन्ट्री छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई स्वादिष्ट बनाउन सक्नुहुन्छ।
17. खाना पकाउने तेल
तपाईंले आफ्नो पेन्ट्री स्टक गर्नुभयो र तपाईं पकाउन तयार हुनुहुन्छ, तर प्यानमा थोरै तेल बिना यो हुन सक्दैन, हैन? खाना पकाउँदा तेल हुनेछ अन्ततः तिनीहरूको प्राइमबाट बाहिर जानुहोस्, यदि नखोलिएको र चिसो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण गरियो भने तिनीहरू दुई वर्षसम्म टिक्न सक्छन्। एक पटक खोलिएपछि, तिनीहरूलाई तीन देखि छ महिना भित्र प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छ। यस कारणले गर्दा, हामी हाम्रो आपत्कालीन पेन्ट्रीलाई थप तटस्थ वनस्पति तेल (जस्तै सूर्यमुखी तेल) मा फ्यान्सी एक्स्ट्रा-भर्जिन जैतूनको तेलमा भण्डारण गर्छौं, जसमा छिट्टै बान्की हुने प्रवृत्ति हुन्छ।
सम्बन्धित: के जैतूनको तेल खराब हुन्छ वा समाप्त हुन्छ? खैर, यो जटिल छ
