22 ग्रीष्मकालीन फलहरू र तरकारीहरू यस मौसममा खानको लागि, बीटदेखि जुचीनीसम्म

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

धेरैजसो मानिसहरूका लागि, गर्मी भनेको ठूलो पुस्तक र प्रशस्त मात्रामा सनस्क्रिनको साथ पोखरीमा घुम्नु हो। तर यदि तपाईं हामी जस्तै खानामा मोहित हुनुहुन्छ भने, ग्रीष्मको अर्थ सबै प्रचुर मात्रामा, सिजनमा हाम्रो हृदयको इच्छाहरू उत्पादन गर्नु हो, रसिलो पीचहरू जसले हाम्रो चिउँडोमा रस निकाल्ने कुरकुरा हरियो सिमीहरू सम्म जुन हामीले खान सक्छौं। झोला। तल, जुनदेखि अगस्टसम्मको मौसममा हुने सबै गर्मीका फलफूल र तरकारीहरूका लागि उपयोगी गाइड र प्रत्येकको लागि अनिवार्य रूपमा पकवान बनाउनु पर्छ।

सम्बन्धित: अल्छी मानिसहरूका लागि 50 द्रुत समर डिनर विचारहरू

1. बीट्स

पहिलो बाली जुनमा काटिन्छ, त्यसैले गर्मी आधिकारिक रूपमा सुरु हुनु अघि किसानहरूको बजारमा कोमल बच्चा बीटको लागि आफ्नो आँखा बाहिर राख्नुहोस्। तिनीहरू अत्यन्तै स्वादिष्ट मात्र होइन, तिनीहरू एक पौष्टिक पावरहाउस पनि हुन्। एउटा सेवाले तपाईंलाई एक दिनमा चाहिने फोलेटको २० प्रतिशत समावेश गर्दछ, साथै तिनीहरू भिटामिन सी, पोटासियम र म्यांगनीजले भरिएका हुन्छन्।

के बनाउने: balsamic beets संग ग्रील्ड बाख्रा चीज स्यान्डविच

2. बेल मिर्च

पक्का, तपाईं किराना पसलमा वर्षको कुनै पनि समयमा घण्टी मिर्च लिन सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू जुलाईदेखि सेप्टेम्बरसम्म तिनीहरूको प्राइममा हुनेछन् (र सस्तो मूल्य ट्यागको साथ पनि आउँछन्)। उच्च पोषण सामग्री प्राप्त गर्न रातो, पहेंलो वा सुन्तला मिर्चसँग टाँस्नुहोस्: सबै तीन भिटामिन सी, भिटामिन के र बी भिटामिनहरूले भरिएका छन्।

के बनाउने: ग्रीक-दही चिकन सलाद भरी काली मिर्च

3. ब्ल्याकबेरी

यदि तपाईं दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिकामा बस्नुहुन्छ भने, तपाईंले जूनको वरिपरि पसलहरूमा पाकेको, भव्य ब्ल्याकबेरीहरू देख्न सुरु गर्नुहुनेछ, र यदि तपाईं उत्तरमा बस्नुहुन्छ भने, यो जुलाईको नजिक हुनेछ। फसल काट्ने सिजन लगभग तीन हप्ता मात्र रहन्छ, त्यसैले तपाईंले देख्ने बित्तिकै एउटा कन्टेनर लिनुहोस्। यी प्यारा साना केटाहरू एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन ए, सी र ईको उत्कृष्ट स्रोत हुन्।

के बनाउने: ब्ल्याकबेरी पन्ना कोटा टार्टलेट्स

4. ब्लूबेरी

यदि तपाइँ ब्ल्याकबेरी सिजनमा स्नुज गर्नुहुन्छ भने, अतिरिक्त ब्लुबेरीहरू खरिद गरेर यसको लागि बनाउनुहोस्। तिनीहरूले मेमा किसानहरूको बजारमा आफ्नो उपस्थिति बनाउन सुरु गर्नेछन् र तपाईंले तिनीहरूलाई सेप्टेम्बरको अन्त्यसम्म देख्नुहुनेछ। सबै भन्दा राम्रो, तिनीहरू एक पूर्ण पोषण पावरहाउस हुन् - केवल एक वा दुई मुट्ठीले तपाईंलाई भिटामिन ए र ई, म्यांगनीज, कोलाइन, तामा, बिटा क्यारोटिनको बढावा दिन्छ। र फोलेट।

के बनाउने: ब्लूबेरी meringue संग लेमन पाई

5. Cantaloupe

जुन देखि अगस्ट सम्म, पाकेको, रसिलो क्यान्टलोप किराना पसलमा देखा पर्नेछ। बिहानको खाजामा दुई स्लाइसहरू खाएर (वा अझ राम्रो, खुशीको समयमा हाम्रो जमेको क्यान्टालप ककटेलहरू मध्ये एउटा पिएर) भिटामिन ए र सीको दैनिक खुराक प्राप्त गर्नुहोस्।

के बनाउने: जमेको cantaloupe ककटेल

6. चेरी

यो चेरी बिना गर्मी हुनेछैन, जुन तपाईले जूनको वरिपरि किसान बजारमा देख्नुहुनेछ। मीठो चेरीहरू, जस्तै बिंग र रेनियर, धेरै गर्मीमा वरिपरि रहन्छन्, तर यदि तपाइँ केही टार्ट विविधताहरूमा आफ्नो हात प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँलाई ध्यान दिन आवश्यक छ। तिनीहरूसँग एक सुपर छोटो बढ्दो मौसम छ, त्यसैले तिनीहरू सामान्यतया दुई हप्ताको लागि उपलब्ध छन्। तर तपाईले कुन विविधता रोज्नुहुन्छ, तपाईले भिटामिन सी, पोटासियम र म्यांगनीजको ठूलो खुराक प्राप्त गर्नुहुनेछ।

के बनाउने: अदुवा चेरी पाई

7. मकै

के तपाई मकैमा मकै खान रुचाउनुहुन्छ? वा सायद तपाईंले यसलाई सलाद र पास्तामा फाल्न काट्नु भएको छ? जे भए पनि, त्यहाँ वास्तविक सम्झौता जस्तो केहि छैन। (माफ गर्नुहोस्, निबलेटको झोला—तपाईं नोभेम्बरसम्म फ्रिजरमा ह्याङ आउट गरिरहनुभएको छ।) मकै सबै ५० राज्यहरूमा बढ्छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई किसानको बजार र फार्म स्ट्यान्डहरूमा देख्नुहुनेछ र यो स्थानीय हो भनेर निश्चित रूपमा थाहा पाउनुहुनेछ। मकै फाइबर, भिटामिन सी, फोलेट र थायामिनमा उच्च हुन्छ, त्यसैले सेकेन्डमा आफैलाई उपचार गर्नुहोस्।

के बनाउने: मसालेदार मकै कार्बोनारा

8. काकडीहरू

पर्खनुहोस्, हामीले तपाईलाई भनेको सुनेका छौं, म सबै जाडोमा किराना पसलमा काकडीहरू किन्छु। यो सत्य हो, तर तपाईंले तिनीहरूलाई देख्नुहुनेछ जताततै मे देखि जुलाई सम्म, र तिनीहरू ती मोमी, तीतोहरू भन्दा धेरै स्वादिष्ट हुनेछन् जुन तपाईंले क्रिसमसको समयमा उत्पादन खण्डबाट लिनुभयो। काकडीहरूमा पानीको मात्रा धेरै हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई हाइड्रेटेड रहनको लागि समुद्र तट वा पोखरीमा खाजाको रूपमा ल्याउनुहोस्।

के बनाउने: बटर-बेक्ड काकडी टोस्टाडास

9. बैंगन

जब तपाइँ ट्रेडर जोको कुनै पनि समयमा एग्प्लान्ट लिन सक्नुहुन्छ, तपाइँको स्थानीय किसान बजारले जुलाईको वरिपरि स्थानीय रूपमा उब्जाएको बैंगन बोक्न थाल्छ, र तिनीहरू कम्तिमा सेप्टेम्बर सम्म वरिपरि रहनेछन्। ग्रील्ड वा पकाएको बैंगन तीतो र भिजेको हुन सक्छ, त्यसैले यसलाई नुनले उदारतापूर्वक सिजन गर्नुहोस् र यसलाई कुल्ला र पकाउनु अघि लगभग एक घण्टा बस्न दिनुहोस्।

के बनाउने: अखरोट स्वाद, मोजारेला र तुलसी संग धुम्रपान एग्प्लान्ट पास्ता

10. हरियो बीन्स

यदि तपाइँ यी केटाहरूलाई थ्याङ्क्सगिभिङमा मात्र खानुहुन्छ भने, तपाइँ गम्भीर रूपमा हराउनुहुन्छ। मे देखि अक्टोबर सम्म, तपाईंले किसान बजारमा हरेक टेबुलमा हरियो सिमी अग्लो ढेर देख्नुहुनेछ। केही मुट्ठीहरू समात्नुहोस् र तिनीहरूलाई घर लैजानुहोस्, किनभने तिनीहरू सलादमा उत्कृष्ट छन्, स्टोभमा हल्का रूपमा भुटेको वा झोलाबाट सिधै खाइन्छ। (तिनीहरू फोलेट, म्याग्नेसियम, पोटासियम र थायामिनमा पनि उच्च छन् - जीत, जीत।)

के बनाउने: रातो करी हरियो बीन्स संग Veggie nicoise सलाद

11. कागती

त्यहाँ एउटा कारण छ कि लेमोनेड गर्मीको आधिकारिक पेय हो (माफ गर्नुहोस्, गुलाब)। जुनमा सुरु हुँदै, तपाईंले पास्तादेखि पिज्जा र त्यसपछिका हाम्रा लगभग सबै डिनरहरूमा कागती थपेको पाउन सक्नुहुन्छ। जब तपाइँ सम्भवतः कुनै पनि समयमा सम्पूर्ण, काँचो कागतीमा चपाउनुहुन्न, यसले सिफारिस गरिएको दैनिक भिटामिन सी सेवनको 100 प्रतिशत भन्दा बढी प्रदान गर्न सक्छ। हामी अर्को लेमोनेड लिन्छौं।

के बनाउने: आर्टिचोक, रिकोटा र लेमनको साथ ग्रिल गरिएको फ्ल्याटब्रेड पिज्जा

12. कागती

यो ग्रीष्मकालीन सिट्रस फल सामान्यतया मे देखि अक्टोबर सम्म चुचुरो हुन्छ, त्यसैले तपाईंसँग आफ्नो ग्वाक (र मार्ग!) मा निचोड गर्न प्रशस्त हुनेछ। तिनीहरूसँग कागती जत्तिकै भिटामिन सी हुँदैन, तर तिनीहरू अझै पनि फोलेट, फस्फोरस र म्याग्नेसियम सहित राम्रा सामानहरूले भरिएका छन्।

के बनाउने: नो-बेक कुञ्जी लाइम चीजकेक

13. आँप

फ्रान्सिस आँप (पहेँलो-हरियो छाला र एक आयताकार शरीर भएको प्रकार) हाइटीमा हुर्काइन्छ, र तपाईंले मे देखि जुलाई सम्म सबैभन्दा रसीला पाउनुहुनेछ। तामा, फोलेट र भिटामिन सी को एक ठूलो स्रोत, आँप लगभग कुनै पनि मा थप्न सकिन्छ, दही र जर्क चिकन सहित।

के बनाउने: म्यागो साल्साको साथ ग्रिल गरिएको जर्क चिकन कटलेट

14. भिंडी

किनभने भिंडीले न्यानो तापक्रम मन पराउँछ, यसलाई अमेरिकामा कडा रूपमा दक्षिणी तरकारी मानिन्छ। यद्यपि, भिंडी दक्षिण एसिया, पश्चिम अफ्रिका वा इजिप्टमा उत्पत्ति भएको मानिन्छ, र यो सामान्यतया भारतीय परिकारहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। यो भिटामिन A, C, K र B6 को राम्रो स्रोत हो र यसमा केही क्याल्सियम र फाइबर पनि हुन्छ।

के बनाउने: सजिलो भारतीय-प्रेरित किचरी कटोरा

15. पीच

आह , हाम्रो मनपर्ने गर्मी खाना। पीचहरू जुलाईको मध्यमा किसानहरूको बजारमा भव्य रूपमा देखा पर्नेछ, र तिनीहरू सेप्टेम्बरको सुरुसम्ममा रहन्छन्। आरु खाने को सबै भन्दा राम्रो तरिका हो? एउटा समात्नुहोस् र यसमा टोक्नुहोस्। तर यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पनीरको छेउमा ग्रिल गर्नुभएको छैन भने, तपाईंले हराउँदै हुनुहुन्छ। (BTW, आरु भिटामिन C र A मा उच्च छ।)

के बनाउने: लेमन-पेस्टो ड्रेसिङको साथ ग्रिल गरिएको पीच र हलौमी सलाद

16. बेर

तपाईं सबै गर्मीमा प्लमहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, र तपाईंले भेट्टाउनुहुने प्रजातिहरू अनन्त छन्। तपाईंले तिनीहरूलाई रातो, नीलो वा बैजनी छाला वा बैजनी, पहेंलो, सुन्तला, सेतो वा रातो मासुको साथ देख्नुहुनेछ। तिनीहरू एक शानदार हात फल हुन् (त्यसैले समुद्र तटमा लैजानको लागि केही प्याक गर्नुहोस्), तर हामी तिनीहरूलाई सलादमा काटेर आइसक्रिमको माथि फ्याँकिएको पनि मन पराउँछौं। प्लमहरू पनि कम ग्लाइसेमिक खाना हुन्, त्यसैले तिनीहरूले तपाईंलाई अन्य गर्मीका फलहरूबाट प्राप्त गर्न सक्ने चिनी उच्च दिँदैनन्।

के बनाउने: ब्ल्याकबेरी बेर उल्टो केक

17. रास्पबेरी

यी रूबी-रातो सुन्दरताहरू सबै गर्मीमा उपलब्ध छन्, दुबै किसान बजार र किराना पसलमा। जब तपाइँ तिनीहरूलाई अफ-पीक किन्नुहुन्छ, तिनीहरू महँगो हुन सक्छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई ठूलो मूल्यमा किन्नुहोस् जब तपाईं सक्नुहुन्छ। एक मुट्ठी खानुहोस् र तपाईंले भिटामिन सी, फाइबर, म्यांगनीज र भिटामिन के को ठूलो वृद्धिबाट लाभ उठाउनुहुनेछ।

के बनाउने: लेमन-रास्पबेरी हूपी पाईहरू

18. स्ट्रबेरी

स्ट्रबेरीहरू वसन्तको समयमा अमेरिकाको न्यानो क्षेत्रहरूमा पप अप हुनेछ, तर तिनीहरू जूनको मध्यमा सबै ठाउँमा हुनेछन्। अन्य जामुनहरू जस्तै, स्ट्रबेरीमा एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन सी प्रशस्त हुन्छ, र तिनीहरूसँग फोलेट र पोटासियम पनि हुन्छ।

के बनाउने: आरु र स्ट्रबेरीको साथ पाना-ट्रे प्यानकेकहरू

19. समर स्क्वास

FYI, त्यहाँ विभिन्न प्रकारका समर स्क्वासहरू छन्: हरियो र पहेंलो जुचीनी, कउसा स्क्वास, क्रुकनेक स्क्वास र प्याटी प्यान स्क्वास। तपाईंले तिनीहरूलाई तिनीहरूको अधिक कोमल छालाद्वारा चिन्नुहुनेछ (विपरीत, भन्नुहोस्, बटरनट)। तिनीहरू भिटामिन A, B6 र C, साथै फोलेट, फाइबर, फस्फोरस, रिबोफ्लेभिन र पोटासियमले भरिएका छन्।

के बनाउने: समर स्क्वाश, रिकोटा र तुलसीको साथ स्किलेट पास्ता

20. टमाटर

के तिनीहरू तरकारी हुन्? वा तिनीहरू फल हो? प्राविधिक रूपमा, तिनीहरू फल हुन्, किनभने तिनीहरू दाखको बोटमा बढ्छन् — तर तपाईंले तिनीहरूलाई बोलाउने निर्णय गरे पनि, किसानहरूको बजारमा तपाईंले सकेसम्म धेरै प्रकारका टमाटरहरू उठाउन सक्नुहुन्छ। (हामी विरासतका लागि आंशिक हौं...लम्पियर र अधिक रंगीन, राम्रो।) तपाईंको सलादमा टमाटर थप्नुहोस् र तपाईंले आफ्नो आहारमा भिटामिन सी, पोटासियम, भिटामिन के र फोलेट थप्नुहुनेछ।

के बनाउने: इन्द्रेणी विरासत टमाटर ब्रुशेटा

21. तरबूज

यदि गर्मीमा आधिकारिक शुभंकर थियो भने, यो एक विशाल, नृत्य तरबूज हुनेछ। तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ भन्ने आधारमा, तरबूजको सिजन मेको सुरुमा र सेप्टेम्बरसम्म चल्न सक्छ। काकडीहरू जस्तै, तरबूजहरू प्राय: पानी हुन्, त्यसैले तिनीहरू दिनको लागि उत्कृष्ट हुन्छन् जब तपाईं तातो घाममा बाहिर हुनुहुन्छ। तिनीहरू लाइकोपीन, एन्टिअक्सिडेन्ट र पोटासियमका साथै भिटामिन ए, बी6 र सीको उत्कृष्ट स्रोत हुन्।

के बनाउने: ग्रील्ड तरबूज स्टेकहरू

22. जुचीनी

प्राविधिक रूपमा ग्रीष्म स्क्वाश हुँदा, हामीले जुचीनीलाई यसको आफ्नै प्रविष्टि दिनुपर्‍यो किनभने यो धेरै स्वादिष्ट छ। Zucchini एक तटस्थ स्वाद छ र कार्बोहाइड्रेट मा कम छ, त्यसैले यसलाई सजिलै पास्ता को लागि subbed गर्न सकिन्छ वा रोटी मा grated गर्न को लागी तपाईको स्यान्डविचलाई अलि बढी पौष्टिक बनाउन सकिन्छ। र के हामीले यो क्याल्सियम, फलाम, फस्फोरस र पोटासियममा उच्च छ भनेर उल्लेख गर्यौं? बेहोस ।

के बनाउने: जुचीनी रिकोटा पेनकेक्स

सम्बन्धित: 19 रेसिपीहरू जुन समर स्क्वासबाट सुरु हुन्छ

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्