के फोर्टिफाइड अनाज स्वस्थ छन्? हामीले स्कूपको लागि एक पोषण विशेषज्ञलाई सोध्यौं

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

तपाईं आफ्ना बच्चाहरूको कचौराबाट चिनी अनाजहरू बाहिर राख्ने कुरामा अडिग हुनुहुन्छ र यसको सट्टामा घरको बिहानको खाजा मात्र ल्याउनुहोस् जुन बाकसमा धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन्: बलियो अनाज। तर के यसको मतलब तिनीहरू स्वस्थ छन्? हामीले सत्य पत्ता लगाउन डा. फेलिसिया स्टोलर, DCN, एक दर्ता आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ र व्यायाम फिजियोलोजिस्टसँग कुरा गर्यौं।

फोर्टिफाइड अनाज के हो?

सबै सुदृढ खानाहरूमा भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन् जुन प्राकृतिक रूपमा हुने भन्दा म्यानुअल रूपमा थपिन्छन्। स्टोलर भन्छन्, भिटामिनको कमीसँग सम्बन्धित रोगहरूबाट बच्न सुनिश्चित गर्ने तरिकाको रूपमा गत शताब्दीमा फोर्टिफिकेशन आएको थियो। फोर्टिफिकेशन खाद्य पदार्थहरूमा गयो जुन 'स्टेपल' मानिन्छ र धेरै मानिसहरूको लागि किफायती थियो। यसैले सामान्यतया सुदृढ हुने उत्पादनहरूमा अनाज, अनाज, बेबी सूत्र, दूध र जुस जस्ता अत्यावश्यक वस्तुहरू समावेश हुन्छन्। धेरैजसो सुदृढ अनाजहरू पूर्व-प्याकेज गरिएका छन् र चिसोको आनन्द लिन तयार छन्, तर तपाईंले सुपरमार्केटमा फोर्टिफाइड ओटमिल र तातो अनाज पनि पाउन सक्नुहुन्छ।

कुनै पनि खानका लागि तयार अनाज जसले सम्पूर्ण अनाजलाई उनीहरूको पहिलो घटकको रूपमा सूचीबद्ध गर्दछ त्यसलाई पनि बलियो बनाउनुपर्छ जबसम्म अनाज 100 प्रतिशत होल ग्रेन हुँदैन, USDA । स्टोलर भन्छन्, सबै गहुँ व्युत्पन्न खानाहरू [संयुक्त राज्य अमेरिकामा] बी भिटामिन, फोलिक एसिड र थपको साथ सुदृढ हुन्छन्। त्यसोभए, जबकि दूध र जुस संयुक्त राज्यमा प्राय: क्याल्सियम र भिटामिन डी (बलियो हड्डी र दाँतको लागि हुर्रे) संग सुदृढ हुन्छ, सुदृढ अनाजमा अतिरिक्त भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्।

भिन्नता महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ। उदाहरण को लागी, मानक गहुँ संग बनेको अनाज को एक कप आफ्नो दैनिक सिफारिस गरिएको फलाम को लगभग 10 प्रतिशत पूरा गर्दछ। उस्तै मात्रामा अनाज बनेको छ सुदृढ गहुँ सजिलै ढाक्न सक्छ 100 प्रतिशत तपाईंको दैनिक फलामको सेवन, प्रति कप 40 मिलीग्राम सम्म। यहाँ केहि सामान्य फोर्टिफायरहरू छन्, साथै तिनीहरू किन तपाईंको लागि राम्रो छन्:

भिटामिन बी:यसमा थायामिन, रिबोफ्लेभिन र नियासिन (भिटामिन B1, B2 र B3), साथै भिटामिन B6 र B12 समावेश छन्। तिनीहरूको मुख्य उद्देश्य हो ऊर्जा बढाउनुहोस् तर तिनीहरूले स्नायु प्रणाली, रगत र छालालाई पनि मद्दत गर्छन्। फोलिक एसिड:संयुक्त राज्य अमेरिका मुट्ठीभर देशहरू मध्ये एक हो जसलाई गहुँको पीठो चाहिन्छ, प्याकेज गरिएको चिसो अनाजहरूमा एक सामान्य घटक, फोलिक एसिड, फोलेटको सिंथेटिक रूपले बलियो बनाउन। भिटामिन B9 को रूपमा पनि चिनिन्छ, फोलिक एसिड प्रयोग गरिन्छ नयाँ कक्षहरू सिर्जना गर्नुहोस् शरीरमा। यो विशेष गरी गर्भवती महिलाहरूको लागि उत्कृष्ट छ किनभने यसले जन्म दोषहरू रोक्छ, अर्थात् स्पाइना बिफिडा वा एन्नेसेफली जस्ता न्यूरल ट्यूब दोषहरू। CDC । फलाम:नमस्ते, मस्तिष्क खाना। फलामको लागि अचम्मको काम गर्दछ संज्ञानात्मक विकास , साथै एनीमिया रोक्छ , बढाउँछ प्रतिरक्षा प्रणाली र रक्त स्वास्थ्यमा योगदान गर्दछ। क्यालसियम:TO अध्ययन एआरएस चिल्ड्रेन्स न्यूट्रिशन रिसर्च सेन्टरका वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए कि बिहान एक कचौरा क्याल्सियम-फोर्टिफाइड अनाजको स्कार्फ गर्ने बच्चाहरूले आफ्नो दैनिक सिफारिस गरिएको क्याल्सियम सजिलै पाउँछन्, र तिनीहरूको फलामको अवशोषण कम नगरी। स्वस्थ दाँत र हड्डीहरूको लागि महत्त्वपूर्ण हुनुको अतिरिक्त, बाल्यकालमा अधिकतम क्याल्सियम खपतले जीवनमा अस्टियोपोरोसिसलाई रोक्न सक्छ। जस्ता:घाउ रिकभरी, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, मेटाबोलिक कार्य: यो पोषक तत्वले यो सबै गर्छ। यो चिसो लक्षणहरूको लागि एक लोकप्रिय उपचार पनि हो, भन्छन् मेयो क्लिनिक । भिटामिन ए:भिटामिन ए को दैनिक मात्रा प्राप्त गर्नाले आँखाको स्वास्थ्य, कोशिकाको वृद्धि, प्रतिरक्षा प्रणाली बल र अंगको कार्य विशेष गरी मुटु, फोक्सो र मृगौलाको लागि राम्रो हुन्छ। राष्ट्रिय स्वास्थ्य संस्थानहरू । भिटामिन सी:एस्कोर्बिक एसिड पनि भनिन्छ, भिटामिन सी सामान्यतया चिसो उपचारको रूपमा निर्भर हुन्छ (यद्यपि यसले तपाईलाई पहिले नै बिरामी भएपछि यसलाई लिन सुरु गर्न कुनै फाइदा गर्दैन)। फोर्टिफाइड खानाहरूमा, भिटामिन सी एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो जसले रक्त नली, कार्टिलेज, मांसपेशी र कोलेजनको निर्माणमा मद्दत गर्दछ, भन्छन्। मेयो क्लिनिक । यसले तपाईंको शरीरलाई फ्रि रेडिकलहरूबाट पनि बचाउँछ, जसले क्यान्सर र हृदय रोगको विकासमा हात राख्छ। भिटामिन सीले शरीरमा आइरन भण्डारण गर्न पनि मद्दत गर्छ। भिटामिन डी:यो पोषक तत्व आवश्यक छ सामान्य कोशिका विभाजन , तर यो सायद प्रचार को लागी सबैभन्दा प्रसिद्ध छ क्याल्सियम अवशोषण । (यसले अमेरिकामा हरेक दुधमा किन थपिएको छ भनेर बताउँछ) प्यान्टोथेनिक एसिड:अन्य सबै B भिटामिनहरू जस्तै, भिटामिन B5 ले कार्बोहाइड्रेटलाई ग्लुकोजमा रूपान्तरण गर्छ, जुन शरीरले ऊर्जामा परिणत हुन्छ (अर्थात एक कचौरा फोर्टिफाइड अनाज जसमा यो सामान राखिएको हुन्छ, बिहान निद्रा लाग्ने बच्चाहरूको लागि राम्रो हुन्छ)। यो रातो रक्त कोशिका र केहि हर्मोन र ग्रंथिहरु को वृद्धि को लागी महत्वपूर्ण छ, भन्छन् माउन्ट सिनाई अस्पताल । म्याग्नेसियम:हाम्रो शरीरमा म्याग्नेसियमबाट प्रभावित 300+ इन्जाइमहरूले रक्त शर्करा र रक्तचापलाई स्वस्थ मांसपेशी र स्नायु कार्य कायम राख्न सबै काम गर्छ, भन्छन्। हार्वर्ड विश्वविद्यालयको T.H. चान स्कूल अफ पब्लिक हेल्थ । म्याग्नेसियमले हाम्रो मांसपेशीहरू संकुचित गर्न र हाम्रो हृदयलाई स्थिर रूपमा धड्कन मद्दत गर्दछ।

के फोर्टिफाइड अनाज स्वस्थ छ?

फोर्टिफाइड अनाज स्वस्थ आहारको भाग हुन सक्छ, स्टोलर भन्छन्। यदि तपाइँ हरेक दिन मल्टिभिटामिन लिनु हुन्न वा राम्रोसँग सन्तुलित आहार खानु हुन्न भने, बलियो अनाज तपाइँको दैनिक सिफारिस गरिएको भिटामिन र खनिज गणनाहरू प्राप्त गर्न सजिलो तरिका हो। तिनीहरू विशेष गरी गर्भवती महिलाहरू, बच्चाहरू र शाकाहारीहरूका लागि लाभदायक हुन सक्छन्। लगभग सबै अनाजहरू सुदृढ छन्, त्यसैले 'स्वस्थ' को प्रश्न छनौटको एक हुन्छ। तपाईं खानाको लेबलमा के खोज्नुहुन्छ? मेरो लागि, म क्यालोरी र फाइबर हेर्छु।

त्यसैले, यो साँच्चै अनाज मा निर्भर गर्दछ। कसै-कसैमा वास्तविक पोषणको अभाव हुन्छ वा एक टन चिनी वा बोसो हुन्छ (हामी तपाईंलाई हेर्दैछौं, प्रिय क्याप'न क्रन्च)। सबै भन्दा स्वस्थ सुदृढ अनाजहरू ती हुन् जुन सम्पूर्ण अन्नबाट बनाइन्छ जसमा उच्च फाइबर र प्रोटीन हुन्छ। नास्ताको लागि धेरै फाइबर र/वा प्रोटिन = दिउँसोको खाना सम्म सन्तुष्ट महसुस। तपाईंले कति फाइबरको लागि लक्ष्य गर्नुपर्छ? म प्रति सेवा कम्तिमा 4 देखि 5 ग्राम फाइबर भएको अनाज खान सिफारिस गर्छु, स्टोलर भन्छन्।

फोर्टिफाइड अनाजको सम्भावित डाउनसाइडहरू

जबकि त्यहाँ सुदृढ अनाज खाने को लागी लाभहरू छन्, यो हो प्राविधिक रूपमा धेरै भिटामिन र खनिजहरू उपभोग गर्न सम्भव छ। तर क्लिभल्याण्ड क्लिनिकका अनुसार, यो तनावको लागि केहि होइन। धेरै भिटामिन र खनिज खाने को एक सम्भावित अल्पकालिक परिणाम हो पेट दुखाइ; दीर्घकालीन, अत्यधिक खपत (भिटामिन ए, नियासिन र जिंक) को परिणामहरूमा कलेजो र कंकालको क्षति र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली समावेश छ। यदि तपाईं चिन्तित हुनुहुन्छ भने, आफ्नो आहारलाई ध्यानमा राख्नुहोस्। यदि यो पर्याप्त सन्तुलित छ भने, तपाइँ तपाइँको पूरक वा मल्टिभिटामिन पूरै छोड्न सक्षम हुन सक्नुहुन्छ र यसलाई बलियो अनाजको साथ ओभरडोको लागि तपाइँको जोखिम कम गर्न सक्नुहुन्छ।

तर यदि तपाईं कार्बोहाइड्रेटको कारणले मात्र अनाजबाट टाढा जानुहुन्छ भने, तपाईं पुनर्विचार गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै मानिसहरूले कार्बोहाइड्रेट वा चिनी थपेका छन्, स्टोलर भन्छन्। अनाजहरू अन्नबाट हुन्छन्, जसको मतलब तिनीहरूमा कार्बोहाइड्रेटहरू हुन्छन्, जुन लेबलमा कार्बोहाइड्रेट र चिनीको ग्राम बराबर हुन्छ। त्यसोभए, बलियो अनाजको कुरा आउँदा कार्बोहाइड्रेट वा चिनीलाई चकित पार्ने पागल नबनाउनुहोस् (जबसम्म तपाईं केटो वा अन्य कम-कार्ब आहारमा हुनुहुन्न); कम चिनी भएको उच्च फाइबर अनाज खोज्ने प्रयास गर्नुहोस् वास्तवमा खानाको आनन्द लिनुहोस्। (BTW, द अमेरिकी हृदय संघ महिलाहरूले आफ्नो दैनिक चिनीको मात्रा छ चम्चा र पुरुषहरूलाई दिनको नौ चम्चा, वा क्रमशः लगभग २५ र ३६ ग्राममा सीमित राख्न सिफारिस गर्छन्... जुन सोडाको क्यानमा आठ वटा हुन्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दा त्यति धेरै हुँदैन।) ओह, र यो कचौरा माथि भर्नुको सट्टा कहिलेकाहीँ सिफारिस गरिएको सर्भिङ साइज अनुसार अनाज नाप्नको लागि तपाईंलाई (वा, अहेम, हामीलाई) मार्ने छैन।

स्वस्थ अनाजको लागि किनमेल गर्दै हुनुहुन्छ? हामीलाई यी मनपर्छ

सबै निष्पक्षतामा, Kellogg's, Post र General Mills को बीचमा, तिनीहरू सबैले केहि बनाउँछन् जुन अरूलाई भन्दा स्वस्थ मानिन्छ, Stoler भन्छन्। अर्को शब्दमा, तपाईंसँग किराना पसलमा धेरै विकल्पहरू छन् र तपाईंले तिनीहरूलाई फेला पार्न धेरै गाह्रो खोज्नु पर्दैन। तपाईलाई कहाँ हेर्ने र के खोज्ने भनेर जान्न आवश्यक छ (जस्तै, अधिक फाइबर, कम चिनी)। प्रो टिप: तपाईंले किनमेल गर्दा हेर्नुहोस्। म सुपरमार्केटमा शीर्ष दुई शेल्फहरूमा हेर्न सुझाव दिन्छु। जहाँ स्वस्थ अनाजहरू शेल्फमा बस्छन्।

तपाईंको किनमेल सूचीमा थप्नको लागि यहाँ 12 स्वस्थ अनाजहरू छन्:

• क्र्याक्लिन ओट ब्रान (यो स्टोलरको जाने हो।)
• कुल सम्पूर्ण अन्न
• काशी गो लीन ओरिजिनल
• प्रकृतिको पथ फ्ल्याक्स प्लस मल्टिब्रान फ्लेक्स
• विशेष K मूल
• पोस्ट ग्रेट ग्रेन्स क्रन्ची पेकन
• जीवनको लागि खाना इजकिएल 4:9 अंकुरित सम्पूर्ण अन्न अनाज
• प्रेम बढेको मूल शक्ति ओ
• फाइबर वन हनी क्लस्टरहरू
• जादुई चम्मच अनाज
• विशुद्ध एलिजाबेथ ग्रानोला (वरिष्ठ सम्पादक Dara Katz ले यो मनपराउनु भयो केटो, ग्लुटेन-रहित )
• च्याम्पियन अल्ट्रा फाइबर अनाज जस्तै पप (Psst, Bobbi Brown ले यसलाई नाश्ताको लागि खान्छ।)

सम्बन्धित: जादुई चम्चा—केटो-मैत्री, कम-कार्ब, ग्लुटेन-रहित अनाज जसले बिक्री जारी राख्छ—भर्खरै २ नयाँ स्वादहरू थपियो

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्