यदि तपाईंको भान्साको वीआईपी लाउन्ज थियो भने, जैतूनको तेल अतिथि सूचीको शीर्षमा हुनेछ। तपाईं यसको साथ पकाउनुहोस्, यसलाई तपाईंको सबै मनपर्ने सलाद ड्रेसिङहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्, यसमा रोटी डुबाउनुहोस्, यसलाई बुर्राटामा डुबाउनुहोस् ... हेक, तपाईंले यसलाई प्रयास गर्नुभयो। कपाल मास्क । तर के तपाईंले आफ्नो EVOO इन्फ्युज गर्नुभएको छ? यो तपाईंको सामान्य परिकारमा स्वाद र उत्साह ल्याउने सरल तरिका हो, साथै यो घरमा गर्न धेरै सजिलो छ। तपाईंका सबै मनपर्ने जडीबुटी र सामग्रीहरूसँग जैतूनको तेल कसरी इन्फ्युज गर्ने भनेर जान्नको लागि पढ्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ
चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईले सबै इना जानु पर्दैन र तुरुन्तै महँगो जैतुनको तेलको बोतलमा स्प्लर्ज गर्नुपर्दैन। एक गैर-किंमत जैतुनको तेलको साथ सुरु गर्नुहोस् जुन तपाईंलाई पहिले नै मनपर्छ भन्ने थाहा छ, त्यसपछि एकपटक तपाईं इन्फ्युजिङमा एक पेशेवर हुनुहुन्छ र तपाईंलाई मनपर्ने नुस्खा छ, आफैलाई राम्रो सामानहरूमा व्यवहार गर्नुहोस्।
आफ्नो मिश्रणलाई भित्र राख्नको लागि तपाईंलाई अपारदर्शी जैतुनको तेल डिस्पेन्सर पनि चाहिन्छ। सादा जैतुनको तेलको शेल्फ लाइफ लगभग 18 देखि 24 महिना हुन्छ। हावा, प्रकाश र गर्मी एक्सपोजरले त्यो झ्याललाई छोटो बनाउन सक्छ। त्यसोभए, यदि बोतलमा प्रकाश वा तातो छ भने, घमाइलो झ्यालबाट पारदर्शी गिलास पोयरर मार्फत भन्नुहोस्, यसले जैतुनको तेललाई छिट्टै बाक्लो बनाउन सक्छ। यदि तपाइँ डिस्पेंसर प्राप्त गर्न चाहनुहुन्न भने, कुनै पनि वायुरोधी कन्टेनर वा जारले गर्नेछ - केवल यसलाई समयमै प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।
त्यसपछि रमाइलो भाग आउँछ: कुन सूखे जडीबुटी, मसला र सामग्रीहरू तेलमा इन्फ्युज गर्ने निर्णय गर्दै। लोकप्रिय विकल्पहरूमा लसुन, कागती, रोजमेरी, ऋषि र तुलसी समावेश छ, तर त्यहाँ लचिलोपनको *टन* छ। घाममा सुकेको टमाटर र कुचल रातो मिर्च फ्लेक्स देखि सुन्तला जेस्ट र ल्याभेन्डर सम्म सबै कुरा सोच्नुहोस्। तपाईलाई मनपर्ने एड-इनहरू लिएर जानुहोस्, जैतुनको तेलमा ओसिलोको ट्रेस भएको कुनै पनि चीज नछोड्नुहोस्, जस्तै ताजा खुर्सानी वा जडिबुटी, लसुनको ल्वाङ्ग र सिट्रसको बोक्रा। यसले मोल्ड र हुन सक्छ ब्याक्टेरिया वृद्धि ।
कतिपय मानिसहरूले डिस्पेंसरमा जडिबुटी र मसलाहरू थपेर, तिनीहरूमाथि जैतुनको तेल खन्याएर र तिनीहरूलाई केही हप्तासम्म चिनाउन दिएर इन्फ्युज गर्छन्। तर हामी स्टोभमा जैतूनको तेल र एड-इनहरू सँगै तताउन सिफारिस गर्छौं ताकि सम्भव भएसम्म सबै सामग्रीहरूबाट धेरै स्वाद निकाल्नुहोस्। साथै, तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्न 14 दिन पर्खनु पर्दैन। लसुन, कागती र थाइमको साथ जैतूनको तेल इन्फ्युज गर्न तपाईंलाई के चाहिन्छ यहाँ छ। आफ्नो प्राथमिकता अनुसार समायोजन गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
सामाग्री
- 2 कप जैतून का तेल
- 6 देखि 8 स्प्रिग सुकेको थाइम
- 10 देखि 12 लसुन लसुन, छीलिएको
- १ देखि २ कागतीको बोक्रा, राम्ररी धोएर सुकाउनुहोस्
जैतूनको तेल कसरी इन्फ्युज गर्ने
एउटै तयारीमा कागती धुने, त्यसपछि कागती र लसुनलाई छेक्नु समावेश छ, जसमा करिब १० मिनेट लाग्छ। त्यसपछि खाना पकाउने र चिसोको बीचमा, तपाईंलाई सुरुदेखि समाप्त गर्न लगभग 45 मिनेट चाहिन्छ।
- जैतूनको तेललाई मध्यम-कम गर्मीमा मध्यम सॉसप्यानमा हाल्नुहोस्। एकपटक यो थोरै बबल गर्न सुरु भएपछि, सुकेको थाइम थप्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि गर्मीलाई कम गर्न कम गर्नुहोस्।
- लसुन र कागतीको बोक्रा थप्नुहोस्। भाँडोमा बोक्रा थप्नु अघि निम्बूको पिथ (उर्फ सिट्रस फलको बोक्राको भित्री भागमा सेतो सामान) लाई सकेसम्म हटाउनुहोस् - यसले तेललाई अप्रिय तीतोपन दिन्छ। मिश्रणलाई कम तातोमा तातो राख्नुहोस् र सामग्रीहरूलाई लगभग 20 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्, वा लसुन थोरै खैरो नभएसम्म। यसलाई यति तातो हुन नदिनुहोस् कि तेल उम्लिरहेको छ, थुकिरहेको छ वा बुलबुले छ।
- गर्मीबाट बर्तन हटाउनुहोस्। एकपटक तेल चिसो भएपछि, ठोसहरू तनाव र खारेज गर्नुहोस् (जबसम्म तपाईं लसुनसँग पकाउन चाहनुहुन्न)। डिस्पेन्सरमा तेल हाल्नुहोस् र अँध्यारो, चिसो ठाउँमा लगभग दुई हप्ता वा फ्रिजमा लगभग एक महिनाको लागि भण्डार गर्नुहोस्। यदि तपाईं यसलाई फेन्सी हेर्न चाहनुहुन्छ भने बोतलमा अतिरिक्त थाइम वा कागतीको बोक्रा थप्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
अब तपाईंले जैतुनको तेल इन्फ्युज गर्नुभएको छ, यसलाई पकाउनुहोस्, यसलाई marinades र ड्रेसिङहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्, यसमा रोटीको क्रस्टी हङ्कहरू डुबाउनुहोस्, मासुमा ब्रश गर्नुहोस्, तपाईंको साप्ताहिक क्याप्रेस सलादलाई मसला दिनुहोस्—तपाईं यसलाई नाम दिनुहोस्। तेल डिस्पेंसर तपाईंको कस्तूरा हो।
सम्बन्धित: जैतूनको तेल खराब हुन्छ वा समाप्त हुन्छ? खैर, यो जटिल छ
