तपाईलाई थाहा छ कसरी छर्कने चीज लगभग कुनै पनि स्वादिष्ट पकवान राम्रो बनाउन सक्नुहुन्छ? ठिक छ, एकै ठाउँमा जानुहोस्, पर्म, शहरमा नयाँ स्वादको राजा छ। पौष्टिक खमीर (उपनाम नूच) भेट्नुहोस्, एक फ्ल्याकी, निष्क्रिय खमीर जुन तपाईंको लागि अविश्वसनीय रूपमा राम्रो छ। तर हामी यसलाई जादुई पहेंलो धुलोको रूपमा सोच्न चाहन्छौं जसले तपाईंले यसलाई छर्केको कुनै पनि चीजमा पनीर, नटी स्वाद प्रदान गर्दछ। भरिएको छ प्रोटिन र भिटामिन B12, पौष्टिक खमीर पनि डेयरी-मुक्त, शाकाहारी-अनुकूल र प्राय: ग्लुटेन-मुक्त छ। यहाँ यो शाकाहारी सुपरफुडको बारेमा जान्न आवश्यक छ - साथै यससँग कसरी पकाउने।
सम्बन्धित : 35 उच्च-प्रोटीन शाकाहारी व्यञ्जनहरू जुन सन्तोषजनक र पूर्ण रूपमा बोट-आधारित छन्
तस्बिर: लिज एन्ड्रयू/स्टाइलिङ: इरिन मैकडवेलशाकाहारी प्रोटीनका केही थप स्रोतहरू के हुन्?
कुखुराको मासु नखाई प्रोटिनको दैनिक सिफारिस गरिएको खुराक प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न? फेरि सोच्नुहोस्। पोषण खमीरको अतिरिक्त, यहाँ सात मासुविहीन प्रोटीन स्रोतहरू प्रयास गर्नका लागि छन्।1. दाल
फलफूल परिवारको भाग, दालमा प्रति कप 18 ग्राम प्रोटीन हुन्छ। जब तिनीहरू प्रायः सूप र स्टूहरूमा प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरू हार्दिक न्यानो सलादमा पनि उत्कृष्ट छन्।
2. चना
हामी तिनीहरूलाई hummus मा भुइँमा पूजा गर्छौं, तिनीहरूको कुनै पनि स्वाद लिन सक्ने क्षमतालाई माया गर्छौं र तिनीहरूको प्रति कप 14 ग्राम प्रोटीनको सम्मान गर्छौं। जबसम्म हामी यी साना केटाहरूको गुच्छा खान सक्छौं, हामीले हाम्रो दैनिक प्रोटीन आवश्यकताहरू पूरा गर्ने बारे चिन्ता लिनु पर्दैन।
३. क्विनोआ
प्रति पकाएको कपमा आठ ग्राम प्रोटिनको हिसाबले, यो शक्तिशाली अन्न प्रोटिनको सबैभन्दा बहुमुखी गैर-मासु स्रोत हुन सक्छ। यसलाई ओटमिलको सट्टा बिहानको खाजामा खानुहोस्, यसलाई तरकारी बर्गरमा बनाउनुहोस् वा स्वस्थ कुकीहरूमा बेक गर्नुहोस्।
4. किडनी बीन्स
कोलेस्ट्रोल घटाउन र रगतमा चिनीलाई स्थिर राख्नुको अतिरिक्त, किडनी बीन्स 13 ग्राम प्रति कप प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत हो। तिनीहरू सूपको लागि पर्याप्त हार्दिक छन् तर हल्का भाँडाहरूमा धेरै शक्तिशाली छैनन्।
5. कालो बीन्स
खैर, त्यो हेर्नुहोस्, बीन परिवारको अर्को सदस्य प्रोटीन विभागमा ठूलो आउँदैछ। गाढा विविधतामा 16 ग्राम प्रति कप, साथै 15 ग्राम फाइबर हुन्छ (यो दैनिक सिफारिस गरिएको रकमको 50 प्रतिशत भन्दा बढी हो)। यसको शीर्षमा, तिनीहरू प्रायः एभोकाडोको साथमा सेवा गरिन्छ, जसको बारेमा हामी कहिल्यै गुनासो गर्दैनौं।
६. टेम्पेह
किण्वित सोया बीन्स संयोजन गरेर बनाइएको, टेम्पेह सामान्यतया केकको रूपमा बेचिन्छ र यसको एकदम तटस्थ (यदि सूक्ष्म रूपमा नटी) स्वाद हुन्छ। यसको मतलब तपाईले यसलाई कसरी सिजन गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा यसले विभिन्न स्वाद लिन सक्छ। यसले प्रति तीन औंस सेवामा प्रभावशाली 16 ग्राम प्रोटीन पनि समावेश गर्दछ।
७. ताहिनी
ताहिनी टोस्टेड र भुइँमा तिलको बीउबाट बनेको मसला र बेकिंग सामग्री हो। पिनट बटर भन्दा टच पातलो भएको स्थिरताको साथ, नट एलर्जी भएकाहरूका लागि यो उत्कृष्ट विकल्प हो। यसमा प्रत्येक दुई चम्मचमा आठ ग्राम प्रोटीनको प्रशंसनीय मात्रा पनि छ।
रोस्टेड जरापोषण खमीर के हो?
पौष्टिक खमीर एक प्रकारको खमीर हो (जस्तै बेकरको खमीर वा ब्रुअरको खमीर) जुन विशेष गरी खाद्य उत्पादनको रूपमा प्रयोग गर्नको लागि बढाइन्छ। खमीर कोशिकाहरू निर्माणको क्रममा मारिन्छन् र अन्तिम उत्पादनमा जीवित हुँदैनन्। यसमा पनीर, अखरोट र स्वादिष्ट स्वाद छ। शाकाहारी, डेयरी-मुक्त र सामान्यतया ग्लुटेन-मुक्त, पोषणयुक्त खमीरमा बोसो कम हुन्छ र यसमा चिनी वा सोया हुँदैन।त्यहाँ दुई प्रकारका पोषण खमीरहरू छन् जुन तपाईंको रडारमा हुनुपर्छ। पहिलो प्रकारको फोर्टिफाइड पोषण खमीर हो, जसमा सिंथेटिक भिटामिन र खनिजहरू उत्पादनको क्रममा थपिन्छन् ताकि पोषण सामग्रीलाई बलियो बनाउनको लागि। दोस्रो प्रकार असुरक्षित पोषण खमीर हो जसमा कुनै भिटामिन वा खनिजहरू थपिएका छैनन्, केवल पोषक तत्वहरू जुन खमीर बढ्दै जाँदा प्राकृतिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। पहिले किन्नको लागि अधिक सामान्य रूपमा उपलब्ध छ।
पोषण जानकारी के हो?
एक दुई चम्मच पोषण खमीर को सेवा:
- क्यालोरी: 40
- बोसो: 0 ग्राम
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- सोडियम: 50 मिलीग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम
- चिनी: ० ग्राम
पोषण खमीर को स्वास्थ्य लाभ के हो?
1. यो एक पूर्ण प्रोटीन हो
वनस्पति प्रोटिनका धेरै स्रोतहरूलाई अपूर्ण प्रोटीन मानिन्छ। त्यसको मतलब के हो? तिनीहरू सबै नौ आवश्यक एमिनो एसिडहरू समावेश गर्दैनन् जुन पशु प्रोटीनहरूले गर्छ। पोषण खमीर, अर्कोतर्फ, केहि शाकाहारी विकल्पहरू मध्ये एक हो जुन पूर्ण प्रोटीनको रूपमा योग्य हुन्छ।
२. यो फाइबरको राम्रो स्रोत हो
प्रति सेवा चार ग्रामको साथ, पोषण खमीर फाइबरको ठोस स्रोत हो, जसले तपाईंलाई पूर्ण महसुस गर्न मद्दत गर्नुको साथै पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ - जुन हामीलाई थाहा छ सर्वोपरि छ।
3. यो भिटामिन B12 को एक महान मासुविहीन स्रोत हो
B12 स्वस्थ स्नायु प्रणाली कायम राख्न र पर्याप्त रातो रक्त कोशिकाहरू उत्पादन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। जनावर उत्पादनहरू त्याग्ने केही व्यक्तिहरूको लागि मुद्दा यो हो कि यस भिटामिनको उत्तम स्रोतहरू अण्डा, मासु, माछा र दुग्ध पदार्थहरू हुन्। पौष्टिक खमीर प्रविष्ट गर्नुहोस्, जसले बोटमा आधारित खानेहरूलाई उनीहरूको उचित हिस्सा प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो 2000 अध्ययन 49 शाकाहारीहरू समावेश गरियो र फेला पर्यो कि दैनिक एक चम्मच फोर्टिफाइड पोषण खमीरको सेवनले कमी भएकाहरूमा भिटामिन बी 12 स्तरहरू पुनर्स्थापित हुन्छ।
4. यसले रक्त शर्कराको स्तरलाई नियन्त्रणमा राख्न सक्छ
कम ग्लाइसेमिक खानाको रूपमा, पौष्टिक खमीरले तपाइँको रक्त शर्कराको स्तरलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्न सक्छ, फलस्वरूप लालसालाई सीमित गर्न र ऊर्जा स्तरलाई बढावा दिन र थप आरामदायी निद्रामा मद्दत गर्दछ।
5. यसले तपाईंको शरीरलाई दीर्घकालीन रोगहरूसँग लड्न मद्दत गर्न सक्छ
पौष्टिक खमीरमा एन्टिअक्सिडेन्ट ग्लुटाथियोन र सेलेनोमेथियोनिन हुन्छ। हामी ती उच्चारण गर्ने प्रयास गर्दैनौं, तर हामीलाई थाहा छ तिनीहरू हाम्रो लागि राम्रो छन्। एक फिनिश अध्ययन एन्टिअक्सिडेन्ट युक्त खानेकुराहरू - पोषणयुक्त खमीर, फलफूल, सागसब्जी र सम्पूर्ण अन्नको उपभोग गर्नाले एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर बढाउन र हृदय रोग, केही प्रकारको क्यान्सर र म्याकुलर डिजेनेरेशन जस्ता दीर्घकालीन रोगहरू विरुद्ध रक्षा गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
6. यसले स्वस्थ कपाल, छाला र नङहरूलाई बढावा दिन सक्छ
किनभने यो ती बी भिटामिनहरूमा धनी छ, पोषण खमीरले तपाईंको छालालाई चम्किलो राख्न मद्दत गर्दछ। यसमा बायोटिन जस्ता भिटामिनहरू छन्, जुन स्वस्थ कपाल, छाला र नङलाई समर्थन गर्न व्यापक रूपमा परिचित छ, साथै नियासिन, जुन मुँहासेसँग लड्न जानिन्छ।
7. यसले स्वस्थ गर्भावस्थालाई समर्थन गर्न सक्छ
तिनीहरू यसलाई कुनै पनि चीजको लागि सुपरफूड भन्दैनन्। पौष्टिक खमीरमा पाइने बी भिटामिनहरूमध्ये थायामिन, रिबोफ्लेभिन, भिटामिन बी6 र फोलेट हुन्, जुन कोशिकाको चयापचय, मुड नियमन र तंत्रिका कार्यलाई कायम राख्न आवश्यक छ। फोलेट - अनुसार डा. एक्स डा. जोश एक्स, DC, DNM, CNS द्वारा स्थापित प्राकृतिक स्वास्थ्य वेबसाइट - विशेष गरी जन्म दोषहरूको जोखिम कम गर्न र भ्रूणको वृद्धि र विकासलाई बढावा दिनको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
18 स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू जसले पोषण खमीर समावेश गर्दछ
सरल शाकाहारी ब्लग 1. शाकाहारी अल्फ्रेडो पास्ता
धेरै क्रीमयुक्त र स्वादिष्ट, अझै पूर्ण रूपमा डेयरी-रहित।
रोस्टेड जरा 2. नाचो चीज काले चिप्स
यी हुन् नाचो सामान्य प्रकारको खाजा। (माफ गर्नुहोस्।)
केही ओवन दिनुहोस् 3. द बेस्ट बटर-फ्री पपकर्न (नुच पपकर्न)
तपाइँ फेरि कहिल्यै नियमित पप कर्नेलहरूमा फर्कन सक्नुहुन्न।
घरमा भोज 4. शाकाहारी शेफर्ड पाई
पौष्टिक खमीर थपेर थप स्वादिष्ट बनाइएको विलासी तरकारी स्ट्यु।
वास्तविक खानामा चलिरहेको छ 5. शाकाहारी पीनट बटर कप
नूच तपाईको मीठो परिकारलाई स्वादिष्ट किक दिनको लागि उपयुक्त छ।
मूर्ख जीवन 6. फूलगोभी रिसोट्टो
सबै समृद्धि, माइनस कुनै पनि क्रीम, दूध वा चीज।
कच्चा मण्डा 7. मसालेदार बफेलो काउलीफ्लावर पपकर्न
फूलगोभी। ताहिनी। पोषण खमीर। बेचियो।
ओह ती चमक 8. सबैभन्दा राम्रो टुक्रा केल सलाद
यस स्वादिष्ट परिकारको रहस्य भनेको लसुनको ड्रेसिङमा पातहरू कोटिंग गर्नु र भुटेको पेकान र पौष्टिक खमीरले माथि राख्नु हो।
प्रेम र कागती 9. शाकाहारी फ्रेन्च टोस्ट
यो ब्रंच मनपर्ने यसको अण्डा स्वाद शिष्टाचार पाउँछ, तपाईंले अनुमान लगाउनुभयो, nooch।
न्यूनतम बेकर 10. शाकाहारी हरियो खुर्सानी म्याक र चीज
विश्वास गर्नुहोस् वा नगर्नुहोस्, स्वादिष्टताको यो भाँडो 30 मिनेटमा तयार छ।
जिउ खाऊ सिक्नुहोस् 11. मलाईदार खेत भुटेको चना
यी हुनेछन् रूपान्तरण तपाईंको खाजा।
इन्द्रेणी पोषण 12. सिल्भरबीट रिकोटा र पम्पकिन क्विच
लगभग खान धेरै सुन्दर।
न्यूनतम बेकर13. शाकाहारी स्क्यालप आलु
थैंक्सगिभिङ वा क्रिसमस डिनरमा ल्याउनको लागि उत्तम डिश।
जेसिका भान्सामा14. बटरनट स्क्वास म्याक र चीज
तपाईको बाल्यकालको मनपर्ने जत्तिकै स्वादिष्ट, केवल स्वस्थ।
साधारण शाकाहारी15. सरल टोफु स्क्र्याम्बल
किनकी बिहानको खाजा दिनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खाना हो, यो टोफु स्क्र्याम्बलको साथ स्वस्थ रूपमा सुरु गर्नुहोस् जसले थप पनीर स्वाद र केही स्वादको लागि पोषण खमीर समावेश गर्दछ।
यो's वर्षाको पीठो16. प्लान्टेन चिप्सको साथ ग्लुटेन फ्री चिकन नगेट्स
बच्चाहरूको लागि द्रुत, 30-मिनेट, अल्ट्रा-स्वस्थ खाजा।
ओह मेरो तरकारी17. शाकाहारी चीज
ती आइतवार राती फुटबल जमघटहरूको लागि।
परिभाषित डिश18. ग्लुटेन-रहित सॉसेज बलहरू
यी स्वादिष्ट ससेज बलहरू - जसमा थाइम, घिउ र डिजोन तोरी पनि छन् - मुखमा पानी ल्याउने हर्स डी'ओउभरको लागि बनाउँदछ।
सम्बन्धित : Seitan के हो? यहाँ तपाइँ लोकप्रिय बिरुवा-आधारित प्रोटीन को बारे मा जान्नु पर्छ
