यहाँ तपाईंले सुपरमार्केटमा फेला पार्न सक्नुहुने स्वस्थ चीज हो

बच्चाहरूको लागि सबै भन्दा राम्रो नामहरू

भुइँ:

जन्म मिति:

पठाउनु

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्

केहि चीजहरूले हाम्रो हृदय (र पेट) लाई एकदमै मन पराउँछन् चीज । जबकि यो क्याल्सियम को एक महान स्रोत हो र प्रोटिन , केहि प्रकारहरू संतृप्त फ्याट, सोडियम र कोलेस्ट्रोलमा उच्च हुन सक्छ। द अमेरिकी हृदय संघ वयस्कहरूले फ्याट-रहित वा कम फ्याट डेयरी उत्पादनहरू (आदर्श रूपमा 3 ग्राम भन्दा बढी फ्याट र 2 ग्राम संतृप्त फ्याट प्रति औंस नभएको) को दिनमा दुई देखि तीनवटा सर्भिङ गर्न सिफारिस गर्दछ। त्यसैले, जो चीजहरू काट्ने? पत्ता लगाउन पढ्नुहोस्।

सम्बन्धित: इना गार्टेनले नयाँ म्याक र चीज रेसिपी साझा गर्यो र यो धेरै लोकप्रिय थियो, यसले वास्तवमा उनको वेबसाइट क्र्यास गर्यो

चिज खानुका स्वास्थ्य लाभहरू

तपाईलाई पहिले नै थाहा छ पनीर क्याल्सियम र प्रोटिनको ठूलो स्रोत हो, किनकि यो दूधबाट बनाइएको हो। तर उत्कृष्ट आरामदायी खानामा अन्य लुकेका सुविधाहरूको गुच्छा पनि छ:

• मा एक अध्ययन ब्रिटिश जर्नल अफ पोषण दिनमा दुई औंस चिज खाँदा मुटु रोगको जोखिम १८ प्रतिशतले कम हुने पत्ता लागेको छ । यसबाहेक, दिनमा आधा औंस मात्र खानाले तपाईंको स्ट्रोकको जोखिमलाई 13 प्रतिशतले घटाउन सक्छ। अन्वेषकहरूले यो तथ्याङ्कलाई चीजको भिटामिन र खनिज सामग्रीमा जोड दिए, जसले पोटासियम, म्याग्नेसियम, भिटामिन बी-१२ र रिबोफ्लेभिनलाई समेट्छ।
• पनीरले टाइप 2 मधुमेहको लागि तपाइँको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ, अनुसार क्लिनिकल पोषण को अमेरिकन जर्नल । यो यसको छोटो चेन सेचुरेटेड फ्याट र क्याल्सियम सामग्रीको कारण हो, जसले इन्सुलिनको स्राव बढाउँछ।
• चिज भिटामिन ए र बी-१२ र फस्फोरसको ठूलो स्रोत हो, भन्छन् हार्वर्ड स्कूल अफ पब्लिक हेल्थ ।
• 100 प्रतिशत घाँस खुवाइने जनावरहरू (चाहे त्यो भेडा, गाई वा बाख्रा होस्) को दूधबाट बनेको चिजमा सबैभन्दा बढी पोषक तत्व हुन्छ र यसमा बढी मात्रामा पाइन्छ। ओमेगा-३ फ्याटी एसिड र भिटामिन के-२ ।
• चिजले दाँतलाई गुफाबाट जोगाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ, ए भन्छन् डेनिस कार्गर अध्ययन । तीन वर्षको अध्ययनको अन्त्यमा, अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि उनीहरूले औसतभन्दा कम सेवन गर्नेहरू भन्दा बढी दुग्ध पदार्थको सेवन गर्दा धेरै बच्चाहरू गुफामुक्त रहन्छन्।
• चीज यसले तौल घटाउन, रक्तचाप कम गर्न, ओस्टियोपोरोसिस रोक्न र गर्भवती महिलाको प्रिक्लाम्पसियाको जोखिम कम गर्न मद्दत गरेको देखाइएको छ।

जब यो फ्याट र सोडियममा उच्च हुन सक्छ, त्यहाँ दुबला पक्षमा धेरै चीजहरू छन् जुन समान भागहरू स्वादिष्ट र पौष्टिक हुन्छन्। यद्यपि, हामी सन्तुलनमा रमाइलो कुनै पनि चीजको खपतलाई समर्थन गर्छौं। यहाँ हाम्रा नौवटा मनपर्नेहरू छन्।

1. कुटीर चीज

यसलाई ढकढक नगर्नुहोस्: यो एउटा जाने हो स्वस्थ खाजा एक कारण को लागी। आधा कप कुटीर चीजले 13 ग्राम प्रोटिन, 5 ग्राम फ्याट (जसमध्ये केवल 2 संतृप्त छन्) र तपाईंको दैनिक क्याल्सियमको 9 प्रतिशत घमण्ड गर्दछ। र तपाइँ फ्याट-फ्री कुटीज चीजको लागि रोज्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाइँ प्रति सेवा अतिरिक्त 30 क्यालोरीहरू बचत गर्न चाहनुहुन्छ भने। केवल नकारात्मक पक्ष? दुबै प्रकारका सोडियममा उच्च छन्, तपाईंको दैनिक सेवनको 17 प्रतिशत समावेश गर्दछ। तर केहि अन्य चीजहरूको तुलनामा, यो पूर्ण रूपमा व्यवस्थित छ, विशेष गरी यदि तपाइँ यसलाई अन्यथा स्वस्थ आहारमा काम गर्नुहुन्छ। ताजा संग टोस्ट मा कुटीर पनीर प्रयास गर्नुहोस् फल वा दलियामा मिसाइन्छ।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: यसको उच्च आर्द्रताको कारण, कुटीर चीजलाई ब्याक्टेरियाको वृद्धि रोक्न सधैं फ्रिजमा राख्नुपर्छ।

यसको प्रयोग गर: व्हीप्ड कुटीज चीज र रास्पबेरी चिया जामको साथ खट्टा

2. रिकोटा

औंठाको ठोस नियम भनेको चिज उत्पादनहरू लेबल गरिएको वस्तुहरू हटाउनु हो, जुन कृत्रिम सामग्रीहरू र हाइड्रोजनयुक्त तेलहरूसँग प्रशोधन गरिन्छ। प्राकृतिक चीजहरू, रिकोटा जस्तै, यी थपिएको बोसोबाट मुक्त छन्। सम्पूर्ण-दूध रिकोटाले तपाईंलाई प्रति आधा कप लगभग 215 क्यालोरी खर्च गर्नेछ, साथै 16 ग्राम फ्याट (जसमध्ये 10 संतृप्त छन्), 14 ग्राम प्रोटीन र तपाईंको दैनिक सिफारिस गरिएको क्याल्सियमको एक चौथाई भन्दा बढी। त्यसोभए, यदि तपाई स्वास्थ्यलाई ध्यानमा राखेर किनमेल गर्दै हुनुहुन्छ भने, पार्ट-स्किम रिकोटाको लागि जानुहोस्; यसले तपाईंलाई 6 ग्राम कुल फ्याट र लगभग 45 क्यालोरीहरू बचत गर्नेछ। स्किम रिकोटामा अझ उच्च क्याल्सियम काउन्ट हुन्छ र यसले तपाइँलाई तपाइँको सिफारिस गरिएको दैनिक रकमको 34 प्रतिशत एकल सेवामा जोड्नेछ। साथै, रिकोटा ड्रेस अप गर्न पर्याप्त बहुमुखी छ तताएको पाउरोटी , फ्राइड अण्डा वा सलाद, तर केहि पनि एक ricotta-चुम्बन हराउदैन पास्ता भाँडा

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: कुटीर चीज जस्तै, रिकोटामा नमी उच्च छ, त्यसैले यसलाई सधैं फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्छ।

यसको प्रयोग गर: सलामी, आर्टिचोक र रिकोटा पास्ता सलाद

३. मोजारेला

ताजा पनीरमा सोडियमको मात्रा कम हुन्छ किनभने यसलाई कडा चीजको रूपमा धेरै उमेरको आवश्यकता पर्दैन। ताजा मोजारेलाको एक औंस (तपाईले सामान्यतया किराना पसलमा स्लाइस वा बलहरूमा देख्नुहुने भिजेको प्रकार) मा केवल 84 क्यालोरी, 6 ग्राम फ्याट, 4 ग्राम संतृप्त फ्याट र 6 ग्राम प्रोटीन हुन्छ। यो तपाईंको दैनिक सिफारिस गरिएको सेवनको 14 प्रतिशतमा क्याल्सियममा धेरै उच्च छैन, तर यसको दुबला गुणहरूले यसको लागि बनाउँछ। (BTW, नीलो चीज सबै चीजहरूमा सबैभन्दा धेरै क्याल्सियम युक्त चीजहरू मध्ये एक हो, तर यो क्यालोरी र फ्याटमा पनि उच्च छ।) टुक्रा मोजेरेलाको एक चौथाई-कप सेवामा ताजा जत्तिकै संख्याहरू छन्, तर तपाईंले किनमेल गरेर केही बोसो र क्यालोरीहरू बचत गर्न सक्नुहुन्छ। भाग-स्किम वा कम-फ्याट मोजारेला।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: ताजा मोज फ्रिजमा चिसो पानीको कन्टेनरमा राख्छ। यदि तपाईंले दैनिक पानी परिवर्तन गर्नुभयो भने यो अझ लामो हुनेछ।

यसको प्रयोग गर: प्यान कोन टोमेट र मोजारेला बेक

४. फेटा

भूमध्य आहार ग्रीसको सबैभन्दा प्रसिद्ध चीजको केही टुक्राहरू बिना पूरा हुनेछैन। परम्परागत रूपमा, फेटा भेडाको दूधबाट बनेको दही पनीर हो (यसैले यो धेरै नमकीन र स्वादिष्ट छ) तर तपाईले सुपरमार्केटमा बाख्रा वा गाईको दूध भिन्नताहरू पनि पाउन सक्नुहुन्छ। प्रति औंस 75 क्यालोरीमा केहि अन्य चीजहरूको तुलनामा यो सुपर कम क्यालोरी हो। यद्यपि, यो मोज भन्दा कम प्रोटिनमा 4 ग्राम प्रति सेवा र फ्याट र क्याल्सियमको हिसाबले बराबर छ। हामी सलाद भन्दा फेटा मनपर्छ, एक मा डेली बोर्ड केही जैतूनको छेउमा वा रसदार ग्रील्डमा बर्गर ।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: पूर्व-क्रम्बल फेटा भण्डारण गर्न, यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। ब्लक फेटा वा फेटालाई ब्राइन वा तरल पदार्थमा भण्डारण गर्न, यसलाई ओसिलो राख्नु महत्त्वपूर्ण छ ताकि यो सुख्खा नहोस्। या त फेटालाई यसको खारामा हावा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्, वा बनाउनुहोस् तपाईंको आफ्नै नमकीन पानी पानी र नुन संग यदि यो सुख्खा प्याकेज गरिएको थियो।

यसको प्रयोग गर: डिल, केपर बेरी र सिट्रस संग बेक्ड फेटा

५. स्विस

यो तपाईंको डेली हो स्यान्डविच सबै भन्दा राम्रो साथी र को लागी एक ooey-gooey विकल्प fondue । गाईको दूधबाट बनेको यो हल्का पनीर अखरोट र अस्पष्ट रूपमा मीठो छ। निस्सन्देह, स्विस यसको हस्ताक्षर प्वालहरूको लागि प्रसिद्ध छ (आँखाहरू, यदि तपाईं फेन्सी हुनुहुन्छ), जुन परिपक्वता प्रक्रियाको क्रममा कार्बन डाइअक्साइड रिलीजको परिणाम हो। किनभने यो कडा चीज हो, यो हाम्रो सूचीमा ताजा चीजहरू भन्दा बोसो र प्रोटिनमा अलि बढी छ: एकल-औन्स सेवामा, स्विस घडीमा 108 क्यालोरी, 8 ग्राम फ्याट (5 संतृप्त), 8 ग्राम प्रोटीन र तपाईको दैनिक क्याल्सियमको 22 प्रतिशत। तपाईंको दाँत र हड्डीहरूले तपाईंलाई धन्यवाद दिनेछन्।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: यद्यपि फ्रिजमा स्विस पनीर राख्न पूर्णतया आवश्यक छैन, फ्रिजले यसको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्नेछ। भण्डारण गर्न, चर्मपत्र वा मोम पेपरमा स्विस बेर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई प्लास्टिक लपेटोमा छोप्नुहोस्।

यसको प्रयोग गर: Gruyère र स्विस Fondue

६. प्रोभोलोन

यो इटालियन पिक एक तानिएको दही चीज हो जुन पूर्ण-फ्याट गाईको दूधले बनेको छ, यद्यपि तपाईले आफ्नो स्थानीय किरानामा हल्का प्रोभोलोन पाउन सक्नुहुन्छ। पौष्टिक रूपमा, यो स्विससँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ तर प्रति औंस एक ग्राम प्रोटीन र लगभग 10 कम क्यालोरीहरूसँग। यो टपिंग को लागी प्राइम हो पिज्जा र स्यान्डविचका लागि उत्कृष्ट फिलर हो, लपेट्छ र एन्टिपास्टो थालहरू। प्रोभोलोन कम्तिमा चार महिनाको लागि यो सेल्फमा हिट हुनु अघि पुरानो हुन्छ, त्यसैले यो धेरै ताजा र नरम चीजहरू भन्दा धेरै नुनले प्याक गरिएको छ। एक औंसमा तपाईको दैनिक सोडियमको 10 प्रतिशत हुन्छ (जबकि स्विससँग मात्र 1 हुन्छ)।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: स्विस जस्तै, प्रोभोलोन चर्मपत्र वा मोम कागज र प्लास्टिक र्‍यापमा बेरिएको सबैभन्दा लामो समयसम्म रहनेछ। यो कम आर्द्रता, कडा पनीर भएकोले, यसलाई प्राविधिक रूपमा चिसो गर्न आवश्यक छैन, यद्यपि रेफ्रिजरेसनले यसको बनावट र स्वाद लामो समयसम्म सुरक्षित गर्नेछ।

यसको प्रयोग गर: बेचेमेल ससको साथ चीटरको सेतो पिज्जा

7. पर्मेसन

चाहे तपाइँ खाजाको रूपमा ब्लक परमेसनको एक औंसलाई निबल्नुहोस् वा तरकारीहरूमा एक चौथाई कप ग्रेटेड पर्म छर्क्नुहोस्, तपाइँ साँच्चै गलत हुन सक्नुहुन्न। यो नुनिलो टपर मूलतया हरेक पास्ता डिश, पिज्जा र सिजर सलादको लागि आवश्यक हुन्छ, र यसले अम्लीय वा रिच ससलाई नुन र ट्याङको मुक्काको साथ सुन्दर रूपमा पूरक गर्दछ। कडा गाईको दुधको चीज, पर्मेसनमा हाम्रो अन्य पिक्सहरू भन्दा 16 प्रतिशत दैनिक सोडियम प्रति सेवा, साथै 7 ग्राम फ्याटमा विशेष रूपमा धेरै नुन हुन्छ। थप पक्षमा, यसमा 10 ग्राम प्रोटीन र प्रति औंस मात्र 112 क्यालोरीहरू छन्। त्यसोभए, जबसम्म तपाईं सिफारिस गरिएको रकममा अडिग रहनुहुन्छ (र केवल कहिलेकाहीं ह्याम जानुहोस्), त्यहाँ पसिना आउन आवश्यक छैन।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: यसलाई चर्मपत्र वा मोमको कागजमा बलियोसँग बेर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई प्लास्टिकको र्‍याप वा एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस्। यसले हावाको जोखिमलाई रोक्छ, जसले पनीरलाई रङ्ग पार्न सक्छ र रिन्डलाई गाढा बनाउन सक्छ।

यसको प्रयोग गर: कागती र परमेसन संग जुचीनी सलाद

8. घटाइएको-फ्याट चेडर

कम-फ्याट चीजहरू, जसलाई हल्का वा कम-फ्याट पनि भनिन्छ, भाग-स्किम दूधबाट बनाइन्छ, जसले तपाईंलाई फ्याट र क्यालोरी विभागहरूमा बचत गर्छ। तिनीहरूले तपाइँको सामान्य आहारलाई झ्याल बाहिर फ्याँके बिना तपाइँको चीज ठीक गर्ने राम्रो तरिका हो - जबसम्म त्यहाँ कुनै अनौठो सामग्री, तेल वा अतिरिक्त नुन थपिएको छैन, नोटहरू क्लिभल्याण्ड क्लिनिक । छोटकरीमा, चेडर bae हो। तर नियमित प्रकारको बोसो धेरै उच्च छ (हामी तपाईको दैनिक संतृप्त फ्याटको 27 प्रतिशत र प्रति सेवामा 10 कुल फ्याटको कुरा गर्दैछौं)। यसको सट्टा हल्का संस्करणको लागि जानुहोस् र तपाइँ 88 क्यालोरीहरू, 6 ग्राम फ्याट, 8 ग्राम प्रोटीन र 22 प्रतिशत तपाईंको दैनिक क्याल्सियम प्रति एक औंस टुक्रा हेर्दै हुनुहुन्छ। चेडर अण्डा, बर्गर र पृथ्वीको हरेक स्यान्डविचमा अचम्मको छ — तर हाम्रो पुस्तकमा यो क्यारियरको हाइलाइट हो जब यसले पग्लिएको उपस्थिति देखाउँछ। मकारोनी र पनीर ।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: पनीरलाई चर्मपत्र वा मोम पेपरमा बेर्नुहोस्, त्यसपछि प्लास्टिक लपेटोमा। पहिलो तहको लागि कागजको प्रयोगले चीजलाई सास फेर्न अनुमति दिन्छ, जबकि कडा रूपमा बेरिएको प्लास्टिकले ब्याक्टेरिया निम्त्याउने नमीलाई बढावा दिन सक्छ।

यसको प्रयोग गर: वन-पोट म्याक र चीज

9. बाख्रा चीज

के तपाईंलाई थाहा छ केही मानिसहरूलाई गाईको भन्दा बाख्राको दूध पचाउन सजिलो हुन्छ? यो किनभने यो हो ल्याक्टोजमा कम । यो नुनिलो, टाँगी संख्या भन्दा बाहिरको सलाद भन्दा धेरै गर्न सक्छ (यद्यपि सुकेको क्रेनबेरी, पेकान, पालक र मेपल भिनाइग्रेट यो मान्छे भन्दा राम्रो)। बर्गर र जाम-स्लाथर्ड जस्तै क्रीमी पास्ताहरू नो-ब्रेनर हुन् रोटी । यदि तपाइँ केहि आरामदायी खाना चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ मेडेलियन वा बाख्रा पनीरको बलहरू बेक वा फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ। यो क्यालोरीका हिसाबले फेटा र प्रति औंस अतिरिक्त ग्राम प्रोटीन (कुल 5 ग्राम) सँग बराबर छ। कुल फ्याटको मामूली 6 ग्राम र कम सोडियम प्रतिशतको लागि धन्यवाद, यसले हाम्रो बाँकी छनोटहरूसँग यसको आफ्नै होल्ड गर्न सक्छ। एक मात्र फाइदा: बाख्राको चीजमा अन्य चीजहरू जत्तिकै क्याल्सियम हुँदैन, केवल तपाईंले दिनमा उपभोग गर्नुपर्ने कुराको 4 देखि 8 प्रतिशत प्रदान गर्दछ।

यसलाई कसरी भण्डारण गर्ने: यदि यो नरम वा अर्ध-नरम छ भने, बाख्राको चीज फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। यदि यो अर्ध-कडा बाख्रा चीज हो भने, यसलाई पहिले चर्मपत्र वा मोम पेपरमा बेर्नुहोस्, त्यसपछि पन्नी वा प्लास्टिक लपेट्नुहोस्।

यसको प्रयोग गर: पालक र आर्टिचोक संग बाख्रा पनीर पास्ता

सम्बन्धित: हामीसँग एक धेरै महत्त्वपूर्ण प्रश्न छ: के तपाइँ चीज फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?

भोलीको लागि तपाईंको कुंडलीकोप

जानेर

ईमेल द्वारा मलाई पठाउनुहोस् साइटमा देखाउनुहोस्