'तपाईलाई देखाउने सिजन हो कद्दू-नक्काशी कौशल र कद्दू मसला मा लिप्त ... ठीक छ, सबै कुरा। बाट स्लेटहरू र स्वादिष्ट मिठाईहरू कद्दू भाँडा , यो लोकप्रिय पतन खाना स्वादिष्ट छ जति यो बहुमुखी छ। तर हामी सधैं सोच्दछौं, कद्दू एक फल हो, वा कद्दू एक तरकारी हो?
तपाईले सोचिरहनु भएको छ कि सुन्तला-पहेंलो स्क्वाश सजिलै सब्जी कोटि मा पर्छ - जसले पूर्ण अर्थ बनाउँदछ। तिनीहरूसँग त्यो माटोको, थोरै मीठो स्वाद छ जसले तिनीहरूलाई उत्तम बनाउँछ हार्दिक सूप , क्यासरोलहरू , पास्ता र बीचमा सबै कुरा। र यस बाहेक, यो हाम्रो बिहानको फल सलादमा कच्चा कद्दू सजिलै टास गर्न सक्छौं जस्तो छैन। निस्सन्देह, यो चाडको उपचार एक तरकारी हो भन्ने मतलब हुनुपर्छ, हैन?
खैर, यति चाँडो होइन - यो बाहिर जान्छ कि कद्दू वास्तवमा फल हो तर तरकारी होइन। यो फल किन मानिन्छ भन्ने बारे थप विवरणहरूको लागि पढ्नुहोस्।
तस्वीर गठबन्धन / योगदानकर्ता1. फल के हो?
वनस्पतिशास्त्रीहरूका अनुसार फलफूल फूल फुल्ने बिरुवाको अंडाशयमा विकसित हुन्छ र त्यसमा बीउ हुन्छ। तर यदि तपाईंले कुनै पाक विशेषज्ञलाई फलफूलहरू के हो भनी सोध्नु भयो भने, तिनीहरूको परिभाषा अलि फरक हुन सक्छ।
धेरैजसो खाना पकाउनेहरूले आफ्नो स्वाद अनुसार खानाहरू वर्गीकरण गर्ने भएकाले, फलफूलहरूलाई सामान्यतया मीठो र टार्ट भनेर वर्णन गरिन्छ, जसले तिनीहरूलाई उपयुक्त बनाउँछ। लोकप्रिय मिठाईहरू पाई र केक जस्तै। तर वैज्ञानिक रूपमा बोल्दा, सबै फलहरू मिठाई-योग्य हुँदैनन्।
2. तरकारी के हो?
तरकारीहरू, जसमा धेरै स्वादिष्ट स्वाद हुन्छ, बिरुवाहरू समावेश नगर्ने बिरुवाहरूको खाद्य भागहरूको रूपमा परिभाषित गरिन्छ। तिनीहरूमा सामान्यतया डाँठ, जरा, फूल, बल्ब वा पातहरू हुन्छन्, जसको मतलब पातदार सागहरू, बन्दाबी, काउली, आलु, याम र शतावरी जस्ता उत्पादनहरू सबै तरकारीहरू मानिन्छ।
3. कद्दू एक फल हो र किन?
फलफूलहरू बीउ बोक्ने संरचना भएको हुनाले र कद्दूमा बीउको धनी (पेपिटास भनेर चिनिन्छ) भएको गूई पल्प हुन्छ, तिनीहरू निश्चित रूपमा फलहरू हुन्। र यदि तपाइँ यो सोच्नुहुन्छ भने त्यो हो जंगली, यो प्राप्त गर्नुहोस्: कद्दूलाई विशाल जामुन पनि मानिन्छ, किनकि बेरीलाई मासु, पल्पी र खाद्य फलको रूपमा परिभाषित गरिएको छ जसमा बीउहरू हुन सक्छन्। सुन्दर पागल, हैन?
कद्दू एक मात्र स्वादिष्ट खाना होइन जुन फल मानिन्छ। यो पनि ध्यान दिन लायक छ avocados , बैंगन, जैतून, काली मिर्च र टमाटरहरू पनि फलहरू हुन् - यद्यपि तिनीहरू सामान्यतया पाक संसारमा तरकारीहरू भनेर चिनिन्छन्।
4. के यसको मतलब सबै स्क्वासहरू फलहरू हुन् भन्ने हो?
कद्दू, जो स्क्वाश को एक प्रकार हो, परिवार मा एक मात्र बोट हो कि धेरै बीउहरु संग आउँछ। यद्यपि तिनीहरू सबै स्वाद र बनावटमा भिन्न हुन्छन्, यो बाहिर जान्छ सबै स्क्वास, बाट बटरनट र एकोर्न क्रोकनेक र जुचीनी तिनीहरूमा बीउहरू छन्। र त्यसैले यसले तिनीहरूलाई बनाउँछ - तपाईंले अनुमान गर्नुभयो - फलहरू।
5. कद्दूका फाइदाहरू के हुन्?
चाडपर्वको लौकीलाई फल मानिए पनि यसले केही प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरू समावेश गरेको तथ्यलाई परिवर्तन गर्दैन। वास्तवमा, कद्दूहरू धेरै भिटामिन र पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन् कि उनीहरूलाई सुपरफूड मानिन्छ।
स्वादिष्ट लौका भिटामिन ए (एक कपले सिफारिस गरिएको दैनिक मात्राको 200 प्रतिशत भन्दा बढी प्रदान गर्दछ) ले भरिएको हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई आँखाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन र स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन गर्न उत्कृष्ट बनाउँछ। तिनीहरू पनि क्यालोरीहरूमा धेरै कम छन् र भिटामिन सी, पोटासियम, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको राम्रो स्रोत मानिन्छ।
बीउहरूको लागि, तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्टहरू र मूल्यवान पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन्, जस्तै म्याग्नेसियम, फलाम, जिंक, भिटामिन B2 र भिटामिन K। तिनीहरूमा फाइबर पनि धेरै हुन्छ, जसले राम्रो पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ।
अनुसार क 2019 अध्ययन , कद्दूको बीउ पौष्टिक मात्र होइन, तर तिनीहरूसँग उपचारात्मक गुणहरू पनि छन्, जसले 'मधुमेह, सूजन, हाइपरलिपिडेमिया, उच्च रक्तचाप, क्यान्सर व्यवस्थापन' र थपको उपचार र व्यवस्थापनमा उपयोगी साबित हुन्छ।
हामीले हाम्रो आहारमा अझ धेरै कद्दू (र कद्दूको बीउ) थप्नेछौं जस्तो लाग्छ!
सम्बन्धित: 35 डिब्बाबंद कद्दू व्यञ्जनहरू जसले प्रमाणित गर्दछ कि यो केवल पाईको लागि होइन
