क्रस्ट क्रिम गरिएको छ र भर्न को लागी तयार छ। तपाईं कद्दू कस्टर्ड बनाउने बीचमा हुनुहुन्छ जब- हाँस्नु - तपाईले महसुस गर्नुभयो कि तपाई बहुमूल्य कद्दिन पाई मसलाबाट बाहिर हुनुहुन्छ। नडराउनुहोस्: तपाईंको नुस्खा अझै बर्बाद भएको छैन। कद्दिन पाई मसलाको लागि घरेलु विकल्प बनाउन सक्नुहुन्छ जुन तपाईंसँग *के* छ पेन्ट्री । दालचीनी, allspice र जायफल जस्ता सामान्य मसलाहरू मात्र लिन्छ। यहाँ छ तपाइँको सबै भविष्यको पतन बेकिंग आवश्यकताहरूको लागि यसलाई कसरी तान्न सकिन्छ।
कद्दू पाई मसला के हो?
कद्दू पाई मसला वास्तवमा न्यानो जमीन मसाले को एक संयोजन हो जुन तपाईं पहिले देखि नै परिचित हुनुहुन्छ। तर यो बनाउन सजिलो भएकोले यो कुनै ठूलो कुरा होइन: कद्दू पाई मसला एक आवश्यक शरद ऋतु मसला हो जसले ह्यान्ड पाईदेखि पेकान रोलसम्म सबै कुरालाई जीवनमा ल्याउँछ। दालचीनी पसलमा किनेको कद्दिन पाई मसलाको मुख्य घटक हो, तर मसलाको मिश्रणको तातो र स्वाद सबै ग्राउन्डलाई धन्यवाद हो। अदुवा ।
कद्दू पाई मसला कसरी बनाउने
यसलाई किराना पसलमा पूर्वनिर्मित किन्दा पक्कै पनि सुविधाजनक छ, आफैंमा अचानक ब्याच मिलाउनु हास्यास्पद रूपमा सरल छ। (तपाईलाई चाहिने अधिकांश सामग्रीहरू सायद तपाईको मसला क्याबिनेटमा छन्।) यदि तपाईसँग बोतल छैन भने एप्पल पाई मसला, जुन लगभग कद्दू पाई मसला (माइनस अदुवा) सँग मिल्दोजुल्दो छ, यहाँ तपाईंलाई आवश्यक पर्ने सुक्खा मसलाहरू छन्:
- दालचीनी
- अदुवा
- लौंग
- Allspice
- जायफल
अलैंची, स्टार एनिस र गदा अन्य लोकप्रिय थपहरू हुन्, तर तिनीहरू आवश्यक छैनन्। यदि तपाइँसँग तपाइँको प्यान्ट्रीमा केहि सामग्रीहरू मात्र छन् भने, जे पनि उपलब्ध छ प्रयोग गर्नुहोस्। तर सधैं पक्का गर्नुहोस् कि दालचीनी तपाईले हाल्नु भएको थोक हो, जब सम्म तपाई यसलाई स्टोरमा किनेको कद्दिन पाई मसला भन्दा मसलादार हुन चाहनुहुन्न। अदुवा अर्को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यो एक अतिरिक्त हो जुन कद्दू पाई मसलाको लागि अद्वितीय छ।
निर्देशनहरू
घरको कद्दू पाई मसला विकल्पको लागि निम्न नुस्खा लगभग दुई चम्मच बनाउँछ पतन जादू । र तपाईले गर्नुपर्ने भनेको सानो कचौरामा सामग्रीहरू प्लप गर्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
चरण 1: 1 चम्मच दालचीनी र 1 चम्चा अदुवा संग सुरु गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ मसालेदार पक्षमा तपाइँको मसला मनपर्छ भने, दालचीनी र अदुवा बराबर भागहरू, आधा धेरै लौंग र मसाले र एक चौथाई धेरै जायफल प्रयोग गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्। यदि तपाईं दालचीनी तारा बन्न चाहनुहुन्छ भने, यो 3: 1 अनुपातमा टाँस्नुहोस्।
चरण 2: थप्नुहोस् ½ चम्चा लौंग, ½ चम्मच allspice र ¼ चम्मच जायफल।
मिश्रणलाई राम्ररी हलचल दिनुहोस्।
चरण 3: ¼ थप्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्; तपाइँ तपाइँको पाई स्पाइक गर्न चाहानु भएको कुनै पनि अतिरिक्त मसलाको चम्मच।
स्टार एनिज, अलैंची वा कालो मिर्चले जटिल परिष्करण टचको लागि बनाउँदछ। एकपटक तपाईंले समाप्त गरिसकेपछि, भविष्यको प्रयोगको लागि तपाईंको प्यान्ट्रीमा मसला मिश्रण भण्डार गर्नुहोस्।
कद्दू पाई मसला कसरी भण्डारण गर्ने
तपाईले यसलाई आफ्नो अलमारीमा टाँस्नु आवश्यक छ एक हावा बन्द जार वा कन्टेनर हो। यसलाई एक वा दुई वर्षसम्म (वा TBH, अझ लामो समयसम्म) पेन्ट्री जस्तै चिसो, सुख्खा ठाउँमा राखिनेछ। तर व्यक्तिगत मसलाहरू कत्तिको ताजा थिए जब तपाईंले तिनीहरूलाई संयोजन गर्नुभयो वा तपाईंले समाप्त उत्पादन कसरी भण्डार गर्नुभयो भन्नेमा निर्भर गर्दछ; कद्दू पाई मसलाले केहि महिना पछि यसको स्वाद गुमाउन सुरु गर्न सक्छ।
तपाईलाई थाहा छ भने, मसला वास्तवमै समाप्त हुँदैन वा खराब जानुहोस्; तिनीहरू केवल समयको साथमा अलिकति स्वादहीन हुन्छन्। जब मसलाहरू साँच्चै पुरानो हुन्छन्, तिनीहरू त्यति जीवन्त नहुन सक्छन् जब तपाईंले तिनीहरूलाई पहिलो पटक किन्नुभयो। अक्सिडेशनले तिनीहरूको रङलाई थोरै धुलो र धुलो बनाउन सक्छ। आदर्श रूपमा, इष्टतम स्वादको लागि प्रत्येक तीन महिनामा ग्राउन्ड मसलाहरू प्रतिस्थापन गर्नुपर्छ, तर क्यालेन्डरको सट्टा गाइडको रूपमा तपाईंको स्वाद कलहरू प्रयोग गर्न पूर्णतया राम्रो छ।
कद्दू पाई मसला कसरी प्रयोग गर्ने
बेक गर्न तयार हुनुहुन्छ? यहाँ हाम्रा केही मनपर्ने व्यञ्जनहरू छन् जुन कद्दिन पाई मसलाको लागि कल गर्दछ। P.S.: DIY PSL जस्तै तपाईको बिहानको कफी वा ल्याटेमा यसको स्वाद राम्रो हुनेछ। भनेको मात्रै।
- दालचीनी रोल क्रस्ट संग कद्दू पाई
- क्रीमी कद्दू इटन मेस
- कद्दू मसाला पेकन रोल्स
- क्रीम चीज ग्लेजको साथ कद्दू एन्जिल फूड केक
- कद्दू क्रीम पनीर रोटी
- बिस्कुट आटा कद्दू हात पाई
- कद्दू स्पाइस आइसबक्स केक
