सूर्य बाहिर छ, ग्रिल रमाइलो छ र किसानको बजार भव्य उत्पादनले भरिएको छ। हो, गर्मी पूर्ण जोशमा छ, र ती सबैसँग मौसमी फलफूल र तरकारी तपाईको अधिकारमा, स्वस्थ खाना खान कहिल्यै सजिलो भएको छैन (वा जसरी हामी यसलाई भन्न चाहन्छौं, कोठा बचत गर्नुहोस् मिठाई )। कम कार्बोहाइड्रेट जुचीनी एन्चिलाडासदेखि लिएर सबैभन्दा सजिलो स्क्यालपहरू सम्म, यहाँ 55 स्वस्थ ग्रीष्मकालीन रेसिपीहरू छन् जुन अहिले सम्म बनाउन सकिन्छ। श्रमिक दिवस ।
सम्बन्धित: 90 सजिलो ग्रीष्मकालीन डिनर जुन सबैले मन पराउनेछन्
फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल
1. कम कार्बोहाइड्रेट Zucchini Enchiladas
तपाईंसँग ग्रीष्मकालीन स्क्वासको बम्पर फसल छ, तपाईं भन्नुहुन्छ? हामीलाई यो कहाँ प्रयोग गर्ने भनेर ठ्याक्कै थाहा छ: एन्चिलाडाका लागि टर्टिलाको ठाउँमा जुन कार्बोहाइड्रेटमा हल्का हुन्छ तर स्वादमा होइन।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल
2. काकडी साल्सा संग फ्ल्याङ्क स्टेक टाकोस
लसुन, चिली रबड स्टेकले चिसो, कुरकुरा काकडी साल्सामा यसको मिल्दो भेटेको छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
अमांडा फ्रेडरिकसन / सरल सुन्दर खाना3. मिर्च पाउडर, मिन्ट, लाइम र फ्ल्याकी समुद्री नुन संग तरबूज सलाद
TO पाकेको ग्रीष्मकालीन तरबूज आफैंमा धेरै स्वादिष्ट छ, तर सानो खुर्सानी पाउडर र सिट्रसले यसलाई नकआउट साइड डिशमा परिणत गर्नेछ।
नुस्खा पाउनुहोस्
टेलर पेडेन र जेन मुंक/कुक यो पुस्तक4. गार्लिकी पिस्ता भिनाइग्रेटको साथ हरियो बीन्स
हरियो सिमीहरू सामान्यतया तातो (र, राम्रो, चिसो) परोसिन्छ, तर यो कुरकुरा, स्फूर्तिदायी सलादको एक काट्नुहोस् र तपाईं तिनीहरूलाई अर्को तरिकाले खान चाहनुहुन्न।
नुस्खा पाउनुहोस्
प्याट्रिसिया निभेन / यसलाई सरल राख्दै
5. ताजा जडिबुटी संग टमाटर-पोच्ड कोड
यदि तपाईंले ताजा टमाटरहरूको लागि डिब्बाबंद टमाटरहरू बदल्नुभयो भने तपाईंले बोनस अंकहरू पाउनुहुनेछ। (ओह, तपाइँको स्वदेशी हो र विरासत ? धेरै फेन्सी।)
नुस्खा पाउनुहोस्
म्याट रसेल/प्रोभेन्सल6. कालो फिग र टमाटर सलाद
जब शिखर सामग्री संग बनाइन्छ, यो साधारण सलाद गडबड गर्न असम्भव छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
AUBRIE पिक/किचेन रिमिक्स7. म्यारिनेट गरिएको फेटाको साथ मिन्टी-फ्रेस जुचीनी सलाद
हामीले सेवा गर्ने सोचेका छैनौं जुचीनी कच्चा, त्यसपछि यो जडिबुटी पकवान साथ आयो। हामीलाई फेटामा सुरु गर्न पनि नदिनुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: टायलर माउक/स्टाइलिङ: एनी माउक
8. फेटा र लाइम संग मकै र टमाटर सलाद
यो सलादमा सबै सही स्वादहरू छन्: मीठो, ट्यांगी, खट्टा र नुन। ग्रीष्मको मकै खाने हाम्रो मनपर्ने तरिका हुन सक्छ - पक्कै पनि, कोब पछि।
नुस्खा पाउनुहोस्
डोना ग्रिफिथ/द प्राइमल गउरमेट कुकबुक9. पिरी पिरी चिकन
यो मसालेदार कुखुराको नाम दक्षिणपूर्वी अफ्रिकी पिरी पिरी मिर्चको लागि राखिएको छ। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई तपाइँको नजिक फेला पार्न सक्नुहुन्छ, धन्यबाद; यदि होइन भने, यसको सट्टा अर्को फलफूल, हल्का रातो खुर्सानी प्रयोग गर्नुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिङ: सारा कोपल्याण्ड10. पहेंलो टमाटर Gazpacho
हामी यो चिसो सूप बनाउन किसानको बजारमा विशेष यात्रा गर्नेछौं। यो पहेंलो टमाटरहरू खोज्न लायक छ, जुन कम अम्लीय र मीठो, पाकेको द्वारा पूरक छ। पीचहरू ।
नुस्खा पाउनुहोस्
करेन जर्मन / पारिवारिक शैली11. भुटेको भूमध्यसागरीय तरकारीहरू
तपाईंको आफ्नै साहसिक छनौट गर्नुहोस्: कुनै पनि मौसमी तरकारीहरूले यहाँ काम गर्नेछन्, जबसम्म तिनीहरू समान आकारको टोकाइहरूमा काटिएका हुन्छन्।
नुस्खा पाउनुहोस्
नसिमा रोथाकर / क्यालिफोर्निया: बस्ने + खाने12. बदाम र चिली-लाइम काकडी संग बेसार सेतो माछा
सामन विरुद्ध केहि छैन, तर यो समय समयमा आफ्नो माछा पकवान स्विच गर्न राम्रो छ। यो कुनै पनि फर्म सेतो माछा संग काम गर्नेछ, र एक घण्टा भित्र तयार छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
एरिक वोल्फिंगर / मेक्सिकन केटो कुकबुक13. काकाओ-स्पाइस्ड रबको साथ कास्ट-आयरन पोर्क चोप्स
के तपाईलाई थाहा छ तपाई आफ्नो विश्वासी संग पकाउन सक्नुहुन्छ कास्ट-फलामको स्किलेट ग्रिल मा? (पक्कै पनि, तपाईले केवल चप ग्रिल गर्न सक्नुहुनेछ, तर हामीलाई स्किलेटको पूर्ण-सम्पर्क सीयर मन पर्छ।)
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल14. लाइट र ट्यांगी कोलेस्ला
हामी मेयोनेजको अनुहारमा हाँस्छौं।
नुस्खा पाउनुहोस्
मेलिना ह्यामर/सिम्पली जुलिया15. मिर्च र जुचीनी संग जुलिया टर्सेनको स्टुइड चना
यो पौष्टिक खानालाई फ्रिजमा भएका तरकारीहरू (वा तपाईंको मा बढ्दै गएको) मा मिलाउनुहोस् बगैचा )।
नुस्खा पाउनुहोस्
सम्बन्धित: 15 आश्चर्यजनक रूपमा अचम्मको Coleslaw व्यञ्जनहरु जुन पिकनिक को स्टार हुनेछ
मिशेल के. मिन/स्पाइसबक्स किचन16. भुटेको साल्मन टाकोस
ग्रिल गरिएको अनानास साल्सा र (शाकाहारी!) काजू-लाइम क्रीम हो * शेफको चुम्बन। *
नुस्खा पाउनुहोस्
म्याट आर्मेन्डारिज / तपाई के चाहानुहुन्छ खानुहोस्17. ग्रिल गरिएको थाई चिकन लेटुस र्यापहरू
हाम्रो विनम्र विचारमा, सलादको लपेटोले पर्याप्त माया पाउँदैन। अवश्य, तिनीहरू टोर्टिला भन्दा स्वस्थ छन्, तर हामी तिनीहरूलाई कुरकुरा बनावट र फिलिंगको विपरीतको लागि मात्र माया गर्छौं।
नुस्खा पाउनुहोस्
बेट्टी लिउ / मेरो शंघाई18. मौसमी भाप गरिएको बैंगन
रेशमी, कोमल बैंगनलाई सिरका-सोया ससमा पकाइएको हेर्नुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो/स्टाइलिङ: क्याथरिन गिलेन19. क्रिस्पी चना र दही ससको साथ ओभन-रोस्टेड स्वीट आलु
Psst: तपाईं ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ गुलियो आलु wedges पनि - वास्तवमा, हामी यसलाई अत्यधिक सिफारिस गर्छौं।
नुस्खा पाउनुहोस्
एरिन कुन्केल / जीवन्त जीवन20. Citrusy Corn Succotash संग प्यान-सीयर स्क्यालपहरू
मात्र होइनन् स्क्यालपहरू स्वस्थ (तीन-औन्स सेवामा लगभग 100 क्यालोरीहरू सहित), तिनीहरू पनि छिटो र पकाउन सजिलो छन्।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: जोन कोस्पिटो/स्टाइलिङ: हेथ गोल्डम्यान21. स्टोन फल र एस्पारागस संग 20-मिनेट Burrata सलाद
तपाईं सक्छ आफ्नो बुर्राटा लिनुहोस् र यो पनि खानुहोस्; यसलाई चारक्युटेरी बोर्डको सट्टा हरियो तरकारी र ढुङ्गाको फलको ढिलोसँग जोड्नुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
प्रेरित मनोरञ्जन/द डोमेस्टिक गीक's खाना सजिलो बनाइयो22. एक-पट टमाटर तुलसी पास्ता
कोही पनि तातो, चिसो रातमा भान्साकोठा तातो गर्न चाहँदैनन्। तपाईको लागि भाग्यशाली, यो एक-भाँडो चमत्कार २० मिनेटमा तयार छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल23. गर्मी तरकारी संग जुडल
फेला पर्यो: तपाईंले आफ्नो सबैभन्दा भर्खरको किसान बजारको साथ के गर्नुपर्छ। यसले 25 मिनेट लिन्छ र प्लेटमा गर्मी जस्तै स्वाद लिन्छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
लिज मूडी / स्वस्थ सँगै24. Zucchini नूडल प्याड Ew हेर्नुहोस्
आफ्नो जुडल खेल बदल्नको लागि, टेकआउट फेभमा यो स्वस्थ अपडेट प्रयास गर्नुहोस्। जुचीनीलाई पातलो चाउचाउको सट्टा समतल स्ट्रिप्समा फ्याँकिन्छ, र स्वादिलो चटनी मुखमा पानी भर्ने राम्रो छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिङ: सारा कोपल्याण्ड25. मोरक्कन गाजर टोस्ट सेभ
एक धेरै धेरै एभोकाडो टोस्टले हामीलाई केहि नयाँ चाहान्छ। प्रविष्ट गर्नुहोस् गाजर तताएको पाउरोटी। (यो दस मिनेटमा तयार छ, मान्छे।)
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल26. ब्रुशेटा चिकन
हाम्रो मनपर्ने ग्रीष्मकालीन डिनर एक स्किलेट डिनरमा बनाइन्छ, लगभग कुनै सफाई छैन र यो नभए तापनि रमाइलो स्वाद छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल27. चिसो लेमन जुडल्स
चिसो डिनर जब यो 90 डिग्री बाहिर छ? जीनियस। हामी यसलाई कचौरामा एक जलवायु नियन्त्रण भन्छौं।
नुस्खा पाउनुहोस्
Jeanine Donofrio/प्रेम र लेमन हरेक दिन28. कागतीको साथ ब्रोकोली रबे र बुर्राटा
यो डिशले चारवटा पक्षको रूपमा सेवा गर्दछ, तर यदि तपाईंले ब्रोकोली रबे र बुर्राटालाई खानाको रूपमा (हामीसँग छ) खाने सपना देख्नुभएको छ भने, यसले दुई र अझै 400 क्यालोरी भन्दा कममा घडी।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल29. सुन्तला र स्विस चार्डको साथ प्यान फ्राइड कोड
प्यान फ्राइङले चिल्लो गडबडी हटाउँछ गहिरो फ्राइङ र त्यो पूरै घुमाउने-अन-द-ओभन चीज।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल30. टुना र पेपरोन्सिनीको साथ 15-मिनेट भूमध्यसागरीय कुस्कस
यो खाजाको समय हो र तपाईं PB&J र कडा ठाउँको बीचमा अड्कनुभएको छ। के हामी यसको सट्टा यो भर्ने कचौरा बनाउन सुझाव दिन सक्छौं?
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल31. 20-मिनेट झिंगा स्क्याम्पी जुडल्स
रेखाहरू बीच पढ्नुहोस् र तपाईंले पत्ता लगाउनुहुनेछ कि यो कम-क्यालो स्किलेट डिश पोर्चमा सेतो वाइनको गिलासको साथ खानको लागि हो।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल32. चिकन र स्न्याप मटर हलचल-फ्राई
यो चिकन हलचल-फ्राइ सन्तोषजनक प्रोटीनले भरिएको छ (त्यसैले तपाइँ एक घण्टामा भोकाउनुहुने छैन) र बनाउनको लागि हावा हो।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: इडेन ग्रिन्शपान33. Sumac र Fennel Fattoush
एक फ्याटुस मध्य पूर्वी सलाद को एक प्रकार हो - यो जडिबुटी, मसालेदार छ र शीर्ष मा पिटा चिप्स विशेषताहरु। ओह, र यो स्वादिष्ट छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
हेनरी Hargreaves/Avocaderia34. शाकाहारी एवोकाडो सिजर सलाद
किन यति धेरै सीजर सलादहरू गोप्य क्यालोरी बम हुन्? यो शाकाहारी संस्करण अलि बढी पौष्टिक र मौलिक संस्करण जस्तै स्वादिलो छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल35. एक बर्तन, 15-मिनेट लेमन पास्ता
पास्ता जुन बनाउन को लागी लगभग कुनै प्रयास लाग्दैन र तपाईलाई तौल गर्दैन? प्रमाण स्किलेटमा छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल36. ग्रील्ड तरबूज स्टेक्स
रसदार विरुद्ध केहि छैन ribeye , तर हामी ग्रिल गर्न आंशिक छौं तरबूज आजभोलि। यसले पक्कै पनि फल सलादलाई हराउँछ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल37. करी गरिएको दाल, गाजर र दहीको साथ फुलकोबी चावलको कटोरा
स्वादिष्ट र पौष्टिक खेलको नाम हो र यो मसालेदार फलफूल-दही कम्बो पूर्ण रूपमा विजयी छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
स्वस्थ सधैं पछि38. मीठो मकै, टमाटर र जुचीनी ग्रेन सलाद पीच-डिजोन भिनाइग्रेटको साथ
खाद्य फूलहरू ऐच्छिक छन्, तर सम्पूर्ण कुरालाई विचार गर्दा 15 मिनेट लाग्छ, तिनीहरू प्रभाव पार्ने सजिलो तरिका हुन्।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल39. ट्यांगी हनी-मस्टर्ड ड्रेसिङको साथ मूला बारबेक्यू बाउलहरू
तपाईंले यी ब्रीनी, जलेको मासुलाई याद गर्नुहुने छैन मूली ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल40. एभोकाडो चिकन सलाद
केही चिकन सलादहरू तिनीहरूको डेली केसमा रहनुपर्छ। यो, तथापि, तपाइँको लंच प्लेट मा सम्बन्धित छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल41. काकडी, रातो मिर्च र तुलसी संग 15-मिनेट Gazpacho
यदि तपाइँसँग ब्लेन्डर छ भने, तपाइँ सजिलो-हावाबाट 15 मिनेट टाढा हुनुहुन्छ गर्मी सूप ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल42. तरबूज पोक बाउलहरू
यो सबै तीन सी को बारेमा हो: कूल, क्रन्ची र पागल-स्वादिष्ट।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: इडेन ग्रिन्शपान43. कामुत र खट्टा चेरी मेजे
कामुत एक मीठो, नट पुरानो अन्न हो जुन कुस्कस जस्तै छ, तर अधिक जटिलता संग। यहाँ, यो खट्टा चेरी र पनीर को छर्कने द्वारा पूरक छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
निशा वोरा/एभरी44. इन्स्ट्यान्ट पोट तरकारी लासाग्ना भेगान बेसिल रिकोटासँग
तत्काल भाँडो मा Lasagna? हो, यो एउटा कुरा हो, र यो स्टोभलेस, ओभन रहित शाकाहारी उत्कृष्ट कृतिको पछाडिको रहस्य हो।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल45. ग्रीक दही चिकन सलाद भरिएको मिर्च
ग्रीक दही ड्रेसिङले चीजहरूलाई हल्का राख्छ, जबकि कुरकुरा बेल मिर्च डुङ्गाहरूले सामान्य स्यान्डविच रोटीलाई प्रतिस्थापन गर्दछ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: इडेन ग्रिन्शपान46. लसुन लेमन दही संग चिकन कबाब
तपाईंको कुखुरा भूमध्यसागरीय मसलाको मिश्रणमा मैरिनेट हुँदा, तपाईं यसको साथमा जानको लागि स्फूर्तिदायी दही डुबाउने चटनी बनाउन सक्नुहुन्छ।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल47. अदुवा-अनानास झिंगा हलचल-फ्राइ
यो थोरै मसलादार, अलिकति मीठो र ठ्याक्कै के हामी आर्द्र, टाँसिने रातमा खान चाहन्छौं।
नुस्खा पाउनुहोस्
घरमा शाकाहारी48. शाकाहारी दाल-मशरूम बर्गर
जमेको तरकारी प्याटीहरू छोड्नुहोस् र यसको सट्टा बनाउनुहोस्। एक टुक्रा र तपाइँ अतिरिक्त प्रयासमा पछुताउनु पर्दैन।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल49. बिबिम्बाप बाउलहरू
यी पौष्टिक कचौराहरू कोरियाली बिबिम्बापबाट प्रेरित थिए। हामीले तिनीहरूलाई शाकाहारी बनाउनको लागि सामान्य अण्डालाई हटायौं, तर थप भरिने डिशको लागि यसलाई फेरि थप्नुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
एस्टेबान क्यास्टिलो / चिकानो खान्छ50. लसुन सस मा झींगा
त्यो सबै लसुनको चटनी पकाउनको लागि क्रस्टी रोटी नछोड्नुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
POULOS / हप्ता प्रकाश संग51. डोना हेको सर्वश्रेष्ठ भेगी बर्गरहरू
यो घरेलु तरकारी बर्गरलाई कुनै फैंसी उपकरणहरू वा स्टोरमा अतिरिक्त यात्राहरू आवश्यक पर्दैन। तोरी पास गर्नुहोस्।
नुस्खा पाउनुहोस्
जेन्टल र हाइर्स / ओपन किचेन52. स्क्वास र स्क्वास ब्लोसम फ्रिटाटा
यदि तपाईंले बजारमा स्क्वास फूलहरू देख्नुभयो भने, तिनीहरूलाई समात्नुहोस् र दौडनु । र यदि तपाइँ तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, NBD - यो फ्रिटाटा अझै पनि अचम्मको स्वाद हुनेछ।
नुस्खा पाउनुहोस्
Aran Goyoaga / दालचीनी र वेनिला53. अरन गोयोगाको निकोइस सलाद
जब तपाइँ तपाइँको तरकारी तयार गर्न को लागी सबै प्रयासहरु मा राख्दै हुनुहुन्छ, यो एक उच्च-गुणस्तर, दिगो टुना किन्न को लागी अर्थ हुन्छ, हैन?
नुस्खा पाउनुहोस्
साइमन पासक/द ह्याप्पी ब्यालेन्स54. Zesty Chargrilled Broccolini
ग्रिलमा तपाईंको तरकारीहरू पकाउनु भनेको डिशलाई हल्का राख्दा एक टन स्वाद थप्ने सजिलो तरिका हो।
नुस्खा पाउनुहोस्
फोटो: लिज एन्ड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन म्याकडोवेल55. कोरियाली-शैली पपकर्न फूलगोभी
इट्टी-बिटी काउलीफ्लावरका टुक्राहरूलाई प्यान-फ्राइन्छ र स्वादिष्ट-मसालेदार-मिठो गोचुजाङ ग्लेजमा फ्याँकिन्छ। अन्य शब्दहरूमा: हेर्नुहोस्, पपकर्न झींगा।
नुस्खा पाउनुहोस्
सम्बन्धित: 24 ग्रीष्मकालीन सलादहरू तपाईले 20 मिनेट वा कममा चपाउन सक्नुहुन्छ